Budinca de conopida

Ingrediente:
1 conopida de 500-600 g
5 oua
100 g cascaval
100 g telemea sarata
50 g smantana
4 linguri cu faina
marar proaspat
sare
piper
Mod de preparare:
Conopida se desface in buchetele. Se spala sub jet de apa rece. Se pune la fiert
un vas cu apa si sare si cand apa clocoteste se adauga buchetelele de conopida.
Se fierb cam 15 minute. Se scot si se lasa la scurs. Intr-un castron se bat ouale ca
pentru omleta, se aduga cascavalul si telemeaua rasa, faina, smantana, mararul
tocat si piperul. Sare se mai pune doar daca telemeaua nu este foarte sarata. In
forma cu peretii detasabili 26 cm tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa pe
margini cu ulei si tapetata cu faina, se aseaza buchetelele de conopida fierte,
apoi se toarna deasupra amestecul de oua. Se da vasul la cuptor la foc iute pana
se leaga compozitia. Se da la racit si apoi se poate taia.