CAFEAUA SI BENEFICIILE EI

Studenti: Ene Ruxandra Daniela Gherghescu Andrea Loredana Mihalachi Irina Stamate Simona Alina

Cafeaua trebuie sa fie neagra ca noaptea, tare ca moartea dar dulce ca iubirea", spune un vechi proverb turcesc, dar multi dintre noi nu stiu ca acest "nectar", pe langa proprietatile de inviorare a organismului, stimuleaza serotonina (hormonul fericirii).

Istoria cafelei- origine si referinte

Istoria cafelei este la fel de bogata ca insasi cafeaua, datand de mai mult de 1000 de ani. In Occident, istoria cafelei incepe acum trei secole, dar in Orientul Mijlociu ea este consumata de toate paturile sociale inca din vechime. Prima referinta la cafea, din surse inregistrate, dateaza din secolul al IX-lea, dar cu multe secole inainte, existau multe legende arabe despre bautura misterioasa si amara cu puteri stimulatoare. Primele plante de cafea au fost aduse pe coastele Marii Rosii din Africa. La inceput cafeaua era considerata aliment si nu bautura. Triburile est-africane macinau boabele crude de cafea si prin amestecarea cu grasime animala obtineau o pasta pe care o modelau sub forma de bile. Acestea erau consumate de razboinicii tribului pentru a avea mai multa energie in timpul luptelor.

Incepand cu anul 1000 e.n., renumitul tamaduitor Avicenna, administra cafeaua in chip de medicament. Etiopienii obtineau un fel de vin din fructele de cafea, prin fermentarea in apa a boabelor uscate. Cafeaua crestea in mod natural si in Peninsula Arabiei si din secolul 11 aici cafeaua a fost preparata ca bautura calda. Asa-numitele proprietati stimulative ale cafelei au fost considerate de multi in acele timpuri stravechi, generatoarele unui fel de extaz religios, iar cafeaua ca bautura si-a castigat o reputatie mistica, invaluita in mister si asociata cu preotii si doctorii. De aceea nu este surprinzator ca doua legende puternice au aparut pentru a explica descoperirea acestei boabe magice.

Lungul drum al cafelei catre casa

Descoperirea efectelor revigorante ale cafelei apartine unei... turme de capre. Cel putin asa spune legenda: in Ethiopia, un pastor a observat ca animalele pe care le avea in grija se comportau ciudat (adica dansau) dupa ce mancau fructele mici i roii ale unei plante necunoscute. Curios, pastrorul a mancat i el din aceste boabe i s-a simi revigorat. Apoi a mprtasit experienta sa si altor oameni... O alt legend atribuie descoperirea cafelei profetului Mahomed, care interzisese adepilor si s consume alcool i a fost nevoit s gseasc un substitut. Acesta a fost cafeaua, care i-ar fi fost adus de nsui Arhanghelul Gabriel.

Pe la mijlocul secolului 17, olandezii dominau comertul naval si au introdus cultivarea la scara mare a cafelei in coloniile lor din Indonezia, pe insulele Java, Sumatra, Sulawesi si Bali. Cafeaua a ajuns in America Latina cateva decenii mai tarziu cand francezii au adus o planta de cafea in Martinica. La jumatatea secolului 19, o boala rara a plantelor s-a raspandit prin plantatiile de cafea din Asia de sud-est si culturile au fost compromise. Astfel, Brazilia a devenit cea mai mare producatoare de cafea, onoare pe care o detine si astazi. Este interesant ca, desi cafeaua este originara din Africa, cultivarea arborelui in aceasta parte a lumii este relativ recenta. De fapt, plantatorii britanici au fost cei care au reintrodus cresterea cafelei in Africa, chiar dupa Primul Razboi Mondial, infiintand plantatii in zone care ofereau un climat si un sol propice infloririi arborelui.

Cafeaua sporeste riscul de a face atac de cord?

Incepand cu 1978 au fost facute cercetari asupra legaturilor dintre consumul excesiv de produse cofeinizate si atacurile de cord. Oricum, aceasta ipoteza nu a fost niciodata dovedita. Insa este adevarat ca abuzul de cafea este asociat cu un mod de viata sedentar si cu sentimentul anxietate. Dar cafeaua impreuna cu tigarile si stresul reprezinta unul din potentialii factori ce provoaca atacul de cord.

Cafeaua afecteaza sistemul nervos?

Cat despre influenta pe care o are asupra sistemului nervos, intr-adevar, acutizeaza simturile si functiile esentiale ale creierului. Calugarii din manastirea Cheodet, cei care au descoperit cafeaua, observasera aceste efecte. Au realizat ca cei care beau cafea au o agilitate mentala si fizica sporita. Desigur, este important sa nu ajungem la stadiul in care, din cauza abuzului de cofeina, sa ne alteram sistemul nervos.

Cafeaua produce insomnie?

Legatura dintre cafea si insomnie este inca un subiect controversat pentru indivizii care au tulburari de somn. Este de preferat sa nu consumam cafea inainte de merge sa ne odihnim. Acesta este motivul pentru care a fost inventata cafeaua decofeinizata. Insa sunt cunoscute beneficiile cafelei atunci cand suntem obositi.

Este nociva cafeaua in timpul sarcinii?

Este important sa mentionam ca nu ar trebui bauta cafea in exces in timpul sarcinii. Totusi cercetarile efectuate au aratat ca nu are absolut nici o influenta cafeaua asupra malformatiilor fatului. Dar femeile insarcinate care beau cafea tind intradevar sa fie agitate si nervoase. Tinerele mame ar trebui sa se limiteze doar la o ceasca pe zi.

Cafeaua protejeaza barbatii de boala Parkinson

Cel putin in cazul barbatilor, cafeina pare sa scada riscul aparitiei bolii Parkinson. In comparatie cu cei care nu au acest obicei, persoanele care beau 3 cesti de cafea pe zi au un risc cu 25 de procente mai mic de a se imbolnavi de asa ceva. Aceasta este concluzia a 26 de studii publicate in ultima perioada. Din pacate, rezultatul nu este la fel de evident pentru femei. Cercetatorii nu sunt siguri de ce functioneaza mai bine in cazul barbatilor, dar se pare ca totul are cauze genetice.

Poate consumul de cafea sa produca dependenta?

"Cofeina nu produce dependenta", au declarat mai multi specialisti in domeniu. Numeroase persoane care au consumat cantitati impresionante de cafea de-a lungul timpului si care au incercat sa reduca consumul au spus ca au simtit un disconfort fizic temporar care consta in dureri de cap si nervozitate. Insa nu are alte efecte secundare. Dar daca doriti sa va lasati de cafea, este recomandat sa o faceti treptat, pentru a fi scutit de neplaceri.

Care sunt beneficiile cafelei?

Luata in "doze" moderate, cofeina are efecte benefice. Actioneaza asupra tubului respirator ajutand la mobilitatea muschilor (cafeaua este recomandata si pentru bolnavii de astm). Este de asemenea folosita si impotriva durerilor de cap pentru ca dilateaza vasele de sange si este folosita ca un medicament impotriva migrenelor. Cofeina este un bun diuretic ce stimuleaza activitatea aparatului excretor si elimina substantele toxice din corp.

Cafeaua stimuleaza performantele sportive?

Inainte de a incepe o cursa, foarte multi biciclisti beau o cana "sanatoasa" de cafea, din moment ce s-a dovedit ca un individ ce consuma cafea poate suporta mai bine efortul fizic. Aparent, cafeaua previne oboseala musculara si mareste capacitea corpului de a transforma grasimile in energie, pastrand zaharul in tesuturi pentru a fi exploatat in momente de efort maxim.

In viitor, cafeaua nu ne va limpezi doar diminetile somnoroase, ci va fi folosita si la fabricarea biocombustibilului pentru autovehicule. Oamenii de stiinta din SUA au colectat zatul de cafea provenit de la mai multe lanturi de cafenele si au extras uleiul din acesta. Apoi, printr-un proces necostisitor, au convertit uleiul in biodiesel. Continutul mare de antioxidanti din cafea face ca biodieselul sa fie mai durabil si sa miroasa a cafea in timpul arderii

CONCLUZII Consumata in doze mici, rezonabile, cafeaua poate fi un energizant de fiecare zi, pentru persoanele care ii cunosc beneficiile si stiu ca orice exces, nu numai de cafea, este nesanatos.