REETE

Blat de plăcintă(pie)(tartă)

• 1 c faină albă

• 1 c faină integrală

• ½ ulei de măsline

• ½ c apă fierbinte

• 1 l sare

Se amesteca foarte bine(de preferat în blender si se formează plăcinta.

Cremă de nuca de cocos

• 1/3 c zahăr

• 3 L amidon de porumb

• 1/8 l sare

• ½ c praf de lapte

• 2 c apă

• 2/3 c nuca de cocos

Se amesteca primele 4 ingrediente și se pun in apa care fierbe. Se fierbe timp de 5

min. după care se adaugă nuca de cocos(aproape toată) și se mai da odată în clocot
după care se adaugă in plăcinta și se adaugă încă puțină nucă de cocos deasupra și
se da la cuptor până ce sa rumenit puțin nuca de cocos.Se lasă să se răcească si se
servește. E delicioasa!

Cremă de lămâie

• 1 c zahăr

• ¼ c amidon de porumb
 • 2 ½ c apă fierbinte

• 3 L margarină (opț.)

• 5 L suc de lămâie

• Colorant galben(arată mai bine)

Se amestecă zahărul și amidonul într-o cratiță. Se pune încet în apa care fierbe,
amestecându-se continuu până se îngroașă. Se ia de pe foc și se bate pană ce
devine ca o cremă. Apoi se pune în blender cu margarina, colorantul și sucul de
lămâie. Se toarnă într-o plăcintă(tartă) coaptă.

Cremă de afine

• 5 c de afine

• ¾ c zahăr

• ¼ c făină

• ½ l lămâie răzuită

• 2 l suc de lămâie

• Puțină sare

• 1 L margarină

Se amestecă toate împreună în afară de margarină. Se pune într-o tartă necoaptă și

se pune deasupra încă o foaie de aluat deasupra. Se dă la cuptor pt. aprox. 20 min.
cu o folie de aluminiu deasupra. După cele 20 de min se ia folia și se mai coace
aprox. 20 min.

Cremă de carob (praf de roșcove)

• 3 L amidon de porumb

• 2 L făina de soia (sau făină albă)

• 3 L praf de roșcove

• ¼ l sare

• ¼ c zahăr
 • 1 ¾ c lapte de soia

• 2 l vanilie

Se pun toate ingredientele într-o cratiță în afară de vanilie. Se fierbe timp de 5 min.
La sfârșit se adaugă vanilia si se lasă să se răcească puțin și se pune într-o tartă
coaptă. Se poate folosi și la alte prăjituri.

Nota: Rețeta rezultă o cantitate foarte mică de cremă.

Cremă de stafide

• 2 c de stafide

• 2 c apă fierbinte

• ½ c zahăr

• 2 L făină

• ½ c nuci măcinate (opt.)

• 2 L coajă de lămâie (opt.)

• 3 L suc de lămâie

Se pun cele 2 căni de stafide în cele 2 căni de apă și se fierb timp de 5 min. Se
amesteca zahărul cu faina și se amestecă cu stafidele. Se mai fierbe încă un min. la
foc mic. Se ia de pe foc si se adaugă restul de ingrediente.

Biscuiți

• ½ c amidon de porumb

• ½ c zahăr praf (+o lingură de amidon de porumb)

• 1 c făină

• ¾ c margarină

Se amestecă primele trei ingrediente. Cu o lingură de lemn se freacă margarina cu

cele trei ingrediente până ce devine ca o spumă. Se întinde cu un făcăleț, cam un
cm grosime se taie cu forme și se bagă la cuptor pt. 15-20 min, sau pană se fac
puțin maronii pe margine. Nu se întorc.
Budincă de tapioca

• ¼ c zahăr

• Puțină sare

• 2 ¾ c lapte de soia

• 4 L tapioca

• ¾ l vanilie

Se pun toate ingredientele într-o cratiță în afară de vanilie. Se lasă să stea timp de 5
min. după care se pune la fiert. Se amestecă continuu până ce sa fiert. Se pune
vanilia. Se lasă din nou acoperită încă 20 min. după care se mai amestecă odată. Se
servește rece sau caldă.

Notă. În loc de lapte se poate pune orice suc de fructe:ananas, afine, prune,
corcodușe…

Clătite

• 2 c lapte sau apă

• 1 ½ c fulgi de ovăz mici

• 1 c faină neagră

• 2 L zahăr

• 1 l sare

• ¼ c ulei

• 4 L faină de soia (poate să fie și făină albă)

Se blendează toate împreună și se lasă să stea timp de 5 min. Apoi se pun clătitele
în tigaia de teflon dar puțin mai groase.