Inedit.

Mirosul de cafea la Timisoara: pe

urmele lui Francesco Illy

Gustul cafelei Illy este consistent ca si

cel al sampaniei al carei secret este
consistenta. Sau ca si cel al parfumului
Chanel No. 5 , declara Andrea Illy,
detinatorul faimosului concern de
cafea Illy,intr-un interviu acordat
publicatiei The New York Times.
Putini dintre romani stiu caintre Illy si
Timisoara exista o poveste. Francesco Illy,
fondatorul concernului Illy si inventatorul
espresorului cu abur (n anii 1930), este
de fapt de origine maghiara, pe numele
sau Illy Ferencz, si s-a nascut la Timisoara
in anul 1892 intr-o familie catolica. Un
adevarat destin mitteleuropean.

La 120 de ani de la nasterea sa, am pornit

in cautarea locului din Timisoarain care a
trait Illy Ferencz. Si l-am descoperit la
Directia judeteana Timis a Arhivelor
Nationale,in colectia de registre de stare
civila apartinand Parohiei romano-catolice
din Timisoara-Iosefin.in registrul cu
numarul 23, anii 1890-1896, la sectiunea
botezati, pozitia 368, apareinregistrarea
nasterii si a botezului lui Illy Ferencz.
Aflam astfel ca s-a nascut la 7 octombrie
1892 si a fost botezat la 15 octombrie
1892. Tatal, Illy Jnos, era de meserie
tamplar, originar din Uj Pcs (Peciu Nou),
iar mama, Rssler Aloisia, s-a nascut tot
in cartierul Iosefin. Aflam, de asemenea,
data casatoriei parintilor: 24 noiembrie
1879. Illy Ferencz era, asadar, de origine
maghiara dupa tata si germana dupa
mama. Si-a trait primii ani din viata in
cartierul Iosefin, pe atunci denumit
Jzsefvros, intr-o casa din Scudier Tr

(Piata Scudier), a carei denumire,

anterioara anului 1881, era Marktplaz,in
limba germana. Scudier Tr (n limba
maghiara) sau Scudier Platz (n germana),
a fost ulterior denumita Kossuth Utca,
apoi bulevardul Tineretii, iar acum
bulevardul Carol I. Illy Ferencz a urmat
studii economice la Timisoara , iar dupa
terminarea claselor gimnaziale s-a mutat
la Viena, unde a lucrat pentru cateva
companii transilvanene. La varsta de 22
de ani s-ainrolatin armata austroungara.incepand cu anul 1914 a luptat pe
frontul bataliilor primului razboi mondial,
fiind printre cei prezenti in cadrul luptelor
de la Krasnik (oras aflat astaziin Polonia)
si Isonzo (n Slovenia de azi).
Dupa razboi, Illy Ferencz s-a
stabilitimpreuna cu sora sa la Trieste ,in
Italia, unde si-a descoperit cele trei iubiri

ale vietii: orasul, tanara triestina cu care

s-a casatorit si cafeaua. Lainceput, a gasit
de lucruin diverse companiiin care se
prelucra cacao si cafea.In jurul anului
1930, Illy a inventat propria metoda de a
mentine prospetimea si calitatea cafelei
prajite, astfel incat aceasta sa fie
transportatain conditii optime catre locatii
indepartate,in loc sa fie prajita la
destinatie. A stabilit chiar un parteneriat
cu fabricantii locali de cafea, cunoscuta
companie Hausbrandt,infiintata la Trieste
in 1892, chiar in anul in care s-a nascut
Illy Ferencz. Interesanta coincidenta!
In anul 1933, Illy infiinteaza Illycaff,
concernul care detine titlul de inventator
al masinii automate de cafea. Aceasta
masina functioneaza pe baza de abur
presurizat. Illetta, asa cum se numeste
aceasta masina de cafea, este de fapt

predecesorul espresorului din zilele

noastre. Francesco (Ferencz) Illy s-a stins
din viata in 1956, la Trieste .
Ernesto Illy (1925-2008), fiul lui Francesco
(Ferencz) Illy, chimist de meserie, a
preluat conducerea companiei Illy pana in
anul 2008, cand s-a stins din viata.in
prezent compania Illy a ajuns la a treia
generatie, avand la conducere doi dintre
nepotii lui Francesco Illy, Andrea si
Riccardo Illy. Iosefinul lui Ferencz Illy
Cartierul timisorean in care s-a nascut si a
crescut Ferencz Illy, Iosefinul, si-a luat
numele dupaimparatul Iosif al II-lea de
Habsburg si are o istorie de peste 250 de
ani. Dupa a doua sa vizita in Banat ,in
1773,imparatul Iosif al II-lea a acceptat ca
acest cartier saii poarte numele.