Cascaval Delli

Etapa 1.Studiu de piata-lansarea de fabricatie a produsului

1.1.Prezentarea produsului

Brnzeturile oprite, cunoscute la noi n ar sub denumirea

de cacaval, se fabric dup o tehnologie special, care const
din oprirea n ap la temperatura de 72-80 oC a caului maturat
obinut din lapte de oaie, de vac sau n amestec. Dup srare,
cacavalul se matureaz n anumite condiii care i asigur
proprietile organoleptice caracteristice.

Delli pastreaza in totalitate gustul autentic al brnzeturilor

naturale obinute din amestecul de lapte.

Delli are pentru consumatori o gama speciala gata sa fie

degustat oricnd:

-Cacaval Delii cu un gust proaspt-maturat 15 zile

-Cacaval Delli cu un gust echilibrat-maturat 30 zile

-Cacaval Delli cu un gust puternic-maturat 60 zile

INGREDIENTE:

lapte de vac i oaie pasteurizat, culturi lactice selectionate,

cheag, sare

VALORI NUTRITIONALE:
Valoarea energetic: 1450 kJ / 349 kcal
Grsimi: 27 g, din care acizi grai saturai: 16,2 g
Glucide: 1,5 g, din care zaharuri: 1,5 g
Proteine: 25 g, Fibre: 0g

1.2.Identificarea clientilor potentiali

Clienii poteniali sunt in special femei 50%, barbai 25% i copii

15%.

Pentru a indentifica mai bine potenialii clieni i sa

identificm produsul am facut un chestionar,din care vrem s
vedem ce preferine au potenialii clieni i ce ii doresc de la
produsul nostru pentru a stabili cum ar trebui sa fie pentru a
putea fi vandut.

1.Sexul dumneavoastr este:

a) Femeiesc b) Brbtesc
2.n care dintre urmtoarele grupe de vrst v ncadrai?
a) sub 18 ani d) 36-45 ani g) peste 65 ani.
b) 18-25 ani e) 46-55 ani
c) 26-35 ani f) 56-65 ani

3.Obinuii s consumai produse lactate cat si derivatele sale?

a DA b) NU STOP INTERVIU
4.Din punctul dvs. de vedere, ct de accesibile sunt informaiile despre produsele
alimentare lactate?
1 2 3 4 5
Deloc accesibile Foarte accesibile
5.De unde obinuii s v achiziionai produsele de acest gen?
Hipermarket/ Supermarket: .
 Magazine online: .
Pia
Alte locuri: ..
6.Ai fi dispus s pltii un pre mai mare pentru produsele obtinute din lapte i dac
da, ct anume?
a DA, pentru c
a.1) Sub 5% a.4) 16-20% a.7) 31-35% a.10) 46-50%
a.2) 5-10% a.5) 21-25% a.8) 36-40% a.11) Peste 50%
a.3) 11-15% a.6) 26-30% a.9) 41-45%
b NU, pentru c

7.Ct de des consumai cascaval?

a Zilnic d) O dat la 2-3 sptmni
b O dat la 2-3 zile e) Lunar
c O dat pe sptmn f) Mai rar de o dat pe lun
8.Ct de importante sunt urmtoarele criterii atunci cnd cumprai cascaval?
Atributul cascavalului Nota acordata(de la 1 la 10)

Gust
Calitate
Prospeime
Marc
Sigla certificatorului
Ambalaj
Pre
Noutatea

9.Ati fi dispui s incercai cacaval Delli?

a) Da b)Nu

10.Ct de des ai introduce un astfel de produs in alimenta ia dumneavoastr?

a)Des b)Moderat c)Destul de rar

1.3.Identificarea factorilor de succes pentru identificarea produsului

Raport calitate-pre

Respectarea termenilor de livrare a produsului

Adaptarea produsului la nevoile clien ilor

Respectarea normelor de protecie a consumatorului

Crearea unor oferte promoionale specifice produsului

Posibilitatea vnzrii produsului in mai multe intreprinderi de distribu ie

1.4.Identificarea legaturilor intreprinderilor mediului extern

Serviciile informaionale opereaz n contextul a dou medii:

intern si extern. Amndou afecteaz modul n care serviciile
informaionale sunt conduse n scopul furnizrii de servicii ctre
clienii lor. Dac managerul i personalul nu au o viziune clar
asupra acestor medii i asupra impactului pe care l au
asupra operatiilor lor, munca le este n zadar.
Mediul extern cuprinde conditiile exterioare n care serviciile
informationale opereaz. Cele mai multe organizatii opereaz n
medii complexe, n schimbare, care n mod continuu creeaz noi
provocri care trebuie controlate pentru a asigura supravietuirea
si succesul. Mediul intern al organizaiei cere aceeasi
atentie n conducere ca cel extern.
Mediul intern cuprinde factorii din interiorul organizaiei care i
influenteaz activitatea. Factori precum: structura, cultura,
valorile, stilurile manageriale, comunicarea, tehnologia constituie
mediul intern. De asemenea factorii mediului intern sunt
influentati de mediul extern.
O sarcin principal a managementului este s se asigure c
serviciul informational este performant si se adapteaz la
schimbrile interne si externe.
 1.5.Proiectarea actiunilor proportionale

Delli este creat exact pe gustul consumatorului, cu sperana de a

prsi cat mai repede rafturile supermarketurilor.

Delli reprezinta in totalitate raportul calitate-pret, fiind accesibil

pe masura calitatii pe care o reprezinta.

La raioanele adecvate produsului, consumatorii nostrii sunt

asteptati cu incredere sa ne deguste produsul.
In perioada sarbatorilor, Delii isi asteapta consumatorii cu
promotii pe masura. Astfel, puteti cumpara oricare produs Delli, si
veti benefecia de al doilea la doar jumatate de pret.

De asemenea la cumpararea de produse Delli in valoare de minim

100 lei, in perioada sarbatorilor de iarna, cumparatorii pot
participa la o tombola, iar castigatorii (2 castigatori) ,vor fi
asteptati in cadrul fabricii noastre, unde vor dispune de programul
Ziua vizitatorului, zi in care acestia vor putea vizita toate
sectiile noastre. Vor vizualiza modalitatea de fabricare a
cascavalului Delli, in masura in care nu vor fi incalcate termenii si
conditiile confidentiale de fabricare.

La sfarsitul zilei de vizita, castigatorii vor participa la un Test de

vizita, unde, cel care va raspunde corect intrebarilor referior la
ziua de vizita, va castiga produse Delli in valoare de 200 Ron.
2.7.Planul general al intreprinderii