Cartofi boieresti - reteta

Ingrediente
5-6 cartofi medii
3-4 ro?ii
2 morcovi
1 ardei gras, ro?u
1 ceapa ro?ie
sare
piper
1 linguri?a zahar brun
patrunjel verde
marar verde
ulei de masline
o?et balsamic
2 ca?ei de usturoi
Mod de preparare
Cartofii se pun la fiert n coaja, n apa clocotita cu sare ?i pu?in zahar brun.
Cand sunt bine fier?i, se trec prin jet de apa rece, se cura?a ?i se feliaza sub
forma de acordeon, lasndu-le baza nesec?ionata.
Morcovii se fierb in apa clocotita cu sare, apoi se taie n rondele.
Ro?iile, ardeiul ?i ceapa, se toaca n cuburi ca pentru salata ?i se asezoneaza cu
un dressing din ulei de masline, sare, piper ?i pu?in o?et balsamic.
Usturoiul se toaca n rondele mici, care se presara printre feliile de cartofi.
Cuburile de legume din salata se vor a?eza tot printre feliile de cartofi, apoi
ace?tia se stropesc cu dressingul de la salata ?i se presara deasupra, verdea?a
tocata.
Se servesc cartofii boiere?ti, pe pat din rondele de morcovi, care au rolul de a
echilibra gustul dulce-acri?or.
Op?ional, se mai poate adauga ca?caval sau diverse brnzeturi.