Universitatea TRANSILVANIA din Braov Facultatea de Alimentaie i Turism Specializarea: IMIT & IMAPA

Cursul 1

SISTEME I INSTALAII PENTRU AGREMENT

CURS PENTRU NVMNT DE ZI

Titular curs, Conf.dr.-ing.MSc. Walter THIERHEIMER

2011-2012

Introducere

1.1 SISTEME. OMNIPREZENA SISTEMELOR Omul triete i i desfoar activitatea n cadrul unor sisteme sociale. Activitatea sa de cercetare tiinific reflect structura sistemelor din natur iar activitatea sa tehnologic a produs sisteme fizico-tehnice complexe. Dar chiar aa fiind, principiile care guverneaz comportarea sistemelor nu sunt pe deplin nelese. Un sistem nseamn o grupare de elemente componente care acioneaz mpreun n vederea atingerii unui obiectiv comun. Maina agricol sau o linie automat din industria alimentar sunt sisteme formate din componente care acioneaz mpreun pentru a asigura diferite lucrri agricole respectiv produse. Un depozit i o platform de ncrcare/descrcare formeaz un sistem destinat ncrcrii/descrcrii mrfurilor n i din sistemele de transport. Un sistem poate cuprinde att oameni ct i elemente fizico-tehnice. Magazionerul mpreun cu muncitorii din depozite sunt pri dintr-un sistem de transport i depozitare. Familia este un sistem de convieuire i de cretere a copiilor. 1.2 PRINCIPIILE SISTEMICE CA STRUCTUR A CUNOTINELOR O structur (sau o teorie) este esenial dac vrem efectiv s corelm i s interceptm observaiile noastre din orice domeniu de activitate. Fr o structura care s le reuneasc, informaiile rmn un amalgam de fragmente. Fr o structur organizatoare, cunotinele sunt o simpl colecie de observaii, experiene i incidente contradictorii. O astfel de stare de fapte necorelate caracterizeaz, n prim etap, cunotinele noastre despre sistemele tehnice. Impresiile noastre disparate i adesea contradictorii trebuie centralizate prin asamblarea lor ntr-o structur unificatoare. Fr o structur care s coreleze faptele i observaiile este greu s nvm din experien, este greu s folosim trecutul ca s ne pregtim pentru viitor. Legile fizicii formeaz o structur pentru a corela observaiile noastre despre natur. Aceast structur a cunotinelor fizice este baza tehnologiei de astzi. Conceptul de sistem cu conexiune invers (cu reacie, feed-back) pare a se profila ca fundamental pentru structurarea observaiilor noastre asupra sistemelor economico-sociale. n decursul ultimului secol, teoria sistemelor s-a dezvoltat ncet, n legtur cu sistemele mecanice i electrice.

12

Principiile sistemice discutate n acest curs dau posibilitatea structurrii observaiilor noastre asupra sistemelor tehnice. Odat acceptate structura i principiile de conducere ale sistemelor, se poate continua cu explicarea contradiciilor, cu clarificarea ambiguitilor i cu rezolvarea unor controverse din cadrul tiinelor tehnice. Structura legilor fizice n tehnologie a adus i aduce un impuls n evoluia aciunilor elementelor de execuie. n conceptele despre sisteme vom gsi o baz comun care fundamenteaz i unete cele dou domenii, ale tiinelor pozitive i ale celor umaniste. 1.3 STRUCTURA SISTEMELOR Structura unui subiect impune organizarea informaiilor. Dac se cunoate o structur sau un model de care se poate dispune, acestea ajut la interpretarea observaiilor. O observaie poate prea la nceput fr neles, dar tiind c ea trebuie s se potriveasc ntr-una din anumitele categorii aflate la dispoziie, ne ajut n procesul de identificare i descoperire. Structurile presupun multe nivele sau ierarhii. n cadrul oricrei structuri pot exista substructuri. Se vor lua n discuie conceptele structurale ce vor fi analizate pentru organizarea sistemelor: limite (extremum-uri) nchise, bucle de reacie, nivele i ritmuri iar n cadrul ritmurilor obiective (scopurile sistemului), stri aparente, diferene i aciuni. Aceste concepte structurale se organizeaz n urmtoarea ierarhie de componente majore i subordonate: Comportamentul specific unui sistem nchis, creat ntre anumite limite (extremum-uri) i independent de intrrile din exterior. Bucla conexiunii inverse ca element de baz din care este format sistemul. 1. Nivelele, ca unul dintre tipurile fundamentale de variabile din cadrul buclei conexiunii inverse. 2. Ritmurile, cellalt tip fundamental de variabil din bucla conexiunii inverse. a) Obiectivul, ca un component al ritmului; b) Starea aparent cu care este comparat obiectivul; c) Diferena dintre obiectiv i starea aparent; d) Aciunea ce rezult din aceast diferen. 1.3.1 Limite nchise Ne intereseaz sistemele drept cauz a comportamentului dinamic. Accentul este pus pe interaciunile din interiorul sistemului, care au ca rezultat creterea, variaia i reglarea. Orice comportament specific poate fi produs de o combinaie a componentelor n interaciune. Aceste componente acioneaz n cadrul unei limite care definete i mrginete sistemul. Conceptual, sistemul cu reacie este un sistem nchis. Comportamentul su dinamic apare n cadrul structurii sale interne. Odat ce o interaciune esenial pentru modul de comportare este cercetat, trebuie inclus n cadrul limitei sistemului. 1.3.2 Bucla conexiunii inverse element structural al sistemelor

13

n cadrul limitei sistemului, blocul constructiv de baz este bucla conexiunii inverse. Bucla conexiunii inverse este un drum (curb) care cupleaz decizia, aciunea, nivelul (starea) sistemului i informaiile, ntorcndu-se la punctul de decizie. Figura 1.1, reprezint structura unei bucle. Procesul de decizie din figura 1.1 implic un concept mult mai larg dect doar luarea deciziilor de ctre om n conformitate cu uzul comun al cuvntului decizie. Dup cum este utilizat aici, un proces de decizie este un proces de comand o oricrei aciuni a sistemului. Fig.1.1: Structura unei bucle cu conexiune invers Poate fi o decizie uman clar i explicit. Poate fi o decizie subcontient. Poate exprima procesul de guvernare din dezvoltarea biologic. Poate fi supapa mecanismului de distribuie a unui motor cu ardere intern. Poate exprima consecinele naturale ale structurii fizice a sistemului. Indiferent de natura procesului de decizie, el este ntotdeauna inclus ntr-o bucl de reacie. Decizia este bazat pe informaiile disponibile; decizia comand o aciune care influeneaz un nivel al sistemului, aprnd astfel noi informaii care modific cursul deciziei. Deciziile se iau ntotdeauna n interiorul buclelor de reacie (conexiune invers). Orice decizie este luat n cadrul unei bucle de reacie (conexiune invers). Decizia comand aciunea ce modific nivelele sistemului, care, la rndul lor, influeneaz decizia ulterioar. Un proces de decizie poate face parte din mai multe bucle de reacie (conexiuni inverse). Principiul de mai sus exprim natura circular a procesului decizional, concentrnd atenia asupra buclei de reacie (conexiune invers). Procesele de decizie se disting de obicei uor. Buclele conexiunii inverse asociate nu sunt ntotdeauna evidente. Un sistem poate avea o singur bucl de reacie (conexiune invers) sau mai multe bucle de reacie incluse una ntr-alta. Fiecare bucl conine unul sau mai multe puncte de decizie care comand aciuni i unul sau mai multe nivele ale sistemului, care rezult n urma aciunilor. Nivele i ritmuri ca substructuri ale buclei. O bucl de reacie (conexiune invers) se compune din dou tipuri diferite de variabile: nivelele (strile) i ritmurile (aciunile). n afar de constante, acestea dou sunt necesare i suficiente pentru a reprezenta o bucl de reacie (conexiune invers). Variabilele de nivel reprezint ntr-un sistem acumulrile. Nivelele acumuleaz (sau integreaz) diferena net dintre ritmurile fluxului de intrare i cele ale fluxului de ieire. De exemplu, lichidul dintr-un rezervor este o variabil de nivel. Ea este modificat de ritmul n care este adugat sau evacuat lichid. Lichidul dintr-un anumit rezervor depinde, ns, de lichidul din alt rezervor (n acelai moment). Cele dou rezervoare sunt interdependente numai dac exist un ritm al fluxului ntre ele. Nivelele constituie integrri.

14

Nivelele integreaz (sau acumuleaz) rezultatele aciunii unui sistem. Variabilele de nivel nu se pot modifica instantaneu. Nivelele creeaz continuitatea sistemului ntre diferite momente de timp. Variabila de nivel depinde numai de acumularea ritmurilor trecute ale fluxului. Ritmurile prezente ale fluxului nu determin nivelul prezent, ci numai rapiditatea cu care se modific nivelul. O variabil de nivel, fiind dependent numai de acumularea trecut a ritmurilor asociate ei, nu este direct dependent de nici o alt variabil de nivel. Orice dependen ntre dou nivele poate aprea numai dac ele au fost cuplate n trecut printr-un ritm al fluxului. Nivelele se schimb numai n funcie de ritmuri. O variabil de nivel este calculat n funcie de modificrile datorate variabilelor de ritm i care modific valoarea anterioar a nivelului. Valoarea iniial a nivelului este preluat n perioada anterioar. Ea este modificat de ritmurile care acioneaz n intervalul de timp considerat. Valoarea prezent a unei variabile de nivel poate fi calculat fr a fi necesare valorile prezente sau anterioare ale oricrei alte variabile de nivel. Fiindc variabilele de nivel sunt independente una fa de alta, structura unui sistem i desfurarea proceselor fireti proprii lui sunt de aa natur nct i variabilele ritm nu se pot influena direct. Dup cum sunt utilizate aici, ritmurile fluxurilor sunt definite nu ca medii pe o anumit perioad de timp, ci ca ritmuri instantanee ale fluxurilor din canalele aciunii sistemului. Ritmurile nu pot interaciona direct deoarece ele acioneaz numai prin intermediul influenei lor asupra nivelelor sistemului. Nici un ritm al fluxului nu poate fi msurat instantaneu. Toate instrumentele actuale de msurare a ritmurilor necesit un timp pentru a putea aciona. Ele msoar nu ritmul instantaneu ci, de fapt, ritmul mediu pe un interval de timp.

15