MICROBIOLOGIE

Virusuri
1. Particulariti generale
Virusurile sunt particule nucleoproteice, acelulare ( fr celul ) care
infecteaz celula gazd.
Sunt entiti infecioase, bine organizate, alctuite dintr-un genom viral i
o capsid proteic.
Infecia viral este rezultatul ptrunderii n celula vie a particulei virale n
ntregime sau numai a acidului nucleic.
Particula viral complet poart denumirea de virion.
Se deosebesc de bacterii prin:
Tipul de organizare este acelular;
Unitatea de structur i de funcionare virionul sau particula viral
complet i matur;
Strile posibile de existen
o Virion virus matur
o Virus vegetativ este form vegetativ liber n celul
o Provirus genonul viral integrat n celula gazd.
Structura intern a virusurilor este reprezentat de :
Genom viral + capsid = nucleocapsid;
Genom viral + capsid + peplos.
Compoziia chimic referitoare la acizii nucleici ( ARN i ADN ) este c
niciodat nu se gsesc amndoi nrtr-un virus, ci numai unul dintre ei.
Proprietile biologice ale virusurilor sunt absente deoarece celula
gazd este cea care i modific metabolismul, iar nmulirea lor se face n
celula gazd.
Prin folosirea celulei gazd pentru replierea virusului se stabilesc ntre
parteneri relaii intime, fapt ce determin dificulti majore n utilizarea
substanelor cu efect antiviral.
 Forma i dimensiunea
virusurilor
Din punct de vedere morfologic, virionii au urmtoarele forme:
Form cilindric se ntlnesc la fagi;
Form sferic la adenovirusuri;
Form paralelipipedic proxvirusuri;
Form de cartu - rabdovirusuri;
Form de cirea fagi cu coad.

Particula viral este alctuit din doua componente :

Genom viral (la o molecul de acid nucleic ARN sau
ADN )
Capsid viral ( nveliul proteic )
La virusurile nvelite mai exist o manta numit peplos care n
anumite situaii are pe manta nite spicule.

Cultivarea virusurilor
Virusurile sunt parazii absolui care se cultiv pe celule gazd vie.
n general se cultiv pe :
a. Infectarea experimental a organismelor de experien
(animele i plante ) ;
b. Pe ou de gin embrionate ;
c. n organe i esuturi vii ( animale i plante ) ;
d. n culturi celulare.
 Viroizii
Viroizii sunt o categorie special de sisteme biologice, de tip
acelular, constituite dintr o molecul de ARN ( acid riponucleic ).

Prionii
Sunt sisteme biologice, de tip infecios, acelulare, constituite
numai dintr-o molecul proteic. Au fost descoperii ntre anii 1980
1982.
Prionii sunt forme modificate a unei proteine celulare
normale. Prin mutaii la nivelul genei, proteinele se modific i
devin proteine patologice.
Pn n prezent s au constast 19 tipuri de mutaii punctiforme. n
aceast multiplicare nu intervin enzimele celulei gazd, ci unele
mutaii punctiforme n care se produc mai multe copii ale proteinei
patogene.
Bolile prionice afecteaz sistemul nervos central, cu o
evoluie clinic cu agravare progresiv, cu vacualizare i necroz a
neuronilor, cu degenerare spongiform a esutului cerebral.
Prionii produc o varietate de boli neurologice degenerative
care afecteaz oile i caprele ( boala Scarpie ), la bovine
( encefalopatia spongiform, Boala Vacii Nebune) precum
mbolnvete i felinele i omul.
Bolile se instaleaz progresiv cu tulburri neurologice,
dificultate n mers ( disfuncia cerebelului ), agravare progresiv
pn la imobilizare total i moartea animalelor.
Bolile la om sunt concretizate prin Kuru, boala se ntlnete
n Noua Guinee datorit consumului de creier de cadavre.
Boala Jacob apare n jurul vrstei de 60 de ani cu micri
anormale, rigiditate, tulburri psihice de tip demenial.
 Bacteriile

Bacteriile sunt microorganisme acelulare procariote.

Bacteriile sunt formate din dou componente

1. Componenta extracelular :
Capsul
Strat mugilacinos
Glicocalix
Flagelii
Fibrii
Spinii

2. Componenta intracelular
Membran citoplasmic
Mezozoni
Citoplasm
Material nuclear
Plasmidii
Ribozomii
Incluziuziuni celulare
Magnetozomii
Endosporul

Bacteriile secret endosporii, forme vegetative de rezisten a

becteriei.

Bacilul Antrax omoar animalele i oamenii.

Epifite bacteriile care mbolnvesc organismul animalelor,
omului i plantelor.

Peretele celular:
La bacteriile grandpozitive ( rezistente la antibiotice )
peretele este :
o Gros
o Fr membran extern
La bacteriile grandnegative peretele este :
o Subire
o Are membran extern

La microplasme :
o Nu au perete celular
o Au membran citoplasmic

Mezozomii
Materialul nuclear este reprezentat de o molecul de ADN
dublu caternar.
Plasmidiile sunt molecule de acid dioxid ribonucleic
rspndite n citoplasm.
Ribozomii se gsesc sub form globuloas sau sferioidal.
Pot ajunge ntr-o celul i au rol n sintetizarea proteinelor.
Incluziunile celulare sunt nite formaiuni care apar n citoplasm.
Vacuolele sunt formaiuni sferice cu numrul cuprins ntre
6 20 cu rol n asigurarea reglajului osmotic al celulei.
Sporul la procariote ia natere din celula vegetativ prin
multe transformri sub aciunea de mediu nefavorabile.
n aceast situaie, celula nu se mai divide, nu mai crete i se
asigur supravieuirea ei. Sunt metode de evideniere ale lor.

Algele
Sunt sisteme biologice fotosintetice rspndite n habitate umede.
Unele tiesc libere, altele triesc n grupuri numite simbioze.
Ele conin : iod, carbohidrai, glucide, proteine, lipide.

Fungile ( ciupercile )
Sunt sisteme biologice cu organizare celular eucariot, cu nutriie
preponderent heterotrof. Particip la reciclarea materiei organice.

Protozoarele
Sunt sisteme unicelulare variate ca form i mrime.
Au mrimi variate ntre 1 mieron i 2000 de nonamieroni. Unele
triesc n organisme.
BOTANIC
 Structura Secundar a
rdcinii
La plantele dicotiledonate, lemnoase i la unele ierboase
rdcina se ngroa, ca urmare a apariiei n interiorul ei a
meristemelor secundare.
Ele se mai numesc zone generatoare deoarece genereaz o
serie de esuturi care se interpun printre cele primare determinnd
creterea n diametru.

Importana practic a rdcinilor

Rdcinile tuberizate se folosesc n alimentaie datorit

coninutului mare de vitamine, substane nutritive i aromatice.
Unele se folosesc la furajarea animalelor.
Rdcinile aromatice se pot folosi la diverse mncruri cu
utilizri medicinale.
Alte rdcini leguminoase i mbogesc solul prin azot
( fasole, mazre ).
Rdcinile moarte prin descompunere contrbuie la
mbogirea solului prin humus.
Rdcinile fixeaz solul mpotriva eroziunii i la fixarea
nisipului.
 TULPINA
Tulpina se mai numte caulis.
Tulpina este un organ vegetativ articulat format din noduri i
internoduri. Ea are rolul de a conduce seva, de a produce i susine
florile, fructele i frunzele. La unele plante, tulpina servete ca
nmulire vegetativ.

Morfologia tulpinii
La o plantul, tulpina prezint hipocotil, epicotil i mugurai.
Hipocotilul este partea de tulpin cuprins ntre colet ( baza
solului) i locul de inserii al frunzelor cotiledoane.
Aestea pot fi:
Lungi la plantele cu germitaie epigee ( cotiledoanele ies la
suprafaa solului - fasolea
Scurte la plantele cu germitaii hipogee cotiledoanele
rmn n sol mazre.
Epicotilul este poriunea cuprins ntre cotiledoane i primele
frunze adevrate numite protofile.
Muguraul, prin activitatea meristemului apicol formeaz cea
mai mare parte a tulpinii format din noduri i internoduri.
Nodurile sunt evidente i la nivelul lor se prind frunzele.
Distana dintre noduri se numete internod. Lungimea
internodurilor variaz n funcie de specie i sol.
 Tulpina are n vrf un mugure terminal sau apicol, iar la
subsoara frunzelor se gsesc mugurii laterali sau axilari.
Mugurii sunt formaiuni tinere ale tulpinii formai dintr-un ax
longitudinal cu internoduri scurte care poart n vrf un meristem
primordial din care se realizeaz creterea n lungime a tulpinii,
formarea mugurilor, formarea frunzelor.
Mugurii terminali realizeaz creterea n lungime a tulpinii,
iar cei laterali determin formarea ramificaiei laterale ale tulpinii.
Dup organele pe care le produc, mugurii sunt :
Vegetativi
Floriferi
Mixti
Mugurii vegetativi dau natere la lstari i frunze. Din categoria
mugurilor vegetativi fac parte i mugurii dorminzi muguri n
stare latent i reprezint o rezerv potenial a plantei n caz de
nghe sau atac de insecte.
Mugurii floriferi formeaz flori sau inflorescene, iar mugurii
mixti dau natere la lstari ct i la flori.

Ramificarea tulpinii
Este de mai multe feluri
Dihotomic. Este o ramificare primitiv i se ntlnete la
unele ferigi i gimnosperme. Ea const n ramificarea i
bifurcarea repetat a vrfurilor de cretere.
Monopoidal. Const n creterea a axului principal al
tulpinii, prin mugurele terminal care este vegetativ.
Simpodial. Se caracterizeaz prin oprirea din cretere a
tulpinii, ca urmare a dispariiei mugurelui vegetativ care d
natere la o floare sau inflorescen, iar creterea continu
prin muguri axilari, care se comport ca i tulpina principal.
Mixt. Const n combinarea, ramificarea monopodiale i
simpodiale, astfel axul principal se ramific monopoidal, iar
restul ramurilor se ramific simpodial.
 nfrirea este specific gramineelor. La aceste plante, de la
nodurile bazale ale tulpinii se formeaz fraii, care mpreun cu
tulpina principal formeaz o tuf.

Clasificarea lor dup orientare n spaiu, tulpinile sunt :

Erecte : care se menin singure pe vertical, datorit
esuturilor mecanice bine dezvoltate.
Urctoare : au nevoie de mijloace de susinere
Plagiotrope : tulpini care cresc orizontal deoarece nu au
organe de susinere i nici organe de prindere
Aeriene lemnoase : unde n structura lor secundar
predomin esuturi cu celule lignificate.
Arborii sunt de talie mare i prezint un trunchi i o coloan.
Trunchiul este tulpina de suprafa pn la punctul de
ramificare, iar coroana reprezint totalitatea ramurilor.
Arbutii au o talie mai mic i prezint mai multe tulpini la
suprafaa solului.
Scunzi : au baza lignifiat, iar partea superioar este
ierboas ( levnica, salvia )
Lianele :
Tulpini lemnoase care se prind de alte plante prin
intermediul crceilor i rdcinilor adventive ( via de vie ,
iedera ).
Tulpinile subterane se formeaz n sol asigurnd perinitatea
plantelor, sunt tulpini metamorfozate, fiind adaptate la ndeplinirea
funciilor de depozitare i nmulirea vegetativ, fiind reprezentate
de stoloni, tuberculi, bulbi i bulbitubercul.
Tulpinile acvatice sunt caracteristice plantelor iubitoare de
ap, prezentnd unele modificri, mai ales n structura lor. Ele pot
fi notante ( plutesc deasupra apei ), submerte ( scufundate n ap ).
 Nutriia mineral a plantelor
Este un proces de aprovizionare a plantelor cu substane
nutritive, astfel putem spune : totalitatea proceselor legate de
preluarea din mediu, circulaia i metabolizarea elementelor i a
unor compui organici de ctre plante.
Acest proces are loc la plantele tolofite, pe toat suprafaa talului,
iar la plantele cormofite doar prin sistemul radicular i prin frunze.
Substanele nutritive absorbite din mediu pot fi organice sau
anorganice.
Plantele verzi absorb n mod predominant substanele
minerale din care, prin asimilitaie clorofilian sunt sintetizate n
substane organice. Lor li se altur bacteriile care sunt lipsite de
pigmeni asimilatori, dar sunt capabile s sintetizeze n substane
organice din cele anorganice, toate se numesc autotrofe.
Restul plantelor lipsite de pigmeni asimilatori sunt incapabile s
sintetizeze substanele organice din cele minerale i de aceea ele
utilizeaz substane organice existente n mediul lor de via.
Aceste plante se numesc heterotrofe.

Elementele chimice din nutriia plantelor cu substanele

anorganice

Elementele chimice din nutriia plantelor cu substanele

anorganice sau cu substanele organice devin elemente constituente
i particip la structura protoplasmei i a pereilor celulari.
De asemenea, aceste elemente intr n structura chimic a
unor substane energetice dintre care cele mai importante sunt
hidraii de carbon, grsimile i proteinele, care prin degradare
aerob i anaerob furnizeaz energia necesar proceselor vitale.
Elementele minerale se mpart n microelemente i
macroelemente.
Din microelemente fac parte : fosfor, potasiu, sulf, calciu,
magneziu, siliciu.
 Proporia cantitativ a elementelor chimice din corpul
plantelor variaz, iar acestea sunt mprite convenional n
macroelemente, microelemente i ultramicroelemente, a cror
cantitate este mai mic 0,0001 din substana uscat.
Macroelementele sunt prezente n cantiti mai mari de 1 mg per
gram substan uscat.

Rolul microorganismelor n viaa

plantelor
Microelementele au o prezen mai redus n viaa plantelor, dar
prezena lor este necesar. Ele intervin n metabolismul general, n
creterea i dezvoltarea plantelor.
Borul are un rol fiziologic multiplu, participnd n
metabolismul plantei ca anion i formeaz esteri fiziologici activi.
El stimuleaz absorbia unor macro i micro elemente. Insuficiena
lui n nutriie provoac cloroza, adic deformarea i rsucirea
frunzelor superioare, moartea prin uscare a mugurelui terminal,
oprirea proceselor de cretere i dezvoltarea plantelor, apariia de
pete brune sau negre n interiorul fructelor.
Excesul de Bor are un efect toxic. Frunzele se nroesc i se
necrozeaz pe margini. Suplimentarea lui se face din carbonatul de
Sodiu n toate fazele de vegetaie.

Manganul. n plante multe enzime sunt activate de mangan.

n glicoliz ca i n nutrie, manganul este foarte important n
nutriia plantei, favorizeaz nmulirea celulelor.
Simptomele de caren la mangan apar sub form de cloroz la
frunzele tinere, ntre nervuri, spre deosebire de fier cnd apare pe
toat frunza. Excesul de mangan are efecte toxice, pete brune care
apar pe frunzele marginale.
 Zincul este absorbit de plant sub form de ioni. O bun
aprovizionare duce la creterea coninutului de triptofan din plant.