11/16/2016

Boemadepost

Boema de post

Autor: Alina (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 12 martie 2014

Ingrediente
Blat:, , 430 g faina de grau, 210 g zahar tos, 50 g cacao, 180 g miez de nuca (130 g macinat + 50 g zdrobit), 480 ml apa plata, 2 lgt bicarbonat de sodiu, 1 lg otet,
90 ml ulei, 4 lg cu varf dulceata de prune (330 g), , Glazura:, , 100 g ciocolata amaruie (50% cacao), 2 lg ulei de floarea soarelui, , Crema de ciocolata:, 100 g
ciocolata, 140 ml frisca vegetala, , Decor:, , 300 ml frisca vegetala, 50 g aschii de ciocolata amaruie
Dificultate: Redusa|Timp: 40 min

http://www.gustos.ro/reteteculinare/boemadepost1.html

1/2

11/16/2016

Boemadepost

Mod de preparare
Blat:

1. Preincalzim cuptorul la 190 grade C.

2. Intr-un vas amestecam faina cu cacaoa, miezul de nuca (macinat si zdrobit) si cu zaharul.

3. Incorporam cu ajutorul unui tel/linguri in ingredientele uscate apa si uleiul. Adaugam apoi dulceata de prune si bicarbonatul stins cu Otet si
amestecam.

4. Punem compozitia intr-o tava (32 x 22 cm) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor 30 min, sau pana cand trece testul scobitorii. Scoatem
din cuptor si lasam prajitura la racit in tava.

Glazura:

Int-un vas (pe baie de aburi) punem ciocolata la topit impreuna cu uleiul. Omogenizam compozitia cu o lingura.

Crema de ciocolata:

1. Punem 100 ml frisca vegetala intr-o cratita non-aderenta la infierbantat (aveti grija sa nu dea in fiert). Oprim focul, adaugam ciocolata rupta bucati,
lasam 2-3 minute apoi amestecam bine avand grija sa nu ramana bucati mai mari de ciocolata prin crema (eventual strecurati crema cat este inca
fierbinte pentru a nu ramane ciocolata netopita).

2. Lasam la racit complet (eu am lasat-o pana a doua zi in frigider).

3. Inainte de asamblare o mixam cateva minute impreuna cu 40 ml frisca vegetala.

Pentru decor, mixam frisca vegetala indulcita pana creste in volum si capata consistenta.

Asamblare:

Taiem prajitura dupa preferinta, apoi glazuram fiecare bucata in parte. Punem crema de ciocolata intr-un pos si ornam fiecare bucata de prajitura,
deasupra acesteia punem frisca batuta spuma si aschiile de ciocolata.

Pofta buna!

Nota 1

In reteta originala prajitura se insiropeaza, dar eu am uitat... :" In orice caz a fost delicioasa si fara sirop. :)

Nota 2

Frisca vegetala poate contine proteine extrase din lapte, personal nu cred, dar fiecare face cum considera in privinta utilizarii acesteia. ;) Ciocolata
amaruie este de post, insa pentru siguranta cititi ingredientele de pe ambalaj.

-->

Sursa de inspiratie - http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/boemade-post.html

http://www.gustos.ro/reteteculinare/boemadepost1.html

2/2