Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Retete dietetice
06.07.2017
0 35 0
Un pesto bine facut este cel mai simplu si rapid mod de a imbogati considerabil atat gustul, cat si
valoarea nutritionala a pastelor, indiferent de tipul lor. Specialitate a gastronomiei italiene, acest sos
rece si aromat de origine genoveza este unul dintre cele mai renumite si folosite preparate din lume. Te
invitam sa-l poftesti si tu in bucataria ta!
Sigur, il poti cumpara de la raionul de sosuri din orice hipermarket. Noi iti propunem sa incerci sa-l prepari la tine acasa. E cu totul altceva! Iti
prezentam, in continuare, cateva retete rapide, gata in doar 15 minute: pe cea clasica si alte doua versiuni adaptate. Spor la gatit si la
savurat!
Mod de preparare: Spala busuiocul sub jet de apa si separa frunzele de tulpini. Daca sunt foarte ude, usuca-le cu un prosopel de hartie.
Curata cateii de usturoi si pune-i intr-un castron impreuna cu frunzele de busuioc, semintele de pin si parmezanul. Mixeaza toate
ingredientele cu ajutorul unui blender, apoi adauga treptat uleiul de masline, continuand sa amesteci compozitia. Cand sosul capata o
Mod de preparare: Scurge rosiile uscate (pastreaza uleiul lor) si marunteste-le. Curata ceapa si taie-o fin. Pune tulpina de telina, cu tot cu
frunze, taiata bucati intr-un bol impreuna cu rosiile si nucile caju. Mixeaza bine, folosind un blender, apoi incorporeaza treptat uleiul de
masline si sucul de lamaie. La final, adauga ceapa, coaja de lamaie rasa, presara sarea si pudra de ardei iute si amesteca rapid.
Pesto de inspiratie asiatica: cu rucola, fistic si sofran
Ingrediente pentru 4-6 persoane:
1/4 de portocala, de preferat bio;
cateva firicele de sofran;
50 g de rucola proaspata;
1 catel de usturoi;
100 g de fistic decojit crud si nesarat;
4 linguri de cascaval ras (tip Comt);
5 linguri ulei de masline;
Sare si piper.
Mod de preparare: Da pe razatoarea mica coaja de portocala, apoi stoarce sucul si dizolva in el sofranul. Clateste si scurge de apa frunzele
de rucola, apoi taie-le grosier. Curata si marunteste usturoiul. Cu un blender, mixeaza bine fisticul, cascavalul, usturoiul si rucola. Cand
compozitia este aproape omogena, incorporeaza treptat uleiul de masline si sucul de portocale cu sofran. Opreste blenderul, adauga coaja