Salata boeuf

•Zarzavatul fiert in supa de mai jos, o bucata de carne tot din supa de mai jos (de preferat
pieptul), 2-3 castraveti acri, sare, piper, patrunjel verde tocat pentru salata si frunzulite
pentru ornat, 2-3 oua fierte tari, 100 g de mazare din conserva, 250 g maioneza, 2-3
linguri de mustar.
•Zarzavatul fiert, carnea, castravetii acri si ouale se taie cubulete. Mazarea se scurge si se
amesteca cu restul. Putem pastra din fiecare ingredient cateva feliute sau boabe pentru
ornat.
Se adauga patrunjelul tocat, mustarul, se sareaza si se pipareaza dupa gust si se pune
maioneza, din care pastram cateva linguri pentru imbracat salata. Amestecam bine salata,
o gustam, mai condimentam daca e necesar. O aranjam pe un platou, o imbracam cu
maioneza pastrata si o ornam dupa imaginatie, cu suvite de albus de ou, cu rozete de
morcov, boabe de mazare si frunze de patrunjel, eventual cu suvite de gogosar murat.