rulada cu prune si crema de branza

Categoria Dulciuri si prajituri de casa

Ingrediente - Rulada cu prune si crema de branza
Blat:
4 oua,
4 linguri zahar,
esenta de vanilie,
4 linguri faina
Crema de prune:
500 g prune,
1/2 cana zahar,
10 g gelatina,
1 lingurita scortisoara,
1/2 lingurita cardamom
Crema de branza:
125 ml smantana,
150 g crema de branza ( almette sau branza proaspata de vaci),
2 linguri zahra farin,
10 g gelatina,
esenta de vanilie
Mod de preparare - Rulada cu prune si crema de branza
Blat:
Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina. Se
amesteca usor de jos in sus. Se pune hartie de copt intr-o tava si se intinde compozitia. Se coace
aprox.10-15 minute , in cuptorul incalzit inainte.
Blatul se scoate cu tot cu hartia pe un servet umezit si presarat cu zahar tos .Se ruleaza cu totul si se
lasa asa pana in momentul umplerii.
Crema de prune:
Prunele spalate si fara samburi se pun la fiert in 1/2 cana cu apa impreuna cu zaharul.Se lasa sa
fiarba pana cand se inmoaie .Se opreste focul si se adauga gelatina inmuiata in apa ,scortisoara si
cardamomul. Se lasa la racit.
Crema de branza:
Se mixeaza bine smantana cu crema de branza si zaharul farin . Se adauga gelatina inmuiata in
apa si esenta.
Se desface rulada si se umple mai intai cu jeleul de prune apoi cu cema de branza. Se ruleaza usor,
desfacand hartia. Se da la rece pentru 2-3 ore. Se pudreaza cu zahar.
Timp de preparare: sub 30 minute minute