MINISTERUL EDUCAŢIEI ŞI TINERETULUI AL REPUBLICII MOLDOVA

DIRECŢIA GENERALĂ A EDUCAÂIEI, TINERET ŞI SPORT

A PRIMĂRIEI MUNICIPIULUI CHIŞINAU
LICEUL TEORETIC “ION CREANGĂ”

Secţia: Chimie
Tema:

Autor: Ciobanu Dragoș

clasa 10-a “A” Profil Real
Profesor:Chigai Rodica

CHIŞINAU 2010
Plantele au o importanță foarte mare în viața oamenilor; începând de la vitaminele si diferitele
substanțe care sunt foarte bune pentru organismul uman, până la faptul că pot face fotosinteza, ceea
ce este un factor esențial pentru viața de pe această planeta.
Vitaminele B care majoritatea se iau din plante:

Vitaminele B

Grupul vitaminelor B

-B1 (tiamina B)
-B2 (riboflabiena)
-PP factor pelagropreventiv
-B6 factor antidermatic
-B12 (cianocobalamine)
-Acid pantotenic
-Biotina
-Inozitol
-Acid folic

Vitaminele hidrosolubile

Termenul de vitamina B a fost folosit la începutul secolului nostru,extras din orezul nedecorticat. În
prezent se țtie că nu este vorba despre o vitamină B ci despre un complex de vitamine B, substanțe
cu următoarele particularitățicomune:

- proveniență (drojdia de bere);

- solubilitatea în apă;

- rolul nutriției, fundamental în activitatea metabolismului celular.

Vitamina B se găsește în cantități suficiente în alimentația rațională și corect preparată.Unele

vitamine B sunt sintetizate de organism. Vitaminele B participă la procesele de oxidoreducere, la
metabolismul glucidelor, lipidelor, proteinelor ,intervin în funcție de sistemului nervos, a unor
glande endocrine.

B1 (tiamina, aneurina)

Vitamina B1 prezintă importanța îndeosebi în metabolismul proteinelor și al glucidelor, apoi în

funcționarea normală a sistemului nervos central si, cu precădere, a celui periferic, a aparatului
digestiv și a glandelor endocrine,în procesul de creștere, în absorbția intestinală a grăsimilor etc.
Tiamina (cum mai este numita vitamina B1) favorizează depunerea glicogenului în ficat și
accelerează procesul de eliminare a urinei, fiind indispensabilă în transformarea hidraților de carbon
în lipide și mijlocind astfel obținerea de surse suplimentare de energie. De asemenea, ea menține
sănătos sistemul nervos în totalitatea lui, îmbunătățește tonusul muscular, contribuie la apărarea
organismului împotriva infecțiilor etc.

B2

Vitamina B2 se mai numește vitamina hidrosolubilă de creștere.Este termostabilă șirezistă

și la 120 de grade C, solubilă, cu solubilitate crescută în mediul alcalin. Vitamina B2 a fost
izolată pentru prima oară în anul 1933 si sintetizată de Kareer în 1935.

B6

Vitamina B6 are un rol important în formarea hemoglobinei, în metabolismul aminoacizilor,

proteinelor, glucidelor și lipidelor (îndeosebi al acizilor grași esențiali), fiind si stimulent muscular;
are influența benefică asupra pielii, precum și în procesul de creștere. De asemenea, piridoxina
intervineî mod esențial în bună funcționare a sistemului nervos, a măduvei osoase; producerea de
globule roșii si de anticorpi; controlarea echilibrului sodiului și al potasiului, al sistemului muscular
și osos; metabolismul colesterolului, împiedicând depunerea acestuia pe pereții interiori ai arterelor
(ateroscleroza); creștere și reproducere.

B13

Vitamina B13 are structura chimică asemănătoare acidului azotic, constituie un principiu
component al complexului B, cu rol în stimularea creșterii puilor, porcilor. Aceasta vitamină
metabolizează acidul folic și vitamina B12. Acidul orotic poate preveni anumite tulburări hepatice si
âmbatranirea prematură. Este de asemenea considerat un adjuvant în tratamentul sclerozei multiple.
Afecțiunile provocate de carentă de vitamina B13 nu sunt înca bine cunoscute.
Printre sursele naturale în care se poate găsi aceasta vitamină, se pot număra: plantele rădăcinoase,
zerul din lapte.
Vitamina B13 este influentata negativ de prezența apei și a luminii solare.

B14

Vitamina B14 este extrasă din urina umană. Această vitamină se mai numește și
xantopterină. B14 este foarte puţin cunoscută la momentul actual. Este insolubilă în apă, dar solubilă
în hidroxid de amoniu şi hidroxid de sodium. Ştiai că singura sursă a vitaminei B14 este urina
umană? Tocmai de aceea este foarte important să îţi menţii sănătatea în cea mai bună formă.
 B15

Vitamina B15 (acidul panganic) se găsește în alimente de origine animală.Intervine în

procesele enzimatice și, în cantitate de 2 mg\zi acoperă nevoile organismului. Încă nu este foarte
bine studiată și de aceea nu este considerată de fapt o vitamină în adevăratul sens al cuvântului,
deoarece nu s-a demonstrat rolul ei indispensabil în procesul de nutriție. Datorită faptului că este un
antioxidant, are acțiune asemănătoare cu a vitaminei E. Are efecte maxime administrată împreună cu
vitaminele A si E.
Studiile cu privire la B15 sunt limitate. Totuși printre afecțiunile benefice ale acesteia, se pot
număra: protejează ficatul împotriva cirozei, mărește durata de viață a celulelor, diminuează nevoia
de alcool, ajută la rapida recuperare după oboseală, scade nivelul colesterolului din sânge, asigură
protecția împotriva agenților poluanți, atenuează simptomele crizelor de astm si anghină, stimulează
răspunsul imunitar al organismului.

Acidul folic

Acidul folic este un derivat al acidului pteroilglutamic,face parte dintr-un complex de

vitamine active asupra unor microorganisme și specii animale, cu rol important în procesele
hematopoiezei. Se găsește în regnul vegetal și animal.
Acidul folic se găsește atât sub formă naturală, în legumele verzi (brocoli, spanac) și în unele fructe
și sucuri (sucul de portocale), cât și sub formă sintetică, în diverse complexe vitaminice și în
produsele alimentare fortificate, ca pâinea sau fulgii de cereale cu conținut îmbogățit de vitamine.
Este bine de știut că organismul nostru absoarbe mai usor acidul folic sintetic decât pe cel natural.