Pavlova este un desert fin, pe baza de bezea, ce ti se va topi in gura.

Oricine poate prepara

aceasta reteta de prajitura cu crema atata timp cat urmareste reteta pas cu pas.
ingrediente
23471

Pentru bezea:
4 albusuri
300g zahar

1lg amidon

1lg Otet

esenta de vanilie

un varf de sare

Pentru crema de vanilie:

1 pachet budinca de vanilie
300 ml lapte

200g unt

2lg zahar

4 galbenusuri

esenta de vanilie

mod de preparare
1. Se bat albusurile cu varful de sare pana devin spuma tare. Se adauga pe rand cate o lingura de
zahar dupa care se mixeaza cate 5 minute. Se adauga otetul, esenta de vanilie si amidonul, dupa
care se mai mixeaza 15 minute.
2. Pe o tava tapetata cu hartie pentru copt, traseaza un cerc cu diametrul de 20-22 cm. Cu ajutorul
unui posh sau chiar cu o lingura, ia din bezea si umple cercul cu un strat de aproximativ 4 cm.

Niveleaza-l bine si restul de bezea distribui-o uniform pe margini astfel incat interiorul cercului
sa ramana gol, ca un cosulet. Aici se va aseza crema
3. tava astfel pregatita se baga la cuptor la 100 grade celsius, si se lasa timp de o ora cu usa
intredeschisa. Bezeaua trebuie sa fie crocanta in exterior dar moale la mijloc. Dupa ce e gata,
bezeaua se lasa la racit in tava cel putin 2 ore.
4. Se amesteca praful de budinca cu lapte, zahar, galbenusuri si esenta de vanilie intr-o
craticioara, si se pune la foc mic pana se ingroasa si da un clocot. Se ia de pe foc, se lasa sa se
raceasca, dupa care se incorporeaza untul moale si se mixeaza bine pana la omogenizare.
5. Crema astfel preparata se aseaza in mijlocul cosuletului de bezea, iar deasupra se aseaza
jumatati de capsuni stropite cu sirop de artar.
Pavlova cu crema de vanilie si capsuni se serveste dupa 2-3 ore de stat la frigider. Va fi un desert
foarte apreciat, crocant in exterior dar moale si usor in interior.