Ingrediente

50 g de unt
1 lingura de zahar
100 g de lapte
1 fir de praz mare
3 cl de vin de Porto
1 lingura de ulei
2 cepe albe mari
100 g de bacon
100 g de apa
1500 g de cartofi dulci
100 g de smantana lichida

Pregatire
Pasul 1: Intr-o tigaie, trag in unt cartofii taiati in 6-8 bucati si prazul taiat
rondele. Apoi pun laptele, smantana, apa (cat sa-i acopere), sare, piper si las sa
fiarba incet pana se inmoaie bine cartofii. Dupa ce au fiert, pasez cu mixer-ul
vertical si subtiez supa cu putin lapte rece, daca e nevoie.
Pasul 2: Bacon-ul il trag intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, pana devine
crocant.
Pasul 3: Ceapa taiata solzisori o caramelizez la foc mic, intr-o tigaie, cu o
lingura de ulei, o lingura de zahar si vinul de Porto.
Pasul 4: Torn supa in boluri, in mijlocul fiecarui bol asez frumos bucatele de
bacon prajit si, cu o lingura, pun si ceapa caramelizata aromata cu vin de Porto.