Sunteți pe pagina 1din 37

Reteta nr 1

Mancarea de conopida cu pui



Mancarea de conopida cu pui se numara printre mancarurile noastre preferate. Imi place
foarte mult conopida si o gatesc foarte des iarna. Lui Cris ii plac mai mult conopida gratinata
si supa crema de conopida si praz, dar mananca cu o deosebita placere si aceasta mancarica
de conopida cu carne de pui.
Reteta mancarii de conopida este deosebit de simpla iar rezultatul foarte gustos, bineinteles
asta numai daca va place conopida. In copilarie, bunica facea o mancare de conopida deosebit
de buna si chiar daca si mami o facea la fel de delicioasa, eu nu vroiam sa o mananc decat pe
cea a bunicii. Fratele meu, mai mofturos din fire, nu manca deloc conopida din mancare, doar
carnea de pui.
Ingrediente Mancare de conopida cu pui
1 pui de 1 Kg
3 capatani conopida
6-7 catei usturoi
150 gr smantana
200 ml suc de rosii
sare
piper
ulei
patrunjel
Mod de preparare
Curatam conopida si o desfacem in buchetele micute. Spalam buchetelele de conopida
si le punem la fiert intr-o oala cu apa si sare.

Din momentul in care apa incepe sa fiarba, fierbem conopida pentru inca 5 minute
(conopida nu trebuie sa fie complet fiarta), dupa care stingem focul, scurgem conopida
(pastram 1-2 cani din apa in care a fiert conopida) si o lasam sa se raceasca intr-o
sita de plastic.
Parpalim puiul la flacara de la aragaz, il curatam de eventualele pene ramase, il spalam
sub un jet de apa rece si il taiem in bucati.

Pudram bucatile de pui cu sare si piper. Incingem 2-3 linguri cu ulei intr-o cratita
incapatoare, adaugam bucatile de pui si usturoiul curatat si taiat in feliute subtiri.
Calim puiul cca 3-4 minute pe fiecare parte, apoi turnam peste el 1 cana din apa in
care a fiert conopida, amestecata cu sucul de rosii si patrunjelul tocat.

Acoperim cratita si lasam puiul sa fiarba cca 30 minute, la foc mic. In caz ca sosul
scade, mai adaugam treptat o cana din apa in care a fiert conopida. Dupa ce carnea de
pui este complet patrunsa, adaugam buchetelele de conopida, amestecam cu grija si
mai lasam pe foc cca 10 minute.
Cu 5 minute inainte de-a stinge focul, luam 2 polonice de sos, il amestecam cu
smantana, intr-un vas separat si apoi il adaugam din nou in mancare.

Lasam mancarea inca 5 minute pe foc mic, apoi stingem focul si o servim.

Pofta buna!

Nume Reteta: Mancare de conopida cu pui
Timp preparare: 25M
Timp coacere: 35M
Timp total preparare: 1H
Reteta nr 2
Mancare de conopida
Este o mncare de sezon, asem?n?toare la gust cu varza.
Ce ?i trebuie pentru 4 por?ii (poza 1)
- 1 kg de conopid?
- 2 cepe
- ro?ii cu ardei (am folosit la borcan, dar se pot folosi ?i proaspete)
- 3 linguri de bulion
- o leg?tur? p?trunjel
- sare, piper, delikat
- unt/ ulei pentru c?lit
Plan de lucru:
- se c?le?te n unt ceapa tocat? m?runt (poza 2), iar apoi se adaug? conopida ?i ro?iile cu ardei ? o
jum?tate de borcan (poza 3)
- se amestec? ?i se las? s? fiarb?. Pres?r?m delikat, sare ?i piper (poza 4). Ad?ug?m ap?, dac? este
cazul, ct s? acopere conopida, f?r? a-i dep??i nivelul (poza 5)
- l?s?m s? fiarb? 15 minute la foc mic, iar apoi ad?ug?m bulionul ?i p?trunjelul tocat (pozele 6 ?i 7).
Mai l?s?m s? fiarb? 10 minute, ca s? mai scad? (poza 8 )
- se serve?te cu m?m?lig?. Poft? bun?!
Timp de preparare: 40 de minute






Reteta nr 3
Mancare de conopida

A inceput postul "Nasterii Domnului" asa ca am scos caietelul cu retete de post. O sa incerc sa
postez cat mai multe retete de post ca sa ii ajut pe cei care vor sa tina post. Asa ca o sa incep
cu una din retetele mele preferate si anume mancarea de conopida.

Ingrediente:
2 conopide mari (aprox. 2500-2800gr.)
2 cepe potrivite
1 lingura si jumatate de bulion
2 linguri de faina


Mod de preparare
Se curata conopidele de cotor si se rup buchetele.

Se pune apa cu sare la fiert.

Pana ce incepe apa sa fiarba conopida se tine in apa.

Se toaca marunt ceapa.

Cand incepe apa sa clocoteasca se oparesc buchetelele de conopida cam 1-2 minute.Se scot cu
spumiera.

Se pune ceapa la calit in oala.

Se adauga bulionul peste ceapa si se amesteca bine.

Apoi se adauga cele 2 linguri de faina si se amesteca bine ca sa nu faca cocoloase.

Se adauga 6 polonice de apa din apa in care am oparit conopida.

Se lasa apa sa fiarba cu ceapa. Se pune si conopida si se mai adauga 1-2 polonice de apa.

Se pune capacul la oala si se lasa sa fiarba pana ce se inmoaie bine conopida, cam in 30-40
minute.
Pofta mare!!

Reteta nr4
Mancare de cartofi cu pui la cuptor.



Stiu ca este postul Pasteleui, dar pentru cele care avem copilasi trebuie sa gatim si cu carnitza
...:-)
Mancarica de astazi este una foarte simpla, repede de facut si care nu necesita multe
ingrediente. De gustoasa nu mai zic, merge la fix cu muraturi.

Ingrediente:
carne de pui
1 kg cartofi
2 cepe
1 morcov
un ardei gras
suc de rosii (bulion, pasta de tomate)
boia de ardei dulce
foi de dafin
sare, piper

Carnea se pune la prajit intr-o tigaie cu putin ulei. Se toarna cate o cescuta de apa fierbinte din
cand in cand, pana cand carnea este facuta. Se scoate pe o farfurie iar in tigaie se pune ceapa
taiata marunt morcovul ras si ardeiul tocat. Se pune si bulionul, condimentele si se mai lasa pe
foc 10 minute.Cartofi se curata si se taie mai mari.





Intr-o tava se aranjeaza carnea, cartofii si prajeala. Se mai pune apa (fierbinte), se potriveste
de sare si restul condimentelor si se da la cuptor la foc potrivit pentru 1 ora.


Se serveste cu muraturi, ardei iute, ceapa....dupa pofte!
Pofta buna!!!


Reteta nr 5
Peste cu orez (file de pangasiu) si legume la cuptor

Este o mancare usoara si foarte satioasa, pentru iubitori de peste si nu numai merita probata
aceasta reteta.
Ingrediente:
4 fileuri de pangasiu (sau orice alt peste doriti)
1 cana orez cu bob lung
2 morcovi
1 ceapa potrivita
1-2 ardei grasi
1 pahar vin alb
sare, piper, curry
rosii in suc propriu sau bulion
Mod de preparare:
Orezul se spala bine se scurge de apa si se pune la fiert intr-o craticioara cu apa pana se umfla
putin, nu trebuie fiert bine.
Se toaca ceapa marunt si se caleste in doua linguri de ulei cand sa inmuiat se adauga, ardeiul
tocat si el fideluta, morcovul de taie cubulete si se caleste si el cu ceapa si ardeiul.
Cand sau inmuiat toate se adauga si rosiile taiate cubulete cu sos cu tot si apoi se amesteca cu
orezul fiert pe jumatate se pune curry si piper dupa gust, se condimenteaza dupa preferinta
fiecaruia.
Intr-o tava mai inalta se pune compozitia de orez cu ceapa, ardei, morcov iar deasupra se pune
pestele condimentat cu sare si piper (eu l-am condimentat cu o seara inainte).
Se da la cuptorul preincalzit pentru circa 30-40 minute, se va rumeni frumos pestele, va avea
o crusta placuta si un gust divin.

Va doresc pofta buna, o reteta excelent de gustoasa.
Reteta nr 6
Ciorba de conopida

Aceasta reteta nu imi apartine e preluata de pe RC .Mi-a placut si m-am gandit sa o prepar cu
mici modificari adaptate gustului meu.
E o ciorba tare gustoasa.
Ingrediente:
- o conopida
- aripioare de pui cca 8-9 aripi
- 2 -3 cepe
- 3 morcovi
-verdeata ( telina patrunjel , eu am pus si leustean ca imi place)
- 1-2 ardei grasi de preferinta rosii dar eu nu am avut
- delikat
- 200 ml smantana lichida
- jumatate de pliculet sare de lamaie (optional)
Mod de preparare:
Intr-o oala se pun trei litri de apa in care vom pune la fiert aripioarele de pui.Intre timp
dam pe razatoare ceapa si morcovii , tocam marunt ardeiul si le inabusim in putin ulei de
masline.Dupa ce am luat spuma care s-a format de la aripioare punem legumele inabusite si
lasam sa fiarba cateva minute.Cand aripioarele sunt aproape fierte adaugam conopida
desfacuta in buchetele si spalata, asezonam cu delikat sau sare si mai lasam pe foc maxim 10
minute.
Intre timp desfacem in putina supa sau turnam direct in supa smantana lichida...avantajul la
aceasta smantana e ca nu se branzeste in contact cu zeama fierbinte.Eu am mai adaugat si
jumatate de pliculet de sare de lamaie pentru ca imi place ciorba acrisoara.Se inchide se
presara verdeata proaspat tocata si se acopera oala 5 minute.
Se serveste cu crutoane si ardei iute.
Pofta buna!










Reteta nr 7
Tocanita de cartofi cu costita afumata!

au aparut cartofii noi de ceva vreme si m-a palit o pofta teribila de o tocanita cu costite
afumate de porc sau chiar carnati afumati... si cu o salata de varza alaturi! ce mai, strasnic!
am fost la piatza repejor si m-am intors cu barabulele, costita... si verdeata proaspata...

aveam cativa baby carrots in congelator si am zis sa-i gatesc si pe dansii si ... cam atat!
repede si bun!
la sedinta foto:



Ingrediente:
1 k de cartofi noi (aprox)
1 ceapa
2 morcovi potriviti, eu am pus baby carrots
costita afumata sau carnati afumati
bulion
3-4 catei usturoi
patrunjel, marar
sare
piper
1 varf lingurita boia de ardei dulce
2 foi de dafin

costita se taie felii...mai groase, mai subtiri...

ceapa se pune la calit intr-o lingura de ulei, iar cand devine sticloasa se adauga costita...
se parpolesc putin impreuna...

apoi se adauga cartofii...

se adauga apa doar cat sa acopere ...
se adauga foile de lauri... :D

cand incepe apa sa fiarba se adauga morcovii congelati... daca puneti crud, il puneti la fiert o
data cu cartofii...

cand cartofii sunt pe jumatate fierti se adauga 2 linguri de bulion... se amesteca bine sa se
dizolve... se adauga boiaua, piperul...

cand mancarea e gata se adauga usturoiul dat prin razatoare si verdeatza tocata marunt! se
acopera cu un capac pret de 5-10 min... si gataaa!

bun, domle, bun!
am papat cu mare pofta! :D


Reteta nr 8
Mancare cu orez

Imi place tare mult mancarea asta, mai ales ca se incadreaza in acea categorie de
mancaruri pe care le pui la foc si le mai verifici din cand in cand pana e gata..

Avem nevoie de:
1 piept de pui (fara os si fara piele a fost al meu)
1 morcov
cateva felii de pastarnac
1 ceapa (eu am folosit doar 1/2 ca era imensa :P)
1 ardei gras (am inlocuit cu 2 linguri de zarzavat cu ardei facut asta-toamna)
1/2 lingura de bulion
100-150g orez cu bob rotund (sau alt orez care va place)
1 foaie de dafin
condimente (piper, boia de ardei dulce si iute, sare si ce va mai place)
verdeata (dupa gustul meu, mararul e obligatoriu, dar de data asta nu am avut decat
patrunjel)
2 linguri de ulei



Pieptul de pui taiat cubulete se caleste usor in cele 2 linguri de ulei. Se adauga ceapa
tocata marunt, morcovul si pastarnacul cubulete si boiaua de ardei dulce si uite. Daca
folositi ardei gras proaspat, tot acum se pune si acesta. Se lasa 2-3 minute la calit.



Dupa ce legumele s-au inmuiat, se adauga cele 2 linguri cu zarzavat si se completeaza cu
apa. Dupa ce da in clocot, se pune orezul spalat in prealabil, bulionul si foaia de dafin si se
lasa sa fiarba la foc mic pana e gata orezul. Pe parcurs, mai adaugati apa daca mai trebuie.
La final, se condimenteaza dupa gust si se adauga verdeata tocata.



Noi am servit-o cu lipii proaspete si cu varza murata... o nebunie..


Reteta nr 9
Carne Tocata in Crusta cu Legume in Sos
Ingrediente:
Pentru 6 portii
-3 felii de paine, mai vechi de 1 zi
-1 kg carne tocata, amestec (porc + vita)
-1 legatura ceapa verde/1 ceapa mijlocie, tocata marunt
-1-2 lingurite mustar frantuzesc cu boabe de mustar
-2 oua
-sare
-piper
-paprika
-1 legatura de ceapa verde, taiata rondele
- l legatura de patrunjel verde, tocat marunt (pastrati cateva frunze pentru ornat)
-2 linguri pesmet
-150 g cascaval ras
-1 albus
-500 g morcovi, taiati bastonase mai maricele
-1 conopida mica (aprox 700 g)
-30 g unt + unt pentru tava
-20 g faina
-1 lingurita curry
-250 ml lapte
Preparare:
Puneti feliile de paine in apa, la inmuiat. Framantati carnea tocata impreuna cu ceapa, painea
stoarsa, mustarul si ouale. Condimentati cu sare, piper, paprika, dupa gust. Modelati
amestecul obtinut sub forma de paine si puneti intr-un vas termorezistent (tava) uns cu unt.
Dati la cuptorul preancalzit pentru circa 30 min, la foc potrivit. Intre timp, amestecati din
cantitatea de ceapa verde si frunze de patrunjel tocate cu pesmet, cascaval ras, boia si albusul
usor batut.
Intindeti compozitia peste carnea tocata si dati din nou la cuptor pentru inca 15- 20 min.
Fierbeti legumele in 250 ml apa sarata cca. 15 min sau pana ce acestea sunt moi, dar isi
pastreaza forma. Scurgeti, dar pastrati apa. Separat, caliti putin faina si curry in untul incins.
Stingeti cu lapte si zeama de la legume.
Lasati sa fiarba circa 5 min, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroase. Adaugati
legumele fierte, restul de ceapa verde si patrunjel si lasati sosul pe foc, doar cat sa se
incalzeasca legumele. Condimentati cu sare si piper, dupa gust. Dati deoparte si pastrati la
cald.
Serviti portionand in farfurie, felii de carne si legume cu sos, ornat cu patrunjel si ceapa verde,
tocate marunt.
Aduceti separat la masa restul de sos.
Imagini Preparare:




Reteta nr 10
Chiftelute la Cuptor

Ingrediente:
-2 cartofi
-2-3 morcovi
-4-5 catei usturoi, zdrobiti
-1 ceapa, tocata marunt
-500 g carne tocata
-2 oua
-1 lingura pesmet
-1 legatura patrunjel verde, tocat marunt
-sare
-piper, proaspat macinat
Preparare:
Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin
razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea
tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luati cate 1 lingura din compozitia obtinuta si formati bilute cu mana uda, pe care le aplatizati
putin.
Asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dati la cuptorul incins, pentru circa 30 min, la
180 grade sau pana ce chiftelutele sunt coapte si frumos rumenite.

Serviti cat sunt calde, simple, sau ca fel principal, alaturand garnitura si / sau salata ori
muratura preferata. Sunt la fel de bune si reci.
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa
Imagini Preparare:


http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/mancaruri_cu_legume_si_zarzavaturi/chiftel
ute la cuptor/
Reteta nr 11
Chiftelute Usurele
Ingrediente:
2 cartofi potriviti
1 morcov
1 ou
3 linguri pesmet
100 grame granule soia (deja fiarta) patrunjel proaspat
marar (uscat am folosit eu) usturoi taiat marunt
sare
piper
boia
oregano
cimbru
Preparare:
Curatam cartofii si morcovul, apoi ii fierbem in apa cu putina sare. Cand sunt gata lasam sa se
raceasca si pasam legumele. Amestecam piureul de legume cu soia, ou, pesmet, patrunjel,
marar, usturoi si condimentam cu sare, piper, oregano si cimbru. Daca aceasta compozitie vi
se pare prea moale mai adaugatio lingura de pesmet.
Imediat formam chiftelutele si le pudram tot cu pesmet.
Intr-o tigaie unsa cu cativa stropi de ulei prajim/coacem chiftelutele. Intre timp pregatim o
salata de patrunjel si mujdei de usturoi cu iaurt.
Aceste chiftelute sunt satioase si foarte gustoase, chiar daca nu contin carne.
Imagini Preparare:


http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/mancaruri_cu_legume_si_zarzavaturi/chiftel
ute-usurele-2583
Reteta nr 12
Chiftele cu Sos
Ingrediente:
-1 kg carne tocata amestec
-1 ou
-4 linguri pesmet
-30 ml lapte
-1 ceapa tocata marunt, optional
-sare
-1/2 lingurita piper alb, proaspat macinat
-1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat
-1 lingurita nucsoara
-2 lingurite seminte de mustar macinate, optional
-1/2 lingurita coriandru macinat
-100 g unt
-2 linguri ulei
Se mai pot adauga, dupa dorinta si optional: magheran, cardamon, ghimbir, scortisoara, etc.
Preparare:
Framantati bine carnea cu oul, laptele, pesmetul, sarea si condimentele.
Formati chiftele mari, de aproximativ 100 g fiecare.
Puneti la incins, intr-o tigaie mare uleiul, apoi untul si cand totul este infierbantat bine,
adaugati chiftelele.
Prajiti de jur-imprejur pana se rumenesc si dati deoparte.
Caliti ceapa in aceeasi grasime, optional, apoi repuneti chiftelele, adaugand in acelasi timp si
2 cani de apa fierbinte.
Acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba, la foc mic, circa 25-30 min sau pana ce chiftelele sunt
facute si sosul scazut.
Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Serviti-le calde langa o garnitura de cartofi sau legume, totul stropit cu sos.
Imagini Preparare:


http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/mancaruri_cu_carne/chiftele-cu-sos-5575/

Reteta nr 13
Carne de Porc in Crusta de Cartofi
Ingrediente:
500 g carne de porc pentru snitel
4-5 cartofi potriviti
2 oua
piper
sare
delikat
50 g faina
ulei pentru prajit
Preparare:
Carnea se taie feli subtiri ca pentru snitel si se bate cu ciocanul de snitel, dupa care se
condimenteaza. Se lasa carnea la frigider, cateva minute pana ce preparam compozitia pentru
crusta.
Cartofii se rad, se scurd bine in mana si se amesteca cu faina si ouale. Dupa ce am obtinut o
compozitie legata bine, se ia fiecare bucata de carne si se acopera cu aceasta compozitie (se va
insista putin).
Intr-o cratita se pune ulei, iar cand acesta se incinge, se pun bucatile de carne si se prajesc
aproximativ 15 minute la foc potrivit.
Mentiuni:
Se serveste cu garnitura la alegere.
Pofta buna! ! !
Timp Preparare: 40 '
Complexitate: redusa
Imagini Preparare:

http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/fripturi/carne-de-porc-in-crusta-de-cartofi-
4783/




Reteta nr 14
Mancare de praz cu aripioare de pui



Ingrediente
1 kg praz
5-6 aripioare pui
1 legatura patrunjel
2-3 linguri bulion
sare,piper



Mod de preparare
Se prajesc aripioarele in ulei,dar nu de tot.


Se taie prazul rondele.


Se adauga peste carne si se lasa pana devine sticlos
Se completeaza cu apa,se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic,pana scade
apa.


Cand este fiert se adauga bulionul si se mai da intr-un clocot.Dupa ce se stinge focul se
adauga patrunjel verde tocat marunt
.

http://www.petitchef.ro/retete/mancare-de-praz-cu-aripioare-de-pui-fid-547852


Reteta nr 15
MANCARE DE PRAZ

Mancarica asta buna se poate face si de post daca tineti post insa eu am facut-o cu carne de
pui.
Este simplu de fcaut, nu dureaza foarte mult si este gustoasa, cam asta ar fi de spus despre
mancarea asta de praz. Aveti nevoie de:

2 fire de praz
1 ceapa
1 ardei rosu
carne de pui
sos de rosii
masline
condimente
ulei

Fierbem copanelele de pui cateva min pana se ridica spuma apoi le scoatem din apa in care au
fiert.
Prazul il taiem rondele si il punem la fiert, trebuie sa fiarba cam 10 -15 min, cand este fiert se
scoate intr-o strecuratoare.
Taiem ceapa si ardelul marunt si le prajim in putin ulei apoi punem si prazul si bucatile de
pui.


Adaugam apoi in cratita si sosul de rosii si maslinele pe care le-am tinut un timp in apa
fierbinte.



Condimentam putin cu sare si piper si punem doua frunze de dafin pentru aroma, mai fierbem
pentru cateva minute.

Cam asta e mancarea mea de praz, mie imi place mult combinatia asta dintre praz, masline si
cu niste carnita de pui merge foarte bine asa ca POFTA BUNA!

http://www.petitchef.ro/retete/mancare-de-praz-fid-714909

Reteta nr 16
Mancare de praz cu masline
Tipul reetei: Felul principal
Numarul de porii: 4 porii
Timpul de preparare: 20 minute
Timpul de gatire: 1 1 or
Gata n: 1 h, 20 m
Dificultate: Foarte usor
Ingrediente:
8 fire de praz taiate felii
4-5 rosii uscate
o ceapa alba tocata marunt
2-3 catei de usturoi,
piper,boia,curry
3 cartofi taiati felii ff subtiri
1 morcov taiat felii subtiri
50-60 gr masline
Preparare:
Etapa 1: Se taie prazul felii,tocam marunt ceapa,usturoiul,rosiile uscate,feliem morcovul si
cartoful si le lasam deocamdata deoparte.
Etapa 2: Intr-o cratita am incins putin ulei de masline si o lingura de unt,am adaugat apoi
ceapa,usturoiul si prazul,taiate in prealabil,le-am lasat pe foc pana s-au inmuiat putin apoi am
adaugat boiaua si curry-ul,am amestecat bine si apoi am adaugat rosiile uscate si morcovul si
le-am lasat si pe acestea un pic sa se inmoaie.Intre timp prazul si-a lasat un pic de zeama asa
ca cel putin pentru inceput eu nu am adaugat deloc apa,insa voi o puteti face daca vreti.
Etapa 3: Am lasat totul pe foc cam 30 minute,apoi am adaugat 2 cani de apa si am lasat la
fiert,cand prazul s-a mai inmuiat am adaugat si cartofii si i-am lasat sa fiarba bine .Cand
cartofii s-au inmuiat ,aprape inainte de a stinge focul cu 10 minute am adaugat maslinele
taiate felii.

O mancare delicioasa pentru zilele reci.

Pofta mare!
http://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/mancare-de-praz-cu-masline-fid-1517939



Reteta nr 17
Mancare de pui cu praz
O mancarica gustoasa si sanatoasa, daca inlaturati din condimente este potrivita si pentru
copilasi. Prazul are putine calorii si multe fibre alimentare asadar ajuta si la digestie.

Ingrediente:

1 piept de pui
1 ceapa rosie
1 morcov
2 fire de praz
2 ardei capia
Condimente
Patrunjel verde proaspat
Pasta de rosii

Mod de preparare:

Pieptul se taie bucati potrivite, morcovul se rade, ceapa si ardeiul se toaca marunt, o parte de
praz se taie oblic si o parte felii. Folosesc atat partea alba cat si cea verde a prazului. Calim
ceapa in putin ulei, adaugam pe rand morcovul, ardeiul, prazul taiat mai mic, carnea si calim
dupa fiecare. Punem restul de praz si adaugam apa sau supa de carne fierbinte. Condimentam
dupa preferinta (vegeta, piper, curry), lasam sa scada bine la cuptor dupa care adaugam
bullion.





http://www.petitchef.ro/retete/mancare-de-pui-cu-praz-fid-1304499

Reteta nr 18
Chiftele cu sos

Pentru chiftele: 500 g carne tocata in orice amestec doriti, o ceapa, usturoi dupa gust, un
morcov mic, un cartof mic, o felie de paine muiata in lapte sau apa, verdeata, 2 oua, sare
piper, ulei pentru prajit, faina.
Pentru sos: o ceapa mare, o cutie de rosii in bulion sau 2-3 linguri de pasta de rosii, sare,
piper, smantana dupa gust, ulei.

Chiftelele: ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se caleste putin in ulei incins. Painea se
pune la muiat in lapte sau in apa calduta, si dupa ce se inmoaie, se stoarce bine in maini.
Cartoful si mocrovul se curata de coaja, se spala si se dau prin razatoarea mica, apoi se
amesteca toate cu carnea tocata. Se adauga ouale intregi, sarea, piperul si verdeata tocata
marunt. Se fac cu mana bile de marime medie, se aplatizeaza putin, se dau prin faina si se
prajesc in ulei incins la foc moderat spre iute cat sa prinda o crusta (nu este nevoie sa fie
perfect patrunse, pentru ca se vor mai fierbe impreuna cu sosul). Se scot cu spumiera si se pun
intr-o tigaie, deoparte.


Sosul se face astfel: ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se pune la calit in ulei incins.
Daca doriti, adaugati cativa catei de usturoi taiati marunt. Cand ceapa este aurie si
transparenta, adaugati rosiile taiate foarte marunt, sau mai bine bulionul indoit cu un pahar de
apa, sare si piper. Amestecati bine si lasati sa dea doar cateva clocote apoi turnati peste
chiftelele din tigaie si lasati sa fiarba cateva minute la foc mic, sau atat cat va place sosul de
scazut. Amestecati usor si cate putin, inainte sa inchideti focul de la aragaz, 2-3 linguri de
smantana proaspata la temperatura camerei, nu direct din frigider, pentru ca se va branzi, mai
ales daca este din comert si nu de la piata. Adaugati patrunjel tocat pe deasupra, inchideti
aragazul si puneti capac pe mancare.

Se serveste ca atare, sau cu garnitura de piure de cartofi.

(In poze mancarea nu are patrunjel tocat pe deasupra pt ca alor mei le place sosul fara
verdeata)



http://www.petitchef.ro/retete/chiftele-cu-sos-fid-1174702
Reteta nr 19
Chiftele din carne tocata la cuptor



Ingrediente:


1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc,carne tocata amestec porc si vita, carne
de pasare)
2-3 cepe
usturoi dupa gust
1 cartof potrivit
1 morcov potrivit
1 felie paine
2-3 legaturi marar
2 oua
sare,piper,cimbru,tarhon
faina
ulei
apa minerala
Mod de preparare:
Asezati carnea tocata intr-un lighenus,adaugati ceapa tocata,usturoiul zdrobit,verdeata
tocata,painea inmuiata,stoarsa si faramitata,cartoful,morcovul.
Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.Ambele sunt bune,dau un gust grozav si
chiftelele ies fragede si pufoase.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se
toace prin masina de tocat carne,la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.

Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala, crude.Le
pasez pe toate la robot.
Se amesteca toate ingredientele,se potriveste de sare,piper,cimbru,tarhon,se adauga ouale
pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.
Se lasa la rece cel putin o ora,dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile,se trec
prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava,este mai usor la prajire,castigati timp.

Apoi,fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.Dupa prajire le
asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.

Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute,le puteti coace la cuptor intr-un vas de
yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu
ulei de masline.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.Ies la fel de
gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.


http://www.petitchef.ro/retete/chiftele-din-carne-prajite-sau-coapte-la-cuptor-fid-1239651
Reteta nr 20
Lasagna-varianta de pe cutia Monte Banato
Mod de preparare:
Se prepara sosurile Bechamel si Bolognese.Se unge tava , se toarna un strat de sos Bechamel, un strat
de sos Bolognese si se pune primul strat de lasagna.Se continua asezarea pe straturi.Peste fiecare strat
se presara parmezan.Deasupra se toarna sos Bechamel si cateva bucati de unt , apoi se acopera tava cu
o folie de aluminiu.Se pun la cuptor la 180 grade timp de 20 minute dupa care se indeparteaza folia si
se mai lasa 10 minute la cuptor.
Sos Bechamel:
Ingrediente( 4 portii) :4 linguri unt (margarina), 4 linguri faina, 1/2 l lapte, 1 lingura parmezan,
nucsoara, piper macinat, sare.Mod de preparare: Se pune untul la incins si se presara faina.Se stinge cu
lapte putin cate putin si se amesteca continuu.Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.Deasupra se
presara parmezan.
Sos Bolognese:
Ingrediente(4 portii) :400 gr carne macinata , 500 gr rosii decojite, 250 gr rosii passata,3 linguri ulei de
masline, o ceapa, un morcov ,2 catei de usturoi tocati, piper,sare, salvie,rozmarin.Mod de preparare:Se
prajesc ceapa, morcovul si usturoiul in uleiul de masline.Se adauga carnea macinata si se lasa la prajit ,
apoi se adauga rosiile.Se adauga 2 polonice de apa sau de supa de legume si se lasa pe foc timp de 45
minute .Se condimenteaza , dupa gust, cu sare, piper,salvie si rozmarin.
Foile de lasagna se utilizeaza fara o fierbere anterioara.





Reteta nr 21
Lasagna toasts

Ingrediente:
- 4 felii paine de cereale
- 1 duvlecel mediu
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 4 rosii coapte tocate
- 1 cutie pasta de branza
- branza proaspata
- sare, piper
- frunze de busuioc proaspat

Preparare:
Se pune painea la prajit pana devine aurie. Intr-o tigaie se pune uleiul, dovlecelul taiat marunt
si usturoiul pisat, se lasa cateva minute pana se rumenesc si se amesteca incontinuu ptr. a nu
se prinde. Se adauga rosiile coapte in prealabil si tocate marunt, sare si piper dupa gust
lasandu-se pe foc inca 3 minute. ntre timp se toaca frunzele de busuioc si se amesteca cu
pasta de branza, sare si piper. Se ntinde o ptrime din amestec de branza pe fiecare felie de
pine prajita, la fel se imparte in mod egal si amestec-ul de roii. Deasupra se pun pe fiecare
felie de paine bucatele de branza proaspata. Se aseaza feliile intr-o tava pe fundul careia s-a
intins o folie de aluminiu si se baga in cuptorul incins in prealabil. se lasa pana cand branza
proaspata s-a topit. Aceasta lasagna sandwich se serveste fierbinte si garnisita cu busuioc
tocat.





http://www.petitchef.ro/retete/altele/lasagna-toasts-
fid-446436#Lio1ZuG4SPZ7Sd3X.99