CURS 1

Organismele de certificare a materialului sditor n Romnia sunt :

-Inspectia Nationala pentru Calitatea Semintelor, denumita INCS, autoritatea oficiala

centrala responsabila privind calitatea semintelor si materialului de inmultire
stabilita prin Legea nr. 266/2002

-Laboratorul Central pentru Calitatea Semintelor si a Materialului Saditor, denumit

LCCSMS; Inspectoratele teritoriale pentru calitatea semintelor si a materialului
saditor, denumite ITCSMS , autoritatile oficiale responsabile stabilite la nivel
teritorial, in subordinea autoritatii nationale centrale

-Autoritatile oficiale fitosanitare care actioneaza in baza legislatiei fitosanitare

Cap 1 notiuni introductive despre mat saditor viticol si insusirile sale de

calitate

-1.600 ha coal de vie o producie anual pentru necesitile interne de 51,4 mil

-n prezent exist doar 43 ha de coal de vi, cu o producie total de 5,6 mil.vie

altoite. Practic, se poate asigura doar 10% din nevoia anual

-Este foarte cunoscut faptul c, reconversia din ultimii ani a folosit n proporie
covritoare material sditor din strintate.

Evolutia patrimoniului si a productiei viti vinicole OBIECTIVE

-Defriarea i nlocuirea cu soiuri nobile (30.000 ha )

-Puritatea soiului (maniera n care se face selecia la recoltarea coardelor altoi)

-Selecia clonal la via-de-vie i realizarea, n cadrul unitilor de cercetare, a

plantaiilor-mam baz i certificat pentru producerea materialului sditor liber
de viroze.

-Redresarea sectorului de producere a materialului sditor viticol, producerea de

material sditor viticol liber de viroze n conformitate cu normele stabilite de UE. (50
mil.)

-Portaltoii sunt procurai n general din staiunile de cercetare. Ca uniti

reprezentative, amintim staiunile de cercetare: Blaj, Mini, Pietroasele, Murfatlar,
Bujoru, ICDVV Valea Clugreasc, INC-DBH tefneti, SC Jidvei i SC Serve
Ceptura.

Biologia inmultirii vitei-de-vie

In practica viticola, in mod curent, vita-de-vie se inmulteste

prin butasire si altoire si in mai mica masura prin marcotaj;

- in domeniul ameliorarii genetice prin seminte,

-tehnologia de producere a vitelor altoite in verde si inradacinarea lor direct in

plantatia de portaltoi, metoda mai simpla, mai economica.

CAP 2 principii teoretice privind proc biologice care stau la baza

tehnicilor de inmultire a vdv pe cale vegetative

-Valoarea biologic a materialului sditor are o contribuie de pn la 50% n

obinerea unor producii de calitate n sectorul viticol.

- Printre factorii care influeneaz calitatea materialului sditor se numr:

1 categoria biologic,

2 gradul de infecie cu viroze,

3 gradul de sntate,

4 vigoarea,

5 puritatea soiului

6 uniformitatea.

Definirea principiilor i factorilor biologici implicai n nmulirea viei de

vie pe cale vegetativ.

-Inmultirea vegetativa se bazeaza pe posibilitatea de obtinere a unei plante, pornind

de la un mugure.

Efectele factorilor biologici asupra calitii materialului sditor viticol

-Producerea materialului saditor viticol este o activitate complexa si de inalta

tehnicitate care presupune o buna cunoastere a factorilor care intervin in realizarea
productiei respective.

-Calitatea materialului saditor reflectata in valoarea lui biologica este un element de

importanta majora.

-Orice rabat de la calitatea vitelor are consecinte negative asupra viitoarelor

plantatii de vita-de-vie care se infiinteaza cu materialul respectiv.

- Valoarea biologica si calitatea tehnologica a materialului saditor viticol folosit la

plantare consituie veriga fundamentala pentru reusita unei plantatii viticole sub
aspectul durabilitatii si productivitatii sale.

Metode de inmultire a vitei-de-vie

-Inmultirea vegetativa se bazeaza pe posibilitatea de obtinere a unei plante, pornind
de la un mugure.

Avantaje: plantele obtinute reproduc cu fidelitate insusirile de productie si calitative

ale soiurilor din care provin (zestrea genetic)

-intra mai devreme pe rod comparativ cu inmultirea prin seminte

-fructificarea este uniforma si relativ constanta de la un an la altul

Dezavantaje exista riscul transmiterii bolilor virale prin materialul vegetativ folosit la
inmultire (coarde, lastari).

- Metodele de nmulire vegetativ folosite n viticultur sunt urmtoarele: butirea,

marcotajul, altoirea i micronmulirea in vitro.

nmulirea prin butai

-utilizata pe terenurile nisipoase unde filoxera nu ntlnete condiii favorabile de

dezvoltare:

nmulirea portaltoilor, hibrizilor direct productori, nmulirea rapid a soiurilor i

clonelor noi valoroase.

nmulirea prin altoire

-Fiecare metoda n parte, precum i reuita altoirii este influentata de conditii

specifice: dotari tehnologice, puterea investitiei financiare i orizontul de recuperare
a acesteia, factorii meteorologici, amplasamentul, pregatirea personalului implicat
etc.

-Scopul final este obtinerea unui material saditor viticol, n al crui pre s se
regseasc parametrii ce definesc calitatea acestuia, la un cost de producie
eficient.

-Altoirea se bazeaz pe principiul sudrii suprafeelor secionate, prin formarea unui

esut intermediar denumit calus, diferenierea calusului n esuturi specializate i
realizarea concreterii dintre cei doi simbioni (vascularizare).

- formarea calusului - cambiul intr n activitate, att la altoi ct i la portaltoi,

dnd natere unui esut albicios, amorf, alctuit din celule parenchimatice
nedifereniate, denumit calus sau esut de ran.

- La formarea calusului, rolul principal revine celulelor meristematice ale cambiului

altoiului.

-Un contact bun ntre zonele generatoare ale altoiului i portaltoiului.

-La nceput, calusul apare sub forma unor puncte mici de culoare alb- sidefie care
se unesc ntre ele i formeaz un inel continuu de jur- mprejurul punctului de
altoire.

-Sudarea. Celulele calusului ncep s se diferenieze i s formeze celule noi

cambiale. Cambiul care i face apariia n calus i ncepe activitatea producnd
floem i xilem nou. Aceste esuturi umplu spaiul dintre altoi i portaltoi i creeaz
un suport prin care circul apa i substanele nutritive.

-Vascularizarea reprezint a treia etap a prinderii la altoire i const n stabilirea

legturilor ntre vasele libero-lemnoase ale altoiului, cu cele ale portaltoiului

Factorii implicati in reusita procesului de altoire

I. Factorii anatomo-fiziologici
II. Factorii tehnici,
III. Factorii ecologici

Factorii anatomo-fiziologici

-Afinitatea diferenele morfologice, anatomice i biochimice dintre altoi i portaltoi

sunt mici, cu att afinitatea este mai bun, iar sudarea este mai complet i mai
durabil.

afinitatea se manifest mai nti n coala de vie (afinitatea de altoire) i se

apreciaz prin procentul de vie cu sudura complet.

fiecare soi realizeaz procente diferite de prindere la altoire n funcie de portaltoi,

ceea ce indic existena unor grade diferite de afinitate.

-Vrsta partenerilor parteneri tineri - concreterea este mai bun.

Randamentele mari care se obin la altoirea n verde (80-90 %) unde se folosesc

lstari, fa de randamentele sczute (40-50 %) la altoirea n uscat, unde se
opereaz cu coardele de un an.

-Gradul de maturare a lemnului - coardele portaltoi s conin peste 12 % hidrai de

carbon.

-Densitatea lemnului coardelor - se urmrete ca la un soi de vi roditoare cu

lemnul dens (Cabernet Sauvignon) s se foloseasc un portaltoi tot cu lemnul dens
(Kober 5 BB) i invers.

-Umiditatea fiziologic a materialului - esuturile s fie viabile i s conin 50-53

% ap.

-Grosimea partenerilor - suprapunerea ct mai exact a zonelor generatoare care

particip la calusare i sudare.
Factorii tehnici

- Modul de pregtire a materialului n vederea altoirii intereseaz: fasonare,

extirparea ochilor, hidratarea (umectarea) etc.

- Poziia seciunii fa de ochi la altoi - poziia cea mai favorabil sudrii este de
partea ochiului, practic ntr-o poziie mai favorabil calusrii.

- Distana seciunii fa de ochiul altoiului se coreleaz negativ cu prinderea la

altoire, distana de la seciune la ochi s nu depeasc 5 mm (substanele de
rezerv i cele fitohormonale sunt n cantitate mai mare n zona nodului).

-Planicitatea seciunilor reprezint o condiie important pentru asigurarea unei

bune suduri. Obinerea unor seciuni netede este posibil prin folosirea unor bricege
(sau cuite, n cazul folosirii altoirii mecanizate) de bun calitate i perfect
ntreinute.

-Rapiditatea efecturii altoirii se opune oxidrii i deshidratrii esuturilor

secionate; de aceea, timpul dintre momentul efecturii seciunilor i mbinrii lor,
trebuie s fie foarte scurt.

-Igiena altoirii se dezinfecteaz mpotriva mucegaiurilor folosind Ronilan 0,05 %,

Benomyl 50 WP 0,1 %, Topsin 70 PU, 2006).

-Parafinarea efectuat dup altoire are rolul de a proteja zona de altoire mpotriva
infeciilor.

Factorii ecologici

-Temperatura Calusul ncepe s se formeze la temperatura de 15C, procesul se

intensific odat cu creterea temperaturii pn la 32C; La temperaturi de 18-27C
se formeaz un calus fin i dens de jur mprejurul punctului de altoire.

* La nceputul procesului de forare, n primele 4-5 zile, se administreaz un oc

termic (28-30C) pentru ca butaii altoii s treac rapid de la viaa latent la cea
activ, apoi temperatura se menine la 22-24C pe toat durata forrii.

*se recomand metoda electrostratificrii prin care se creeaz un plus termic (cu 3-
4C) la nivelul punctului de altoire, fa de baza butailor.

-Umiditatea la nceputul formrii calusului, umiditatea aerului trebuie meninut la

peste 90 %, timp de 4-5 zile, dup care se reduce treptat la 75-80 %.

-Lumina la nceputul perioadei de forare contribuie la prevenirea apariiei

mucegaiurilor, iar mai trziu, dup apariia lstarilor, lumina natural cu o
intensitate de peste 1 000 de luci prentmpin etiolarea acestora;

Influena reciproc dintre altoi i portaltoi

- Cu ct diferenele dintre portaltoi i altoi sunt mai mari, cu att influenele
reciproce dintre cei doi parteneri sunt mai puternice.

-Influentele sunt date de: caracteristicile sistemului radicular al portaltoiului, care

exercit o aciune selectiv de absorbie a elementelor nutritive; s

*schimbului de substane dintre cei doi parteneri.

CURS 2
CAP 3 aspecte tehnologice privind pepiniera viticola definitie, compartimentele acesteia

-Pepiniera viticol reprezint o unitate specializat n producerea materialului

sditor viticol

-Obiective: producerea materialului sditor viticol cu valoare biologic ridicat, n

cantitatea necesar realizrii noilor plantaii;

*completrii golurilor din viile tinere i cele aflate n producie,

*producerea de vie altoite n conformitate cu cerinele actuale, ca structur de

soiuri, un sortiment alctuit din soiurile recomandate pentru fiecare podgorie.

* producerea de vie altoite sub un control biologic i sanitar riguros

-Unitati de cercetare-dezvoltare vitivinicol I.C.D.V.V. Valea Clugreasc

I.C.D.V.V. Blaj S.C.D.V.V. tefneti - Arge S.C.H. Cluj Napoca S.C.D.V.V. Iai
S.C.D.V.V. Odobeti S.C.D.V.V. Mini S.C.D.V.V. Murfatlar S.C.D.V.V. Bujoru
S.C.D.V.V. Drgani S.C.D.V.V. Bucureti-Pietroasa

Compartimentele pepinierei viticole

1.Plantatia de portaltoi de 1,5 2 ori mai mare decat scoala de vite (70.000-
120.000 butasi p.a/ha)

2.Plantatia furnizoare de coarde altoi 2,5 3 ori mai mare decat scoala de vite
(aprox. 64.000 ochi/ha)

3.Complexul de altoire si fortare marimea depinde de:

-nr. total de vite altoite

-% vitelor altoite bune de plantat

-cantitatea de material ce intra in procesul de altoire

-durata altoirii

-plantarea in timp optim in scoala de vite a butasilor altoiti

4.Scoala de vite marimea se stabileste cu ajutorul unei formule

S= Nt/Ba x R unde,

S = suprafata scolii de vite, in ha Nt = nr. total de vite ce se doreste a fi obtinut Ba

= nr. total de butasi ce se planteaza la ha R = randamentul de vite altoite (%
planificat de vite calitatea I bune de plantat)

-M.S.V. are 2 destinaii:

I. nfiinarea de plantaii viticole pentru producie - viele altoite sau nrdcinate din
soiuri roditoare sau portaltoi;

II. nmulire - (plantaii mam, pepiniere viticole/coli de vie)

-Materialul sditor viticol (de plantare) este constituit din:

a) vie altoite obinute prin altoire, are lungimea minim de 30 cm, avnd cel puin
3 rdcini principale i cordia maturat pe o lungime minim de 10 cm, destinate
nfiinrii de plantaii sau plantrii n goluri;

b) vie nealtoite din soiuri roditoare obinute prin nrdcinarea butailor de vi-de-
vie roditoare, de diferite lungimi, avnd cel puin 3 rdcini principale i cordia
maturat pe minimum 10 cm, destinate plantrii pe terenuri nisipoase, (n care nu
exist pericolul atacului de filoxer radicicol sau pe orice tip de sol, n cazul
soiurilor rezistente la filoxer, forma radicicol);

c) vie portaltoi obinute prin nrdcinarea butailor portaltoi, cu lungimea de

minimum 30 cm, avnd cel puin 3 rdcini principale i cordia maturat pe o
lungime minim de 10 cm, destinate nfiinrii de plantaii de portaltoi sau plantrii
n goluri.

2. Materialul de nmulire vegetativ al viei-de-vie este constituit din:

a) coarde altoi - bine maturate, lungimea de cel puin 8 ochi viabili i diametrul
minim de 7 mm, (7-12 mm) obinute din plantaii recunoscute de vie nobile,
destinate obinerii de altoi sau de butai pentru nrdcinare;

b) butai din soiuri roditoare pentru nrdcinare - poriuni provenite din coarde
altoi, cu lungimea minim de 30 cm i diametrul de cel puin 7 mm, avnd 1 - 2 ochi
viabili n partea lor superioar;
c) coarde portaltoi - cu lungimea de 40 - 80 - 120 cm (de 1 - 2 - 3 lungimi), obinute
n plantaiile recunoscute de portaltoi, destinate obinerii de butai portaltoi cu
lungimea de minimum 30 cm i diametrul de minimum 7 mm;

d) butai de portaltoi pentru altoire - poriuni provenite din coarde portaltoi cu

lungimea minim de 30 cm i diametrul internodului de cel puin 7 mm, msurat la
mijlocul butaului;

e) butai portaltoi pentru nrdcinare - poriuni din coarde portaltoi, cu lungimea

minim de 30 cm i diametrul internodului de cel puin 6 mm, msurat la mijlocul
butaului, avnd n partea lor superioar 1 - 2 ochi viabili.

Categoriile biologice de material sditor viticol

Categoria PREBAZ (INIIAL) Categoria BAZ Categoria CERTIFICAT Categoria

STANDARD

Categoriile biologice de material sditor viticol admise n Romnia sunt urmtoarele:

a) materialul amelioratorului;

b) materialul iniial;

c) materialul baz;

d) materialul certificat;

e) materialul standard.

Slide 13