Ciuperci umplute pane

Dificultate
Redusa
Timp
20 min
16 voturi
Ingrediente
20 ciuperci
2 linguri pate ( de care preferi)
1/2 ardei gras rosu
ceapa verde
sare
piper
2 oua
faina
pesmet

Mod de preparare
Ciupercile se spala ,se indeparteaza coditele si se lasa se se scurga bine de apa.
Se amesteca pateul cu ardeiul gras tocat cuburi mici, ceapa verde taiata rondele
,sare si piper dupa gust. Ouale se bat bine cu sare si piper.
Se umplu ciupercile cu pasta de pate, se dau mai intai prin faina ,apoi prin ou, din
nou prin faina, iar prin ou si la sfarsit se tavalesc bine prin pesmet
Se prajesc in ulei incins.
Se scot pe hartie absorbanta.
Se pot servi calde sau reci, alaturi de sosurile preferate: maioneza, smantana
,usturoi, hrean.

Strudel de dovleac
Ingrediente

Ingrediente (foto 1) pentru doua strudele de lungimea latimii unei foi de placinta :) :

1. 600 gr dovleac ras

2. 150 gr zahar

3. 50 gr unt

4. 1 ou

5. cateva foi de placinta

6. scortisoara

Dovleacul ras (in cazul meu - si foarte bine scurs, fiindca fusese congelat) se pune in
jumatate din cantitatea de unt la calit, impreuna cu zaharul si scortisoara (foto 2).
Atentie insa, cantitatea de zahar nu e batuta in cuie, amestecul trebuie gustat si
ajustat in functie de cat de dulce este si dovleacul in sine. Amestecul se tine pe foc
pana cand zaharul s-a topit, zeama a scazut; apoi se lasa la racit.
Foile de placinta (am luat pentru prima data din cele refrigerate, avantajul e ca le
poti folosi imediat, fara sa mai astepti sa se decongeleze) le ungi intre ele cu restul
de unt topit. Pe latimea foii pui jumatate din compozitie (foto 3), rulezi (foto 4) si
indoi la capete. Repeti operatiunea si cu restul compozitiei. In functie de umplutura
poti pune mai multe foi. Riscul este ca la cuptor, sub greutatea umpluturii, foile sa
se rupa daca sunt prea putine sau prea subtiri, te orientezi la momentul
impachetarii strudelului.
Cele doua suluri le asezi intr-o forma nitel adanca si tapetata cu hartie de copt (foto
5), le ungi cu putin ou batut (foto 6) si le pudrezi cu zahar (foto 7).
Se pun la cuptorul preincalzit, la 190 de grade, pret de o ora.