PRJITUR CU MORCOVI

Ingrediente:

400 gr morcovi rai;

300 gr fin;
250 gr ananas din conserv cu tot cu suc (ananasul se toac mrunt iar n suc se nmoaie stafidele);
4 ou;
200 gr zahr alb tos;
150 gr zahr brun;
150 ml ulei;
150 gr stafide brune sau albe;
1 esen de vanilie;
1 lingur scorioar;
1 linguri ghimber (ras sau pudr);
1 lingur nucoar;
2 lingurie bicarbonat de sodiu;
1 linguri praf de copt;
sare;

Crem (toate ingredientele pentru crem trebuie s fie la temperatura camerei):

2 cutii de mascarpone (Lidl);

200 gr unt;
200 gr zahr alb tos;
fulgi de ciocolat (Lidl).

Se freac glbenuurile de ou cu zahrul alb;

Se bat albuurile spum;

Se amestec morcovii rai cu:

- ananasul tocat;
- fin (amestecat cu sare, bicarbonat de sodiu, praf de copt, ghimbir, nucoar, scorioar);
- glbenuurile frecate;
- esen de vanilie;
- ulei;
- albuurile btute spum;
- stafide.

Se coace blatul la cuptor aprox. 40 de minute, la 175 de grade. ( se verific blatul la 30 de min cu scobitoarea)

Se las la rcit.

ntre timp se pregtete crema:

se amestec zahrul cu untul (cu o lingur de lemn);

se adaug mascarpone i se amestec cu mixerul pn la omogenizarea ingredientelor.

Cnd se rcete blatul se pune peste acesta crema i se presar fulgii de ciocolat.