Patrunjelul (Petroselinum crispum) este cunoscut de cel putin 2000 de ani la noi

in tara si a fost adus din zona Marii Mediterane. De la bun inceput a fost folo
sit atat ca aliment in mancaruri pentru aroma sa puternica, cat si ca planta vin
decatoare de afectiuni.
Atat frunzele, cat si radacina proaspata a acestei plante contribuie la pastrare
a unui tonus optim pentru intreg organismul, ajutand in mod special la regenerar
ea peretelui vascular si mentinand elasticitatea vaselor. Patrunjelul contine de
patru ori mai multa vitamina C decat o portocala, mai multe proteine continute
in doua oua si mai mult fier decat spanacul. Crud sau folosit in infuzie, patrun
jelul poate fi de ajutor in tratamentul pentru infectii usoare, anorexie, asteni
e, edeme ale membrelor, meteorism, colici abdominale.
Beneficiile si prepararea sucului din frunze si radacina de patrunjel:
sucul se bea doar proaspat si este eficient in afectiuni ca astenie, probleme he
patice sau digestive si afectiuni oculare;
patrunjelul contine multi antioxidanti, printre care si luteina, un flavonoid cu
noscut pentru eliminarea efectelor radicalilor liberi si miristicina, un compus
organic ce inhiba aparitia formatiunilor tumorale;
frunzele proaspat culese se spala in 2 jeturi de apa rece, o mana de frunze de p
atrunjel e suficient pentru o portie. Se adauga 50 de ml de apa de izvor si se m
ixeaza bine 1 minut cu ajutorul unui storcator de fructe si legume. Se obtine un
suc cu consistenta unei smantani, care se lasa la macerat cam 15 minute, se str
ecoara si se consuma imediat. Se poate consuma si nestrecurat;
sucul de frunze de patrunjel se consuma in cantitati mici, 30 de ml inainte cu 1
0 minute de mesele principale ale zilei. Se poate consuma intr-o cura de o sapta
mana amestecat cu suc de telina, morcov, mar, castravete sau spanac;
radacina de patrunjel este folosita de mult timp in tratamentele naturiste, in s
pecial in afectiunile reumatice si renale. Pentru rezultate bune se folosesc rad
acini de patrunjel proaspat culese, care se spala bine fara a fi razuite cu cuti
tul de coaja. In acest fel se pastreaza numeroasele vitamine si enzime din coaja
. La 100 de grame de radacina de patrunejl se pun 50 de ml de apa de izvor, se p
un in storcatorul de fructe si legume si se obtine un suc, care poate fi combina
t cu suc de morcovi si mar, la care se adauga zeama de lamaie. Acest suc este un
tratament eficient pentru litiazele renale si pentru dezumflarea edemelor cauza
te de afectiuni reumatismale;
sucul din frunze de patrunjel se bea dimineata pe stomacul gol pentru a alunga o
boseala, a avea mai multa energie in timpul zilei si pentru tratarea problemelor
tubului digestiv.
Alte preparate foarte sanatoase din patrunjel:
vinul de patrunjel se foloseste de foarte mult timp impotriva meteorismului, con
stipatiei cronice si impotriva afectiunilor cardiace. Se prepara din 30 de fire
de patrunjel (frunze si radacina), care se taie marunt cu un cutit, se stropesc
cu 2 linguri de otet si se pun intr-un litru de vin de tara. Se lasa 7 zile la m
acerat, dar se agita zilnic de 2-3 ori. In a saptea zi se adauga peste macerat 3
50 de grame de miere si se amesteca energic. Se strecoara prin tifon si se depoz
iteaza in sticlute. Se consuma 30-40 deml inainte de fiecare masa;
salata de patrunjel pentru inhibarea formatiunilor tumorale. Se culege un manunc
hi maricel de frunze de patrunjel, care se toaca foarte marunt cu ajutorul unui
cutit. Se adauga putin ulei de masline, zeama de lamaie si un praf de sare. Se m
ai pot adauga felii de rosii, germeni de grau sau seminte de dovleac si susan, t
aiate la fel de marunt. Salata este un leac foarte bun si pentru bolile gastroin
testinale;
fiertura din radacina de patrunjel este cunoscuta pentru tratarea afectiunilor g
rastrointestinale si este perfecta pentru cei care nu consuma cruditati. Cu 5 ra
dacini de patrunjel proaspete se face urmatorul decoct: se spala bine radacinile
, dar nu se cojesc, se taie bucati mici si se lasa la fiert in 500 de ml de apa
de izvor timp de 20 de minute. Pentru a gasi cele mai bune ustensile electrice d

e taiat legume, acceseaza acest site. Lichidul ramas dupa fierbere se strecoara
si se bea cald, dar nu fierbinte. Este eficient in microlitiaze, pentru ca favor
izeaza activitatea rinichilor, dar si in afectiuni gastrointestinale, deoarece c
almeaza durerile. De altfel, acest decoct se foloseste si pentru a reduce consid
erabil pofta de mancare, datorita continutului bogat in vitamine si minerale nec
esare organismului.