Piata carnii de oaie

si capra
 1) Aspectegenerale

In vremecedateleoficiale la nivelmondialaratacapiataovinelordepasea
in anul 2007 1 miliard de capete, datelepublicate de Institutul National de
Statisticaarata o scaderedramatica a numarului de ovine sacrificate. Astfel,
numai in luna august a acestui an, numarul total de ovine
sicaprinesacrificatesigreutatealor in carcasa a scazut cu 40,7%, la 160.000
de capete, si, respectiv, cu 39,6%, la 2.310 tone. La nivelulanului 2009, au
fostsacrificate in Romania aproximativ 6,7milioane de capete, cu o greutate
in carcasa de aproape 71 de mii de tone. Comparativ cu 2008,
cifreleprivindsacrificareaovinelorsicaprinelorsunt in crestere de la 6 milioane
de animale, sacrificate cu o greutatetotala de peste 50 de mii de tone.

Ovinelereprezinta o specie de animale cu mare adaptabilitate,

acesteavalorificandindeosebipasunilesifanetele din zonele de munte. O oaie fata
doimieipeansautrei in doianisiajunge la maturitate in aproximativtreiani. Duratautila a
vietiieconomice a unei ovine este de aproximativsapteani, in functie de conditiile de mediu,
modul de exploataresicaracteristicileraseisidetine o apreciabila capacitate de
combinabilitateprinincrucisare cu alterase.

Un principal beneficiupentrucei care cresc ovine este, in prezent,

faptulcaUniuneaEuropeana nu a impus cote maxime de productie, asa cum se intampla, de
exemplu, in cazullaptelui de vaca.

In Romania, ovinelesuntdeseoricrescuteimpreuna cu caprinele, fiinddouaspecii care

coabiteazafoarte bine.

Coman Marius- master dezvoltare rurala, an II

 2)Legislatia la niveleuropeansi national

Legislatianationala
Ordinul nr. 242/2002
pentruaprobareaNormeisanitareveterinareprivindstabilirealisteirilortere din care
Romniaavizeazimportul de bovine, porcine, ecvidee, ovine, caprine, precumi de carne
proasptiproduse din carne
Ordinul nr. 535/2002 pentruaprobareaNormeisanitareveterinareprivindcondiiile de sntate
care reglementeazcomeruldintreRomniaistatelemembre ale UniuniiEuropene cu carne
proaspt, abrogatprinOrdinul 240/2006
Ordinul nr. 43/2003 pentruaprobareaNormeisanitareveterinareprivindcondiiile de sntate
care reglementeazcomeruldintreRomniaistatelemembre ale UniuniiEuropene cu carne
proaspt
Ordinul 240/2006 pentruabrogareaanumitorordineprivindigienaalimenteloricondiiile de
sntatepentruproducereaipunereapepia a anumitorproduse de
origineanimaldestinateconsumuluiuman
Norma din 11.08.2006-Norma sanitar-
veterinarprivindproteciaanimalelorntimpulsacrificriiiuciderii

Legislatiaspecifica UE
DeciziaConsiliului din 14 octombrie 1980 privindncheiereaacordurilor de limitarevoluntar
cu Argentina, Australia, NouaZeelandi Uruguay nsectorulcrnii de oaieicapr
DeciziaComisiei din 15 februarie 1983 privindcondiiile de control sanitar-
veterinariavizulsanitarveterinarcerut la importul de carne proasptprovenind din Islanda
Regulamentul 1258/91 de modificare a Regulamentului 3446/90 de stabilire a normelor de
aplicare a acordrii de ajutoarefinanciarepentrudepozitareaprivatnsectorulcrnii de
 oaieicapri a Regulamentului 344/90 privindcondiiilespeciale de acordare a
ajutoruluipentrudepozitareaprivatnsectorulcrnii de oaieicapr
Regulamentul 3125/92 privindregimulaplicabilimportuluinComunitate de produse din
sectorulcrnii de oaieicaproriginare din Bosnia Heregovina, Croaia, Slovacia,
Muntenegru, Serbia iFostaRepublicIugoslav Macedonia
DirectivaConsiliului 93/25/CEE privindanchetelestatistice care
trebuieefectuatendomeniulproduciei de ovine icaprine
Regulamentul 461/93 de stabilire a normelor de aplicare a grilei de clasificare a carcaselor
de ovine
DeciziaComisiei din 23 decembrie 1977 de punerenaplicare a Directivei 64/432/CEE
privindfebraaftoas
 3) Regimul intern

Schemele de plata/masurile de
sprijin/ajutorpentrucrestereaovinelorsicaprinelorsunt:
Ajutoarenationaletranzitorii (ANT):9 - ovine/caprine.
Sprijinulcuplatpentruovine/caprine.

Preulmediu de achiziiepepiaaintern( carne ovine- caprine )

Ani
Anul Anul Anul Anul Anul Anul Anul Anul
Listavariabilelorvalor 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
iiunitare UM: Lei / tona
Lei / Lei / Lei / Lei / Lei / Lei / Lei / Lei /
tona tona tona tona tona tona tona tona
Ovine sicaprine 4461 5054 8000 5380 7070 6810 8500 8980
Sursa :institutul National de statistica

Preulmediu de achiziiepepiaaintern( carne ovine- caprine )

 Pret / tona
10000
9000 8980
8500
8000 8000
7000 7070 6810
6000 Pret
5380
5000 5054
4461
4000
3000
2000
1000
0
1 2 3 4 5 6 7 8

Situaiaprivindprivindexporturile decarnenperioada2010-2014
( mii euro )

2010 2011 2012 2013 2014

21949 21876 7538 12648 22630

La nivelmondial
UniuneaEuropean 11623 13494 6864 8327 18397
a
Sursa : International Trade Center

Situaiaprivindprivindimporturile decarnenperioada2010-2014
( mii euro )

2010 2011 2012 2013 2014

3059 2745 2872 3631 2056

La nivelmondial
UniuneaEuropean 1585 2742 2724 3631 2057
a
Sursa : International Trade Center

4) Regimul extern

Cererea de ovine estedestul de variatapepieteleinternationale. Ceimaimariimportatori de

carne de ovine sunttariledezvoltate din punct de vedere industrial, respectivFranta, Marea
Britanie, Germania, Japonia, SUA, Canada, Italia, darsitariarabecaIordania, Arabia Saudita,
EmirateleArabe Unite. De exemplu, pepietele din Orient existacererepentruberbecuti de 6 pana la
12 luni, cu o greutate de aproximativ 30-45 de kilograme in viusicarcaseintre 15-22 kilograme.
Peacestepiete, ovineleadulte reformate suntpreferate in greutate de peste 45 de kilograme cu
varste de pana la 5 ani. In Italia si in Grecia se cautaberbecuti de 20-30 kilogramesicarcase de
10-15 kilogramepline in carne si cu grasime uniform repartizata, in timpce in
Frantacerereagraviteazapeacest segment in jurulovinelor de 25-35 kilograme, din rasele Merinos
siSpancasimetisiiacestora, cu carne de culoare alba. Pentru export in tarilearabe, vanzatorii de
ovine au nevoie de uncertificat HALAL, care atestafaptulcasacrificareaanimalului s-a realizat in
conditiispecifice. Certificatul HALAL, cetrebuieobtinut de procesator, se elibereaza de
catreMuftiulCultuluiMusulman din Romania.
 La capitolulvanzatori de carne de ovine, celmai bine se situeaza Australia
siNouaZeelanda, care reusescsafurnizezeimpreunapestejumatate din cantitatea de carne de ovine
exportata in intreagalume.

Situaiaprivindprivindexporturile decarnenperioada2010-2014
( tone )

2010 2011 2012 2013 2014

3548 3160 1456 2110 3622

La nivelmondial
UniuneaEuropean 1829 1905 1341 1384 2997
a
Sursa : International Trade Center

Situaiaprivindprivindimporturile decarnenperioada2010-2014
( tone )

2010 2011 2012 2013 2014

466 510 1153 901 381

La nivelmondial
UniuneaEuropean 282 510 1134 900 380
a
Sursa : International Trade Center
 5) Perspectivelepietei

nceeacepriveteproduciatotal de carne, se prevede o cretere cu 22,7% nanul 2020,

fa de anul 2010, cu efectasupraconsumuluimediu de carne, pe cap de locuitor. nanul 2020,
consumul general de carne vaatinge 82% din consumulmediueuropean (UE 27). Cota de pia a
produciei interne, din totalulconsum, vacrete la 99,1%, nanul 2020 i la 107%, nanul 2030.
Pentruatingereaproduciilor estimate, se propunecanPoliticaAgricolComun 2014-2020
s se menininstrumentele de reglementareiinterveniepentrupiaacrnii de porc (restituiri la
export, stocajulprivat, contingentetarifare), s se introducsuinelencategoriaproduselorce pot
beneficia de mecanismul de interveniepublicpentruzoneledefavorizatei de
sprijinncazulperturbrilor grave ale pieei, determinate de scdereancrederiiconsumatorilor.
Cretereaovineloricaprinelor se realizeaz, naranoastr, celmaiadesea, nsistemextensiv,
sistem care presupunecheltuielimairedusen zone undealternativeleagricolesuntlimitate.
Pentruanul 2020, se propuneinacest segment cretereaconsumului de carne de oaieicapr la 32
mii tone, revenind 1,8 kg/loc, adic 91,8% din consumulmediueuropean UE27 (1,96 kg/loc). Se
estimeazcexportul de animale vii vacrete de la 52,6 mii tone, nanul 2010, la 98 mii tone,
nanul 2020, iarexportul de carne de oaieicaprvaajunge la 44,5 mii tone, nanul 2020. Importul
de carne de oaieicaprestenesimnificativ, preconizndu-se sajung la 1,5 mii tone, nanul 2020.
Pentruanul 2030, se preconizeazdublareaproducieitotale de carne fa de anul 2010
imeninereaconsumului de carne pe cap de locuitor la nivelulconsumuluimediueuropean UE27.
Exporturile de animale vii se vortripla. Este necesarcaactivitatea de cretere a
ovineloricaprinelors fie dirijatctre o maibuneficacitatetehnico-economic, printr-un grad
mai mare de independenfa de susinereageneral a agriculturii.

6) ImpactuladerariiRomaniei la UE
asuprapieteiovinelor-caprinelor

In vremecedateleoficiale la nivelmondialaratacapiataovinelordepasea in anul 2007 1

miliard de capete, datelepublicate de Institutul National de Statisticaarata o scaderedramatica a
numarului de ovine sacrificate.
Astfel, numai in luna august a acestui an, numarul total de ovine
sicaprinesacrificatesigreutatealor in carcasa a scazut cu 40,7%, la 160.000 de capete, si,
respectiv, cu 39,6%, la 2.310 tone.
La nivelulanului 2009, au fostsacrificate in Romania aproximativ 6,7milioane de capete,
cu o greutate in carcasa de aproape 71 de mii de tone. Comparativ cu 2008,
cifreleprivindsacrificareaovinelorsicaprinelorsunt in crestere de la 6 milioane de animale,
sacrificate cu o greutatetotala de peste 50 de mii de tone.
Unadintreprincipaleleprobleme ale crescatorilorautohtoni de ovine pare a fi
calitatearaselorprodusepentru export, faptsemnalatinca din momentuladerariiRomaniei la zona
euro, candmai multi oieriinscrisi in asociatii ale crescatorilor de ovine spuneauca in Romania
estenevoie de oi de calitate.
Finantarileeuropene, de care fermieriiromanibeneficiaza conform planurilorpana in
2013, arputeaajutafermierii din industria de profil. PotrivitOrdinului 464/2009,
fondurileeuropenesuntalocatepentruachizitiaanumitorrase de ovine, stabiliteprinactulmentionat.
Astfel, rasele de ovine de carne, pentru care se primescfinantari, sunt Suffolk, Texel, Alba de
Norvegia, Charollais, Liniasintetica de carne Palas, Ile-de-France, Germana cu CapulNegru,
Beltex, Merinos de Palas, Merinos de Transilvania, Blue Face Leicester si Hampshire. Animalele
de lapterecunoscutepentrufinantari, suntAwassi, Lacaune, Sarde, Tigaie cu Cap Negru,
TigaieRuginie, Linia de laptePalassiTurcana, in timpce, din categoriaovinelorpentrupielicele,
suntrecunoscutecele din rasa Karakul.

7) Bibliografie

http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry
http://www.gazetadeagricultura.info/animale/ovine-caprine/
http://www.madr.ro/cresterea-animalelor/ovine-si-caprine.html
http://statistici.insse.ro/shop/
http://www.fabricadecarne.ro/ovinele-pentru-export
http://www.anarz.eu/
http://www.apia.org.ro/ro/legislatie-comunitara-si-nationala
http://www.mdrl.ro/
http://www.intracen.org/