Metabolismul defineste totalitatea reactiilor biochimice integrate ce se desfasoara in celule (n.a.
microbiene), pe parcursul carora produsul unei reactii serveste ca substrat pentru reactia urmatoare. Fiecare „metabolism” este compus din secvente multienzimatice, iar fiecare enzima, la randul ei, poate exercita o actiune catalitica sau reglatoare.
Metabolizarea nutrientilor asigura energia necesara proceselor vitale de biosinteza, biodegradare,