barbatlacratita.ro http://www.barbatlacratita.ro/2015/01/chec-aperitiv-adica-un-chec-sarat.html?

pfstyle=wp

Chec aperitiv (adic un chec srat)

Ingrediente reteta Chec aperitiv (chec
sarat):

4 oua
4 linguri faina (cu varf)
150 g cascaval
150 g sunca presata
150 g ciuperci
100 g masline (fara samburi)
un ardei (rosu, daca se poate)
o lingurita praf de copt (rasa)
sare si piper

Modul de preparare al retetei:

Ne asteptam la un desert atunci cand auzim
de chec, insa in cazul checului aperitiv este vorba despre
unul sarat, acesta fiind de fapt un fel de mancare. Reteta
este foarte simpla si se poate face cu resturi ramase prin
frigider, nu trebuie sa respectam intocmai ingredientele de
mai sus. Putem s-o adaptam gusturilor noastre si sa
improvizam oricat, atata timp cat tinem cont de urmatorul
lucru: numarul oualor folosite trebuie sa fie acelasi cu
numarul lingurilor de faina.

Dam pe razatoare 150 g de cascaval, taiem bucatele mici (sau fasii) 150 g de sunca presata, un ardei (ideal ar fi
unul rosu, pentru a da aspect checului aperitiv), 100 g de masline si 150 g de ciuperci. Punem apoi toate
ingredientele intr-un vas incapator si adaugam patru galbenusuri, patru linguri (cu varf) de faina, o lingurita (rasa)
cu praf de copt, sare-piper dupa gust si amestecam totul. Daca ni se pare cumva ca nu putem incorpora toata
faina, putem sa mai adaugam 2-3 linguri de apa.
Batem spuma albusurile si apoi le punem peste compozitia checului aperitiv, amestecand pana cand se
incorporeaza in totalitate. Ca in cazul oricarei retete de chec , este obligatoriu sa amestecam compozitia cu grija,
pentru a nu strica spuma de albusuri (daca se poate, executand miscari de jos in sus, cu o spatula, fiind exclusa
utilizarea mixerului sau telului).

Tapetam o forma de chec cu hartie de copt sau o ungem cu putina grasime (ulei, untura, unt, margarina) si
turnam compozitia obtinuta. Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem checul aperitiv timp de circa 30-40
minute la foc potrivit (175-180 grade C). Avand cascaval in compozitie, checul nu prea are cum sa iasa chiar
perfect "uscat" la sfarsit, deci testul scobitorii nu prea este relevant in cazul de fata. Reteta este pentru doua
checuri micute (tavile mele avand dimensiunile 20x7cm).

Lectura optionala. In mod normal, mancarea servita inainte de masa este gustarea (aperitivul fiind de fapt
bautura alcoolica ce ne deschide apetitul), insa in vorbirea noastra curenta pare a se fi inradacinat folosirea
termenului de aperitiv pentru ambele. Asa se si explica faptul ca reteta aceasta este cunoscuta drept "chec
aperitiv". In mod normal, eu ma refer la gustare ca la un fel de sinonim al antreului (si as fi numit reteta mai
degraba "chec antreu"), insa, daca e sa ne luam dupa regulile clasice ale gastronomiei, antreul este felul servit
dupa gustare si peste, acestea fiind servite inainte de felul principal. Complicata si gastronomia asta, nu-i asa? :)
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru
alte retete culinare!
Pofta buna
Recomand aceast reet pe Google