TEMA DE PROIECTARE: dimensionarea operaiei de rectificare a unui amestec binar

etanol-ap pe un model aplicativ de tip Coffey.

Introducere
Ca operaii principle de fracionare, distilarea i rectificarea i gsesc aplicaii n
industria fermentativ pentru obinerea de buturi alcoolice naturale/industriale tari i a
spirtului neutru. Distilarea simpl se aplic n industria buturilor, iar rectificarea
(fracionarea), se aplic n industria spirtului neutru cu un grad avansat de puritate.
Operaiile tip, precum: distilarea, rectificarea, fracionarea, au ca elemnetele de
referin etanolul i apa, precursoare ale amestecurilor homo- i heteroazeotrope. Datorit
acestei caracteristici, prin metodele clasice de distilare , nu se poate obine etanol absolut, ci
un amestec azeotrop cu concentraia maxim de 95,57% ABV (alcohol by volume).
Etanolul din cereale i/sau alte surse agroalimentare (cartofi, struguri, sfecl i
trestie de zahr etc. (materiale vegetale fermentescibile)), este un produs alcoolic rezultat prin
distilarea/rectificarea produsului (de splare), rezultat al fazei de fermentaie.
Distilarea = operaia de separare a componentelor unui amestec omogen de lichide pe
baza diferenei dintre temperaturile de fierbere ale constituenilor (diferena de volatilitate).
Vaporii astfel concentrai, prin condensare formeaz distilatul, iar lichidul (preponderent
componentele greu volatile) reziduul. Distilarea este o operaie binar, compus din
fierberea parial a amestecului i condensarea vaporilor.
Rectificarea = separare avansat prin succesiunea fierbere condensare repet.
n industria alimentar, operaiile de distilare i rectificarea se utilizeaz n ramurile
fermentativ, buturilor, spirtului, uleiului.
Fracionarea pe acest principiu este cu atat mai facil i complet, cu ct diferena de
volatilitate a componenilor este mai mare (raportul lor este mai mare dect unitatea).
Din punct de vedere al fenomenelor i proceselor, distilarea/rectificarea, reprezint
operaie unitar termo-masic de separare/fracionare a unui principiu sau principiilor
elementare ce formeaz amestecul omogen lichid, pe baza diferenelor temperaturilor de
fierbere a componenilor (un element cu punct de fierbere inferior (A) i un element cu punct
de fierbere superior (B)).
Deci, cele dou operaii unitare (distilarea/rectificarea), sunt procese de seprare ce au
la baz transferul termic i de mas, condiionate de existena diferenelor temperaturilor de
fierbere, cu degajare de vapori ce conin aceleai componente cu ale soluiei miscibile iniiale,
dar n raport diferit. n majoritatea cazurilor, vaporii prezint un coninut procentual mai
ridicat din componenta uor volatil fa de amestecul iniial. Ambele operaii au utilitate
practic n separarea amestecurilor multicomponente.

1
 Scurt cronologie n dezvoltarea operaiei i paratului:
Rectificarea. Aspecte generale. Legi de baz
Amestecuri azeotrope.
Instalaii de rectificare
NOTIUNEA DE TALER TEORETIC
Procedeul Coffey, de rectificare continu, nlocuiete distilarea simpl, avnd ca
principiu de funcionare separarea pe componente a unui amestec lichid bicomponent, n care
cele dou componente principale lichidul i vaporii- circul n contracurent.
Valorificarea subproduselor i a deeurilor

TEMA DE PROIECTARE are drept scop dimensionarea tehnologic a operaiei de

rectificare a unui amestec binar etanol-ap pe un model aplicativ de tip Coffey (rectificare
continu la presiune constant), n urmtoarele condiii:
- se pornete de la o concentraie de 18% ABV n plmada fermentat pentru a
ajunge n final la concentraia de 74% ABV etanol produs finit;
- temperatura de intrare a produsului de splare n coloana de rectificare este de
94oC. Produsul se prenclzete de la temperatura iniial de 34 oC la 94oC cu
ajutorul unui schimbtor de cldur cu serpentin. Schimbul termic (regenerare
produs-produs), este determinat de vaporii de etanol provenii de la coloana de
rectificare;
- nclzirea coloanei se realizeaz cu abur la temperatura de 110 oC i umiditate de
5%.
Se impune:
determinarea numrului teoretic de talere prin metoda McCabe-Thiele;
determinarea numrului real de talere;
bilanul termic al coloanei de rectificare cu funcionare continu la presiune
atmosferic;
evaloarea regimului termic a instalaiei de fracionare

2
 1. Determinarea numrului de talere teoretice dup metoda McCabe-Thiele

Aceasta presupune prealabil, determinarea debitului molar de alimentare (QF) i a

concentraiei componentului uor volatil exprimat n fracii molare n amestecul de
alimentare (xF), distilat (xD) i reziduu (xR):

xF 100 x F
QF G m [kmol/h]
100 M C H OH 100 M H O
2 5 2

18 18
100
QF 3500 100 100 [kmol/h]
100 46 100 18

QF =194,036[kmol/h]

xF
M C2 H 5OH
xF
xF

1 x F

M C2 H 5OH M H 2O

18
100
xF 46
18 18
1
100 100
46 18
x F =0,081

xD
M C2 H 5OH
xD
xD

1 x
D

M C2 H 5OH M H 2O

74
100
xD 46
74 1 74

100 100
46 18

xD =0,86

3
 xW
M C2 H 5OH
xW
xW

1 x W

M C2 H 5OH M H 2O

5
100
46
xW

0,05 1 0,05


46 18

xW =0,019

Ecuaiile de bilan de materiale sunt date de expresia:

QF D W

QF xF D xD W xW
194,036 D W

194,036 * 0,081 D 0,53 W 0,019

se gsete parametrul D=13,68 funcie de W=180.356,

D ....... W ,
13,68=x+180,356
X=-166,675

se rezolv sistemul, rezultnd n final debitul de reziduu W i distilat D [kmol/h]:

unde: Gm debitul masic al amestecului etanol-ap, (kg/h), Gm=2500 kg/h;

MC2H5OH masa molecular a etanolului;
MH2O masa molecular a apei;
x - concentraia n alcool etilic exprimat n fracie de mas;
x F - fracia masic a amestecului iniial (24% ABV);
x D fracia masic a alcoolului brut (94% ABV);
x W fracia masic a reziduului, 0,05;
D - debitul de distilat, kmol/h;
W debitul de reziduu, kmol/h.

Amestecul binar etanol-ap 24% ABV, are la intrare n coloan temperatura de

fierbere de 87oC.

4
 Se determin analitic punctul de intersecie al dreptelor de concentrare i epuizare
cu diagonala n diagrama y x, astfel:
1. Pentru zona de concentrare ecuaia dreptei de concentrare y, pentru x = xF, va fi:
R 1
y x xD
R 1 R 1

R raportul de reflux (refluxul la care lucreaz coloana), dat de ecuaia:

R a Rmin

xD yF
Rmin [kmol/kmol]
y F xF
0.86 0.16
Rmin
0.16 0.81
Rmin =8,86[kmol/kmol]
R 3 * 8,86 26,58
26,58 1
y 0,081 0,86
26,58 1 26,58 1
y=0.108

unde: yF concentraia n component volatil a vaporilor n echilibru cu lichidul de alimentare,

yF = 0,16;
a coeficient de exces al refluxului funcie de amestecul de separare prin rectificare,
a = 1,5-3; se alege a = 3.

y 0,108

Panta dreptei de concentrare (m) este:

R
m
R 1
26,58
m
26,58 1

M=0.963
sin 1 m
sin 1 0,963

...1,297......o

2. Pentru zona de epuizare ecuaia dreptei de epuizare y, pentru x = xF, va fi:

R F' 1 F'
y' x xW
R 1 R 1

unde: F debitul de alimentare cu amestec iniial raportat la 1 kmol de distilat [kmol/kmol].

5
 xD xR
F' [kmol/kmol]
xF xR
0,86 0,0203
F'
0,081 0,0203
F ' =13,67
26,58 13,67 1 13,67
y' 0,081 0.0203
26,58 1 26,58 1

Deci, ecuaia dreptei de epuizare devine:

y ' 0.107

Determinarea parametrului q, ce definete starea termic a alimentrii:

H " H
q
H " H '

11195 ,8 3100.15
q
11195 ,8 2577.41
q 0,93
unde: H entalpia molar a vaporilor saturai;

H " xi c i t f M

H " =0,081*(0,769*78,15*46+46*203)+(1-0,081)*(1*78,15*18+18*539,4)

H " 11195 .8 kcal/kg

H entalpia molar a amestecului de alimentare la temperatura de fierbere (78,15oC);
H ' c am t f ,am M F

H ' 0,82 78,15 40,22

H ' 2577,41 kcal/kg

H entalpia molar a amestecului iniial la temperatura de alimentare (34oC), kcal/kg :

H c am t am M F

H 0,82 94 40,22

H 3100.15kcal/kg

unde: cet cldura specific a etanolului la temperatura de fierbere (78,5 oC), cet = 0,769
kcal/kggrd;
cam - cldura specific a produsului de alimentare, cam = 0,82 kcal/kggrd;
tam temperatura amestecului (produsului) la alimentare n coloana de rectificare,
tam = 94oC;
tf,am temperatura de fierbere a amestecului, tf,am = 78,15oC;
ret cldura de vaporizare a etanolului pur la temperatura de fierbere,
ret = 203 kcal/kg;

6
 rap - cldura de vaporizare a apei la temperatura de fierbere, rap = 539,4 kcal/kg;
MF masa molecular medie a amestecului de alimentare, kg/kmol:
Gm
MF
tW
3500
MF
87
M F 40,22 kg/kmol

Observaie: deoarece q>1, amestecul de alimentare se prezint n stare lichid sub

temperatura de fierbere.
Panta liniei q, mq, este:
q
mq
q 1

0,93
mq
0,93 1

mq =-13,28

Unghiul format de linia q cu orizontala, q, este:

q arc tg m q

q arctg (13,28)

q .85,69...... o

Observatie (exemplu) Prin trasarea celor dou drepte de operare i trasnd linia n
trepte ntre dreptele de operare i linia de echilibru (Anexa 2), se obine numrul de talere
teoretice: NTT = 30, din care 5 n zona de epuizare i 25 n zona de concentrare.

Numrul real de talere (NRT): se consider eficiena global a coloanei n

intervalul 0,6-0,9, se alege E = 0,75

N TT
N RT
E

30
N RT
0,75

N RT =40

Se alege NRT = 40, valoare ce corespunde coloanei de rectificare tip Coffey: 6

pentru etajul inferior (epuizare) i 34 pentru cel superior (concentrare).

7
 Bilanul termic al coloanei de rectificare cu funcionare continu la presiune
atmosferic

EXEMPLU: Schema de principiu a bilanului termic pentru coloana de rectificare cu

funcionare continu

Bilanul termic are expresia:

G abur h "abur Q F H F H D

Necesarul de abur, (Gabur) pentru fracionarea unui kilomol de distilat (D) (1

kmol = 46 kg).
rd
Gabur R 1 [kg/kg],
ra
812084
Gabur 26,58 1
2234,7

Gabur =10022,4[kg/kg],

iar debitul total de abur (GT, abur) necesar pentru fracionarea a D kmol/h distilat, va fi:
GT , abur G abur D [kg/h],

GT ,abur 10022,4 13,68

GT , abur =137106,4

unde: Gabur debitul de abur necesar pentru fracionarea unui kilomol distilat, (kg/kg);
rd cldura de vaporizare a distilatului (etanol), (J/kg), rd = 812084 J/kg;

8
 ra cldura de vaporizare a aburului, (J/kg);

ra h "
abur h '
cond .
[J/kg]

ra 2696 461,3

ra =2234,7

h "abur - entalpia aburului saturat la intrarea n blaz, (J/kg), la t oC = 110

h "abur =2696 J/kg;

h 'cond. - entalpia condensatului ce prsete blaza, (J/kg), la t oC = 110 h 'cond. = 461,3

J/kg;
R refluxul coloanei raportat la un mol distilat, (kmol/kmol).

Masa de ap de rcire, (H2Or), necesar condensrii unui kmol de distilat.

ra
H 2 Or Gabur
cm t f ti
[kg/kmol],

2234,7
H 2 Or 10022,4
4019 * (30 18)

H 2Or =464,39

unde: cm cldura specific medie a apei de rcire, (kJ/kggrd), cm = 4019 kJ/kggrd;

tf, ti temperatura de ieire, intrare, a apei din condensator, (oC), tf = 30oC, ti = 18oC.

Masa de ap H2OT, necesar fracionrii a ........ kmol/h distilat este:

H 2 OT D H 2 Or

H 2 OT 13,68 * 464,39

H 2OT =6352,85

Determinarea vitezei vaporilor, w, i a diametrului, D, a coloanei de rectificare.

1. Determinarea concentraiei medii a fazei lichide:
a) pentru zona de concentrare:
x F x D 0,081 0,019
'
x med 0,05
2 2

b) pentru zona de epuizare:

x F xW 0.081 0.019
''
x med 0,05
2 2

9
 2. Determinarea concentraiei medii a vaporilor din ecuaiile liniilor de operare:
a) pentru zona de concentrare:
'
y med 0,661 x med
'
0,3 0.661 * 0.47 0,3 0.61

b) pentru zona de epuizare:

y'med 3,827 x"med 0,00282

3. Temperatura medie a vaporilor se determin din diagrama t x, y:
a) pentru ymed = 0.61 tmed = .....oC;
b) pentru ymed = 0,188 tmed = ......oC

4. Calculul masei molare medii i a densitii vaporilor.

a) pentru ymed = .0,61

'
M med y med
'

46 1 y med
'

0,61 * 46 (1 0.61) 28,06 0,39 28,45

M 'med 28,45[kg/kmol]

b) pentru ymed =0,188

''
M med y med
''

46 1 y med
''

0,188 * 46 (1 0,188) 9,46

M 'med
' 9,46[kg/kmol]

T0
c) pentru ymed = 0,620 med M med
' '
[kg/m3]
22,4 Tmed
'

273,15
med
'
28,45
22,4 273.77 '

med
'
=1,26[kg/m3]
unde: T0 temperatura termodinamic, (K), T0 = 273,15 K ;
Tmed temperatura termodinamic la y med = 0,620, (K), Tmed = 0.61+273,15 = 273,338
K.
'med 1,26[kg/m3]

T0
d) pentru ymed = 0,188 med M med
'' ''
[kg/m3]
22,4 Tmed
''

273,15
med
''
9,46
22,4 273,338

10
 med
''
=0,421[kg/m3]
unde: Tmed temperatura termodinamic la y med = 0,188 (K), Tmed = 0.188+273,15 =
273,338 K.
'med
' 3
0,421[kg/m ]

5. Densitatea medie a vaporilor, vap, la deplasarea n coloan, va fi:

' ''med 1,26+0.0446/2=0.8405 [kg/m3]

vap med
2
6. Densitatea medie a lichidului, lic, la deplasarea n coloan, este:

ap et
lic [ kg/m3]
2
951 709.4
lic
2
unde: ap densitatea apei la t = 110oC, ap = 951 kg/m3 [52];
et densitatea etanolului la t = 94oC, et = 709,444 kg/m3 [53].
lic = 830,2 [kg/m3]

7. Viteza de curgere, w, a vaporilor n coloan:

lichid
wC
vap

830,2
w 0,010
0,8405

unde: C are valori n intervalul 0,006-0,012.

w = 0,3142[m/s]

8. Debitul de volum de vapori, QV,vap, la deplasare prin coloan.

D R 1 22,4 Tmed
QV ,vap
M D T0 3600
13,68 26,58 1 22,4 365,65
QV ,vap
39,7 273,31 3600

87 98
unde: Tmed temperatura termodinamic la t med 92,5 Tmed = 92,5+273,15
2
=365,65 K;
MD masa molar a distilatului:
M D x D 46 1 x D 0,86 * 46 (1 0.86) 39,7
Deci, Q V, vap 79,158 [m3/s]

11
 9. Diametrul coloanei, D, este:
QV ,vap
D 17,93 [m]
0,785 w

79,158
D
0,785 0,3142

Se alege diametru coloanei de rectificare, D = 17,93 m, pentru care se determin

viteza de curgere, w, a vaporilor n coloan:
QV ,vap
w 79,158/0,785*13,682 2 =0,538 [m/s]
0,785 D 2

10. nlimea, HT, a seciunii coloanei de rectificare cu talere.

H T n 1 l taler 40*0,3=12 [m]
unde: ltaler distana dintre dou talere consecutive, (m). Se alege ltaler = 0,3 m.

III.3. Dimensionarea efortului hidraulic al talerului tip sit, P.

Efortul hidraulic se determin separat pentru ambele seciuni de operare:
concentrare, superioar; epuizare, inferioar. Relaia de calcul, este:
P p u p p l [Pa]

1. Pentru seciunea superioar a coloanei (P) avem:

a) efortul hidraulic, pu, al talerului uscat:
w02 med
'
p u =1,82*4,48 2 *1,26/2 [Pa]
2
unde: coeficient de rezisten a talerelor cu site uscate funcie de seciunea liber sitei
(su = 0,07-0,1). Se alege su = 0,07 = 1,82;
w0 viteza vaporilor la trecerea prin orificiile talerului, ca raport dintre viteza de
curgere, w, a vaporilor n coloan i seciunea liber sitei su, (m/s):
w 0,3142
w0 = =4,48[m/s]
su 0,07

p u 23,0048[Pa]

b) efortul hidraulic, p, generat de tensiunea superficial:

4
P [Pa]
do

4 * 16,19 * 10 3
P
0,004

unde: - tensiunea superficial a distilatului la partea superioar a coloanei funcie de

temperatura medie a vaporilor, tmed = .......oC, se alege =16, 19*10-3 N/m;
d0 diametrul orificiilor talerului, (m). Se alege d0 = 0,004 m.

12
 p = 16,19 [Pa]

c) efortul hidraulic, pl, generat de nlimea stratului de lichid pe taler:

pl 1,3 hv l v l g k

p l 1,3 0,0045 * 831, ,06 * 9,81 * 0,00048 0,022

unde: hv+l nlimea stratului format din

h
vapori+lichid:

hv+l
hv l h p h ;

hv l 0,05 0.20 =0,25

vapori
hp nlimea pragului deversorului. Se alege hp = 0,05
m;
h nlimea stratului de lichid deasupra stratului de deversare:
0 , 66
QV , lic
h ;
1,85 P k
0 , 66
0,000058
h 0,20
1,85 * 0,73 * 0,00048

QV,lic debitul volumic de lichid la partea superioar a coloanei:

D R M med
QV ,lic ;
M D lic 3600
13,68 * 26,58 * 18,955
QV ,lic
39,7 * 830,2 3600

Mmed masa molar medie a lichidului:

M med 18,95[kg/kmol]

QV,lic = 0,000058[m3/s]

Perimetrul P [m], al deversorului se determin din sistemul de ecuaii:

P 2
r b r
2 2
2

2 2
0,1 r P b
3
P

0,73 2
0,5 0,16 0,5
2 2
b

2

2
0,1 0,5 2
0,73 0,16
3

13
 0,6485 0,25

0,0785 0,07008
unde: r raza talerului, r = 0,5 m
P = 0,73 m; b = 0,16
spu 0.4
k raport de densitate: k . 0.00048
lic 830,2

h =0,20 [m]
h v l 0,25 [m]
iar
pl = 0,020[Pa]

Efortului hidraulic al talerului, P, pentru seciunea superioar a coloanei va fi:

P ' pu p pl 23,0048 16,19 0,022 [Pa]

P = 39,21 [Pa]
2. Pentru seciunea inferioar a coloanei, P, se determin cu respectarea i
modificarea parametriilor operatori. Avem:
w02 med
''
4 * 48 2 * 0,421
a) pu 1,82
2 2
pu = 7,68 [Pa]

4 4 * 16,19 * 10 3
b) P =16,19[Pa]
do 0,004

unde: - tensiunea superficial a distilatului la partea superioar a coloanei funcie de

temperatura medie a vaporilor, tmed = .........oC, se alege = 16,19*10-3 N/m.

p = 16,19[N/m]

c) pl 1,3 hvl vl g k 1,3 * 0,70*831,06*9,81*0,00048=3,56

hv l h p h 0,05 0,65=0.70
0 , 66
QV , lic 0,00042
h ( ) 0.66 0.65 ;
1,85 P k 1.85 * 0,73 * 0.00048

D R Gm M med
QV ,lic ;
MD MF lic 3600

17,93 26,58 3500 18,95

QV ,lic
39 , 7 64 830,2 3600

14
 MF masa molar a amestecului de alimenatre:
MF = 46+18=64[kg/kmol]
Mmed masa molar medie a lichidului:
Mmed =18,95 [kg/kmol]
Q V, lic 0,00042 [m3/s],

iar
h = 0.65[m]

h v l 0,70[m],

iar
pl = 3,56 [Pa]

Efortul hidraulic, P, al talerului pentru seciunea inferioar a coloanei va fi:

P' ' p u p p l [Pa]

P =7,68 + 16,19+3,56 =27,43 [Pa]

Efortul hidraulic total, PT, al talerelor va fi:

PT P'n t , sup P' 'n t , inf =27,43+39,21=66,64 [Pa]
PT =66,64[Pa]

3. Se determin efortul hidraulic, h0, la trecerea vaporilor prin orificiile talerului

cu relaia:
16,19 * 10 3 830,2
h0 0,0004 0,27 lic w02 0,0004 * 0,27 * * 1130,82 [Pa]
d 0 lic vap 3
4 * 10 * 830.2 0,8405

unde: d0 diametrul orificiilor talerului, (m). Prezint valori n intervalul 2,5-12 mm [28], se
alege d0 = 410-3 m;
w0 viteza vaporilor la trecerea prin orificiile talerului exprimat ca raport ntre debitul
vaporilor la deplasarea prin coloan, QV,vap i suprafaa liber, su, a talerului, (m).

Q V, vap
w0 79,158/0,07=1130,82m/s
su

h0 = 301585.3[Pa]

Observaie (daca este cazul):

p 39,21
l taler 1,8 0,3 1,8
1. Se verific condiia: lic g 830.2 * 9.81 , (ltaler = 0,3 m), pentru
0,3 0,0086
talerele din seciunea de epuizare, seciune pentru care PP: 27,43<39,21
Deci, condiia anterior formulat ......................................................

15
 2. Se verific dac talerul lucreaz echilibrat, prin determinarea vitezei minime,
w0,min, a vaporilor prin orificiile suprafeei active. Acest parametru descrie modul de operare a
talerului, adic, funcionarea tuturor orificiilor:

g lic h v l
w 0, min 0,67 4,48 [m/s]
' ' med

Valoarea parametrului w0,min, este 4,48 dect viteza vaporilor prin orificiile talerului
(w0 = 1130,88 m/s). Deci, talerul .......... funcioneaz n parametrii normali de lucru.
Bibliografie
Teodor Ioan Trac, Operaii, Aparate i Utilaje n Industria Alimentar, Transfer de
cldur. Transfer de substan, Ed. Agroprint, Timioara, pag. 186, 2003.
*** Manualul inginerului termotehnician, vol.1, 3, Ed. Tehnic, Bucureti, 1961.
Carabogdan I. G. i col., Instalaii termice industriale, Ed. Tehnic, Bucureti, 1978.
Bratu, E., Operaii i utilaje n industria chimic, vol. II, Edituta Tehnic, 1970.
Renescu, I., Operaii i utilaje n industria alimentar, vol II, Editura Tehnic,
Bucureti, 1972.
Pavlov, C., F., Romankov, P., G., Noskov, A., A., Procese i Aparate n Ingineria
Chimic. Exerciii i Probleme, Ediia a 8-a, Editura Tehnic, Bucureti, 1981.
Poian Mariana-Atena, Diana Moigrdean, Tehnologii fermentative n industria
alimentar, Metode de analiz, aplicaii i calcule tehnologice, Editura Solness, Timioara,
2010.
Modoran Dorel, Procesarea industrial a etanolului, Editura Academic Pres, Cluj
Napoca, 2004.
Banu, C., Biotehnologii n industria alimentar, Editura Tehnic, Bucureti, 2000.
Luca, Gh., Probleme de operaii i utilaje n industria alimentar, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1978.
Floarea, O., Jinescu, G., Balaban Cornelia, Operaii i utilaje n industria chimic.
Probleme pentru subingineri, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1980.

16