gustolandia.ro http://gustolandia.

ro/alioli/

Alioli/ aioli (pasta de usturoi)

Cand am fost in Ibiza am descoperit aceasta crema pufoasa de usturoi aioli (alioli), care e servita in orice
restaurant ca si gustare din partea casei, fiind servita cu painita crocanta si cu masline verzi. Desi asemanator cu
mujdeiul nostru bucovinean, acesta este mult mai pufos.

Ingrediente:

- 2 catei de usturoi

- 100 ml lapte

- ulei

- sare

Nici nu va inchipuiti ce bunatate poate sa iasa din 2 catei de usturoi.

Puneti usturoiul in bolul de la mixerul vertical, adaugati putina sare si mixati. Adaugati apoi laptele si mixati bine.
Incepeti sa adaugati uleiul in momentul in care usturoiul s-a amestecat de tot cu laptele si faceti la fel ca la
maioneza: mixati in continuare, tinand mixerul pe fundul bolului si adaugati incet uleiul. Veti simti incet incet cum
laptele devine cremos. Abia cand incepe sa fie crema puteti sa ridicati mixerul in sus si in jos, adaugand uleiul in
continuare. Cand dj ridicati mixerul destul de greu, nu mai adaugati ulei. Mai mixati cca 1 minut, dupa care
gustati. Completati cu sare, daca mai este nevoie.
Alioli (aioli) se poate servi la diferite feluri de mancare din carne sau cartofi, sau pur si simplu pe paine cu
maslinesau cu verdeata, cum am facut si eu (am adaugat patrunjel si am mixat in continuare pana s-a
omogenizat).
 2012-2014 GustoLandia