Fulga cu fosfor

Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conine att de mult fosfor nct dac am mnca o cantitate mai mare am ajunge s fim fosforesceni. Acest exces duce n timp la apariia osteoporozei. Brnza topit cu unc Fulga este un produs n care predomin aditivii alimentari care au n compoziie fosfor. Ingredientele nscrise pe etichet snt: "brnz, ap, smntn, unt, zer praf, unc (3%) (pulp de porc fr piele i os, ap, sare, stabilizatori (E 451 trifosfat sodic, E 452 polifosfai), sirop de glucoz, afntor (E 407 caragenan), dextroz, antioxidant (E 316 erithorbat de sodiu), arom, poteniator de arom (E 621 monoglutamat de sodiu, E 635 5 ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 nitrit de sodiu), sruri de topire (E 339 fosfai de sodiu, E 450 difosfai, E 452 polifosfai), arom. Grsime n SU: min. 50%". Dac vei consumua 100 g din acest produs vei acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g. ANALIZ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, descrie produsul analizat: "brnz topit cu profil nutriional dezechilibrat, cu un exces de grsimi animale saturate aterogene i o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numr i srurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrnd balana calciu-fosfor i mpiedicnd astfel fixarea calciului n oase. De asemenea, brnza topit analizat conine i nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar i E 621 (monoglutamat de sodiu) i E 635-(5 ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criz de gut. Brnza conine surse de lactoz, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoz, dextroz), de care trebuie s in cont suferinzii de diabet i cei cu intoleran la lactoz. Densitatea energetic a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i celor care alpteaz, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoz, de hiperuricemie (gut), suferinzilor de afeciuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleran la lactoz vor testa n prealabil produsul pentru a vedea care este reacia organismului. Specialistul ne recomand s inem cont de aportul de zaharuri i de sare ascunse n produs. O persoan adult nu trebuie s consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afeciuni renale sau cardiovasculare