Controlul microbiologic

al alimentelor, buturilor
i produselor farmaceutice
Introducere

Cerinele mereu n cretere ale consumatorilor

privind calitatea i perioada de valabilitate a
alimentelor i buturilor trebuie permanent
satisfcute de ctre productori. Acetia nu
mai pot limita controlul de asigurare a calitii
la produsul finit precum o butur mbuteliat
sau un aliment preambalat, ci trebuie s efectueze
att verificri ale materiilor prime ct i teste de
calitate n procesul de producie, pentru a evita
pierderi ulterioare i reclamaii din partea
clienilor. Controlul microbiologic i aseptic
joac un rol deosebit de important ntr-un astfel
de sistem de asigurare a calitii.

n industria bauturilor racoritoare, calitatea

microbiologic i igienic, inclusiv stabilitatea
biologic a produselor, sunt criterii importante
de performan. Motivul: civa microbi sunt
deseori suficieni pentru a altera cantiti mari
de butur.

Cu toate c progresul tehnologic rapid a redus

riscul de contaminare cu microbi alterani,
problema microorganismelor a cptat noi
dimensiuni ca rezultat al cantitilor uriae
posibile de produs n prezent.
Controlul calitii la mbuteliere/umplere, n
ceea ce privete stabilitatea chimic i mai ales
cea biologic, trebuie adaptate la aceast evoluie
prin metode moderne de verificare.

Cerinele principale impuse unei metode practice

de control microbiologic sunt de a permite o
detectare cantitativ reproductibil a unor
urme de contaminare i de a putea fi aplicat
eficient i economic n condiii de rutin.
Aceste cerine sunt ndeplinite optim de ctre
metoda filtrelor membran.

Principiul acestei metode este bazat pe concen-

trarea microorganismelor din probe relativ mari
pe suprafaa unor filtre membran, urmat de
o incubare a acestora pe medii de cultur sub
form de cartonae sau de tip agar.
Cuprins

4 Metoda filtrului membran

6 Seturi de cartonate nutritive

7 Avantaje pentru utilizator

8 Indicaii generale

9 Descrieri i rezultate tipice evaluare

cretere:

9 1. Numr total de colonii

11 2. E. coli i coliforme, enterobacterii

13 3. Bacterii fecale

14 4. Pacterii patogene nefecale

14 5. Drojdii i mucegaiuri

16 6. Microorganisme alterante a produselor

18 Ghid de depanare

19 Filtre membran pentru utilizare pe

plci agar sau plcue absorbante

20 Exemple de aplicaii tipice

21 Comparaii de cretere

22 Accesorii

24 Date tehnice i standarde

25 List teste

26 Legend prescurtri

27 Notie

28 Contact

3
Metoda filtrului membran
Descriere
Metoda filtrului membran
Un filtru membran cu o porozitate adecvat Precizie de detectare nalt
este montat ntr-un suport (holder) iar proba
este filtrat prin acesta. n acest proces mi-
crorganismele din proba de controlat sunt
reinute pe suprafaa filtrului prin efectul de
separare al membranei acestuia.
Inhibitori ai creterii pot fi ndeprtai prin
cltirea holder-ului cu soluie steril de NaCl
dup filtrare. Filtrul membran este plasat
apoi pe un mediu de cultur i incubat.
La metoda Monitor MF, monitorul este gata
de utilizare, datorit unui filtru membran
asamblat n interior la un mediu nutritiv.
La aceast metod se adaug mediu nutritiv
pe la partea de sus i se creeaz un scurt vid
(<1 sec.). Dup demontarea plniei, capacul
i partea de jos corespund unei cutii Petri.
Schimbul de produse nutritive i metabolice
are loc prin sistemul poros al filtrului mem- Sartorius sunt produse n condiii GMP, ceea
bran. Coloniile care s-au dezvoltat pe su-
prafaa filtrului n timpul incubrii sunt apoi tibilitate nalt a arjelor.
numrate i raportate la volumul probei.
Avantaje:
n comparatie cu metoda direct,
pot fi testate volume de prob consi-
derabil mai mari. Acest efect de con-
centrare ridic acurateea detectarii
microbiene.
Rezultate cantitative
Coloniile vizibile pot fi raportate
direct la volumul de prob.
Documentare
Filtrele membran cu coloniile crescute
pe ele pot fi arhivate pentru documen-
tarea testului efectuat.
Fr inhibitori
Inhibitorii, ca de ex. uleiuri eterice sau dezin-
fectani pot fi cltii de pe suprafaa filtrului
dup filtrare.
Calitate GMP
Filtrele membrana i cartonaele nutritive
ce asigur o calitate constant i o reproduc-
cesul de control microbiologic, fcndu-l i
Medii de cultur
Microorganismele pot fi analizate prin
diferite metode.
Pentru detectarea microorganismelor sunt
utilizate de obicei metode de cultur si
examinare microscopic iar pentru diferen-
ierea lor metode biochimice si serologice.
Pentru detectarea microorganismelor n culturi
sunt necesare medii nutritive lichide i solide,
n sau pe care microorganismele sunt concentrate
prin cretere.
O determinare cantitativ este posibil numai cu
medii nutritive solide, deoarece coloniile dezvoltate
pe suprafaa acestora pot fi evaluate si numrate
individual.
Pentru analize microbiologice pot fi utilizate
urmtoarele medii de cultur:
Seturi de cartonae impregnate cu mediu
nutritiv - CMN, care optimizeaz masiv
metoda filtrului membran.
Acestea raionalizeaz i standartizeaz pro-
mai eficient.
Asfel putei uura i simplifica lucrul n labo-
rator, economisind simultan timp i bani.
Cartonae absorbante de umezit cu mediu nutritiv
lichid
Medii nutritive cu agar sau gelatin ca agent
solidificator
Seturile de CMN sunt descrise la paginile urmtoare,
oferind cu siguran unul dintre cele mai comode
moduri de utilizare a metodei filtrului membran.
Metoda direct Metoda filtrului membran
Proba de analizat este pipetat Proba de analizat este filtrat printr-un
ntr-o cutie Petri filtru membran

Metoda Standard MF
Metoda Monitor MF
Filtrul membran este cltit
dup filtrare i apoi aezat
pe un mediu de cultur
i incubat:
apoi amestecat cu mediu nutritiv
i incubat.

Dup filtrare se adaug mediu nutritiv

pe la partea de sus i se creeaz un scurt
vid (<1 sec.). Monitorul se nchide la
partea de jos cu dopul livrat.
Apoi plnia este ndepartat, capacul
i partea de jos constituind o cutie Petri.

a) pe un cartona b) pe un car- c) pe un mediu

impregnat cu tona absor- nutritiv tip
mediu nutritiv, bant umezit Agar
umezit nainte nainte cu
cu ap steril. mediu nutritiv
lichid Pentru alte informaii privind
monitoare Sartorius Biosart 100,
vezi publicaiile:
SLD2003e i SLD2004e.

5

Indicaii de lucru: cartonae impregnate cu mediu nutritiv.
Utilizare foarte simpl:
Dezinfectare suprafa mas de lucru
Desfacere plnie de vid
Flambare frit i remontare plnie de vid
Nutrient Pad Sets
Cartonaele impregnate cu mediu nutritiv
(CMN) sunt utilizate de peste 20 de ani cu
succes mpreuna cu metoda filtrului mem-
bran, uurnd prin manevrarea simpl nu-
meroase procese de analiz microbiologic.
CMN sunt medii de cultur sterile uscate,
preambalate n cutii Petri sterile. Dup o
umezire cu 3,03,5 ml ap steril distilat
sau demineralizat, sunt gata de utilizare.
Umezirea cartonaelor nutritive este optim
cnd n zona lor de margine este clar vizibil
un surplus de lichid.
Toate tipurile de CMN sunt livrate cu filtrele
membran corespunzatoare, de asemenea
ambalate individual steril. Aceste filtre,
dezvoltate special pentru cerinele con-
trolului microbiologic, sunt disponibile cu
diametrul de 50 mm sau de 47 mm.
Deschidere ambalaj i scoatere numr necesar de
cartonae nutritive
Flambare plnie din inox.
Seturile de cartonae nutritive sunt dezvoltate
continuu n cadrul programului nostru de adap-
tare a produselor la modificri ale cerinelor
aplicative. n afar de extinderea gamei de CMN,
a fost de asemenea modernizat ambalajul acestora.
O cutie standard de CMN conine 100 de cartonae
nutritive sterile ambalate individual n cutii Petri
de asemenea sterilizate. Fiecare 10 asemenea cutii
Petri sunt ambalate n pungi din aluminiu etane.
Acest mod special de ambalare protejeaz compo-
nentele sensibile ale reetei mediului nutritiv pe
timpul transportului i depozitrii mpotriva unor
fluctuaii ale umiditii i temperaturii.
Ca rezultat este garantat o calitate nalt a carto-
naelor impregnate cu mediu nutritiv pe toat
perioada de valabilitate a acestora, ntre
18 i 24 de luni.
Umezire cartonae nutritive cu 3.5 ml ap steril
distilat sau demineralizat
Deschidere plnie de vid i flambare din interior a acesteia.
nchidere plnie de vid i flambare capac.
 Avantaje pentru utilizator

Economicitate
Este eliminat pregtirea ndelungat i complicat - dup o umezire cu 3,5 ml de ap
a mediilor de cultur uzuale (sterilizare, curare, distilat steril CMN sunt gata de
etc). utilizare !
Simplitate n utilizare
CMN pot fi utilizate i n laboratoare lipsite - oricine poate folosi CMN
de o dotare microbiologic cuprinzatoare.
Apa steril pentru umezirea CMN poate fi obinut
simplu cu ajutorul unui pistol de dozare i a unui
filtru corespunzator special (0,2 m) dintr-o fiol
cu sp steril.
Calitate constant
n timpul produciei, fiecare tip de cartona nutritiv CMN sunt validate. In comparaie
este comparat cu un mediu agar corespunztor cu cu mediile agar produse de utili-
privire la proprietile lor de stimulare a creterii. zator n anumite limite de variaie,
Aceast procedur de asigurare a calitii garanteaz CMN ofer ntotdeauna caracte-
o calitate constant i reproductibil. ristici constante
Depozitare fr probleme
Seturile de cartonae nutritive au o perioad de - eliminare risip prin alterare
valabilitate ntre 18 i 24 la temperatura camerei. sau supraproducie mediu agar
Flexibilitate
Cartonaele nutritive pot fi modificate prin adugarea - sistem avansat i avantajos
de aditivi n soluia de umezire: de exemplu mediile
Wort sau Orange Serum umezite cu o soluie de 5 8%
etanol favorizeaz creterea bacteriilor acidului acetic.

Flambare penset i rcire scurt Extragere membran din ambalaj Amplasare filtru pe frita suportului (holder-ului).
n cazul prezenei unui disc de protecie galben,
acesta va fi ndeprtat nainte de montarea plniei
sau a prii de sus a holder-ului.

Filtrare prob. Apoi cltire interior suport filtru Amplasare filtru pe cartonaul nutritiv fr a Incubare cartona nutritiv n cutia Petri cu capacul
(holder) cu ap steril sau soluie fiziologic salin permite formarea de bule de aer. la partea de sus (cutia nu se va rsturna).
steril.
7
 Indicaii generale de lucru
Procedura general.
Pentru a obine rezultate relevante ale tes-
telor microbiologice, sunt necesare condiii
de lucru lipsite de risc de contaminere cu
microorganisme strine alterante.
Din acest motiv se va lucra n apropierea
unui arztor Bunsen, ntr-o ncpere lipsit
de cureni de aer. nainte de nceperea lu-
crului, suprafaa de munc va fi stropit
sau splat cu o soluie dezinfectant
(de ex. alcool, 70%).
nainte de utilizare, aparatele de filtrare
ca i pensetele i foarfecile vor fi sterilizate
prin metode standard pentru teste de rutin
precum flambarea.
Comportare fa de microorganisme
Culturile de microorganisme vor fi mereu
tratate cu toat atenia, ca i cum ar fi
mereu vorba de microbi patogeni.
Lucrul cu microorganisme nu este periculos
dac sunt respectate urmtoarele reguli
de siguran:
Splare temeinic pe mini nainte i dup
lucrul n laborator.
n laborator nu se va mnca sau bea.
8
Materialul bacterian nu va fi atins cu mna.
Culturile bacteriene nu vor fi lsate deschise.
Suspensiile bacteriene nu vor fi niciodat
pipetate cu gura, ci se va utiliza un accesoriu
adecvat (de ex. minge Peleus).
Acele i firele de inoculare vor fi sterilizate
nainte i dup utilizare prin ncingere pn
la incandescen.
ntregul echipament de laborator care a intrat
n contact cu bateriile trebuie sterilizat.
Pentru a evita pericolul de infectare sau otrvire
la oameni sau animale, nainte de curarea sau
aruncarea unor recipiente folosite pentru culturi
microbiologice, acestea vor fi dezinfectate, de ex.
prin inundare cu mijloace dezinfectante lichide
sau autoclavare n incinte adecvate.
Cartonaele nutritive Sartorius particip
regulat la teste oficiale inter-laboratoare
pentru analiza microbiologic a apei potabile
conform Noii Norme Europene privind Apa
Potabil. Acest certificat din partea Biroului de
Sntate Public a landului german Saxonia
Inferioar (Niederschsischen Landesgesund-
heitsamt) din Aurich deovedete trecerea cu
succes a testelor efectuate.
Descriere i rezultate tipice de evaluare a creterii
1. Numr total de colonii
CMN Caso CMN R2A CMN Standard TTC
Tip 14063 Tip 14084 Tip 14055; 14005

Mediu nutritiv casein-fin de soia, pentru Mediu nutritiv sczut pentru determinarea Mediu extras de carne-pepton pentru determi-
izolare microorganisme i determinare numr numrului de organisme heterofile din narea numrului total de colonii; reetare con-
total de colonii. Mediu nutritiv deshidratat apa potabil tratat i apa nalt purificat. form standardului APHA (ap),din 1998,i
pentru cultura microorganismelor n medi- Mediu optim de cretere pentru bacterii modificare prin adaos de TTC.
mente, cosmetice, materii prime, ap (cali- adaptate la condiiile speciale de via Mediu de cultur deshidratat pentru cretere
tate general, ape reziduale, alimente i din coninutul de ap din medii nutritive. microorganisme n materii prime precum ape
alte produse. Mediu de cultur deshidratat pentru cretere (calitate general), ape reziduale, buturi,
microorganisme din ape pentru scopuri far- bere, alimente i alte produse.
Referine: maceutice, ape pentru utilizri generale,
APHA (lapte), APHA (alimente), APHA (ap), ape reziduale i alte produse. Referine:
AOAC, DAB, EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704, APHA (ap), ISO 7704, VLB i
ISO 8199, ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 Referine: SOP interne.
[2001], USDA, USP i SOP interne. APHA (ap), EP, ISO 7704 i SOP
interne. Incubation Conditions*:
Condiii de incubare*: 25 zile la 302 C
Pn la 5 zile la 32.52.5 C Condiii de incubare*:
4872 h la 352 C; 57 zile la 202 C Evaluare i rezultate tipice:
Evaluare i rezultate tipice: Pe acest mediu cresc predominant bacterii.
Predominan bacterii de diverse dimensiuni, Evaluare i rezultate tipice: Majoritatea coloniilor lor sunt de culoare
forme i culori. Observaie: n funcie de mi- Pe acest mediu cresc predominat bacterii. roie datorit reducerii TTC.
crobii de detectat, acest mediu poate fi con- Coloniile acestora are diferite dimensiuni i
vertit ntr-unul selectiv, prin adugarea unor culori, majoritatea fiind ns incolore.
aditivi n lichidul de umezire. Printr-un adaos Observaie: bacterii tensionate i tolerante
de 10% Serum la soluia de umezire, pe ale clorului sunt stimulate pe acest mediu,
acest mediu pot crete i o serie de bacterii mpreun cu temperaturi de incubare mai
patogene pretenioase, precum speciile sczute i intervale de incubare mai lungi.
Pneumococcus,, Neisseria, Streptococcus,
Corynebacterium,, Erysipelothrix i
Brucella.

Staphylococcus aureus Escherichia coli Bacillus subtilis

Cultur mixt din ape de proces Cultur mixt din ap Cultur mixt din ap
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

9
1. Numr total de colonii

CMN Standard NOU! CMN TGE NOU! CMN Yeast Extract

Tip 14064 Tip 14076 Tip 14090

Mediu extras de carne-pepton pentru de-
terminarea numrului total de colonii; ree-
t conform standardului APHA (ap),1998.
Mediu de cultur deshidratat pentru crete-
rea de microorganisme n materii prime, ape
(calitate general), ape reziduale, buturi,
bere, alimente i alte produse.
Referine:
APHA (ap),, ISO 7704, VLB i
SOP interne.
Condiii de incubare*:
25 zile la 302 C
Evaluare i rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominant bacterii.
Morfologia i culoarea acestora variaz.
Mediu tripton extras de glucoz pentru Pentru detectarea numrului total de colonii
izolarea microorganismelor i determinarea de bacterii aerobe heterotrofe. Mediu de cul-
numrului total de colonii. Mediu de cultur tur deshidratat pentru creterea micro-
deshidratat pentru creterea microorganis- organismelor n ape (calitate general) i alte
melor n materii prime, ape (calitate general), produse.
ape reziduale, buturi, buturi rcoritoare, ,
concentrate, alimente i alte produse. Referine:
EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704,
Referine: ISO 8199 i SOP interne.
APHA (lapte),, APHA (alimente), APHA (ap),
API, ISO 7704 i SOP interne. Condiii de incubare*:
444 h la 362 C; 684h la 222 C
Condiii de incubare*:
25 zile la 302C Evaluare i rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominant
Evaluare i rezultate tipice: bacterii. Majoritatea coloniilor sunt
Pe acest mediu cresc predominant colo- incolore.
nii de bacterii, de dimensiuni i culori
diverse.

Escherichia coli Escherichia coli Escherichia coli

Cultur mixt din ap potabil Cultur mixt din ap Cultur mixt din ap de ru
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

10
2. E. coli i coliforme, enterobacterii

CMN Chromocult CMN ECD CMN Endo

Tip 14087 Tip 14082 Tip 14053; 14003

Pentru detectarea numrului total de coli-
forme i Escherichia coli. Mediu de cultur
deshidratat pentru creterea microorganis-
melor n materii prime, ap (calitate general)
ape reziduale, buturi, alimente, alte produse.
Referine:
ISO 7704, Journal Food Protection,
ZenHyg (jurnal de igien) i
SOP interne.
Condiii de incubare*:
24 h la 361 C
Mediu de cultur selectiv pentru detectarea
i identificarea Escherichia coli. Sarea biliar
coninut inhib flora acompaniatoare a mi-
crobilor care nu triesc n intestin. Mediu de
cultur deshidratat pentru creterea micro-
organismelor n materii prime, ap (calitate
general), ape reziduale, buturi, alimente
i alte produse.
Referine:
APHA (ap), DIN 10110, EG 98/83,
ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [2001],
LMBG, USDA i SOP interne.
Mediu selectiv pentru detectarea i numrarea
E. coli i bacteriilor coliforme.
Mediu de cultur deshidratat pentru creterea
microorganismelor n materii prime, ap (cali-
tate general), ape naturale, ape reziduale,
buturi, buturi rcoritoare, concentrate,,
sucuri de fructe, zahr, produse zaharoase,
alimente i alte produse.
Referine:
APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (ap),
DGHM, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MNO,
USDA i SOP interne.

Evaluare i rezultate tipice: Condiii de incubare*: Condiii de incubare*:

E. coli dezvolt colonii albastru-nchis spre
violet, alte coliforme colonii roii spre roz.
Alte colonii gram-negative sunt incolore,
cteva cu activitate -glucurodinaz sunt
albastru deschis - turcoaz. Observaie:
pentru confirm E. coli se va aduga o pi-
ctur de reactiv Kovacs indole pe fiecare
colonie albastru nchis. Colorarea n rou
aprins indic o reacie pozitiv.
1824 h la 371 C sau conf. ISO 9308-1
Evaluare i rezultate tipice:
Coloniile care sub iluminare ultraviolet pre-
zint o fluorescen albastru deschis indic
E. coli; este necesar confirmarea cu o pic-
tur de reactiv KOVCS indole; o reacie
pozitiv este indicat de colorarea n rou
aprins dup cteva secunde.
Observaii: acest mediu poate fi utilizat
pentru detectarea rapid a Escherichia coli
conform ISO 9308-1.
242 h la 362 C sau conform
ISO 9308-1 [1990]
Evaluare i rezultate tipice:
E. coli formeaz colonii roii cu un luciu metalic
i un punct rou la partea de dedesubt a mem-
branei. Alte coliforme cresc n colonii de culoare
rou nchis pn la deschis fr luciu metalic.
Coloniile incolore de bacterii lactoz-negative
nu vor fi luate n considerare.

Escherichia coli Escherichia coli

Escherichia coli

Cultur mixt din ap Coloniile de E. coli sunt fluorescente sub lumin UV. E. coli i coliforme din ap de ru
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

11
CMN MacConkey CMN mFC CMN Teepol
Tip 14097 Tip 14068 Tip 14067

Pentru izolarea i diferenierea bacteriilor co- Pentru detectarea E. coli i bacteriilor coli- Mediu Lauryl Sulphate pentru detectarea
liforme i a altor enterobacteriacee. forme fecale conform Geldreich et al.. E. coli i bacteriilor coliforme fecale conform
Mediu de cultur deshidratat pentru crete- Mediu de cultur deshidratat pentru cre- Burman, N.P. (1967).
rea microorganismelor din produse farmace- terea microorganismelor din materii prime, Mediu de cultur deshidratat pentru creterea
utice,, cosmetice, materii prime, ape (calitate ap (calitate general), ape reziduale, bu-, microorganismelor din ap (calitate general),,
general), ape naturale, ape reziduale, bu- turi, alimente i alte produse. ape reziduale, buturi, alimente i alte
turi, buturi rcoritpare, concentrate, sucuri produse.
de fructe, alimente i alte produse. Referine:
APHA (alimente), APHA (ap), AOAC, EPA, Referine:
Referine: FDA, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], USDA AFNOR, APHA (ap), BS, FDA, ISO 7704,
APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (ap), i SOP interne. ISO 9308-1 [1990], USDA i SOP
AOAC, DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO interne.
7704, LMBG, MNO, USDA, USP i SOP Condiii de incubare*:
interne. 204 h la 362 C (baie de ap 441 C) Condiii de incubare*:
1824 h la 361C
Condiii de incubare*: Evaluare i rezultate tipice:
1824 h la 362 C E. coli i bacteriile coliforme formeaz colo- Evaluare i rezultate tipice:
nii albastre cu un halou albastru. Aceast cu- E. coli i bacteriile coliforme formeaz colonii
Evaluare i rezultate tipice: loare este albastru nchis la coliforme fecale galbene cu diametrul de 12 mm, nconjurate
Escherichia coli formeaz colonii mari roii cu fermentare puternic a lactozei i albas- de o zon galben.
sau roietice iar microbii coliformi colonii tru mai deschis la coliforme ne-fecale cu Bacteriile nefermentatoare ale lactozei
mari roz, uneori cu mocoziti, enterobacte- fermentare mai slab a lactozei. Bacteriile formeaz colonii de culoare roie sau incolore,
riile lactoz-negative formeaz colonii in- lactoz negative cresc n colonii de diverse fr zon nconjurtoare galben.
colore. Microbii gram-pozitivi sunt inhibai. culori i nu trebuie luate n considerare la
evaluare. Observaii: temperaturi de incubare
ridicate suprim n mare parte coliformele
nefecale.

Escherichia coli Escherichia coli Escherichia coli

E. coli i coliforme din ap de ru E. coli i coliforme din ape reziduale E. coli i coliforme din ape reziduale
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

12

CMN Tergitol TTC
Tip 14056; 14006
Mediu selectiv i diferenial pentru detecta-
rea i numrarea bacteriilor coliforme i
E. coli conform Pollard; modificat conf.
Chapman. Mediu de cultur deshidratat
pentru creterea microorganismelor din ma-
terii prime, ap (calitate general), ape
reziduale, buturi, alimente i alte
produse.
Referine:
APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199,
ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 [2001] i
SOP interne.
Condiii de incubare*:
213 h la 362 C
Evaluare i rezultate tipice:
E. coli formeaz colonii galbene cu un halou
tot galben, Enterobacter colonii portocalii
cu un halou ngust galben. Coloniile de coli-
forme sunt roii i au un punct galben sub
filtrul membran. Conform standardului
ISO 9308-1, toate coloniile care prezint
culoarea galben sub filtrul membran sunt
considerate pozitive. Observaie: Tergitol 7
inhib coloniile gram-pozitive i reduce la
minim erupia Proteus.
Escherichia coli
E. coli i coliforme din ape reziduale
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.
3. Alte bacterii fecale
CMN Azide
Tip 14051
Pentru detectarea i numrarea enteroco-
cilor intestinali conform Slanetz i Bartley.
Mediu de cultur deshidratat pentru cre-
terea microorganismelor n materii prime,
ap (calitate general), ape naturale, ape
reziduale, buturi, alimente i alte
produse.
Referine:
APHA (alimente), APHA (ap),EG 98/83,
HMSO, ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199,
LMBG, MNO i SOP interne.
Condiii de incubare*:
444 h la 362 C
Evaluare i rezultate tipice:
Enterococii formeaz colonii roz, sau rou-
maroniu cu diametrul de 0,5 - 2 mm.
Observaie: enterococii sunt considerai
organisme indicatoare a unei contaminri
fecale. Ei sunt mai puin sensibili la influ-
ene chimice dect Escherichia Coli i din
acest motiv rmn detectabili un timp mai
ndelungat, de ex. n ape reziduale sau
ape clorinate.
Enterococcus faecalis
Enterococi din ape reziduale
CMN Bismuth Sulfite
Tip 14057
Mediu de cultur selectiv conform Wilson i
Blair pentru izolarea Salmonella thyphii i a
altor salmonele. Mediu de cultur deshidratat
pentru creterea microorganismelor n produse
farmaceutice, cosmetice, materii prime, ap
(calitate general), ape reziduale, alimente i
alte produse.
Referine:
AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC,
DGHM, FDA, HMSO, ISO 6579 [1981], ISO
7704, USDA, USP i SOP interne.
Condiii de incubare*:
pn la 48 h la 362 C
Evaluare i rezultate tipice:
Majoritatea salmonelelor formeaz colonii de
culori deschise cu centre maro pn la negru,
nconjurate de o zon neagr cu luciu metalic
(ochi de pete). Unele specii de salmonele dez-
volt colonii colorate uniform maro pn la ne-
gru, lipsite de zona tipic. Observaie: la suspec-
tarea unei foarte slabe contaminri cu salmonele,
se va prepara o cultur de mbogire selectiv,
iar proba se va scarifica apoi cu un fir de inocu-
lare pe un filtru membran deja amplasat pe un
CMN preumezit.
Salmonella typhosa,scarificat
Salmonele din ape reziduale
13
4. Bacterii patogene nefecale 5. Drojdii i mucegaiuri

CMN Cetrimide CMN Chapman CMN Lysine

Tip 14075 Tip 14074 Tip 14061

Pentru detectarea i numrarea Pseudo-
monas aeruginosa conform Lowbury.
Mediu de cultur deshidratat pentru cre-
terea microorganismelor n produse farma-
ceutice, cosmetice, materii prime, ap
(calitate general), ape reziduale, alimente
i alte produse.
Referine:
APHA (ap), AOAC, ASM, DIN 38411,
EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199,
EN 12780, USP i SOP interne.
Mediu sare manitol conform Chapman, Mediu selectiv pentru izolarea i numrarea
modificat pentru detectarea i izolarea coloniilor de drojdii slbatice n fabrici de bere
stafilococilor patogeni. conform Morris i Eddy. Mediu de cultur deshi-
Mediu de cultur deshidratat pentru dratat pentru creterea microorganismelor n
creterea microorganismelor n produse bere i alte produse.
farmaceutice, cosmetice, materii prime,
ap (calitate general), ape reziduale, Referine:
alimente i alte produse. Journal Institute of Brewing, VLB i
SOP interne.
Referine:
APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, Condiii de incubare*:
ISO 7704, USP i SOP interne. 25 zile la 2528 C

Condiii de incubare*: Condiii de incubare*: Evaluare i rezultate tipice:

48 4 h la 37 1C
Evaluare i rezultate tipice:
Pseudomonas aeruginosa formeaz colonii
albastre, albastru-verzui sau galben-verzui
cu diametrul de 12 mm i halou albastru.
Coloniile produc piocianin i fluores-
cein, fiind fluorescente sub lumin UV.
Alte pseudomonade dezvolt colonii de
diferite culori. Observaie: pentru identifi-
carea definitiv a Pseudomonas aeruginosa
sunt necesare teste suplimentare.
Pn la 3 zile la 362 C
Evaluare i rezultate tipice
Staphylococcus aureus formeaz colonii
galbene cu un halou tot galben (manitol-
pozitive). Ali stafilococi cresc fr zone
de modificare a culorii.
Majoritatea altor bacterii sunt inhibate.
Pe acest mediu cresc numai drojdii slbatice
(neaparinnd genului Saccharomyces) care utili-
zeaz lizina ca singur surs de azot; ale formeaz
colonii de culoare alb sau crem.
Drojdiile de bere de cultur nu cresc deloc sau
numai foarte slab.

Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus Torulopsis spec.

Cultur mixt cu Pseudomonas aeruginosa Cultur mixt de stafilococi Drojdii slbatice din bere lager
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

14
5. Drojdii i mucegaiuri

CMN Malt Extract CMN Sabouraud CMN Schaufus Pottinger

Tip 14086
Pentru izolarea i numrarea drojdiilor i
mucegaiurilor. Mediu de cultur deshidratat
pentru creterea microorganismelor n vin,
buturi rcoritpare, concentrate, sucuri de
fructe, alimente i alte produse.
Referine:
APHA (alim.), AOAC, IFU i SOP interne.
Condiii de incubare*:
Pn la 3 zile la 252 C sau 7 zile la 302 C
Evaluare i rezultate tipice:
Drojdiile dezvolt de obicei colonii netede,
albe, rarerori colorate. Mucegaiurile cresc
n general n colonii cu aspect catifelat sau
ca de vat de bumbac, albe n faza timpurie
de cretere i de diferite culori mai trziu,
dup formarea conidiosporilor. Observaie:
pH-ul sczut al acestui mediu suprim
creterea majoritii bacteriilor. El este
disponibil cu dou tipuri diferite de filtre
membran.
Tip 14069
Pentru cultivarea i numrarea drojdiilor i
mucegaiurilor. Mediu de cultur deshidratat
pentru creterea microorganismelor n pro-
duse farmaceutice, cosmetice, materii prime,
ap (calitate general), ape reziduale i alte
produse.
Referine:
APHA (alim.), AOAC, EP, USP i
SOP interne.
Condiii de incubare*:
Pn la 5 zile la 2025 C
Evaluare i rezultate tipice:
Drojdiile dezvolt uzual colonii netede, albe
sau colorate. Mucegaiurile formeaz colonii
catifelate sau cu aspect de vat, care sunt
la nceput albe i capt apoi diverse culori,
dup producerea conidiosporilor.
(m Green yeast and mold)
Tip 14070; 14072; 14080; 14083; 14091.
Mediu M Green Yeast and Mold pentru detec-
tarea drojdiilor i mucegaiurilor conform
Schaufus i Pottinger. Mediu de cultur deshi-
dratat pentru creterea microorganismelor n
vin, buturi rcoritoare, concentrate, zahr i
produse zaharoase, precum i n alte produse.
Referine:
SOP interne.
Condiii de incubare*:
27 zile la 2530 C
Evaluare i rezultate tipice:
Drojdiile dezvolt colonii cu aspect catifelat sau
de vat, albicioase sau verzui, care pot cpta ns
diverse alte colori dup producerea conidiosporilor.
Ele au o suprafa neted. Fermentatorii zahrului
productori de acid cresc n colonii albicioase pn
la galbene, cei neproductori de acid n colonii ver-
zui pn la albastre-verzui. Observaie: pH-ul sczut
al acestui mediu inhib creterea majoritii bacte-
riilor. Acest mediu este disponibil cu variate tipuri de
filtre membran: 3 poroziti i 2 culori diferite.

Saccaromyces cerevisiae Alternaria humicola Torula lipolytica

Cultur mixt de Saccaromyces i Rhodutorula Drojdii i mucegaiuri din sirop de tuse Cultur mixt dintr-o butur rcoritoare
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. El pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

15

CMN Wallerstein (WL Nutrient)
Tip 14089
Pentru detectarea i numrarea florei micro-
biologice n fabricarea berii i alte procese
de fermentare, conform Green i Gray (1950).
(1950). Mediu de cultur deshidratat pentru
creterea microorganismelor n buturi, vin,
bere, buturi rcoritoare, concentrate,, sucuri
de fructe i alte produse.
Referine:
ISO 7704 i SOP interne.
Condiii de incubare*:
Pn la 14 zile la 25-30C aerob sau
anaerob, n funcie de scopul analizei
efectuate.
Evaluare i rezultate tipice:
Drojdiile cresc de obicei n colonii glbui
spre verde. Mucegaiurile formeaz n general
colonii cu aspect catifelat sau de vat, albe
n faze timpurii de cretere i de diverse alte
culori mai trziu, dup producerea conidiospo-
rilor. Bacteriile cresc foarte lent i coloniile
lor sunt de diferite mrimi i culori.
Observaie: adaosul unei soluii de 0,004 g/l ciclo-
heximid n soluia de umezire fac mediul de
culur selectiv pentru bacterii acidolactice.
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus plantarum
* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.
16
CMN Wort
Tip 14058; 14008
Pentru detectarea i determinarea drojdiilor
i mucegaiurilor. Mediu de cultur deshidra-
tat pentru creterea microorganismelor
n materii prime, buturi, vin, bere, buturi
rcoritoare, concentrate, alimente i alte
produse.
Referine:
VLB i SOP interne.
Condiii de incubare*:
25 zile la 2530 C
Evaluare i rezultate tipice:
Drojdiile dezvolt de obicei colonii netede,
albe sau colorate. Mucegaiurile formeaz n
general colonii catifelate sau pufoase, cu
aspect de vat, n faze timpurii de cretere
i de diferite alte culori mai trziu, dup
producerea conidiosporilor.
Saccharomyces cerevisiae
Drojdii i mucegaiuri din bere alterat
6. Microorganisme
alterante ale produselor
CMN Glucose Tryptone
Tip 14066
Pentru numrarea bacteriilor mezofile i termo-
file, n special microorganisme flat-sour n con-
serve de alimente. Cutiile petri sunt de construcie
special, nchise etan pentru incubare micro-
aerofil. Mediu de cultur deshidratat pentru
creterea microorganismelor n sucuri de fructe,
zahr, produse zaharoase, alimente i alte
produse.
Referine:
APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA,
IFU, ISO 7704, NCA i SOP interne.
Condiii de incubare*:
48h la 552 C sau pn la 3 zile la 311 C
Evaluare i rezultate tipice:
Microorganismele care fermenteaz glucoza i
produc acizi cresc n colonii glbui spre verde.
Coloniile flat-sour au un diametru de 2 - 5 mm,
sunt de culoare glbuie - verde i sunt nconjurate
de un halou galben. Observaie: pentru incubarea
la 55C, cutiile petri trebui s fie introduse ntr-o
camer climatic cu atmosfer umed.
Bacillus coagulans, colonie flat sour
Cultur mixt din conserve de legume
6. Microorganisme alterante ale produselor

CMN Jus de Tomate (Tomato Juice) CMN Orange Serum CMN VLB-S7-S
Tip 14079 Tip 14062; 14096 Tip 14059

Pentru detectarea bacteriilor acidolactice Pentru izolarea i numrarea microorganis- Pentru detectarea pediococilor i lactoba-
alterante ale produselor, n special Oenoco- melor acidotolerante. Mediu de cultur des- cililor conform Emeis; modificat conform
ccus oeni conform Dubois,, Bindan i Lafon- hidratat pentru creterea microorganismelor Rinck i Wackerbauer. Mediu de cultur
Lafourcade. Cutii petri speciale, cu nchidere n materii prime, ap (calitate general), deshidratat pentru creterea microorga-
etan, pentru incubare microaerofil. Mediu ape reziduale, vin, buturi rcoritoare, nismelor n bere sau alte produse.
de cultur deshidratat pentru creterea micro- concentrate, sucuri de fructe , alimente
organismelor n vin, suc de fructe i altele. i alte produse. Referine:
EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB i
Referine: Referine: SOP interne.
ISO 7704, Lanaridris & Lafon-Lafourcade APHA (ap), IFU, ISO 7704, MPP
i SOP interne. (ambalaje) i SOP interne. Condiii de incubare*:
57 zile la 2528 C, anaerob
Condiii de incubare*: Condiii de incubare*:
4-6 zile (pn la 8 zile) la 2830 C Pn la 3 zile la 302 C aerob sau anaerob
Evaluare i rezultate tipice:
Pediococii (sarcina berii) dezvolt colonii
Evaluare i rezultate tipice: Evaluare i rezultate tipice: rotunde, verzi pal, cu margini netede i
Lactobacilii formeaz colonii compacte,al- Pe acest mediu pot crete numai micro- diametrul de ca. 1 mm. Lactobacilii cresc
bicioase pn la uor glbui, cu diametrul organisme acidotolerante, precum bacterii n colonii vag circulare, lobate neregulat ,
de 13 mm. Pediococii dezvolt colonii ceva acidolactice (Lactobacillus, Pediococcus etc.), cu diametrul de aprox. 2 mm, care sunt
mai mici, cu diametrul de ca. 1 mm, care mai bacterii acidoacetice, drojdii i mucegaiuri. iniial de culoare verde deschis iar mai
trziu capt o culoare albicioas pn la Observaie: acest mediu este disponibil cu trziu verde nchis. Observaie: acest mediu
slab maronie. Oenococcus oeni crete n un pH de 5,5 sau de 3,,2. trebuie s fie incubat n condiii anaerobe
colonii incolore pn la albicioase, cu dia- pn la microaerofile.
metrul sub 1 mm. Observaie: acest mediu
trebuie s fie incubat n condiii anaerobe
pn la microaerofile.

Bacterii acidolactice, cultur scarificat Rhodotorula spec. Lactobacillus pastorianus

Lactobacillus pastorianus

Oenococcus oeni din vin Cultur mixt dintr-o butur rcoritoare Lactobacili i pediococi din sediment, cultur scarificat

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerineele utilizatorului.

17
6. Microorganisme
alterante ale produselor
CMN Weman
Tip 14065
Pentru detectarea i determinarea bacteriilor
productoare de mucoziti mezofile, con-
form Weman,, modificat conform Lorenz.
Mediu de cultur deshidratat pentru cre-
terea microorganismelor n buturi rcori-
toare, concentrate, zahr, produse zaha-
roase i alte produse.
Referine:
ICUMSA, ISO 7704 i SOP interne.
Condiii de incubare*:
23 zile la 2530 C
Evaluare i rezultate tipice:
Coloniile bacteriilor formatoare de mucozi-
ti mezofile sunt netede, rotunde i de
obicei incolore, transparente sau translucide.
Unele au un diametru de peste 5 mm.
Ghid de depanare
Nerespectarea exact a instruciunilor de
lucru poate cauza rezulta nesatisfctoare:
1. Cretere inhibat, colonii minuscule
cartona prea uscat: umezire insuficient
2. Colonii neclar delimitate
cartona prea umed; strat de ap pe fil-
trul membran: umezire prea intens
coloniile de microbi mobili (precum Baci-
llus sau Proteus) tind s erup chiar i la
o dozare corect a apei. Pentru prevenire
se va aduga NaCI sau un emulsificator.
3. Contaminare de dedesubt
Cretere inhibat a coloniilor cu inel de
exces de lichid, neclare, deseori inclusiv
o decolorare a cartonaului:
membrana aezat cu partea caroiat n
jos n loc de n sus
contaminare n timpul rehidratrii
(prin microbi aerieni, prin contact sau
prin ap contaminat)
contaminare n timpul preparrii
microbi splai de pe membran din
cauza unei filtrri cu vid incomplete,
cltiri cu un lichid sau nclinri a cutiei
petri gata preparate
suport filtru contaminat
penset contaminat
Filtre membran pentru utilizare
pe plci agar sau plcue adsorbante
Dac sunt utilizate plci agar sau plcue ab-
sorbante pentru umezire cu mediu de cultur
lichid n locul cartonaelor uscate impregnate
cu mediu, se recomand filtrele Sartorius din
nitrat de celuloz (ester de celuloz). Acestea
sunt disponibile ntr-o gam de trei culori
diferite, pentru adaptare la cerinele aplicative
ale utilizatorului i oferire a unui fundal de
nalt contrast. Pentru simplificarea evalurii
rezultatelor, suprafaa de filtrare este caroiat
n 130 de ptrate, fiecare cu dimensiunile de
3,1+ 3,1 mm. Bineneles c filtrele membran
trebuie s fie lipsite de microbi. n acest scop ele
pot fi fierte sau autoclavate.
Mai comod este n orice caz comandarea lor
direct sterilizate i ambalate individual.
Certificatul inclus n fiecare pachet documen-
teaz testele de asigurare a calitii efectuate n
fabric precum i conformitatea filtrelor mem-
bran cu porozitatea de 0,45 m cu standardul
ISO 7704.
Prefiltre din nitrat de celuloz
Filtrul membran (nr. com.11301,) de culoare alb
cu porozitatea de 8 m poate fi utilizat ca prefiltru
montat ntr-un suport special (nr. com.16807) pen-
tru anumite analize bacteriologice. El reine particu-
lele grosiere n suspensie, permind ns trecerea
microorganismelor. Acestea din urm sunt separate
apoi pe suprafaa filtrului membran impermeabil
la bacterii, amplasat sub prefiltru.
Numere de comand: 11301-047ACN i
11301-050ACN.

4. Cretere asimetric pe membran

cutie petri aezat nclinat n incubator

5. Cretere colonii prea abundente sau prea rare

(numr microbial optim: ntre 20 i 200
germeni per filtru)
alegere greit a dilurii probei sau amestecare
Leuconostoc mesenteroides neadecvat a probei cu diluant

6. Cretere neuniform
volum de prob filtrat sub 5 ml, filtrare fr
adugare de soluie tampon steril de NaCl
ca diluant sau amestecare inadecvat volum
prob cu diluantul.

Cultur mixt din sirop de zahr

18
Filtre membran pentru utilizare pe plci Agar sau plcue adsorbante

Pentru detectarea bacteriilor Ofer contrast optim pentru colonii Pentru detectare drojdii i
n medii etilate. slab colorate sau transparente. mucegaiuri.

Membran alb cu caroiaj negru Membran verde cu caroiaj verde nchis Membran gri cu caroiaj alb
Porozitate d buc./pachet Nr. comand: Porozitate d buc./pachet Nr.comand Porozitate d buc./pachet Nr.comand
0,2 m 47 100 11407-47-ACN* 0,45 m 47 100 13806-47-ACN* 0,45 m 47 100 13006-47-ACN*
47 1,000 11407-47-ACR* 47 1,000 13806-47-ACR* 47 1,000 13006-47-ACR*
50 100 11407-50-ACN* 50 100 13806-50-ACN* 50 100 13006-50-ACN*
50 1,000 11407-50-ACR 50 1,000 13806-50-ACR* 50 1,000 13006-50-ACR
0,45 m 47 100 11406-47-ACN* 0,65 m 47 100 13005-47-ACN*
47 1,000 11406-47-ACR* 50 100 13005-50-ACN*
50 100 11406-50-ACN* 50 1,000 13005-50-ACR
50 1,000 11406-50-ACR*
0,8 m 47 100 13004-47-ACN*
NOU ! Debit nalt 47 1,000 13004-47-ACR
0,45 m 47 100 114H6-47-ACN 50 100 13004-50-ACN*
47 1,000 114H6-47-ACR
8 m 47 100 13001-47-N
50 100 114H6-50-ACN
(nesterile)
50 1,000 114H6-50-ACR
50 100 13001-50-N
0,65 m 47 100 11405-47-ACN* (nesterile)
50 100 11405-50-ACN
0,8 m 47 100 11404-47-ACN*
47 1,000 11404-47-ACR
50 100 11404-50-ACN*
1,2 m 47 100 11403-47ACN*
47 1,000 11403-47ACR
50 100 11403-50ACN*
50 1,000 11403-50ACR

Membran alb cu caroiaj verde

Porozitate d buc./pachet Nr.comand
0,45 m 47 100 13906-47-ACN* NOU ! Debit nalt
47 1,000 13906-47-ACR* Structura special a porilor noiilor
50 100 13906-50-ACN* filtre membran de 0,45 m cu debit
50 1,000 13906-50-ACR* nalt scurtez durata filtrrii prin
viteze de trecere mai ridicate.
NOU ! Debit nalt
0,45 m 47 100 139H6-47-ACN
47 1,000 139H6-47-ACR Ca orice alte filtre membrane
50 100 139H6-50-ACN Sartorius de 0,45 m, i acestea
sunt testate i aprobate conform
0,65 m 47 100 13905-47-ACN * De asemenea disponibile n versiune nesteril.
standardului ISO 7704.
Pentru a comanda cutii a 100 buc., ACN se va nlocui cu N
1,2 m 47 100 13903-47-ACN iar pentru cotii de 1,000 buc., ACR se va nlocui cu R.

19
Exemple de aplicaii tipice
Produs
Bere
Alimente
Sucuri de fructe
Lactate
Medicamente WFI,
materii prime i cosmetice
Sucuri de fructe, concentrate
Zahr, produse zaharoase
Ap (calitate general),
ape minerale, ape naturale,,
wape reziduale
Vin
* Aceste CMN sunt adecvate pentru determinarea microorganismelor menionate, chiar dac mediile nu sunt declarate n mod explicit n referinele citate n acest document.
20
Detectare i numrare: Tip mediu nutritiv
Lactobacili, pediococi i alte microorganisme alterante ale berii VLB-S7-S
Numr total de colonii Standard, Standard TTC
Drojdii slbatice Lysine
Drojdii i mucegaiuri Malt Extract*, Wallerstein Nutrient, Wort
Microorganisme acidotolerante Orange Serum
Enterobacterii, ,E. coli i coliforme Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol |
Lauryl Sulphate, Tergitol TTC
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonele Bismuth Sulfite
Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman
Bacterii termofile productoare de spori i mezofile Glucose Tryptone
Numr total de colonii Caso, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract
Drojdii i mucegaiuri Malt Extract, Wort
Enterobacterii,, E. coli i coliforme Endo, (MacConkey), Tergitol TTC*
Oenococcus i alte microorganisme alterante ale produselor Jus de Tomate | Tomato Juice, Orange Serum
Drojdii i mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold,
Wallerstein Nutrient, Wort
E. coli i coliforme Endo
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Salmonele Bismuth Sulfite
Enterobacterii,, E. coli MacConkey
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonele Bismuth Sulfite
Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman
Numr total de colonii Caso, R2A
Drojdii i mucegaiuri, Candida albicans Sabouraud
Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Orange Serum, VLB-S-7-S
Enterobacterii,, E. coli i coliforme Endo,, MacConkey
Bacterii productoare de spori mezofile, Leuconostoc Weman
Numr total de colonii Standard*, Standard TTC*, TGE | Tryptone Glucose Extract
Drojdii i mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold,
Wallerstein Nutrient, Wort
E. coli i coliforme Endo
Bacterii productoare de spori mezofile, Leuconostoc Weman
Bacterii termofile productoare de spori i mezofile Glucose Tryptone
Drojdii i mecegaiuri Malt Extract*, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wort*Ap
Microorganisme acidotolerante i bacterii acidolactice Orange Serum
Enterobacterii,,E. coli i coliforme Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol |
Lauryl Sulphate, Tergitol TTC
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonele Bismuth Sulfite
Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman
Numr total de colonii Caso, R2A, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract,
Yeast Extract
Drojdii i mucegaiuri, Candida albicans Sabouraud
Acetobacter Orange Serum, Wort (ambele umezite cu o soluie de 5-8% etanol)
Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Orange Serum
Oenococcus i alte bacterii alterante ale vinului Jus de Tomate | Tomato Juice
Drojdii i mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold,
Wallerstein Nutrient, Wort
Comparaie cretere
Principiul metodei filtrului membran
este bazat pe concentrarea microorganis-
melor din cantiti relativ mari de prob
pe suprafaa unui filtru membran.
Schimbul de substane nutritive i metabo-
lice are loc prin sistemul de pori al membra-
nei. Porozitatea singur nu este ns un
criteriu relevant.
Cretere E. coli
pe un mediu CMN Endo
Membran Sartorius din nitrat de celuloz
E. coli formeaz colonii roii cu un luciu
metalic. Alte coliforme cresc ca i colonii
rou nchis pn la deschis, fr luciu
metalic.
Membran din ester mixt
E. coli nu prezint nici un luciu metalic pe
aceast membranp din exter mixt. De aceea
este foarte dificil de deosebit E. coli de alte
coliforme fr alte teste suplimentare. O
evaluare cantitativ este anevoioas din
cauza coloniilor neclare de pe suprafaa
membranei din exter mixt.
Datorit variaiilor distribuiei porozitii, nu
toate filtrele membran garanteaz un aport
suficient de substane nutritive. O comparaie
ntre membranele Sartorius din nitrat de celuloz
(ester de celuloz) i alte membrane concurente
din ester mixt arat diferene semnificative n
creterea microorganismelor.
Cretere Pseudomonas aeruginosa
pe un mediu CMN Cetrimide
Membran Sartorius din nitrat de celuloz
Pseudomonas aeruginosa formeaz colonii
albastre, albastru-verzui sau galben-verzui
cu diametrul de 12 mm i halou albastru.
Coloniile produc piocianin i fluorescein
i sunt fluorescente sub lumin UV.
Alte pseudomonade dezvolt colonii de alte
culori.
Membran din ester mixt
Pe membrana din ester mixt cresc mai puine
colonii i fr halou albstru. Datorit varia-
iei distribuiei porilor, aceast membran nu
asigur o alimentare suficient i uniform
a microorganismelor cu substane nutritive.
Aceasta poate cauza rezultate negative false.
21
Accesorii
Combisart: distribuitor filtrare sextuplu
Construcie din oel inox de nalt calitate plus plnii Biosart 250
(B.S.304S31| AISI 304); adecvat pentru orice
tip de plnie de vid. Ventile individuale cu trei
ci din oel inox permit un control separat al
vidului i o aerisire steril pentru fiecare post
de filtrare n parte. Aceasta elimin riscul de
contaminare secundar a prii de dedesubt
a filtrului. Materialul i construcia satisfac
cerinele versiunii actuale a Farmacopeei
Europene i a standardului ISO 8199.
16843 suport pentru filtre sextuplu
16842 suport pentru filtre triplu
17575-ACK Minisart SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile
16840 baz singular din oel inox pentru adaptarea
unei plnii Biosart 100, 250 sau din oel inox
la un post al distribuitorului Combisart.
Sisteme distribuitoare tradiionale cu 3 sau 6 posturi
16824 distribuitor triplu cu plnii 3+100 ml
16828 distribuitor triplu cu plnii 3+500 ml
16831 distribuitor sextuplu cu plnii 6+500 ml
16832 distribuitor sextuplu cu plnii 6+100 ml
Combisart: sisteme individuale i
suporturi filtre singulare
Pentru un numr redus de probe de testat,
sistemul singular reprezint soluia ideal.
La acesta este utilizat numai un dop din si-
ilicon pentru etanarea prinderii unui singur
suport de filtru cu plnie la o sticl de vid.
16841 Suport singular filtru
17575-ACK Minisart SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile
6981065 Plnie din oel inox de 100 ml
6981002 Plnie din oel inox de 500 ml
17173 Dop din cauciuc siliconic
16672 Sticl de vid
Alternativ la poziiile 14 se poate utiliza 16219-CS ca
i suport filtru de 100 ml sau 16201-CS pentru 500 ml.
22
Combisart: distribuitor filtrare triplu
plus monitoare Biosart 100
Plnia Biosart 250 a fost proiectat pentru
controlul microbiologic al calitii n in-
dustrie. Execuia steril din material plastic,
cu un volum de 250 ml (gradaii 50 ml)
asigur o filtrare rapid la teste de rutin
prin debite ridicate de trecere. Diametrul
interior mare asigur aceste debite iar
forma conic permite o cltire temeinic
a plniei dup utilizare.
16407-25-ALK Set plnii Biosart 250 50 buc.
ambalate steril
16407-25-ACK Set plnii Biosart 250 50 buc.
ambalate individual steril
Pompe de vid, capcane cu ap i
furtunuri de vid
Pompele de vid sunt de tipul cu membran
(din neopren), cu un nivel sczut de zgomot,
fr necesar de ulei sau de ntreinere, fiind
o surs sigur de vacuum. Capcanele cu ap
previn scparea de filtrat n pompa de vid.
16694-2-50-22 Microsart maxi.vac pentru operaii
de filtrare multiple, 230 V, 50 Hz
16694-1-60-22 Microsart maxi.vac pentru operaii
de filtrare,multiple 115 V, 60 Hz
16694-2-50-06 Microsart mini.vac pentru o singur
filtrare,230 V, 50 Hz
16694-1-60-06 Microsart mini.vac pentru o singur
filtrare 115 V, 60 Hz
17804-M Vacusart, 3 set de filtre din PTFE (teflon),
ambalatre individual steril
16610 Sticl Woulff de 500 ml,cu dop de stop
16623 Furtun de vid, lungime 1 m
Combisart: distribuitor filtrare triplu
Monitoarele Biosart 100 sunt plnii sterile de unic
folosin cu filtru membran i cartona ncorporate.
Ele sunt livrate gata de utilizare iar dup filtrare plnia
este demontat iar capacul i partea de jos formeaz
mpreun o cutie Petri.
Fiecare set conine 48 de buci, cu filtre membran
caroiate cu diametrul de 47 mm.,
16401-47-07-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate
individual steril, porozitate 0,2 m,
fond alb | caroiaj negru
16401-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate
individual steril, porozitate 0,45 m,
fond alb| caroiaj negru
16402-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate
individual steril, porozitate 0,45 m,
fond verde | caroiaj verde nchis
16403-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate
individual steril, porozitate, 0,45 m,
fond gri | caroiaj alb
16414 Adaptor Biosart 100
Suport suplimentar din oel inox pentru prefiltre
Pentru reinerea particulelor grosiere dintr-o
prob ntr-o singur operaie, mpreun cu fil-
trarea de separare a bacteriilor pentru teste
microbiologice ulterioare. Montare ntre un suport
pentru filtre (16840 sau16841) i o plnie din inox
(precum n figura de mai sus) sau din material
plastic (Biosart 250). Poate fi sterilizat prin auto-
clavare sau flambare.
16807 Suport pentru prefiltre
Pistol dozator
Cel mai comfortabil mod de umezire a CMN
cu ap este cu ajutorul unui pistol dozator
cu un filtru Minisart montat n vrf.
Operaiile de sterilizare i dozare n trepte
3,5 ml au loc atunci automat simultan prin
simpla imersare a captului furtunului de
aspiraie al pistolului dozator n recipientul
cu apa destinat acestui scop i apsarea
prghiei de acionare a pistolului.
16685-2 Pistol dozator
17597K Set filtre Minisart, 0,2 m, ambalate
individual steril
AirPort MD8
Aparatul AirPort MD8 folosete metoda fil-
trului membran din gelatin pentru asigu-
rarea de rezultate msurate sigure i exacte.
Este alimentat cu baterii i portabil.
16757 AirPort MD8, 100-240 V, 47-63 Hz,
complet cu suport i ncrctor
pentru baterii.
17528-80-ACD Set filtre membrane din gelatin
ambalate individual steril n 1 pung
17528-80-BZD Set filtre membran din gelatin
ambalate individual steril n 3 pungi
Numrtor de colonii | container anaerob
Numrtorul de colonii compact alimentat
cu baterii este un pix uor de utilizat, dotat,
cu un afiaj cu cristale lichide cu 4 caractere.
Numrtorul este livrat cu un rezervor de
lichid de marcare de suplimentar.
Container din inox cu o inserie interioar
interioar introducerea i scoaterea uoar
a cutiilor petri. Capacitate: 14 cutii petri de
60 mm sau 6 de 90 mm. Nipluri de furtun
DN 6 la racordurile de intrare i ieire, cu
dou robinete i un manometru de vid.
17649 Numrtor de colonii
16671 Container anaerob
MD8 airscan
mpreun cu unitile de filtrare din gelatin
de unic folosin, sistemul este destinat de-
terminrii cantitative de rutin a microorga-
nismelor aeriene mai ales din incinte sterile
clasa A i B, izolatoare i maini de suflare-
umplere-sigilare. Debitul de aer nalt,reglabil,
asigur un timp de prelevare izocinetic scurt.
16746 MD8 airscan, 230 V, 50 Hz
16747 MD8 airscan, 115 V, 60 Hz
16748 MD8 airscan, 100 V, 50-60 Hz
17801 Suport pentru uniti de filtrare
din gelatin de unic folosin
17528-80-ACD Membrane din gelatin,ambalate
individual steril n 1 pung
17528-80-BZD Membrane din gelatin ambalate
individual steril n 3 pungi
Plcue absorbante
Plcue absorbante cu grosimea de 1,4 mm,
pentru umezire cu un mediu de cultur lichid
adecvat nainte de amplasarea filtrelor mem-
bran pe acestea. Fiecare cutie conine
1000 de plcue absorbante n 10 tuburi
a cte 100 buc. , incl. un distribuitor manual,
toate presterilizate.
15410-47-ALR Set plcue absorbante cu diam. de 47
mm,, fiecare cu o capacitate de absorbie
de ca. 3 ml
15410-50-ALR Set plcue absorbante cu diam. de 50 ,
mm, fiecare cu o capacitate de absorbie
de ca. 3,5 ml
13906-47-APR Set plcue absorbante cu diam. de 47
mm, inclusiv filtre membran de 0,45 m,
cu fond alb | caroiaj verde, ambalate
individual steril.
arium - sisteme de ap de laborator
arium este numele flexiblei familii de sisteme
de laborator Sartorius pentru ap de nivel reactiv:
arium 613: puternic sistem de osmoz invers;
arium 611: sistem de ultrapurificare (Tip 1) a
apei de laborator. Indiferent dac este necesar
ap de nivel reactiv pentru analize de rutin sau
ap fr coninut de pirogeni pentru linii de celule
sensibile, ntotdeauna exist un model care satis-
face cerinele aplicaiei Dv..
611DI pentru toate aplicaiile critice de laborator
611UV pentru aplicaii cu TOC sczut, de ex. HPLC
611UF pentru aplicaii cu nivel sczut de endotoxine
611VF pentru aplicaii cu TOC i endotoxine sczute
61315060 F05M1A include un rezervor arium 61315, de 60 l,
2 x module RO, 2 x cartue de pretratare +
seringi de sanitizare pentru modulele RO i
rezervorul de stocare.
23
Referine i date tehnice privitoare la Cartonae cu Mediu Nutritiv (CMN)

Tip CMN Referine Nr. comand* pH Condiii de Membran: Durat de Pentru

(vezi i tabelul de la pag. 26) (0.2) incubare nr. comand valabilitate testele nr:
recomandate porozitate, [luni]
culoare filtru|
culoare caroiaj

Azide|KF Strep APHA (alim.), APHA (ap) EG 98/83, HMSO, 14051 7,2 44 4 h 13806 18 7, 8, 9, 22,
ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199, LMBG, (0.1) la 36 2C (0,45 m, verde | 26
MTVO i SOP interne. verde nchis)

Bismuth Sulfite AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, DGHM, 14057 7,6 pn la 48 h 13806 18 3, 9, 21,
FDA, HMSO, IDF, ISO 6579 [1981], ISO 7704, USDA, la 36 2C (0,45 m, verde | 25, 26
USP i SOP interne. verde nchis)

Caso APHA (lactate), APHA (ap), APHA (ap), AOAC, DAB, 14063 7,3 pn la 5 zile 13806 18 1, 3, 5, 9,
EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704, ISO 8199, EN 9308-1 la 32,5 2,5C (0,45 m, verde | 18, 22, 25,
[1990], ISO 9308-1 [2001], USDA, USP i SOP interne. verde nchis) 26

Cetrimide APHA (ap), AOAC, ASM, DAB, DIN 38411, 14075 7,1 48 4 h 13906 18 4, 9, 21, 22,
EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199, EN 12780, la 37 1C (0,45 m, alb | 26
USP i SOP interne. verde)

Chapman APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, ISO 7704 14074 7,4 pn la 3 zile 13906 (0,45 m 18 7, 9, 21, 26,
USP i SOP interne. la 36 2C alb | verde) 27

Chromocult ISO 7704, Journal Food Protection, 14087 6,8 24 h la 11406 (0,45 m, 18 6, 9, 11, 21,
ZenHyg (jurnal de igien) i SOP interne. 36 1C alb | negru) 25

ECD APHA (ap), DIN 10110, EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199 14082 7,0 1824 h la 37 1C 13906 (0,45 m 18 6, 9, 21, 22,
ISO 9308-1 [2001], LMBG, USDA i SOP interne. sau conf. ISO 9308-1 alb | verde) 26

Endo APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (ap), DGHM 14053; 7,2 242 h la 362C 13906 18 6, 9, 11, 21,
ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MTVO, 14003 sau conf. ISO 9308-1 (0,45 m 25
USDA i SOP interne. [1990] alb | verde)

Glucose Tryptone APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA, IFU 14066 6,8 48 h la 55 2C sau 13906 (0,45 m 18 3, 9, 10, 17,
ISO 7704, NCA i SOP interne. pn la 3 zile la 31 1C alb | verde) 18

Jus de Tomate | ISO 7704, Lanaridris& Lafon-Lafourcade 14079 4,4 46 zile (pn la 8 zile) 13806 (0,45 m 18 12, 14, 15,
Tomato Juice i SOP interne. la 28-30C verde | verde nchis) 24

Lysine Journal Institute of Brewing, VLB i SOP interne. 14061 5,0 25 zile la 25-28C 13005 (0,65 m 24 5, 20, 23, 24
gri | alb)

MacConkey APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (ap), AOAC 14097 7,1 1824 h la 36 2C 13906 18 2, 8, 9, 21,
DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO 7704, LMBG, MTVO (0,45 m,alb | 25, 26
USDA, USP i SOP interne. verde)

Malt Extract APHA (alim.), AOAC, IFU i SOP interne. 14086 3,5 pn la 3 zile la 25 2C --N: 13004 (0,8 m 24 5, 20, 23, 24
(0.5) sau 7 zile la 30 2C gri | alb);
CCN: 13006 (0,45 m,
gri | alb)

m FC APHA (alim.), APHA (ap), AOAC, EPA, FDA, ISO 7704, 14068 7,4 20 4 h la 36 2C 13906 (0,45 m 18 6, 9, 11, 21,
ISO 9308-1 [1990], USDA i SOP interne. (44 1C n baie de ap) alb | verde) 26

Orange Serum APHA (ap), IFU, ISO 7704, MPP (ambalare) 14062 5,5 pn la 3 zile la 30 2C 13806 (0,45 m 24 2, 5, 20, 23,
i SOP interne. aerob sau anaerob verde | verde nchis) 24

Orange Serum APHA (ap), IFU, MPP (ambalare) i 14096 3,2 pn la 3 zile la 30 2C 13004 24 2, 5, 20, 23,
SOP interne. aerob sau anaerob 0,8 m, gri | alb) 24

R2A APHA (ap), EP, ISO 7704 i SOP interne. 14084 7,2 4872 h la 35 2C; 13806 (0,45 m, 18 1, 3, 5, 9, 18,
5-7 zile la 20 2C verde | verde nchis) 22, 26

Sabouraud APHA (alim.), AOAC, EP, USP i SOP interne. 14069 5,6 pn la 5 zile la 13005 24 1, 5, 20, 23,
20-25C (0,65 m, gri | alb) 24

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14070 4,4 2-7 zile la 25-30C 13905 (0,65 m 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii i mucegaiuri alb | verde) 24

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14072 4,4 2-7 zile la 25-30C 13903 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii i mucegaiuri (1,2 m, alb | verde) 24

24
Tip CMN Referine Nr. comand* pH Condiii Membran: Durat de Pentru
(vezi i tabelul de la pag. 26) (0.2) de incubare nr. comand, valabilitate testele nr.:
recomandate porozitate, [luni]
culoare filtru |
culoare caroiaj

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14080 4,4 2-7 zile la 25-30C 13004 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii i mucegaiuri (0,8 m, gri | alb) 4

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14083 4,4 2-7 zile la 25-30C 13005 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii i mucegaiuri (0,65 m, gri | alb) 24

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14091 4,4 2-7 zile la 25-30C 13006 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii i mucegaiuri (0,45 m, gri | alb) 24

Standard APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne. 14064 7,2 2-5 zile la 30 2C 13806 (0,45 m 24 3 7, 9, 18,
verde | verde nchis) 26

Standard TTC APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne. 14055; 7,2 2-5 zile la 30 2C 13806 (0,45 m 24 3, 7, 9, 18,
14005 verde | verde nchis) 26

Standard TTC I mod. APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne. 14085 7,2 2-5 zile la 30 2C 13806 (0,45 m, 18 3, 7, 9, 18,
verde | verde nchis) 26

Teepol| AFNOR, APHA (ap), BS, FDA, ISO 7704 14067 7,2 1824 h la 36 1C 13906 (0,45 m, 18 6, 9, 11, 21,
Lauryl Sulphate ISO 9308-1 [1990], USDA i SOP interne. alb | verde) 26

Tergitol TTC APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 14056; 8,0 213 h la 36 2C 13906 (0,45 m 18 6, 9, 11,
[1990], ISO 9308-1 [2001] i SOP interne. 14006 alb | verde) 21, 26

TGE|Tryptone APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (ap), API, 14076 7,0 2-5 zile la 30 2C 13806 (0,45 m 24 9, 18, 26
Glucose Extract ISO 7704 i SOP interne. verde | vrede nchis)

VLB-S7-S EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB i SOP interne. 14059 5,5 5-7 zile la 25-28C 13906 (0,45 m, 18 12, 13, 15,
anaerob alb | verde) 19

Wallerstein Nutrient| ISO 7704 i SOP interne. 14089 5,5 pn la 14 zile 13906 (0,45 m 24 , 5 12, 20,
WL Nutrient la 25-30C alb | verde) 23, 24
aerob sau anaerob

Weman ICUMSA, ISO 7704 i SOP interne. 14065 5,5 2-3 zile la 25-30C 13806 (0,45 m 18 14, 16, 17
verde | verde nchis)

Wort VLB i SOP interne. 14058; 4,4 2-5 zile la 25-30C 13005 24 5, 20, 23, 24
14008 (0,65 m, gri | alb)

Yeast Extract EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704, ISO 8199 14090 7,2 44 4h la 36 2C; 13806 (0,45 m, 24 3, 7, 9, 18,
i SOP interne. 68 4h la 22 2C verde | verde nchis) 26

* CMN disponibile cu filtre membran cu diametre de 47sau 50 mm. Majoritatea CMN sunt disponibile cu filtre membran Microsart e.motion adecvate pentru distribuitoare. Alte tipuri la cerere.

Teste [Nr. ATCC], [Nr. DSM]

Nr. Test Nr. Test
1 Aspergillus niger 16404, 1988 14 Leuconostoc mesenteroides 8293, 20343
2 Bacillus cereus 11778, 345 15 Oenococcus oeni 23279, 20252
3 Bacillus subtilis 6633, 347 16 Cultur mixt din miere
4 Brevundimonas diminuta 19146, 1635 17 Cultur mixt din zahr brut
5 Candida albicans 10231, 1386 18 Cultur mixt din ap potabil
6 Enterobacter aerogenes 13048, 30053 19 Pediococcus damnosus 29358, 20331
7 Enterococcus faecalis 29212, 2570 20 Penicillium commune 10428, 2211
8 Enterococcus faecium 35667, 6177 21 Proteus mirabilis 14153, 788
9 Escherichia coli 8739, 1576 22 Pseudomonas aeruginosa 9027, 1128
10 Geobacillus stearothermophilus 7953, 5934 23 Rhodotorula mucilaginosa DSM 70404
11 Klebsiella pneumoniae 13883, 30104 24 Saccharomyces cerevisiae 9763, 1334
12 Lactobacillus lindneri DSM 20690 25 Salomonella choleraesuis DSM 554
13 Lactobacillus plantarum 14917, 20174 26 Staphylococcus aureus 6538P, 346
27 Staphylococcus epidermidis 12228, 1798
25
Prescurtri

Prescurtare Semnificaie

AFNOR Association Franchaise de Normalisation

APHA (dairy) American Public Health Association: Standard Methods for the examination of dairy products
APHA (food) American Public Health Association: Compendium of methods for the microbiological examination of foods
APHA (water) American Public Health Association, American Water Works Association (AWWA) and Water Environment
Federation (WEF): Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water
AOAC Association of Official Analytical Chemists
API American Petroleum Institute: Recommended practice for biological Analysis of Subsurface Injection waters
ASM American Society for Microbiology
BS British Standards
DAB Deutsches Arzneimittelbuch (German Pharmacopoeia, replaced by EP)
DIN 10110 Deutsches Institut fr Normung: Mikrobiologische Fleischuntersuchung. Bestimmung der E. coli. (Microbial
detection of E. coli on meat)
DIN 38411 Deutsches Institut fr Normung: Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung
(German standard for water, waste water and sludge analysis)
DGHM Deutsche Gesellschaft fr Hygiene und Mikrobiologie (German Association of Hygiene and Microbiology)
EBC European Brewery Convention
EG 98/83 European Guideline 98/83: Water Quality for human purpose
EP European Pharmacopoeia
EPA U.S. Environmental Protection Agency: Laboratory standards for equipment and materials
FDA U.S. Federal Drug Administration
HMSO Her Majestys Stationery Office: Department of Health and Social Security (1982) The Bacteriological Examination of Drinking
Water Supplies. Report 71, HMSO, London
ICUMSA International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis
IDF International Dairy Federation
IFU International Federation of Fruit Juice Producers
Internal SOP Internal Standard Operation Procedure of individual requests
ISO 6222 International Organization for Standardization: Water Quality - Enumeration of culturable micro-organisms
ISO 6579-1981 International Organization for Standardization: Microbiology. General guidance on methods for the detection of Salmonella.
Reference method
ISO 7704 International Organization for Standardization: Water Quality, Evaluation of membrane filters used for microbiological analysis
ISO 7899-2 International Organization for Standardization: Water Quality Detection and enumeration of intestinal
enterococci
ISO 8199 International Organization for Standardization: Water Quality General Guide to the enumeration of micro-organisms by
culture
ISO 9308-1 International Organization for Standardization: Water Quality Detection and enumeration of E. coli and
coliform bacteria
EN 12780 International Organization for Standardization: Water Quality Detection and enumeration of Ps. aeruginosa
JFoodP Journal of Food Protection
JIBrew The Journal of the Institute of Brewing
LLL Method described by Lanaridris& Lafon-Lafourcade
LMBG Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem 35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenstndegesetzes des BGA
(testing procedures for food stuffs and articles of daily use)
MEBAK Methodensammlung der Mitteleuropischen Brauereitechnischen Analysenkommission (methods of the Central European
brewery commission)
MNO Verordnung ber natrliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser (Mineral/Table Water Guideline)
MPP Merkbltter fr die Prfung von Packmitteln (Testing procedures for packaging stuff)
NCA National Canners Association: A Laboratory manual of the canning industry
USDA U.S. Department of Agriculture
USP United States Pharmacopoeia
VLB Versuchs- und Lehranstalt fr Brauerei in Berlin (institute of brewery)
ZenHyg Zentralblatt fr Hygiene (Journal of Hygiene)

Standardele DIN i "Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem

35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenstndegesetzes des BGA" sunt disponibile la editura german
Beuth-Verlag, Burggrafenstr. 6, 10787 Berlin

26