Ciocolata de casa Ingrediente: 500 g lapte praf 500 g zahar 100 g unt 150 ml apa 70-100 g cacao 2 plicuri

de zahar vanilat sau esenta de vanilie/rom 15 ml zeama de lamaie 150g alune, nuci, stafide Mod de preparare: Intr-o cratita asezata pe baie de abur (bain marie), amestecam apa, zaharul, zaharul vanilat (esenta de vanilie sau rom), untul si zeama de lamaie, pana cand se topeste zaharul si untul si omogenizeaza. Zeama de lamaie va impiedica cristalizarea zaharului pe peretii vasului, facand ciocolata sa fie fina si cremoasa. Separat, se amesteca laptele praf cernut cu cacao. In amestecul lichid luat, se toarna laptele praf amestecat cu cacao, putin cate putin, amestecand cu un tel sau o lingura de lemn, pana cand se obtine o ciocolata moale, de consistenta unei paste groase. Este bine ca pentru acest pas sa scoateti vasul cu ciocolata de pe baia de aburi, pentru ca riscati sa va opariti cu apa fierbinte din vasul de dedesubt. Nucile sau alunele se prajesc in prealabail in cuptor pana se rumenesc usor. Ciocolata se mai aseaza 2 minute pe baia de abur, pentru a se omogeniza foarte bine, se adauga nucile si stafidele, dupa care se toarna intr-o tava in care ati pus in prealabil hartie de copt sau folie de aluminiu (va fi mult mai usor de scos din tava in momentul in care o veti taia). Se lasa la racit pana cand se intareste si se poate taia cu cutitul (asta in cazul in care puteti sa va abtineti de la a o gusta mai devreme ).