1.

Meringue ( bezea ) cu cacao

Ce poti sa faci cu 2 albusuri? Reteta de mai jos , foarte simpla si foarte dulce :). Reteta o am dintr-o
revista , mi-am salvat-o sa o fac atunci cand am prea multe albusuri.

Ingrediente:
2 albusuri
120 g zahar pudra
1/2 lingurita faina de malai
1/2 lingura cacao

Se pun albusurile intr-un bol deasupra unei oale cu apa fierbinte astfel incat castronul sa nu atinga
apa , se adauga in ploaie zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza
amestecul.

Luam castronul de pe abur si apoi mixam albusurile pana obtinem o pasta alba si lucioasa. Adaugam
si faina de malai si amestecam. Scoatem mixerul din functiune ,adaugam cacao si amestecam usor cu
o lingura de metal, nu mult sa ramana dungi de cacao. Punem intr-o tava cu lingurita bezele cat mai
inalte si le coacem la foc mic o ora.

Servim ca atare sau cu frisca. Mie mi s-au crapat putin cred ca focul era prea tare.

2.merengue cu lamaie
Mod de preparare

Se bat abusurile spuma tare si lucioasa.Apoi se adauga zaharul treptat si esenta de vanilie.
In tava tapetata cu hartie de copt se intinde un strat de aproximativ jumatate de cm de bezea.Se
introduce tava in cuptorul incins la 100 de grade si se coace pana se usuca blatul de bezea.Se coc 4
blaturi.

Untul moale,la temperatura camerei se freaca spuma cu zaharul,apoi se adauga sucul de la lamai.Se
poate pune si coaja,daca va place.
Intre timp se desface faina cu putin lapte rece (50 ml),iar restul de lapte se pune la fiert.Cand e
aproape sa dea in clocot se adauga faina dizolvata,se pune pe baine-marine si se amesteca pana se
ingroasa.
Se lasa la racit,apoi se adauga cate putin in compozitia de unt.

Fiecare blat se unge cu crema de lamaie si se aseaza unul peste altul.

Se acopera tortul cu frisca batuta si se orneaza cu felii de lamaie si ciocolata rasa.

Se da la frigider cateva ore,apoi se portioneaza.