Alimentele - Miracolul Vindecarii

Henry G.
Bieler Alimentele miracolul vindecrii
Ctre cititor
Dup o activitate de medic practician de peste cincizeci de ani, am
ajuns la trei concluzii fundamentale n ceea ce privete cauza i tra-
tamentul bolii, concluzii care formeaz subiectul acestei cri.
Prima concluzie este c nu germenii sunt cei care constituie cauza
primar a bolii, cred mai degrab c boala este cauzat de o intoxica-
ie care provoac o deteriorare a celulelor, lsnd astfel cale deschis
proliferrii i agresivitii germenilor.
A doua concluzie este c, aproape n toate cazurile, ntrebuinarea
medicamentelor pentru tratarea pacienilor este duntoare. Medica-
mentele provoac adesea efecte secundare deloc de neglijat, iar uneori
pot fi sursa unor boli.
Beneficiile ndoielnice pe care le ofer pacienilor sunt, n cel mai
bun caz, temporare. Cantitatea de medicamente noi care sunt oferite pe
pia continu s creasc dar medicului i este din ce n ce mai greu s
prevad pericolul pe care aceste medicamente l pot reprezenta prin
efectele lor secundare.
Cea de-a treia concluzie este c boala poate fi vindecat prin fo-
losirea raional a unei alimentaii corecte. Aceast afirmaie poate s
par simplist, dar am ajuns la ea dup studierea intensiv a unui su-
biect de mare complexitate: chimia coloidal i endocrin.
Concluziile mele se sprijin pe rezultatele unor experiene i ale
unor observaii adunate de-a lungul unui mare numr de ani de prac-
tic medical. Mi s-a ntmplat s recurg la ntrebuinarea medicamen-
telor n cazurile unor urgene, dar aceasta numai n cazuri cu totul izo-
late. n schimb, m-am strduit s prescriu pacienilor mei antidoturi pe
care Natura le-a pus la dispoziia lor.
Scopul acestei cri este s v fac cunoscut ceea ce eu consider a
fi cele mai bune alimente i cele mai bune remedii.
n semn de recunotin, primele mele mulumiri pentru ajutorul
acordat la redactarea crii le datorez lui Elizabeth, care mi-a oferit de
muli ani colaborarea ei plin de entuziasm.
Datorez apoi mult lui Maxime Block pentru ajutorul nepreuit pe
care mi l-a acordat la clasarea materialului i la simplificarea limbaju-
lui profesional. Aportul su a fost cu totul remarcabil i m felicit c
am putut beneficia de aceast colaborare.
Vreau s adresez mulumirile mele Alanei Blumer, ale crei critici
au fost ntotdeauna constructive.
5
Henry G. Bieler Alimentele miracolul vindecrii
i, n sfrit, i sunt n mod special recunosctor lui Robert Specht,

care a asigurat coordonarea eforturilor noastre.
6
Introducere
Cnd eram student la medicin la nceputul acestui secol, stu-
dierea nutriiei abia dac fcuse primii pai; i astzi nc, cea mai mare
parte a medicilor ignor, din nefericire, progresele reale fcute de tiina
nutriiei. Am nceput s bnuiesc existena legturilor strnse dintre s-
ntate i alimentaie atunci cnd la nceputul carierei mele de tnr
medic mpovrat de munc propria mea sntate a nceput s se dete-
rioreze.
Am fost dintotdeauna un om foarte curios i n cursul cercetrilor
mele asupra chimiei nutriiei am ajuns la concluzia c trebuia, cel puin
n ceea ce m privea, s renun la medicamente i s consider c singu-
rele care m puteau ajuta erau alimentele.
Foarte repede, dup ncercri repetate i controlate, am aplicat ace-
lai sistem i n tratarea bolnavilor mei. La vremea aceea, colegii mei
credeau c mi-am pierdut minile, dar timpul mi-a ntrit convingerile.
n momentul de fa trim ntr-o epoc nu numai atomic, dar i
antibiotic. Este, din pcate pentru medicin, o epoc n care cea mai
mare parte a colegilor mei consult, pentru a ngriji un bolnav, un vo-
lum la fel de gros ca anuarul telefonic al Parisului. Aceast carte conine
denumirile a mii i mii de medicamente destinate s aline durerile oa-
menilor suferind de o mulime de boli, medicamente dintre care medicul
decide s prescrie pacientului su o pilul roz sau una albstruie.
Asta nu nseamn, dup mine, s practici medicina!
Prea multe dintre aceste medicamente miraculoase sunt lansate
pe pia, nsoite de o mare campanie publicitar; apoi, dovedindu-se a
fi periculoase, sunt retrase discret pentru a fi nlocuite de medicamente
noi, mai puternice, despre care se afirm c pot vindeca toate bolile
omenirii.
Am renunat, n parte, la medicamente, pentru c ncepusem s
reflectez la un vechi truism medical conform cruia natura este cea care
realizeaz adevrata vindecare cu ajutorul mijloacelor de aprare natu-
ral a corpului. Insist s cred c natura, n anumite circumstane, este cel
mai mare tmduitor. Rolul medicului este de a colabora cu forele na-
turale, de a juca rolul unui asistent, nu pe cel de vedet. Naturii nu-i
pas de lozinci publicitare de genul Ca s v simii mult mai repede
mai bine; ea nu se grbete, acioneaz ncet, progresiv, tot aa cum
face s creasc i plantele cte un pic n fiecare zi. Natura nu se gr-
7
bete niciodat atunci cnd trebuie s repun pe picioare un bolnav; ea

cere o convalescen lent i progresiv. Animalele bolnave se odihnesc
sau dorm i refuz orice hran pn n momentul n care Natura le-a
vindecat.
i atunci nu s-ar cuveni s ne ateptm ca Natura s fac acelai
lucru i pentru oameni dac i oferim posibilitatea?
Fiind ferm convins de acest lucru, am fost mereu n dezacord cu
unii medici care l ndoap pe omul bolnav i epuizat cu medicamente
toxice puternice i care apoi sunt obligai s recurg la alte medicamente
pentru a remedia rul provocat de remediul precedent. n ceea ce m
privete, l determin pe pacient s posteasc consumnd supe de legu-
me sau sucuri de fructe, dnd organelor epuizate ale corpului posibilita-
tea de a se descotorosi de deeurile lor i a se vindeca.
Dac vrei, putei s m considerai noncomformist; l-am fcut s
coboare de pe piedestalul su pe Louis Pasteur Ani lungi de observa-
ii i experimentri m-au fcut s neleg c nu germenii sunt cei care
provoac boala, ei nu sunt dect simpli nsoitori, ntotdeauna prezeni,
capabili s se nmuleasc ntr-un organism bolnav, a crui funcionare
este dereglat.
Orice concept nou care n tiina medical arat drumul ctre o
orientare nou este o jungl care ateapt s fie explorat. Renunnd n
acelai timp la ntrebuinarea medicamentelor i la teoria germenilor,
m angajam n explorarea unor metode noi prin care s pot elimina de-
eurile care rmneau n organism. Iat, pe scurt, poziia mea: alimen-
tele nepotrivite provoac boala, o hran adecvat vindec boala. Susi-
nnd aceast tez, am fost n dezacord, uneori chiar violent, cu medicina
clasic. Cutnd metode ajuttoare care favorizeaz eliminarea toxine-
lor am ajuns s studiez aplicnd principii originale modul n care
pu-tem folosi glandele endocrine, mai ales ficatul, hipofiza, tiroida i
glan-da suprarenal. Plecnd de aici, curiozitatea medical m-a fcut s
stu-diez prejudiciile cauzate de unele alimente i condimente, i n
special de sare.
Predilecia aproape general pentru cafea i dulciuri, pentru nghe-
at, hot-dog, hamburger, alimente prjite a cror absorbie este comple-
tat, ntre mese, cu buturi gazoase i ndulcite, cu drajeuri vitaminizate,
nu poate avea dect o influen nefast asupra sntii, asupra nivelului
colesterolului. Cu mult timp nainte ca acest colesterol s devin obiec-
tul ateniei generale, m-am interesat de rolul lui n funcionarea organis-
mului. Ne vom ocupa de aceast problem n cartea de fa, ca i de mo-
dul n care putem face s circule n artere colesterol pur.
8
n paginile ce urmeaz vei descoperi care sunt alimentele utile i

cele duntoare, precum i modul n care corpul reacioneaz n stare de
sntate, precum i n stare de boal. Vei observa c, n ciuda unor
sugestii pe care le fac despre ceea ce trebuie s mncai (i adesea este
mai important de tiut cnd nu trebuie s mnnci dect ceea ce trebuie
s mnnci), nu preconizez nici un fel de regim capabil s vindece ori-
ce, indiferent de afeciunea pe care o avei.
Pe cnd nu eram dect un nc de patru ani, i-am anunat ntr-o zi
pe prinii mei c vreau s m fac medic. Azi am peste cincizeci de ani
de activitate nu ca medic specialist, ci ca practician de medicin gene-
ral. Am ngrijit vedete de cinema i mineri, politicieni, avocai, rani
i oameni care nu fceau nimic; am ajutat s vin pe lume mii de copii,
inclusiv copiii i nepoii mei. Acum vreo zece ani m-am gndit c pot
iei la pensie, ca s am rgazul s m ocup de ceea ce mi place mai
mult: muzica, cititul, sculptura, excursiile la munte i studierea animale-
lor slbatice. Mi-am nchis cabinetul din Pasadena i am construit o cas
cu ferestre imense cocoat pe o falez dominnd Oceanul Pacific. Paci-
enii au nceput s vin i aici; de mai aproape sau de mai departe (unii
chiar din strintate), n flux continuu, apte zile pe sptmn, ca s
afle modul n care o hran corespunztoare, aleas special pentru cazul
lor, i-ar putea vindeca. Dac am putut s-i ajut s-i redobndeasc s-
ntatea nseamn c mi-am primit rsplata: am devenit nu numai un
sftuitor, ci i un prieten.
Henry G. Bieler, M.D.

Capistrano Beach, 1965
9
10

Partea I.
ACEST MINUNAT CORP UMAN
1 Remediul este mai ru dect rul nsui

A tri datorit medicinei nseamn a tri ntr-un mod oribil.
Carl Linnaeus (1707 1778)
De optsprezece ori pe secund, o reet este onorat de ctre un farmacist n halat

alb n una dintre cele cincizeci i ase de mii de farmacii din Statele Unite. Costul
exorbitant al acestor pilule, capsule, tablete sau fiole roz, violet, galbene, albe sau
verzi ajunge la 3 miliarde de dolari pe an.
Marguerite Clark, Mdecine daujourdhui, 1960
n urm cu douzeci i cinci de secole, pe insula Kos, Grecia, un

profesor de medicin purtnd o barb lung, Hipocrate, aezat la umbra
unui platan oriental de pe vrful unei coline ncnttoare, adresa disci-
polilor si un aforism substanial i profetic: Hrana ta va fi leacul
tu. Nimeni pn n ziua de azi nu a fost mai elocvent n a preda un
mod de a tri.
Profesiunea medical pretinde c se strduiete s urmeze nv-
tura Printelui tuturor Medicilor i, ntr-adevr, toi adepii ei sunt obli-
gai, nainte s-i obin diploma, s pronune jurmntul lui Hipocrate,
una din cele mai sublime declaraii de nalt valoare moral care au fost
redactate vreodat. Astzi ns mii de cercettori, bacteriologi sau chi-
miti, n laboratoare de un alb imaculat i echipate cu aparate strluci-
toare, ncearc s pun la punct panacee magice i sintetice pentru bolile
cunoscute. Deviza lor pare a fi, contrazicnd-o pe cea a lui Hipocrate,
Vei lua drept leac ultima noastr invenie.
i, totui, n ciuda progreselor tehnologice i a miliardelor cheltuite
pentru programele de cercetare medical, spitalele i azilurile sunt pline
de bolnavi i de dezechilibrai. Chiar i n Statele Unite, ara abundenei
materiale i a standardelor de via cele mai ridicate de pe glob, este mai
greu s gseti o persoan ntr-adevr sntoas i radioas, dect o per-
l n interiorul unei scoici. n ciuda standardelor foarte sczute pentru
msurarea aptitudinii fizice, circa 40% dintre tinerii americani au fost
declarai inapi pentru serviciul militar n timpul ultimului rzboi mon-
11
dial. Aa nct aceast ar, care este cea mai bogat din lume, se num-
r, n acelai timp, printre cele n care starea de sntate este dintre cele
mai precare. De ce? La ce ne putem atepta n viitor?
Previziunile n ceea ce privete creterea continu a mortalitii da-
torate cancerului, dar i bolilor de inim i circulatorii sunt mai degrab
pesimiste.
n mod sigur, tehnici i medicamente noi vor intra n lupt mpo-
triva acestor ucigai. Unele vor fi eficiente, dar cea mai mare parte a
noilor produse sunt, dup cum declar chiar cei care le fabric, nite
eecuri. Cum nici un medicament nu este inofensiv, noile produse tre-
buie cu att mai mult s inspire temeri, cu ct reaciile pe care le-ar
putea produce sunt nc necunoscute i risc s nu se manifeste dect
mult mai trziu. Dependena de medicamente constituie un alt inconve-
nient serios, iar atunci cnd unii profani folosesc medicamente prescrise
altora, consecinele pot fi ntr-adevr catastrofale.
Pacienii vin fuga la cabinetele medicale i cer un tratament rapid
cu ajutorul unui medicament-miracol despre care au citit n ziare, ca
s descopere apoi serioase tulburri secundare, fa de care se impune
un nou tratament. Aa nct uurarea pe care o caut este adesea pltit
cu grave prejudicii aduse corpului.
n ciuda milioanelor cheltuite pentru cercetri de laborator, studie-
rea aciunii i a efectelor acestor medicamente riscante se afl nc n-
tr-un stadiu incipient. ntr-o bun zi, un medicament nou este lansat pe
pia printr-o puternic campanie publicitar i salutat ca un panaceu,
iar ase luni mai trziu este retras direct din circulaie ca o arm uciga.
Dac pacienii care cer medicului lor s le fie prescris cel mai recent
medicament miraculos ar vrea s neleag c punerea la punct a unui
medicament nou cere luni i chiar ani de cercetare i experimentare, s-ar
mai gndi ei, oare, s joace rolul de cobai?
Din nefericire, majoritatea oamenilor, cuprini de nelinite i influ-
enai de publicitatea fcut de mass-media i nchipuie c sntatea
este un aliment eliberat de farmacist ntr-un flacon. Ei uit dac au
tiut vreodat c sntatea nu se obine dect ascultnd de legile clar
definite ale Naturii.
Exemplele sunt numeroase: v amintii de consecinele tragice da-
torate absorbiei tranchilizantului numit Thalidomida, cum trebuie s v
amintii i de nou-nscuii infirmi, fr mini sau picioare, adui pe
lume de mamele care fcuser apel, n timpul sarcinii, la acest medica-
ment!
De ce attea femei au folosit Thalidomida, recomandnd-o i altor
prietene nsrcinate? Pentru c alina unele simptome dureroase perfect
12
normale. La nceputul unei sarcini, natura face eforturi serioase pentru a

elimina toate materiile toxice din organismul femeii, aa nct fetusul s
se poat dezvolta ntr-un mediu chimic pur.
Studiile mele au demonstrat c pentru a uura acest proces de cur-
ire, corpul viitoarei mame elimin o mare parte din toxinele pe care le-
a reinut prin ficat sub forma unei bile acre i tocmai aceast eliminare
este cea care provoac reaciile secundare pe care le putem califica
drept simptome ale sarcinii: greuri, vom, oboseal, nervozitate,
indigestii, migrene.
Multe femei nsrcinate au nghiit Thalidomida ca pe un remediu
miraculos mpotriva strii lor proaste. Ct de tragic a fost preul pe care
l-au pltit apoi pentru faptul de a fi dorit s fac mai puin suprtoare
anumite simptome dureroase ale primelor luni de sarcin!
Cnd un nou medicament devine la mod, el poate cauza nenorociri
nebnuite. n acest sens, moda tranchilizantelor este un exemplu fra-
pant. Cu ani n urm, am cunoscut moda unturii de pete (pe cale de
dispariie acum) ca remediu mpotriva rahitismului infantil. Dei am
asistat la mii de nateri (inclusiv copiii i nepoii mei), nu am prescris
niciodat untura de pete. Sugarii s-au dezvoltat foarte bine, avnd ca
baz de alimentaie laptele i zahrul nerafinat, regim mbogit, dup
ase luni, cu fructe i legume.
Teoria unturii de pete a fost desfiinat de experienele i observa-
iile doctorului Francis F. Pottenger Jr. (despre a crui oper monu-
mental voi avea ocazia s vorbesc mai pe larg). Efectund experiene
pentru a dovedi c un regim bazat pe carne fiart sau fript nu convenea
n nici un fel animalelor carnivore, el a constatat c pisicile hrnite ast-
fel deveneau foarte repede rahitice. Li s-a administrat atunci untur de
pete (remediul clasic) n doze din ce n ce mai mari, pn s-a ajuns la
purgaie complet. Din nefericire, pisicile rmneau tot rahitice, ap-
rnd, n plus, noi complicaii: tulburrile de digestie. Asta deoarece un-
tura de pete nu numai c deregleaz chimia digestiei, dar deterioreaz
i alte organe importante ale corpului, n special glanda tiroid, ficatul i
inima. i cte mame, oare, nc i astzi i oblig copiii s nghit
aceast untur urt mirositoare!
Experienele care confirm efectele nocive ale medicamentelor, fie
acestea benigne, fie catastrofale, sunt foarte numeroase. Interesul publi-
cului pentru noile medicamente, abia ieite din laboratoare, este att de
puternic, nct ziarele i revistele le consacr articole etalate n prima
pagin. Dup publicarea unor reportaje senzaionale despre virtuile mi-
raculoase ale unui nou medicament scrise ntr-un stil bombastic, ntr-o
13
revist de mare tiraj doctorii pot fi siguri c, nc de a doua zi, bol-

navii se vor npusti n cabinetul lor, cernd prescrierea acestuia.
Unul dintre medicamentele n jurul cruia s-a fcut mare vlv este
penicilina. Aa cum toat lumea tie, este un agent foarte puternic i
foarte eficace n tratarea infeciilor avnd la baz stafilococi. Adminis-
trat ns fr discernmnt mpotriva febrei sau a afeciunilor cilor
respiratorii, poate avea efecte toxice i alergice foarte periculoase.
Recent, ziarul Times din Los Angeles comenta decesul unei tine-
re de 22 ani, deces survenit dup ce i se fcuse o injecie cu penicilin
pentru a evita mbolnvirea de grip. Medicamentul a provocat o reacie
mortal, dei pacientei i se mai fcuser nainte numeroase injecii, fr
vreo urmare grav.
Una dintre marile primejdii pe care le prezint seria antibioticelor
(mai lung pe zi ce trece) este faptul c medicii recurg la ele prea des.
Anumite persoane devin sensibile la antibiotice dup ce acestea le-au
fost administrate frecvent. Cauza acestei sensibiliti este faptul c mo-
leculele mari, prezente n antibiotice, au tendina s formeze mpreun
cu proteinele antigene. Cnd are loc acest proces, n organism se for-
meaz anticorpi. Dac n acest moment se administreaz o injecie cu
penicilin, dezastrul se produce atunci cnd, n celule, ea intr n contact
cu anticorpii. Persoanele sensibile devin alergice la acest medicament.
n anumite cazuri alergia se poate manifesta printr-o simpl iritare a pie-
lii, n alte cazuri ns poate determina decesul, ca urmare a unui oc
ana-filactic. Statisticile medicale au nregistrat peste o sut de decese ca
ur-mare a unor injecii cu penicilin. Unul dintre cazurile semnalate este
acela al unei femei care i scrntise un deget la picior; cum, mai na-
inte, acceptase s fac injecii cu penicilin n cazul unor mbolnviri
uoare, a acceptat i de aceast dat; dar nu a mai ieit n via din cabi-
netul doctorului.
Din fiele pe care le-am ntocmit, cunosc dou cazuri n care medi-
cii au recurs la penicilin cu rezultate nefericite. O femeie de 36 ani,
aparent sntoas, suferea de o mic rceal i de dureri de cap. I s-a ad-
ministrat penicilin, cu toate c starea ei nu era prea grav i nu fcuse
nici febr. Injecia a agravat migrena. A doua zi, i s-a administrat din
nou penicilin, iar durerile de cap au devenit i mai mari. Ca urmare a
unei stimulri excesive, glanda pituitar i-a mrit volumul i a compri-
mat delicaii nervi optici. Bolnava a orbit fr nici o speran de a se
vindeca. Orbirea a fost rezultatul unei umflri excesive a glandei pitui-
tare, cauzat de penicilin, medicament toxic. Ea este, ntr-adevr, att
de toxic, nct este expulzat de rinichi n numai cteva secunde dup
injectare, i asta n ciuda eforturilor savanilor de a mpiedica eliminarea
14
ei rapid. Penicilina permite frecvent obinerea unor rezultate miracu-

loase stimulnd energic glandele endocrine. Dar n cazul tocmai expus
stimularea excesiv a glandei pituitare a condus la un rezultat tragic.
Al doilea caz este cel al unei tinere care a fcut o grip uoar cu
numai cteva zile nainte de nunt. Medicul i-a prescris penicilin. Con-
secina a fost o vaginit acut (iritaie, inflamaie i dureri) care a durat
mai muli ani, mpiedicnd orice relaie sexual.
Principala valoare terapeutic a penicilinei const n capacitatea pe
care o are de a biciui glandele endocrine spre o funcionare mai ac-
centuat. Glandele suprarenale acioneaz primele de obicei. Dac sunt
sntoase i puternice, nceputul secreiei lor n snge este puternic sti-
mulat. Supraoxidarea care rezult de aici mrete rezistena n aa fel
nct febra, durerile i celelalte simptome dispar ca prin farmec. Dar
dup fiecare din aceste biciuiri, energia glandelor suprarenale sca-
de, iar dac tratamentul este continuat, acestea se vor epuiza.
Slbiciunile pot aprea oriunde n umorile (fluidele) corpului
nostru ca urmare a unui tratament nenatural. a afirmat un btrn i
nelept profesor de medicin de la Universitatea din Leida, Herman
Boerhave. Dei s-a nscut n 1668, cuvintele lui s-ar putea aplica tot att
de bine reaciilor benigne sau fatale care survin dup ntrebuinarea
penicilinei.
Pentru a atenua sau vindeca aceste reacii, farmacologii au pus la
punct alte medicamente. Avem astfel n faa noastr un exemplu clasic
de drcuor care gonete alt drcuor. Este nspimnttor s gndeti la
rul pe care l poate face corpului omenesc suprapunerea a dou sub-
stane iritante. Acest gnd este urmat imediat de un altul: toate medica-
mentele care sunt introduse n corp pot provoca efecte fie favorabile, fie
defavorabile. i atunci nu este oare nelept s le folosim ct mai rar cu
putin? Unul dintre domeniile n care este n mod cu totul deosebit re-
comandat s evitm medicamentele miraculoase mai ales penicilina
este banala rceal. Penicilina nu are nici un efect curativ n cazul
rcelii!
i totui, milioane de copii i aduli au fost drogai cu injecii cu pe-
nicilin, pentru o simpl rceal. n aceste cazuri, corpul trebuie s ex-
pulzeze doi dumani: rceala i medicamentul toxic. Dac acesta ar fi
singurul efect nociv al abuzului de penicilin, nu ar fi vorba dect de un
ru minor. Exist ns ameninrile suplimentare, ale tulburrilor pro-
vocate ficatului, ochilor, rinichilor i circulaiei sanguine. Se pot produ-
ce leziuni care nu pot fi descoperite dect dup mai muli ani. i, n
sfrit, exist numeroase decese datorate penicilinei administrate unor
corpuri sensibilizate. Oameni de tiin demni de ncredere au admis c
15
o persoan din zece poate, n urma contactului cu alimente, cosmetice

sau medicamente coninnd penicilin, s capete o sensibilitate att de
mare la acest produs, nct s nu-l mai poat suporta. Pierderea eficaci-
tii penicilinei ar fi o catastrof cu consecine foarte grave. N-ar trebui,
oare, s renunm la ntrebuinarea ei pentru tratarea unei simple rceli?
Iar oamenii n-ar trebui s renune la aceast prere, general admis, dar
fals, care pretinde c antibioticele pot vindeca orice boal? Aceste afir-
maii sunt adevrate i pentru cealalt manie adoptat de oameni s se
ndoape cu vitamine sintetice ca i cum aceste pilule ar putea regenera
specia uman n timp ce ele, de fapt nu fac dect s mbogeasc pe cei
ce le fabric.
Cabinetul medicului a devenit un depozit unde se gsete un munte
de medicamente eantioane gratuite distribuite de mii de laboratoare
care trebuie s le fabrice sau s le vnd. Cabinetul medical nu este ns
fcut pentru a experimenta eficacitatea unui medicament nou. Aceste
experimente ar trebui fcute mult mai nainte ca doctorul s le prescrie
bolnavilor si. Nu este deloc exagerat s ceri ca un individ s tie dac,
absorbind un medicament nou, servete drept cobai. S-a abuzat evident
de acest drept n cazul tragediei declanate de Thalidomida.
Dac este adevrat c medicamentele care promit s vindece orice
ru se nmulesc precum iepurii, este tot att de adevrat c nu este vor-
ba aici de un fenomen recent. Dintotdeauna, omul a cutat elixirul pu-
ternic care s fac s i se ierte pcatele fr ca el s nceteze s le co-
mit.
Omul a fost denumit o asamblare ambulant de evrii. i n
aceste evi, de-a lungul veacurilor, el a turnat decocturi de scorpion pi-
sat, de ureche de liliac, de pinteni de psri de curte i de semine de iar-
ba nebunilor, precum i mii de alte mixturi crora li se atribuiau virtui
curative. Ni se poate prea c trim ntr-o epoc de hipnoz a medica-
mentului, dar Publius Syrus fcea, cu o jumtate de secol nainte de
Christos, aceast observaie neleapt: Exist leacuri care sunt mai
rele dect rul nsui. Variaii pe marginea acestei observaii cinice au
putut fi fcute de ctre bolnavi i medici mult vreme dup aceea, i
poate chiar i nainte.
Doctorii iau oare medicamentele pe care le prescriu? Nu prea, i
totui, sinonimul lui doctor este medic. Sir William Osler, o somitate
medical a timpului su, s-a mbolnvit ntr-o bun zi, pe cnd se afla la
Cannes (era la sfritul secolului al XIX-lea). Un medic din partea locu-
lui i-a prescris un medicament avnd la baz un compus al mercurului,
ludat ca leac pentru mai multe boli. Sir W. Osler l-a aruncat la gunoi
spunnd: Dorina de a lua medicamente constituie poate diferena cea
16
mai mare dintre om i animal. Medicul tnr i ncepe cariera cu

douzeci de medicamente pentru fiecare boal, iar medicul btrn i-o
sfrete cu un medicament pentru douzeci de boli.
Mrturisesc c i eu, imediat dup ce mi-am luat diploma, i chiar
civa ani dup aceea, mi-am ndopat pacienii cu pilule, licori i pana-
cee, pn n ziua n care am hotrt, precum Macbeth, s arunc medi-
camentele la cini, i am putut constata cum cinii le adulmecau i
apoi le ntorceau spatele cu dispre.
Cum am ieit din aceast stare de hipnoz a medicamentului,
cum am revenit la procedee naturale i cum am ajuns s renun la medi-
camente n favoarea alimentelor care sunt cele mai bune remedii asta
este o poveste lung pe care o s v-o povestesc n paginile care urmea-
z, fcnd n acelai timp numeroase observaii asupra cauzei i a vinde-
crii bolii. S spun pentru nceput c, la un anumit moment al carierei
mele, n loc s atept medicamentul urmtor miracolul produs de cine
tie ce laborator m-am ntrebat dac nu venise timpul s redescopr
cteva adevruri strvechi, unele aspecte uimitoare ale medicinei aa
cum fusese ea practicat n vechime de ctre unii dintre cei mai mari
medici ai lumii.
Recent, rsfoind o carte de medicin, mi-a czut sub ochi aceast
maxim a lui Oliver Wendell Holmes, care se aplic mai mult epocii
noastre dect celei n care a fost scris: Cred n continuare sincer c
dac jumtate din medicina ce se practic azi ar fi necat n adn-
curile mrii, ar fi cu mult mai bine pentru oameni i cu att mai ru
pentru peti.
De-a lungul timpurilor, au existat ntotdeauna medici care au sub-
liniat importana hranei i relativa ineficien a medicamentelor, atunci
cnd era vorba de sntate i de boal. Cei mai mari medici au recurs,
cel mai adesea, la medicamentele cele mai simple, pentru c erau con-
tieni de rolul naturii n meninerea sntii, att n cazul oamenilor,
ct i n cazul animalelor sau al plantelor. Ei tiau c multe boli sunt
autoeliminate, adic se vindec singure, orice am face.
Era, de altfel, i prerea lui Hipocrate: Natura vindec, medicul
nu este dect asistentul ei. i, cnd printele medicinei clinice a aban-
donat medicamentele puternice i otrvitoare n favoarea credinei pro-
funde, simple i sntoase n puterea creativ a Naturii, ajutat de aerul
curat i proaspt, odihn, destindere, somn, schimbarea climei i fiziote-
rapie, el a inaugurat vrsta de aur a medicinei greceti.
Pe msur ce studiam istoria medicinei, m convingeam din ce n
ce mai mult c medicamentele nu conduc la restabilirea sntii. Ce a
fcut oare faima lui Thomas Sydenham, medic englez din secolul al
17
XVII-lea? Cred c un amestec de bun sim i de geniu, care a fcut ca el

s fie supranumit Hipocrate al Angliei. Sydenham ntrebuina reme-
diile cele mai simple atunci cnd tia de ce boal suferea bolnavul.
Cnd nu tia acest lucru, el observa bolnavul cu mult atenie i pe par-
cursul unei perioade mai mari de timp, fr a utiliza vreun medicament.
El a ndrznit s recomande aerul curat bolnavilor de variol i plim-
bri clare celor care sufereau de slbiciuni, n locul calmantelor i
toxicelor recomandate de autoritile medicale.
Aerul curat constituia o terapeutic nou la epoca lui Sydenham. n
zilele noastre, aerul curat, laptele neprelucrat, alimentele naturale nefal-
sificate i nici sterilizate, pinea integral toate acestea sunt prea sim-
ple i prea puin pretenioase pentru a putea fi calificate drept tera-
peutic nou n tratarea bolilor.
n zilele noastre, medicul este de asemenea tentat s nu in cont de
nelepciunea natural a corpului uman, s uite c organismul dispune
de proprii si maitri chimiti care seamn cu dou boabe de fasole: ri-
nichii, ale cror sarcini sunt mai complexe dect ale oricrui ordinator
electronic conceput de om. Iar medicii se arat din ce n ce mai grbii
s scrie reete pentru pacienii care le-o cer, uitnd istoria doctorului ca-
re, nmnnd reeta clientului su, i spune: Facei-o repede, ct
aceas-t mixtur este considerat nc un leac.
S ne ntoarcem n anul 1855, pentru a ne aminti anunul care ur-
meaz, datorat Societii Medicale din Massachussets: Un premiu de
100 dolari este oferit pentru cea mai bun propunere privind preve-
nirea i vindecarea bolilor fr a ntrebuina medicamentele, propunere
care ar putea s constituie un progres n favoarea umanitii i tiinei
medicale.
Sper s pot demonstra n cartea de fa c este posibil s prevenim
i s vindecm fr medicamente. Am fcut acest lucru n nenumrate
cazuri. Dei rspunsul meu la propunerea de mai sus sosete prea trziu
pentru a mai fi recompensat, sper totui ca el s nu fie prea tardiv pentru
a face nc mult bine.
2. Corpul dumneavoastr: un atelier de reparaii

Scopul medicinei este de a preveni boala i de a prelungi viaa.
Idealul medicinei este de a-l face pe medic inutil.
William J. Majo, M.D.
Corpul omenesc este un instrument fr egal, un mecanism minu-

nat, surprinztor prin complexitatea sa. Pentru urmaii lui Hipocrate i
18
ai lui Galen (acest geniu medical al Evului Mediu), el constituie obiec-

tul unei cercetri fascinante i continue pe care cei mai savani oameni
de tiin o abordeaz cu o team respectuoas n faa formidabilei lui
capaciti de a-i repara stricciunile i de a-i vindeca bolile.
Mai avem nc multe de aflat, dar ceea ce tim deja ne arat c el
opereaz cu ajutorul unor metode pe care le putem nelege. Ceea ce nu
putem nelege este de ce acest corp omenesc, att de ingenios conceput
i realizat, poate fi tulburat de boli. Doctorul Albert V. Szent-Gyorgyi,
distinsul biochimist ungur cruia n 1937 i se decerna Premiul Nobel
pentru descoperirea vitaminei C, exprima foarte bine aceast mirare:
Problema general a sntii i a bolii, care m-a preocupat att
de mult de-a lungul ntregii mele cariere tiinifice, este dominat de
dou puternice impresii contradictorii. Ca student n medicin, am n-
vat despre miile de tulburri de care omenirea poate suferi. Apoi, ca
biochimist, am trit ntr-o tcut admiraie fa de minunata precizie,
de supleea i perfeciunea corpului nostru. Medicina m-a nvat des-
pre ocanta imperfeciune, biochimia despre minunata perfeciune i
m ntrebam n ce const contradicia. Tot ceea ce Natura produce pare
a fi perfect. nseamn asta, oare, c omul ar fi singura creatur vie ca-
re posed imperfeciuni create de propriul su spirit? Dac nu este aa,
atunci de unde provin toate aceste tulburri, cum trebuie s le nele-
gem? Aceasta este Marea Problem Fundamental a Medicinei, Marea
Problem Fundamental a Sntii i a Bolii, iar noi trebuie s ncer-
cm s gsim un rspuns la ea, s ne strduim s naintm, plecnd de
la studierea bolilor simple, ctre o concepie general despre sntate
i despre boal. Elaborarea unei astfel de concepii ne-ar putea ajuta n
eforturile noastre de a conduce omenirea ctre o epoc de sntate mai
bun i de mai mare fericire.
Atunci cnd, puin dup primul rzboi mondial, sntatea mea din
cauza surmenajului a nceput s dea semne de declin, m-am interesat,
mai mult ca niciodat, de cauza bolii. La nceput, eram prea absorbit de
ocupaiile mele ca s m mai preocup i de ceea ce simeam; n cele din
urm, am fost ns obligat s-mi fac timp ca s-mi examinez propria
situaie. Doctorii nu sunt bolnavi buni, tiu prea multe i le este greu s
admit ideea c s-au mbolnvit. Cu toii avem tendina s ne opunem
lucrurilor neplcute. Atunci ns cnd un medic bolnav ajunge s se
ocupe de propriile sale tulburri, cunoaterea tehnic a modului n care
rul opereaz i permite s duc mai uor la bun sfrit un tratament.
Platon spunea c un medic nu poate s trateze ntr-adevr bine o
boal dect dac a avut-o el nsui. Nu sunt ntru totul de acord cu
aceast afirmaie dar tiu sigur c una dintre cele mai bune nvminte
19
pe care le-am tras de pe urma acestei perioade nefericite este aceea de a

putea aprecia profitul pe care un medic, altdat sntos, l poate avea
de pe urma experienei sale atunci cnd se mbolnvete
mi practicam meseria respectnd preceptele medicinei clasice i,
deci, am ncercat, cum era i firesc, tot ceea ce medicina clasic putea
oferi. Spre marea mea dezamgire, nu am obinut nici o ameliorare a
strii mele. Sufeream de astm i de tulburri renale; cram n spate i un
important excedent de greutate.
Printr-o ntmplare fericit, am ntlnit un medic foarte priceput n
chimie patologic, ale crui teorii revoluionare asupra cauzei i trata-
mentului bolilor m-au entuziasmat. Am discutat despre cazul meu n-
tr-un mod att de inspirat, nct foarte repede am descoperit drumul pe
care trebuia s apuc. nainte de a-l ntlni, ignoram faptul c problemele
de nutriie nu pot fi rezolvate ndopndu-te cu alimente; ori, era exact ce
fcusem pn atunci. M-am apucat s studiez problema n mod serios i,
n timp foarte scurt, am fost capabil s elimin greelile mele de diete-
tic, ca i leacurile pe care le nghieam. Scpnd de efectele nefaste ale
alimentelor improprii i ale medicamentelor nocive, infirmitile mele
au disprut i nu au reaprut vreodat. Am slbit de la 105 kg la 68 kg,
apoi am urcat pn la 75 kg. Am rmas constant la aceast greutate, pe
care o consider perfect pentru talia i pentru constituia mea.
Care a fost regimul exact pe care l-am urmat? Ce alimente miracu-
loase au putut s-mi refac sntatea? Ori de cte ori am vorbit vreunui
pacient despre aceast experien a mea, mi-au fost puse ntrebrile de
mai sus. Probabil c i dumneavoastr vrei s aflai rspunsurile. Nu se
poate trage ns nici un folos drintr-o atare enumerare de rspunsuri,
deoarece nu exist doi indivizi ale cror cazuri s fie perfect identice.
Fiecare pacient are nevoie de un program pe msur, adaptat anume
trebuinelor lui specifice. Iat de ce diagnosticele sau tratamentele prin
coresponden nu pot conduce dect la rezultate proaste. Chiar i unii
medici, geloi pe energia i sntatea mea mi adreseaz frecvent ntre-
bri despre regimul meu personal. Nu v pot indica cu precizie ceea ce
trebuie s mncai, dar am intenia s v propun reguli generale care s
v ajute s v pstrai sau s redobndii sntatea reguli pe care le
putei aplica cu folos n cazul dumneavoastr individual.
n ceea ce privete propriul meu caz, rezultatele obinute printr-o
simpl reform a obiceiurilor mele alimentare ar fi putut prea miracu-
loase unui practician clasic de acum o jumtate de secol. Interesul pe
care l artam pentru importana regimului nu a fost mprtit de majo-
ritatea medicilor n anii imediat urmtori primului rzboi mondial. A
fost un timp n care numai adepii unor tiine nc pe atunci parame-
20
dicale credeau c alimentele sau leacurile prea stimulante, excesele de

zahr, condimente, alcool i tutun puteau juca un rol atunci cnd boala
se instala ntr-un corp sntos. Medicul de rnd, preocupat de studierea
reetelor, uitase cuvintele lui Peter Mere Latham: Ct despre boli, n
general cele generate de o nutriie defectuoas, tiu din proprie expe-
rien c pot fi vindecate rapid printr-un regim corespunztor. Acest
adevr este la fel de valabil i n zilele noastre, dei ultimii cincizeci de
ani au adus progrese enorme n domeniul cunotinelor noastre tiini-
fice.
L-am studiat, deci, din nou pe dr. Latham i pe alii ca el; mi-am
ndreptat atenia ctre chimia endocrinologiei, chimia nutriiei i cmpul
vast al chimiei metabolismului. Am neles c nu se putea recurge la
stimuleni (alimentari sau farmaceutici) n cazul unor indivizi drogai,
epuizai sau bolnavi fr a provoca tulburri grave, iar de-a lungul ani-
lor nu am ratat niciodat ocazia de a-mi perfeciona cunotinele. Acum,
dup cincizeci de ani de experien m consider tot un student, pentru
c scena medical nu nceteaz s se transforme, iar eu sunt tot att de
interesat de rolul pe care nutriia l joac n starea de sntate de fapt
acelai interes care m ndrumase i atunci cnd sntatea mea fusese n
joc.
nainte de a ncepe s studiez nutriia i chimia endocrin, obiceiu-
rile mele alimentare fuseser detestabile. De exemplu, ateptnd masa,
m obinuisem s vrs puin sare n cuul palmei i s ling pn ap-
reau bucatele. Apoi, nainte chiar de a le gusta, mna mea se ndrepta
automat ctre solni. Sarea mi ddea senzaia unei stri plcute; pentru
mine era un stimulent, precum cafeaua, tutunul sau alcoolul pentru alii.
Eram gurmand i adoram mncrurile foarte condimentate. Mesele din
care lipseau un desert copios i un sfert de litru de lapte mi se preau in-
complete. Nu-mi ddeam seama c manierea n care mncam era du-
ntoare. Mncam lucrurile care mi plceau i orice avertisment n
aceast privin mi s-ar fi prut fr sens. Din leagn i pn n mor-
mnt, hrana constituie o grij major i nu prea ai cum s te trguieti
cu aceast necesitate. Orice persoan obez care se strduiete s piard
din greutate tie foarte bine acest lucru. Eu ns aveam dorina ferm de
a face o schimbare radical atunci cnd boala m-a afectat. Cu ajutorul
noului regim, am pierdut mult n greutate i mi amintesc faptul c cei-
lali medici, colegi cu mine, m priveau cu mil, murmurnd: Bieler o
s moar de foame, a nnebunit.
Un an mai trziu, dup cercetri intensive, am ncetat s mai pres-
criu medicamente, pentru c obineam rezultate mai bune acionnd prin
intermediul chimiei nutriiei i a glandelor rezultate mai durabile i
21
mai puin periculoase pe termen lung i i-am vzut pe colegii i priete-

nii mei cltinnd din cap nencreztori. M considerau un renegat al me-
dicinei clasice i ateptau de la mine s rencep s prescriu medicamente
pentru a-mi vindeca bolnavii. n realitate, nu exist nici un remediu spe-
cific pentru vreo boal cronic. Nici mcar leacurile miraculoase ridica-
te n slvi de o publicitate ruinoas nu pot ndeplini aceast minune.
Adevrul este c 80 85% dintre toate bolile umane sunt autoli-
mitate adic merg pn la captul drumului lor i individul se
vindec. Dac medicamentele pe care le nghite sunt utile sau nu, asta
nu constituie dect un subiect de discuie ntre medici. n ceea ce m
privete, am decis s consider c cea mai mare parte a medicamentelor
sunt inutile sau chiar duntoare. Am hotrt de asemenea s consider
c unii medici prea zeloi se las tentai s-i supratrateze pacienii; iar
revistele noastre medicale, cu o franchee meritorie, vorbesc astzi des-
pre bolile provocate de tratamente.
Ca s ne ntoarcem la rolul nutriiei, este bine de precizat c stu-
dierea ei ca tiin nu are mai mult de patru decenii. Cnd mi amintesc
de perioada mea de studii, mi dau seama (ca de altfel i ali practicieni)
c am nvat destul de puine lucruri despre dietetic. La nceputul
secolului al XX-lea, i era acordat foarte puin spaiu n planurile de n-
vmnt i se pare c lucrurile nu s-au ndreptat nici astzi. i asta con-
trar nvmintelor lui Hipocrate care spunea, adresndu-se discipolilor
si: Lsai leacurile n borcanele lor dac putei vindeca bolnavul cu
ajutorul hranei. Este deci de neles c, dac avei ndrzneala s men-
ionai dietetica ca pe un tratament posibil al bolii, vei fi ascultat cu un
scepticism deloc disimulat. Dac vei sugera c regimul poate juca un
rol n artrit, ceilali i vor ridica cu oroare braele spre cer. i totui,
fiele mele demonstreaz c 95% dintre pacienii mei, devenii infirmi
din cauza artritei sau suferind de dureri insuportabile, au fost fie com-
plet vindecai, fie considerabil uurai. n general vorbind, tratamentul
meu n cazul artritei este ndelungat, dar n unele cazuri articulaiile au
putut s funcioneze normal numai dup dou sptmni.
Iat un caz pe care l-am gsit n dosarele mele: o femeie de 55 ani
ncercase s se sinucid din cauza unei grave stri de depresie. La prima
vizit s-a plns de palpitaii ale inimii i insomnii. Tensiunea ei era mai
mare cu 60% dect cea normal, iar urina foarte acid. Genunchii i
gleznele ei erau umflate i att de dureroase, nct de-abia putea merge.
Reclama, de asemenea, dureri i o nepeneal a minilor, a oldului i a
umrului stng. Sunt condamnat la scaunul cu rotile, se plngea.
Avea obiceiul s bea circa 12 ceti de cafea zilnic, s fumeze continuu,
s mnnce mult carne, mncruri condimentate i conserve, lund as-
22
pirin pentru a-i calma durerile. Cu acest regim ctigase mult n greu-
tate. Sunt gata s v acord un an din viaa mea ca s vd dac putei
s m repunei pe picioare, mi-a declarat pe un ton dramatic. Va fi
nevoie de mult mai mult timp, i-am rspuns n chip de avertisment; ar-
ticulaiile dumneavoastr nu s-au nepenit ntr-o zi, saturaia toxic a
corpului s-a realizat de-a lungul anilor. Ai combtut simptomele cu
leacurile care, adugate unei hrane neadecvate, v-au condus la prezen-
ta stare fizic i mental.
Am convins-o s renune la toate medicamentele, tutun, cafea i
carne, innd cont de cazul su special, deoarece sunt de acord ca pa-
cienii mei s mnnce carne sau s bea ceai i cafea uoare. I-am pres-
cris ca unic medicament capsule de calciu i i-am recomandat urmtorul
regim: la sculare o tablet de drojdie dizolvat n ap cald, la micul
dejun o sup de legume fcut cu fasole verde; n cursul dimineii, 100
ml. de lapte crud, la prnz elin fiart, o sup de legume, o felie de pi-
ne i salat verde fr nici un condiment; n cursul dup-amiezii, fructe
sau sucuri de fructe diluate cu ap, la cin 300 g de fasole verde fiart i
o salat verde, iar nainte de culcare nc o tablet de drojdie dizolvat
n ap.
Dup trei ani, greutatea ei revenise la normal, ca i tensiunea arte-
rial; starea de depresie nu era dect o amintire neplcut, dormea bine
i putea munci mult. Mi se pare un miracol c am scpat de artrit,
spunea. Nu mai am nici un fel de dureri i nici un fel de umflturi. Sunt
mai fericit dect am fost vreodat i nu m-am plictisit de regimul meu,
cu toate c mi-a fost greu s m obinuiesc la nceput. n cteva m-
prejurri, am nclcat regimul pentru c mi era o poft nebun de car-
ne i de desert. M-am mirat constatnd c aceste alimente interzise mi
s-au prut mai puin gustoase dect m ateptam. i, cnd am observat
c m simeam mai bine fr ele, m-am ntors bucuroas la regimul
meu pentru c eram hotrt s scap de scaunul cu rotile. Acum m
simt mult mai bine, pielea mea este mai curat i toat lumea mi spune
c art mult mai bine.
Cu siguran, muli medici vor crede c aceast poveste este prea
fantastic pentru a fi adevrat. Iar dac ndrznii s vorbii unui doctor
despre relaiile care pot exista ntre regimul alimentar i aceast teribil
boal care este cancerul, riscai enorm s-l vedei fcndu-i-se mil de
starea dumneavoastr mental. Totui, dr. Frederick Hoffman, statisti-
cian ef al unei importante companii de asigurri, a scris o carte despre
cancer i regimul alimentar, n care trage urmtoarea concluzie: Sunt
convins c influena regimului alimentar asupra cancerului poate fi
considerat ca o realitate de la cauz la efect. Cu toate acestea, con-
23
stituie nc o erezie s menionezi termenii regim i cancer n aceeai

fraz sau s vorbeti despre raporturile dintre regimul alimentar i orica-
re alt boal pe care profesiunea medical pretinde c nu o poate vinde-
ca dect cu pilule i injecii. Suntem att de orbii de produsele chimice
sintetice nct am pierdut din vedere faptul c aceleai elemente chimice
sunt prezente de mii de ani n alimentele noastre.
Am putut observa relaiile strnse dintre nutriie i boal n cazul
tuturor bolnavilor pe care i-am ngrijit. mi amintesc de primul caz de
tumoare pe care l-am tratat prin regim cu mai muli ani n urm. Trebuie
s mrturisesc c nu tiam nimic nici despre una, nici despre cellalt n
momentul n care nevasta unui fermier s-a prezentat n cabinetul meu.
Deasupra claviculei avea o tumoare de mrimea unui ou de curc aco-
perit de o cicatrice post-operatorie.
Chirurgul nu a putut s o scoat dup ce a nceput operaia, mi-a
explicat ea, pentru c era adnc implantat n nervi i n vasele de
snge. Am auzit c dumneavoastr tratai prin nutriie i am citit ntr-o
revist c tumorile pot fi resorbite prin aplicarea unui regim adecvat.
M putei ajuta? Nu sunt sigur c voi putea gsi procedeul cel mai
bun, i-am rspuns.
Analiznd urina bolnavei, am descoperit prezena unui exces de
proteine sulfuroase. ntrebnd-o despre obiceiurile ei alimentare, mi-a
spus c, mpreun cu soul ei, avea o cresctorie de curcani i c, din
cauza vnzrilor slabe, se obinuiser de mai mult timp s mnnce car-
ne de curcan de trei ori pe zi. Am decis s elimin sulful din regimul ei i
s mresc coninutul de alcaline cu ajutorul legumelor i al fructelor. Au
trebuit deci eliminate legumele bogate n sulf, din familia verzei, ca i
proteinele de origine animal, al cror coninut n sulf este la fel de ma-
re. Dup 6 luni de aplicare a acestui regim total lipsit de sulf, am cons-
tatat cu bucurie c tumoarea se redusese la jumtate. Dup un an, a fost
resorbit n ntregime. De felul meu, sunt foarte prudent; numai atunci
am nceput s m gndesc c aceast form terapeutic poate fi eficien-
t. Avusesem n fa o tumoare tare ca piatra i cu neputin de operat,
iar ea a fost eliminat prin reducerea coninutului de sulf. Am continuat
timp de doi ani acest regim fr proteine animale, apoi am admis un pic
de carne de vit sau de oaie i o cantitate redus de lapte, baza alimen-
taiei bolnavei rmnnd legumele i fructele fr sulf n coninut.
Dup douzeci i apte de ani, a venit la mine o actri de cinema
foarte cunoscut, care prezenta un fibrom abdominal de mrimea unui
grapefrut. Un chirurg vestit i spusese c era necesar operaia. M-am
limitat s-i prescriu un regim format din cereale fierte dimineaa, salate
simple la prnz i legume fierte seara. Interdicie complet pentru pro-
24
teine animale. Dup o perioad nu prea lung, a nregistrat urmtorul

mesaj pe care mi l-a transmis:
n momentul n care am nceput regimul prescris de dumnea-
voastr, am intrat i ntr-una din perioadele cele mai agitate din carie-
ra mea. Colaboram la un program de televiziune care cerea un numr
imens de ore de lucru n fiecare zi. Asta a durat ase luni. Apoi a trebuit
s turnez un film important n California. Urmam acelai regim de fa-
sole verde, dup cum tii, fasole pe care mi se ntmpla adesea s o
fierb pe un reou mic instalat n baie. Aveam mereu n buzunar o felie
de pine cu unt i o banan. Turnarea filmului a durat dousprezece
sptmni. Apoi am fcut un turneu n cursul cruia am vizitat treizeci
i trei de orae. Dup acest prim turneu, am fcut i un al doilea i timp
de un an am fost tot timpul n voiaj un ora nou n fiecare zi. N-am
avut nici un week-end liber n tot acest timp. Au trecut astfel, fr s-mi
dau seama, treizeci de luni. ntr-o diminea, la Boston, pipindu-mi
abdomenul, am constatat c tumoarea dispruse. Am simit o adevrat
uurare i m-am dus s-l vd pe chirurgul care m examinase la nce-
put. S-a artat furios pentru c disprusem dup acea prim vizit i
pentru c se ateptase s m gseasc ntr-o stare mizerabil. I-am ur-
mrit figura n timp ce m examina i trebuie s spun c avea un aer
destul de descumpnit. A consultat fia pe care o ntocmise la prima
vizit ca s se conving c, ntr-adevr, fusese vorba de o tumoare de
mrimea unui grapefrut. Cnd s-a ntors spre mine i-am spus; A
disprut, doctore, nu-i aa? A fost de acord, dar nu-i venea nc s
cread. I-am spus: Nu vrei s aflai de ce i n ce fel? Am urmat un
regim fr proteine, strict fr proteine animale. Ei, bine, spuse el
rznd, gsesc c este ridicol. Adug c tumoarea s-ar fi resorbit n
orice caz. Da, tiu, am rspuns, cu bisturiul dumneavoastr. M-am ridi-
cat i m-am mbrcat. Rdeam pe nfundate atunci cnd, la plecare,
l-am ntrebat dac nu crede c Natura este minunat.
De atunci, am avut printre pacienii mei multe cazuri de tumori, n
diferite pri ale corpului, care au fost eliminate printr-o schimbare de
regim. Nu este oare un fapt demn de atenie? Unii pacieni nu au destul
voin pentru a urma regimul lung i strict, sau nu-i vd necesitatea.
Este clar c prefer s triasc cu tumoarea lor, cu ulcerul sau diabetul
lor, dect s scape de ele printr-un regim specific pentru cazul lor.
Uneori, pacientul tie ce trebuie s fac, dar crede c viaa lui pro-
fesional nu-i permite s urmeze un regim strict. Muli dintre artitii pe
care i-am ngrijit sunt adesea n turneu, asist la recepii i mnnc la
ore neregulate. Le este, deci, greu s mnnce n mod corect. Dar cnd
se ntorc acas bolnavi, epuizai, foarte ncordai, ncep regimul cu fier-
25
tura Bieler (cum spun ei) combinaie de fasole verde, elin, ptrunjel
i alte cteva legume pe care le-am recomandat pentru cazul lor speci-
fic. Chiar i numai un prnz corect uureaz un corp saturat cu to-
xine!
Pacientul vine la medic nu numai pentru a-i salva viaa, ci i pen-
tru a fi eliberat, n msura posibilului, de dureri i infirmitate. Atunci
cnd pacientul nu vrea s coopereze, medicul este neputincios. Dac
bolnavul dovedete c are intenia de a coopera, l pun n gard, nc de
la nceput, asupra crizelor pe care le va avea de traversat atta timp ct
va dura regimul su regenerator. Corpul este supus unei curiri fizio-
logice, lucru imposibil de realizat atta timp ct se ndoap n conti-
nuare cu alimentele care au creat toxinele din organismul su. El trebuie
s expulzeze aceast ncrctur fcut din deeurile acumulate. Pe du-
rata acestui post preliminar (fiertur de legume i suc de fructe diluat),
el poate avea dureri de cap, greuri, ameeli, i asta timp de cteva zile.
Suma simptomelor dezagreabile este funcie de condiia corpului su.
Privat de stimulentul pe care l reprezentau alimentele i buturile cu ca-
re era obinuit, se va afla oarecum n situaia unui drogat care urmeaz o
cur de dezintoxicare. ncetul cu ncetul, simptomele dezagreabile vor
disprea pentru a lsa locul unei senzaii de bunstare care apare pe m-
sur ce se activeaz procesul de nsntoire a corpului. Am sfrit prin
a spune pacientului c recompensa pe care o reprezint o stare de sn-
tate obinut printr-o alimentaie corect este proporional cu stricteea
cu care regimul a fost urmat.
Din lunga mea experien, am aflat c pacientul trebuie s aib un
fel de misiune n via o sarcin constant pe care sper s o ndepli-
neasc ct mai bine pentru a avea ntr-adevr voina de a se vindeca.
Pot sublinia faptul c trebuie s se vindece singur. Eu nu pot dect s
ajut adaptnd hrana la cazul su particular. Vindecarea vine ns din in-
terior i, la urma urmei, Natura este cea care o realizeaz. Dac indivi-
dul este suficient de interesat n a-i redobndi sntatea, coopereaz.
Numai c omul de rnd nu simte c ar avea ntr-adevr o misiune n
via. i petrece timpul liber mncnd i bnd ntr-o companie vesel
aa nct pompele funebre nu risc s omeze. Din nefericire, trebuie s
se ocupe de persoane care s-ar fi putut nc bucura de via.
De la nceputul studiilor mele, am crezut cu fermitate c principiile
unei nutriii corecte puteau, fr ajutorul vreunui medicament sau pilule,
s corecteze boala, nu numai s o vindece, ci s o i previn, dar nu
sunt, i nici nu am fost un evanghelist care s-i expun cu zgomot teo-
riile. Nu am aplicat medicina numai la domeniul alimentaiei, mi-am
asistat pacientele cnd au nscut, le-am ngrijit copiii i i-am urmrit p-
26
n la cstoria lor i pn la noi nateri. Medicina general d medicului

sentimentul c se consacr clienilor si. Acesta nva s-i cunoasc, se
preocup de soarta lor i i afl recompensa n mulumirea lor sufle-
teasc.
Nu m-am considerat vreodat un specialist. Oamenii au venit la
mine, fiindc s-au simit dezamgii de tratamentul medicinei clasice i
mai ales de medicamentele stimulente cu ajutorul crora nu puteau de-
ct s biciuiasc bidivii obosii nchii n corpul lor. Au venit la mine ca
s-i modifice regimul alimentar, avnd impresia c hrana exercit o in-
fluen asupra simptomelor lor. Veneau, deci, cu voina de a face o ex-
perien de regim, de a dobndi o sntate mai bun printr-o nutriie mai
bun. Bineneles c asta mi uura sarcina, pentru c omul de rnd nu
este deloc dispus s renune la obiceiurile lui alimentare. Nu-i d sea-
ma c aproape toate obiceiurile proaste le-a cptat din dorina de a sti-
mula. Asta nseamn c orice corp cere n mod automat ceea ce poate
s-i procure o uurare de moment, mascnd astfel pentru puin timp
simptomele oboselii sau ale depresiei. Unele persoane vor nghii astfel
mult sare, altele porii enorme de carne, urmate de cafea tare, altele
dulciuri i produse de patiserie care se vor dovedi nefaste pentru orga-
nismul lor. Dac i interzic stimulenii cu care este obinuit, individul se
simte slab i deprimat n timp ce corpul su se adapteaz noului regim i
elimin reziduurile toxice. Multe persoane nu in cont de aceast perioa-
d de adaptare necesar i trag concluzia c schimbarea de regim nu li
se potrivete. S-au dus la doctor ca s obin o uurare imediat i, de
fapt, se simt mai ru. Revin, deci, la obiceiurile lor stimulante. Este o
hotrre tragic, mpotriva creia nu pot face nimic.
Sper ca cititorul s gseasc n aceast carte o nelegere mai bun a
felului n care corpul su funcioneaz. n fiecare zi, medicii vd paci-
eni incontieni care i trateaz corpul cel mai preios dintre bunurile
lor cu aceeai nepsare cu care un copil i distruge jucria cea nou.
Iat, legat de aceasta, un fragment din revista Life (7-12/1962):
Corpul uman funcioneaz cu ajutorul hranei i al oxigenului tot aa
cum un automobil funcioneaz cu ajutorul benzinei i al oxigenului.
Comparaia se oprete ns aici. Dac nu vrei ca automobilul s func-
ioneze prost sau s rmn n pan, trebuie s-i dai lucrul de care are
nevoie la momentul potrivit. Sistemul de alimentaie al corpului, dimpo-
triv, este supus gusturilor i dorinelor capricioase ale proprietarului
su. Poate ingurgita hran suplimentar cnd este deja plin i poate s
funcioneze atunci cnd este gol. Poate s reziste unor doze surprinz-
toare de alcool, tutun sau ardei iute. El ndeplinete foarte bine aceast
sarcin eroic. Stomacul, organ recunoscut ca preios i delicat, este
27
pus la o ncercare att de grea, nct rezist n mod virtual la tot ceea
ce nu este n mod direct otrav sau corosiv
Este adevrat c ngduitorul sistem digestiv poate tolera substane
ciudate, dar nu la nesfrit. Mai devreme sau mai trziu, n funcie de
tratamentele la care a fost supus sau de factorii ereditari, el nu mai rezis-
t i este atacat de boal. Sistemul digestiv i cel circulator se prbuesc
pentru c modul lor normal de lucru este mpiedicat. n cazul n care
canalul digestiv este suprancrcat de reziduuri alimentare improprii, ar-
terele coronariene i pierd elasticitatea i un atac cardiac poate surveni
oricnd. Dac aerul pe care l respirm este poluat, putem suferi tulbu-
rri respiratorii. Dac apa pe care o bem conine mult clor sau fluor, cor-
pul se poate irita de aciunea lor caustic. Dac neglijm dinii, putem
suferi de malnutriie, deoarece nu putem consuma alimentele de care
avem nevoie pentru a ne menine sntoi.
Chiar cnd au la dispoziie o cantitate mare de hran bun, cea mai
mare parte dintre oameni tiu rar s aleag. Prjiturile, produsele de
patiserie, cafeaua, pinea alb i carnea nu pot construi o ras rezis-
tent a spus, avertiznd, dr. Martin H. Fischer. Alte somiti medicale
i-au reluat ideea, incriminnd tratarea chimic a mncrurilor, prezena
materiilor toxice n stimuleni precum cafeaua, ceaiul, ciocolata, alcoo-
lul, ca i n medicamentele ntrebuinate pentru a stimula organismul.
Ne mai putem mira atunci cnd organismul atelier care se nsr-
cineaz cu propriile sale reparaii nu dispune de utilajele necesare
pen-tru munca lui?
Unul dintre principalele atuuri ale omului, de-a lungul epocilor, a
fost ntotdeauna reprezentat de capacitatea corpului su de a-i repara
propriile stricciuni. Aceast afirmaie este valabil i pentru animale.
Cinele bolnav se trateaz singur ducndu-se s ronie iarba din gazon.
Pisica rnit i linge rana pentru a o cura, pasrea npdit de purici
scap de ei tvlindu-se n nisip. Acest instinct primitiv, numit vis medi-
catrix naturae, se gsete la baza tuturor artelor tmduitoare. Este la
fel de vechi ca i viaa nsi; este la fel de util primei forme de via
monocelular care s-a ivit n spaiul infinit, acum milioane de ani, ca i
nou, fii i fiice ale acestui prim organism viu. i atunci de ce am uitat
acest lucru?
28

3. Boala i multiplele ei aspecte

Suntem ara cea mai bogat din lume, i totui una dintre cele mai puin
sntoase. Suntem moleii, greoi i avem multe carii dentare. Sistemul nostru
gastro-intestinal funcioneaz ca o main hodorogit. Dormim prost i nu sun-tem
niciodat prea treji. Suferim de nevroze, de o tensiune prea mare. Nici ini-mile
noastre, nici capetele noastre nu rezist ct ar trebui. Afeciunile cardiace au atins
proporiile unei epidemii. Sinuciderea este unul dintre principalii factori cauzatori de
moarte (cel de-al patrulea, pentru vrstele ntre 15 i 45 ani). Su-ferim de un ntreg
convoi de boli ale civilizaiei.
Herbert Ratner, M.D.
Care sunt, exact, aceste boli ale civilizaiei? Ce este de fapt boala?
De unde vine ea? De ce lovete ea corpul omenesc? Care este momentul
precis n care un om sntos devine un om bolnav? Dac trebuie s v
ajut s nelegei importana regimului n viaa dumneavoastr, atunci
trebuie s pun aceste ntrebri i nc multe altele.
Omul de rnd este n general ncurcat de astfel de ntrebri i, dac
d rspunsuri, ele sunt de obicei incorecte.
Nu este oare straniu s constai c o persoan pstreaz n memorie
informaii ct se poate de puin importante rezultatele la cursele de cai
sau la meciurile de fotbal, versurile vreunui cntecel la mod, laureaii
recompenselor academice i ignor mai mult sau mai puin cum lu-
creaz propriul su corp sau cauza pentru care acesta sufer durere, boa-
l sau ntreruperea activitii unor organe?
Se gndete cineva oare, atunci cnd vede strlucirea unui licurici,
c observ fenomene chimice mult mai complexe dect cele mai moder-
ne experiene dintr-un laborator atomic?
Putei fi mndri c nelegei misterele motoarelor cu reacie sau ale
rachetelor trimise pe Lun, dar putei oare s v localizai ficatul? n
mod normal nu, adic att timp ct ficatul dumneavoastr i ndepli-
nete funciile de o complexitate uluitoare. Dar, atunci cnd v face s
suferii, l bgai oare n seam? Cum observa, cu mult nelepciune dr.
Ian Stevenson: Dac un om nu se studiaz atunci cnd se simte bine, o
s-o fac sigur cnd este bolnav.
De o manier general, nu ne cunoatem dect suprafaa exterioar
a corpului. Activitile sale complexe de funcionare nu sunt resimite
dect ca o vag senzaie de bunstare pn n momentul de alarm re-
prezentat de durere. Dac o achie ne-a intrat n deget, o uitm destul de
repede. Mai trziu, ne displace s observm esuturile umflate i roii
din cauza inflamaiei, fr s nelegem c organismul d fr ncetare o
29
lupt biologic pentru supravieuire. Umfltura i inflamaia (furuncul

sau abces) sunt o msur neleapt de aprare a corpului, deoarece con-
stituie o izolare, o baricad care mpiedic dumanul (microb, otrav) s
nainteze ct mai mult n corp. Jenat de degetul care doare, omul se r-
nete pe fa cnd se rade, i picturi de snge ncep s-i iroiasc pe
fa. El nu nelege c inflamaia provoac durerea n deget tocmai pen-
tru a-l mpiedica s se serveasc de el. A pune n repaus elementul r-
nit pentru a-i permite s fie reparat iat o precauie neleapt a
naturii. Vznd uscndu-se sngele pe obraz, se gndete omul oare c
sngele este lichid n venele sale, dar solid pe marginea rnii? Nu vede
nimic miraculos n acest proces de coagulare care mpiedic sngele s
se scurg prin rana deschis? Oamenii de tiin care studiaz fenome-
nul gndesc totui c el este miraculos.
Este dezonorant pentru un suflet care gndete s triasc ntr-o
cas att de minunat construit cum este corpul fr s vrea s se fami-
liarizeze cu admirabila sa structur, a declarat Robert Boyle (nscut n
1627). Din nefericire, la vremea lui, el nu putea beneficia de informaii
tiinifice precise asupra admirabilei structuri a casei sufletului tu
dar, n zilele noastre, cititorul interesat poate foarte bine s se docu-
menteze asupra mecanismului corpului su, subiect pe care nu pot dect
s-l ating n aceast carte. Nu am, dealtfel, de loc pretenia de a face din
pacient un doctor n zece lecii.
Pentru a nelege boala, trebuie s nelegem celula vie. Corpul fie-
crui om se compune din miliarde de celule, fiecare dintre ele fiind un
mecanism extrem de complex. n zilele noastre ns, cunoaterea acestui
mecanism este foarte imperfect. Cnd corpul este bolnav, celulele sale
devin anormale n moduri diferite. Bolile se pot mpri n dou catego-
rii: bolile prin infectare, cauzate de virui sau bacterii care ptrund n
corp; bolile prin degenerescen, cauzate n general de substane toxice
produse chiar de organele dereglate, sau introduse odat cu aerul sau
hrana. mpotriva acestor dou tipuri de atac corpul lupt cu toate mijloa-
cele sale, ncercnd s neutralizeze materia nociv sau s elimine din
mediul atins orice factor defavorabil. Se poate spune c istoria medici-
nei a nceput atunci cnd primii oameni s-au rnit sau s-au mbolnvit.
Cea mai veche dovad a bolii umane a fost furnizat de oseminte. Exa-
minarea unor mumii egiptene a scos la iveal reumatisme articulare i
tuberculoze ale irei spinrii, iar pe pereii unei peteri din Pirinei s-a
descoperit o pictur din epoca aurignacian (cca. 15000 .H.), reprezen-
tnd, fr nici o ndoial, pe cel mai vechi medic cunoscut un vraci
mbrcat n piei de animale i purtnd pe cap ceva mpodobit cu coarne
de cerb.
30
Omul primitiv credea c boala este cauzat de demoni introdui n

corpul su (anumite popoare slbatice o mai cred i astzi). Persoana
bolnav era considerat ca vrjit. Era izolat de trib i puterile magice
ale unui om al medicinei, n spe vraciul, erau necesare pentru a speria
i expulza spiritele rele, sau demonii, astfel nct victima s poat fi vin-
decat.
ntr-o epoc mai civilizat, n vechiul Egipt, se cerea pacientului
care lua medicamente s se roage: Fii binevenit, o, tu, leac, care vei
alunga ceea ce este n inima mea i n membrele mele. Chiar i pe
vremea lui Platon persista credina c boala este datorat mniei zeilor.
Numai apariia eliberatorului Hipocrate, n epoca de aur a Greciei a
fcut s dispar magia, superstiia i demonologia. El a scos arta medi-
cal, aa cum spune i sir William Osler, afar din tenebrele orientale,
pline de fantome, ctre lumea orbitoare a claritii occidentale.
S-a spus c datorm totul fie Naturii, fie grecilor antici. Din punct
de vedere medical, afirmaia este adevrat, iar Hipocrate i-a nvat pe
oameni cum s o ajute pe Mama Natur n munca ei. El tia c boala are
o cauz i urma un anumit curs; c prin diferite regimuri corpul putea s
fie afectat sau debarasat de ea. El tia c nu trebuie s nesocoteti legile
naturii i c aceste legi nu se schimb vreodat.
nvmintele civilizate ale lui Hipocrate i ale discipolilor si au
fost acoperite de praful Evului Mediu cnd superstiia, magia i igno-
rana au fost din nou atotstpnitoare. Biserica s-a inspirat de la oamenii
medicinei, de la doctorii-magicieni, de la vracii tribului. Odat cu cre-
dina rennoit c boala era cauzat de o posedare demonic au aprut i
tratamente pe msur: rugciuni, exorcism, punerea minilor, contem-
plarea moatelor. Victima se vindeca sau murea. Dar graie minunatelor
puteri de recuperare ale corpului uman, se ntmpla adesea ca ea s-i
redobndeasc sntatea cu toat lipsa de ngrijire sau n ciuda oribilelor
decocturi pe care era pus s le nghit. Faptul c unii reueau s supra-
vieuiasc era o minunat dovad a multiplelor linii de aprare pe care
corpul le ridica n calea rului.
Secolul al XVII-lea a vzut ivindu-se zorii medicinei tiinifice, dar
n 1685 mai dinuiau nc metode stranii de tratament. Nici chiar un
rege, Carol al II-lea al Angliei nu le-a scpat. Mrturie aceast poves-
tire pe care doctorii H.M. i A.R. Somers au publicat-o cu titlul
Doctorii, Bolnavii i Sntatea:
ntr-o zi, Regele, pe cnd se brbierea, a leinat n dormitorul lui.

Medicul su a aplicat urmtorul tratament. I-a scos din braul drept o
oca de snge, apoi 8 uncii din umrul stng. Apoi i-a administrat un
31
vomitiv i o injecie compus din 15 substane. A fost apoi ras n cap i

i s-a aplicat drept pe piele un medicament vezicant. Pentru a cura
creierul s-a recurs la praful de strnutat, apoi la praful de ciuboica-
cucului pentru a-l ntri. ntre timp, a fost pus s nghit alte vomitive,
licori calmante i s-au efectuat alte luri de snge. Picioarelor regale li
s-a aplicat un plasture fcut din smoal i din excremente de porumbel.
Ca s fie masa bogat, au fost administrate urmtoarele substane: se-
mine de pepene galben, rin de frasin, scoar de ulm, ap de ciree,
extract de lcrmioare, de bujor, de lavand, perle dizolvate n oet,
rdcin de genian i, la sfrit, 40 de picturi de extract de craniu
uman. n ultim instan, s-a recurs la piatra de bezuar. Pacientul a
murit ns.
Pacienii continuau s moar cu miile n timpul epidemiilor care

de-vastau naiunile civilizate. Atunci cnd, n cea de-a doua jumtate a
se-colului nostru, Louis Pasteur i discipolii si au descoperit c
organisme minuscule intr n corp pentru a provoca tulburri, tiina
medical a fost capabil s elimine o categorie de boli.
naintea lui Pasteur, Rudolph Virchow formulase doctrina sa despre
patologia celular: orice boal este, de fapt, o boal a celulelor. Dup
prerea sa, corpul poate fi comparat cu o ar ai crei locuitori ar fi celu-
lele. Boala ar fi, deci, un rzboi al cetenilor celule un rzboi pro-
vocat de aciunea forelor inamice venite din exterior.
Ali cercettori au adoptat teoria conform creia boala este un mij-
loc de protecie pentru corp, o adaptare la circumstanele naturale.
Boala, spun ei, nu este niciodat o capitulare n faa forelor ob-
scure ale decadenei i ale morii, ea este, n special, o lupt pentru s-
ntate. Iar dr. Hans Seyle observ c: nsi concepia despre boal
presupune o lupt ntre forele de agresiune i mijloacele de aprare.
Durerea, orict de puin dorit ar fi, are o misiune util. Este un avertis-
ment dat de natur ca s oblige bolnavul la repausul necesar vindecrii.
Ea ne previne i n cazul n care corpul a suferit vreo stricciune. Extre-
mitile nervilor, acionnd ca receptori, adreseaz un mesaj prin impul-
suri electrice creierului, iar noi, prin reacie, simim durerea. Durerea
poate fi provocat de o varietate de stimuli senzoriali, de ordin chimic,
mecanic, termic sau electric. n cazul unei inflamaii datorate unei boli
sau rni, avem de-a face, n mod obinuit, cu o combinaie de presiune
mecanic i iritaie chimic. Durerea ne avertizeaz ntotdeauna c ceva
nu este n regul i este pentru medic unul dintre cele mai importante
simptome ale bolii.
32

Atunci cnd v-ai lovit, simii o durere violent i v ntrebai de ce
omul este nenorocit cu aceast senzaie. Iar mirarea dumneavoastr se
transform n disperare atunci cnd vedei o fiin apropiat suferind din
cauza cancerului. Dar durerea, ncepnd cu cea mai mic neptur i
pn la tortura unui calcul renal, este cea mai bun aprare a corpului.
De exemplu, ea imobilizeaz un bra rupt pentru ca atelierul corpului s
l poat repara.
Corpul rnit sau bolnav ncearc ntotdeauna s revin ctre o stare
de sntate. Multe persoane se resemneaz s accepte ca normale dureri
surde, migrene, neajunsuri digestive.
Nu sunt de acord ca astfel de lucruri s fie considerate normale.
Pentru mine, adevrata sntate este mai pretenioas. Ajungem la ea
urmnd legile naturii; atunci cnd le nclcm, apare boala. Sntatea nu
ne este fcut cadou la natere de o natur binevoitoare. Ea este dobn-
dit i meninut datorit unei participri active, n concordan cu regu-
lile bine definite ale unei viei sntoase.
Suntem nclinai s credem c sntatea poate fi cumprat n cap-
sule ntr-o farmacie i c toi cei care au cu ce, i-o pot procura.
Dei nu au des ocazia s o vad pe viu, medicii tiu ce nseamn,
de fapt, sntate strlucitoare. i, totui, nu s-au pus de acord asupra
cauzelor bolii. De generaii, grupai n tabere dumane, ei discut dac
boala este cauzat de X , de Y sau de Z.
4. Pietre de temelie pentru edificiul sntii
Numai nelegnd nelepciunea corpului vom putea obine stpnirea bolii

i a durerii i s ne eliberm de povara condiiei noastre umane.
William Harvey, M.D.
La sfritul capitolului precedent, i-am lsat pe medicii curioi s

dezbat asupra ntrebrii: care este cauza bolii?
i eu am, cu privire la boal, propriile teorii i remedii, dar s nu v
lsai pclii! Nu este vorba numai de propriile mele teorii i remedii!
Sunt roade ce au fost adunate de-a lungul secolelor, precum smntna
deasupra laptelui. Ele au fcut parte, de-a lungul generaiilor, din arta de
a vindeca, dar sunt neglijate ntr-o manier de neneles n epoca noastr
hrzit medicamentelor miraculoase. Dac am vreun merit, este acela
de a le fi adunat, de a le fi scuturat de praf, i de a le fi ncercat eficien-
a. Sunt eficiente, minunat de eficiente! Natura a fcut din om, n
33
general, o main perfect. Dar omul, din ignoran, team sau l-

comie a stricat ngrozitor aceast main. Sntatea este un lucru
simplu. Puini o au. De ce?
Pentru c nu lsm Natura s se exprime! Sper s v fac s cunoa-
tei aceste secrete ale Naturii, pe msur ce sper s v conving c ali-
mentele i nu medicamentele sunt cel mai bun remediu pentru dum-
neavoastr.
n aceast carte, vei descoperi alimentele care fac bine i pe cele
care fac ru, precum i modul n care corpul reacioneaz i la unele i
la altele cnd suntem sntoi i cnd suntem bolnavi, iar acest lucru
este de importan capital. Vreau s cred c, datorit unei mai bune n-
elegeri a chimiei corpului i a terapeuticii alimentare, vei fi la fel de
convini ca i mine c: 1) boala este cauzat de un regim impropriu;
2) un regim corect poate s vindece mult mai bine boala, fr s recurg
la medicamente sau la o intervenie chirurgical.
Iat cteva exemple succinte. Dovleacul este o legum dulce, foarte
bogat n sodiu. i sodiul este cel mai important dintre toate elementele
alcaline necesare corpului uman, deci sodiul favorizeaz sntatea.
Ficatul este depozitul-rezervor al sodiului, element necesar pentru
meninerea echilibrului acid-baz al corpului, fr de care este imposibil
s menii o stare bun de sntate. Dovleacul, ntrebuinat ca aliment i
ca remediu, este mijlocul ideal de revigorare a unui ficat epuizat de so-
diu. Bineneles, acest tratament nu poate fi aplicat tuturor cazurilor. O
fiertur de dovleac alb, de dovleac galben sau de fasole verde ar fi prea
coroziv, prea iritant prin coninutul su alcalin pentru membrana sen-
sibilizat a intestinelor unui pacient suferind de ulcer gastric. Pentru
acesta, a prescrie mici tablete de drojdie, nu ca medicamente, ci ca
sim-plu aliment, printre celelalte ale regimului su. Acolo unde cele mai
bu-ne supe de legume ar fi prea iritante pentru un ulcer deschis, drojdia,
di-luat n puin ap sau lapte este foarte indicat, bogat n vitamine
ve-getale, neiritant pentru intestine din cauza concentraiei alcaline re-
duse. Am prescris pn la 22 de tablete de drojdie pe zi i am vzut ul-
cere care s-au vindecat i s-au cicatrizat.
Vei gsi n paginile care urmeaz o list cu numeroase alimente bi-
nefctoare alimente cu ntrebuinare terapeutic pentru c scopul pe
care mi l-am propus este de a v vindeca, n cazul n care suntei bol-
navi, sau de a v nva cum s v ptrai sntatea prin mijloace simple
i puin costisitoare. V avertizez ns c nu vei gsi aici vreun medica-
ment-minune care menine ntr-o sntate perpetu ranii vreunui sat
pierdut n inima Asiei. Las astfel de lucruri s exploateze gustul bolna-
vilor pentru un panaceu.
34
Metoda mea de tratament o combinaie ntre adevruri medicale

mult timp neglijate i cele mai moderne tehnici de laborator se bazea-
z pe sntate, i nu pe boal. n timp ce ali specialiti din lumea medi-
cal par s accepte boala i decrepitudinea fizic ca pe un fenomen na-
tural de ndat ce maturitatea a fost depit, eu le consider ca pe o con-
secin a unor obinuine contrare naturii, a unor regimuri prea bogate n
calorii sau a unor medicamente stimulante. Am refuzat ntotdeauna s-l
sftuiesc pe bolnav cum s se mpace cu artrita, astmul, ulcerul sau mi-
grenele, ncercnd s-l nv cum s scape de toate aceste infirmiti. Pe
parcursul unei jumti de secol de practic medical, am avut ca unic
obiectiv s-i scap pe pacienii mei de suferinele lor i s-i scutesc astfel
s mai revin n cabinetul meu. Dar bolnavii, descurajai de nenumrate
pilule i licori, se ndreapt spre mine n valuri nentrerupte. Iar cnd au
nvat s colaboreze cu Natura i nu s o combat, le spun tuturor
adio, i nu la revedere.
nc n 1883, John Show Billings, specialist n sntate public,
spunea: Este important s reinem c simpla introducere de microbi
ntr-un organism viu nu provoac n mod automat nmulirea lor sau
boala. Condiia organismului nsui are o foarte mare influen asupra
rezultatuluiPasteur a generalizat n prip atunci cnd a declarat c
singura condiie care determin cazul patologic este mai marea sau
mai mica abunden de germeni.
n ciuda dovezilor contrare, muli medici se ncpneaz nc s
susin teoria germenilor i necesitatea medicamentelor pentru combate-
rea microbilor. Se sprijin n aceast atitudine pe faptul c variola, dif-
teria, febra tifoid i pneumonia au fost nvinse. Este adevrat c nu pot
fi contrazii n acest punct precis. Boli cronice majore ns cum ar fi
cancerul, diabetul, arterioscleroza, nefrita i hepatita sunt ntr-o curb
ascendent constant. Medicina tiinific, stpnind bolile infecioase
mortale prin ntrebuinarea medicamentelor imunizante cum ar fi anti-
bioticele, nu a putut reduce fora uciga a mai multor serii de boli la fel
de ngrozitoare.
n loc s-l urmez orbete pe Pasteur (cum au fcut-o atia ali me-
dici) m-am ntrebat: invadarea esuturilor de ctre elemente exterioare
virui i bacterii constituie singura cauz probabil a bolii? N-ar trebui
luate n considerare i condiiile de constituie i ale mediului nconju-
rtor al omului? N-a sosit, oare, timpul s lrgim noiunile de boal i
de tratament dincolo de teoria infeciei a lui Pasteur? Nu este, oare, po-
sibil ca germenii s nu fie dect elemente concomitente ale bolii, ntot-
deauna prezeni, dar putnd s se multiplice la un individ bolnav de o
dereglare funcional?
35
Cutnd rspunsuri la aceste ntrebri, l-am prsit pe Pasteur i

microbii lui pentru a m angaja pe un drum diferit, considernd c nu
eram un pionier solitar. Nu voi intra n detaliul laborioaselor mele cer-
cetri asupra chimiei corpului, dar vreau s v spun numai c am ajuns
la concluzia c germenii nu provoac o stare maladiv, ci se manifest
mai trziu, dup ce corpul a fost atins de boal. n timpul experiment-
rilor i lucrrilor mele de laborator, am fost readus forat spre teoriile lui
Hipocrate, conform crora boala este consecina unei dezordini n me-
diul ambiant. Cum esena mediului ambiant este de natur chimic i
axat pe hrana consumat de individ, mi s-a prut normal, ca rul odat
declarat, s incriminez prezena n regimul su a alimentelor improprii
i contrare nevoilor sale.
Aa cum am spus n prefa, medicina n zilele noastre merge pe
bjbite n ntuneric. Ignorana i lipsa de interes de care dau dovad
muli medici fa de problemele de dietetic se numr printre cauzele
acestui obscurantism. Din acest punct de vedere, Hipocrate a fost un
precursor vizionar. Prima msur pe care o preconiza pentru meninerea
sntii era un Regimen, sau mod de via regularizat. tia c Natura
este cea care vindec i c rolul medicului este s o asiste; tia c orga-
nismul bolnav are nevoie de repaus nu numai fizic, dar mai ales chimic.
Repausul chimic nu poate fi obinut dect abinndu-te de la hran pen-
tru a permite organismului s se debaraseze de deeurile acumulate.
Thomas Sydenham, supranumit Hipocrate al Angliei, a exprimat
conceptul de boal ntr-o singur fraz: Boala nu este altceva dect
efortul depus de corp pentru a scpa de materiile morbide. Sydenham
a trit n secolul al VII-lea, dar aceste cuvinte sunt tot att de adevrate
astzi pe ct au fost i atunci. Chimistul olandez Herman Boerhave,
mergnd pe urmele lui Sydenham, declara la rndul su: Boala este
vindecat cu ajutorul naturii, prin neutralizarea i eliminarea materii-
lor morbide. Cu puin timp nainte de era lui Pasteur, Rudolph Vir-
chow, n cartea sa de avangard asupra patologiei celulare, susinea c
sntatea celulelor depinde de compoziia lor chimic i c aceast com-
poziie depinde la rndul ei de natura hranei absorbite de individ.
Dac mi-a putea retri viaa, declara el, mi-a consacra-o ncercrii
de a demonstra c germenii i caut habitatul natural esutul bolnav
f-r ca ei nii s fie cauza bolii esutului. De exemplu, narii
caut apa stttoare, dar nu ei sunt cauza c o balt este stttoare.
Din nefericire, teoria lui Virchow este rebarbativ, deoarece omul nu a
ac-ceptat niciodat bucuros s-i vad schimbate sau reformate
obinuine-le sale alimentare. n timp ce procesele de absorbie i de
36
digestie sunt mecanisme instinctive, modul de a se hrni este o

obinuin i este de neles s fie greu de nfrnt.
Atunci cnd Pasteur a aprut cu spectaculoasele sale demonstraii
asupra teoriei germenilor, publicul, ca i doctorii, au dat la o parte cu o
vdit uurare nvmintele lui Virchow. Iat-i, exclamau ei, iat-i pe
adevraii demoni! Ce conta dac i pstrai proastele obiceiuri? Indivi-
dul putea s le pstreze cu contiina linitit pentru c marea problem
era lupta mpotriva microbilor.
Sistemul meu de tratament nu are nimic exaltant. Este o aplicare a
bunului sim i a cercetrii moderne. Dar cei mai muli oameni sunt ac-
tivi i, cnd sunt bolnavi, trebuie s-i ocupe timpul nghiind pilule sau
cineva trebuie s se ocupe de ei, fie chiar i printr-o intervenie chirurgi-
cal. Dac li se spune s se odihneasc, s se abin de la unele alimen-
te, s permit corpului s se vindece singur, rmn sceptici i temtori.
Se vor duce s consulte un medic care face ceva. Aa nct, medicina
modern a ndeprtat metoda simpl i puin spectaculoas a lui Hi-
pocrate de tratare a bolii prin regim: hran adecvat, aer curat, repaus.
Foarte puini sunt aceia care mai urmeaz nc aceste sfaturi nelepte,
pronunate acum 24 de veacuri, atunci cnd acest mare profesor i-a n-
vat pe discipolii si, n Insula Kos, c boala nu este numai Pathos
(suferin), ci i Ponos (trud), adic necesitatea urgent pentru un corp
de a face efort pentru a-i redobndi starea sa normal de sntate. Asta
se numete Vox Medicatrix Naturae puterea vindectoare a naturii,
care opereaz din interior. Dac erau necesare msuri mai serioase, Hi-
pocrate prevzuse o a doua linie de aprare: leacurile. Cea de-a treia, la
nevoie, era chirurgia. n zilele noastre, mai ales datorit insistenei bol-
navilor, medicii au inversat procedura i chirurgul a devenit vedeta sce-
nei medicale. Menionez c nu sunt mpotriva chirurgiei atunci cnd es-
te absolut necesar.
Teoria conform creia boala este o infecie toxic n interiorul cor-
pului su nu este agreat de pacient. Teoria lui Pasteur, conform creia
boala este cauzat de organisme provenite din exterior este mai uor de
acceptat, pentru c atunci pacientul se poate vicri ca o victim nevino-
vat a unui duman necrutor: De ce a trebuit s mi se ntmple toc-
mai mie?
Nu prididesc s repet pacienilor mei: Durerea dumneavoastr,
mizeria dumneavoastr i boala dumneavoastr se datoreaz erorilor
dumneavoastr de alimentaie i medicamentelor dumneavoastr. Sufe-
rii pentru c suntei plini de deeuri toxice provenite dintr-un regim
prost ales, compus din alimente prea bogate, sintetice, sterilizate, mbo-
gite cu arome artificiale hran prea stimulant i coninnd prea
37
puine vitamine naturale, legume i fructe. Chiar dac ai ales alimente

naturale i sntoase, ele au fost mai mult ca sigur preparate ntr-un
mod incorect, prea fierte sau clite n ulei, apoi mbuntite cu con-
dimente nocive. Chimia normal a digestiei dumneavoastr este dere-
glat nu numai de deeurile toxice, ci i de medicamente duntoare
sau obinuine nesntoase, printre care trebuie s menionm lipsa de
exerciiu fizic. Aa nct, elementele otrvitoare toxinele care au
staionat n sngele dumneavoastr invadeaz filtrele i organele de eli-
minare: rinichii, ficatul, intestinele i pielea. Vinovaii sunt toxinele,
cauza real a bolii. Trebuie s fie eliminate dac organismul vrea s-i
redobndeasc sntatea.
tim, deci, c boala nu este altceva dect un efort deosebit pe
care corpul trebuie s-l fac pentru a scpa de materiile toxice.
Aceasta este prima piatr de temelie pe care mi cldesc edificiul
sntii.
Acest efort deosebit al corpului pentru a arde deeurile se traduce
prin febr, iar schimbrile (n general defavorabile) pe care le sufer or-
ganele ntrebuinate ca ieiri de siguran pentru aceast eliminare con-
stituie patologia, sau condiiile i procesele bolii.
Ficatul i rinichii joac un rol important n eliminare. Pentru ficat,
calea natural de eliminare trece prin intestine, pentru rinichi prin ve-
zic i uretr. Atunci cnd ficatul este congestionat i nu-i poate nde-
plini funciile, deeurile (toxine) trec n fluxul sanguin; acelai lucru se
ntmpl cnd rinichii sunt inflamai. Sngele trebuie s scape de aceste
toxine cu orice pre. De aceea, natura recurge la ci de siguran pentru
a realiza aceast evacuare. Plmnii vor avea sarcina s elimine unele
deeuri care ar trebui s treac prin rinichi, iar pielea va nlocui parial
ficatul. Este uor de neles c plmnii nu pot fi rinichi exceleni. Din
iritaia cauzat de eliminarea prin aceast ieire de siguran pot rezulta
bronita, pneumonia sau tuberculoza, n funcie de chimia specific a
otrvii care trebuie eliminat.
Putem, deci, spune c plmnii acioneaz prin pleur, n locul ri-
nichilor sau c trebuie, de nevoie, s joace rol de rinichi suplinitori. n
acelai mod, dac otrvurile din bil se revars n snge i sunt elimina-
te prin piele, produc numeroase iritaii ale mucoasei interne sau ale pie-
lii externe sub form de cataruri, abcese, furunculi, acnee etc. Pielea se
substituie astfel ficatului sau, dac dorii, eliminarea se face printr-o ie-
ire de siguran la nivelul pielii.
Conform acestui raionament, numele unei boli este bazat pe o des-
criere a schimbrilor suferite de organele utilizate ca ieiri de siguran.
38
Dup deteriorarea celulelor de ctre deeurile toxice, este uor pentru

bacterii s atace i s devoreze celulele slbite, rnite sau moarte.
n acest caz, boala, aa cum o vd eu, este un proces anormal de eli-
minare. Pentru a accelera sau uura eliminarea natural a materiilor to-
xice, cred c este necesar sau s ne abinem de la orice hran (post c-
teva zile), sau s ne abinem de la alimentele care au provocat toxemia.
Cutnd metode pentru a elimina toxemia, mi-am ndreptat atenia
ctre glandele endocrine i, n mod cu totul special, ctre tiroid, supra-
renal i glanda pituitar. Cercetri ndelungate i laborioase n acest
domeniu m-au lmurit asupra modului de a ntrebuina sistemul endo-
crin pentru a contribui la eliminarea toxinelor care otrvesc organismul.
(Glandele endocrine care s-au bucurat mult timp de atenia corpului me-
dical, sunt de ctva timp neglijate ntr-un mod inexplicabil. A existat o
vreme, de exemplu, cnd obezitatea era tratat cu comprimate pe baz
de extract de gland tiroid. Cnd au fost obligai s constate ineficiena
acestui tratament pentru a se obine o reducere a greutii, medicii au n-
cetat s se intereseze de glandele endocrine).
Studierea sistemului endocrin m-a condus spre un alt cmp de cer-
cetare foarte important: efectele stimulatoare asupra organismului uman
ale diferitelor alimente i substane nealimentare, cum ar fi sarea. Efec-
tul stimulator al anumitor alimente se afl n relaie direct cu glandele
endocrine. Voi avea multe de spus n legtur cu acest subiect, dar vreau
mai nti s v adresez o ntrebare: Ci dintre dumneavoastr pot s-i
nceap ziua fr o ceac aburind de cafea? Este evident c apre-ciai
cafeaua pentru valoarea ei stimulatorie. Cnd suntei tnr i activ,
eliminai acizii toxici din cafea prin urin. Dar mai trziu, cnd rinichii
au slbit din cauza vrstei, aceti acizi se acumuleaz n organismul
dumneavoastr, pictur cu pictur. V simii obosit, deprimat, suferii
de migrene i atunci mrii doza de cafea but pentru a rezista. Pentru
moment, v simii mai bine, n stare s nfruntai lumea ntreag, pentru
c v-ai biciuit glandele endocrine (mai ales suprarenalele) pentru a ob-
ine aceast fals senzaie de euforie. Impresia de stare bun este o mas-
c menit s ascund realitatea. Ct timp o s putei continua s v bi-
ciuii glandele endocrine? Numai pn la inevitabila lor prbuire.
Pentru c am vzut attea sisteme endocrine stimulate cu lovituri de
bici, le-am studiat amnunit, ncepnd cu propriul meu sistem, maltra-
tat cu sare. Pentru cea mai mare parte a pacienilor mei, teoriile mele
despre stimulare i despre toxemie preau att de revoluionare, nct
trebuiau explicate nainte de a putea fi acceptate. i sper ca, aceste ex-
plicaii fiindu-v oferite, s le acceptai i dumneavoastr.
39
Toxemia este cauzat de o hran improprie. Organele sunt n acest

caz obligate s funcioneze ca ieiri de siguran pentru eliminarea de-
eurilor toxice din organism. Pentru a nelege boala din acest punct de
vedere, trebuie s lum n considerare hrana consumat, ficatul, rinichii
i glandele endocrine ale consumatorului, ca i mediul social n care tr-
iete.
Hrana consumat este la fel de ndeprtat de regimul natural al
omului ca i civilizaia actual de jungla primitiv, dei omul are apro-
ximativ acelai ficat i acelai aparat digestiv ca i strmoii si ndepr-
tai. Dac absoarbe o hran natural, ficatul su i ndeplinete rolul cu
eficien; dac i umple stomacul cu pine cald, crnai, ardei iute,
produse de patiserie, totul nsoit de cafea tare, ficatul su maltratat nu
i poate ndeplini misiunea. Dac ficatul va capota mai devreme sau
mai trziu asta depinde de calitatea lui ereditar dar oricum va ca-
pota, iar cnd nu mai reuete s filtreze sau s neutralizeze toxinele din
snge, corpul trebuie s recurg la o alt linie de aprare. Aceast ap-
rare este asigurat de glandele endocrine care se strduiesc s dirijeze
toxinele spre alte organe de eliminare. Principalele glande care trebuie
s rspund acestui efect sunt: hipofiza situat la baza creierului,
tiroida aflat n gt i capsulele suprarenale care acoper partea
superioar a rinichilor.
Aceste glande trebuie s-i foreze, n condiiile date, regimul, pen-
tru a mri debitul secreiilor interne. Cum ns cantitatea de secreie este
proporional cu volumul sngelui care ajunge la ele, glanda se umfl
printr-un aflux suplimentar, ceea ce adesea poate avea consecine dezas-
truoase.
Hipofiza, de exemplu, nu dispune de prea mult spaiu, fiind fixat
n mediu osos la baza cutiei craniene i, deci, nu s-ar putea umfla fr s
suporte o presiune n interiorul receptaculului su, presiune care poate
avea simptome alarmante. Patru stri maladive diferite, toate consecine
ale unei toxemii a sngelui, pot rezulta din aceast presiune: migrena,
epilepsia comun, acromegalia (un fel de gigantism sau supradezvol-
tare) i cecitatea (orbirea).
Am n dosarele mele multe cazuri de migrene i epilepsie, n care
simptomele au putut fi oprite iar corpurile readuse la starea de sntate.
Rezultatul a putut fi obinut prin descrcarea ficatului de o aglomerare
excesiv, pentru a-i putea permite din nou s purifice fluxul sanguin i
s restabileasc o balan corect a eforturilor cerute glandelor.
Istoria medical a celei mai mari pri a pacienilor mei suferind de
migren arat c au suferit de dureri de cap nc din copilrie, dar s-au
prezentat la cabinet la vrste de 30, 40 sau 50 ani. Am putut stabili c,
40
acolo unde nu exist o influen a medicamentelor, migrena este, practic

n toate cazurile un tip alcoolic de durere de cap. Asta o s-i fac s tre-
sar pe cei ce sufer de migrene. M grbesc s adaug c alcoolul nu
provine din consum excesiv de buturi, fiind fabricat chiar de stomacul
bolnavului. Este rezultatul fermentaiei zaharurilor i finurilor coninu-
te n regimul lor alimentar. Acest alcool este mai duntor dect cel din
sticle, deoarece un butor de trie nu este obligat s nghit toate rezi-
duurile distilrii, nu absoarbe dect alcool etilic, pe cnd alcoolul fabri-
cat n intestine conine i mustul acid i alte substane toxice.
Tratnd pacienii suferind de migrene, am constatat c atunci cnd
le interzic zaharurile i finurile i le prescriu anumite antidoturi natu-
rale n regim, nu mai au, practic, dureri de cap! Recunotina lor este
una din marile bucurii pe care le poate tri un medic n exercitarea pro-
fesiei lui.
Am vzut cum acromegalia sau gigantismul este oprit eliminnd to-
xemia subiacent. Acest lucru nu este ns eficient dect n perioada
adolescenei. Cecitatea, cum am vzut, poate rezulta dintr-o umflare ex-
cesiv a hipofizei, datorit unor intoxicri prin alimente sau medica-
mente. Adesea, penicilina stimuleaz excesiv hipofiza, determinnd
tulburri de vedere.
i o hipersecreie a tiroidei poate avea consecine defavorabile.
Aceast gland, amplasat la baza gtului, controleaz toate funciile
ce-lor trei straturi de piele ale corpului uman: pielea extern epiderm,
pielea intern membrana mucoas, pielea median membrana seroa-
s care tapiseaz cavitile pleurei, pericardului, peritoneului i cutiei
craniene, ca i cavitile articulaiilor.
Funcia normal a epidermei este de a elimina gaze, lichid i anu-
mite substane srate, dar i de a lubrifia propria suprafa i sistemul
pilos. Ca ieiri de siguran, aceste funcii de eliminare a srurilor acide
i a altor deeuri toxice provoac numeroase boli, ale cror denumiri ar
putea umple un dicionar dermatologic destul de voluminos. Eczema
cronic, furunculoza, psoriazisul sunt numai cteva exemple comune.
Bolile pielii, care sunt ntr-adevr simptome ale iritaiei toxice, reacio-
neaz favorabil la un tratament dietetic i local, al crui scop este de a
neutraliza i elimina otrvurile nocive. Un astfel de tratament reuete
s regularizeze funciile unei glande tiroide superactivate.
Pielea intern, sau membrana mucoas, secret n mod normal un
mucus limpede, care menine umiditatea membranelor i antreneaz
corpuri strine i iritante ctre un punct unde pot fi eliminate. La nevoie,
tiroida poate fora expulzarea unor toxine prin celulele mucoasei.
41
Dac sunt interesate numai celulele superficiale ale pielii interne i

dac secreia este apoas, ne gsim n prezena unei boli caracterizate
prin exudaie seroas, numit guturai sau catar. Cnd sunt afectate stra-
turile mai profunde, scurgerea devine muco-purulent (mucus i puroi),
purulent (numai puroi) sau purulent-hemoragic (puroi i snge).
Aceste circumstane fac s apar boli ca: sinuzita, bronita, gastrita,
enterita, mastoidita i altele, ale cror nume se termin cu -it; n toate
aceste cazuri, este vorba de inflamarea mucoasei (membranei seroase).
Eliminarea forat prin pielea median poate provoca: artrit, ne-
frit, peritonit, pericardit, encefalit, meningit. Toate aceste boli
sunt inflamaii datorate unei eliminri forate de toxine. Am consta-
tat c singura metod pentru a vindeca sau atenua astfel de simptome
maladive este s neutralizm toxinele prin regim, astfel nct s acor-
dm un rgaz ficatului congestionat i dereglat s se refac, i s uurm
evacuarea otrvurilor prin canalele pe care le-a ales natura pentru acest
tip de activitate: rinichi, ficat, plmni, piele i intestine.
Glandele suprarenale au fost considerate mult timp ca glande de
ajutor. Se credea c ele nu-i deverseaz secreia intern dect n cazul
n care corpul trebuia s fac fa unei situaii periculoase. Mai trziu,
s-a demonstrat c aceast secreie este att de vital omului, nct nu
poate supravieui dect cteva secunde momentului n care aceasta nu
mai este prezent n sngele lui. Observai moartea subit consecina
unei otrviri cu cianur, substan care oprete orice oxidare n corp.
Secreia suprarenal este agentul care face posibil aceast oxidare.
Oxidarea este flacra vieii. Secreia suprarenal este att de impor-
tant, nct corpul i organizeaz depozite suplimentare pentru a o ps-
tra, i asta mai ales n creier, n anumii ganglioni, n hipofiza posteri-
oar, n glandele sexuale, i n anumite locuri din rinichi. Aa se explic
faptul c unele animale, i uneori chiar fiine umane nu pot supravieui
dup ablaiunea capsulelor suprarenale.
Procesul chimic prin care toxinele sunt filtrate de ctre rinichi de-
pinde de oxidare, care este, n sens strict, un proces de ardere. Poziio-
narea suprarenalelor n imediata apropiere a rinichilor i a plexului solar
ne face s credem c una dintre funciile cele mai vitale ale rinichilor
depinde de oxidare. i n acest caz, la nevoie, rinichiul poate fi forat de
suprarenale s funcioneze ca o ieire de siguran, pn la a se autodis-
truge sau pn cnd presiunea sanguin devine att de ridicat, nct se
produce un stop cardiac sau orice alt accident al sistemului circulator.
O alt funcie suprarenal este regularizarea tonusului muscular.
Asta privete att muchii interni, ct i pe cei ai scheletului. Cu un bun
tonus muscular intern, activitatea intestinal este perfect reglat i nu
42
necesit nici un efort. Indivizii de tip suprarenal, adic dominai de

glandele suprarenale, nu sufer dect foarte rar de constipaie, atta timp
ct chimia ficatului lor rmne normal. Dac un astfel de individ este
victima unei indigestii toxice, eliminarea este rapid i complet prin
micrile intestinului i chiar prin diaree. Iat motivele pentru care con-
sider c bolile rezultate dintr-o hiperactivitate a suprarenalelor sunt dia-
reile, diferitele forme de tulburri renale, cancerul i multe altele,
printre care i o form monstruoas de obezitate. Aceste stri maladive,
n afar de cazurile n care esuturile sunt afectate n mod ireparabil, pot
fi ngri-jite cu tipul de tratament descris pentru tulburrile hipofizei sau
ale ti-roidei.
Dei teoriile mele medicale sunt bazate mai ales pe propriile mele
observaii i concluzii care au rezistat timpului, nu am ezitat s folosesc
progresele cele mai recente ale medicinei moderne. n dorina de a oferi
o nou speran celor care sufer, am putut profita de uriaul pas nainte
pe care l-au putut realiza tiinele chimiei i bacteriologiei pentru a uu-
ra rezolvarea unora dintre problemele complexe cu privire la modul n
care deeurile toxice afecteaz organismul. Am petrecut mult timp n
laborator pentru a ptrunde secretele endocrinologiei i pentru a afla da-
c ea ar putea sugera metoda prin care toxemia s fie eliminat din corp.
Faptul de a utiliza lucrurile vechi dar i pe cele noi nu are nimic parado-
xal, pentru c sunt de prere c avem multe de nvat att din experien-
a medical de mult uitat, ct i din cercetarea tiinific actual.
Piatra de temelie a tratamentului meu dateaz de pe vremea lui
Hipocrate, dar am nvat foarte multe i de la doi medici din secolul al
XVII-lea, Sydenham i Boerhave. Am descoperit i ali pionieri, euro-
peni sau americani care, dei dispreuii sau chiar condamnai de opinia
medical conformist, i-au ridicat glasul n favoarea toxemiei ntr-un
moment n care predomina dogma lui Pasteur. nainte de primul rzboi
mondial, unul dintre acetia a fost dr. J.H. Tilden, fondatorul unui in-
stitut de sntate la Denver i autorul crii Experiena toxemiei.
Instrumentele sale de lucru erau posturile, regimurile purificatoare
i un mod de via raional. Pe vremea sa, biochimia fcea primii pai i,
din aceast cauz, teoriile sale nu se bazau dect pe experiene empirice.
Cariera sa medical nu a fost dect o lupt nentrerupt contra medicinei
clasice jugul de oel al conformismului cum a numit-o William
Osler. Mai trziu, dr. George S. Weger, un discipol al lui Tilden a pre-
luat tora n favoarea rolului toxemiei n boal. El este autorul lucrrii
Geneza i controlul bolilor. Am resimit un profund sentiment de gra-
titudine fa de aceti oameni atunci cnd, recent, numele meu a fost
alturat numelor lor pentru a numi o catedr nou creat Catedra Til-
43
den-Weger-Bieler de Medicin Dietetic de la Goldwater Memorial

Hospital al Universitii Columbia.
A fost pentru mine un adevrat privilegiu s pot aduga cteva c-
rmizi la fundaiile puse de aceti pionieri, utiliznd descoperirile re-
cente ale chimiei i endocrinologiei pentru a clarifica unele probleme
care preau nainte inexplicabile. Voi meniona misterul relaiilor dintre
colesterol i tulburrile arteriale. M-am ocupat de problema colesterolu-
lui cu mult nainte ca aceasta s devin un subiect la mod. Prin cerce-
tri originale, am putut determina alimentele care se substituie ingre-
dienilor chimici care compun colesterolul. Am stabilit, de asemenea,
una dintre funciile cele mai importante ale colesterolului. n sfrit, am
descoperit ce alimente formeaz un colesterol natural i pur din punct
de vedere chimic i ce alimente dau natere unui colesterol nenatural,
patologic, nefast pentru esuturile corpului i rspunztor pentru multe
stricciuni arteriale. Asemenea unui edificiu care este construit cu un
ciment prost, vasele sanguine se macin dac sunt private de coleste-
rolul natural.
Medicina clasic urmeaz ci bine stabilite. Eu m-am aventurat pe
crri mai puin frecventate, mai ales n domeniul chimiei corpului.
Dei unele din concluziile mele au fost privite cu scepticism i chiar cu
ostilitate de ctre medici conservatori, nu am dat vreodat napoi. Pentru
c am dovezi vii ale teoriilor mele pacienii care au venit la mine bol-
navi i descurajai i s-au ntors acas vindecai i cu un moral foarte
bun. Admit c munca mea nu-i nici uoar, nici agreabil, cum ar fi pas-
tilele de supt. Un repaus complet la pat, nsoit de un regim cu suc de
fructe diluat i cu sup de legume, nu este deloc de invidiat. Dar oare nu
este de preferat aceast soluie, dect s v chinuii ani de zile din cauza
unui corp slbit de migrene, astm sau tulburri digestive, toate datorate
numai modului dumneavoastr de via?
mi este indiferent dac sunt catalogat drept noncomformist sau
chiar mai ru, deoarece materia acestei cri este aproape n totalitate
original i noncomformist cu teoriile care circul n gndirea medi-
cal. De-a lungul istoriei medicale, multe progrese n arta de a vindeca
au fost realizate n ciuda opoziiei vehemente a oamenilor cu mintea n-
gust. Walter Bagehot ne spune c durerea pe care i-o pricinuiete o
idee nou este una dintre cele mai mari dureri din lumen definitiv,
idei la care ii pot fi false, credinele cele mai ferme se pot dovedi fr
fundament.
Exist totui un grup de medici, puini la numr, dar care se nmul-
esc continuu, gata s accepte o idee nou. La facultatea de medicin
fuseser nvai s considere boala ca fiind cauzat numai de germeni,
44
iar acum i revizuiesc judecile pentru c descoper ca pe o eviden

faptul c proasta funcionare a corpului poate duce la stri maladive.
ntrebuinnd metode de cercetare mai puin convenionale i mai inde-
pendente, au depit cu mult teoria bolii cauzate de germeni. Este ade-
vrat c drumul lor pe aceste crri noi este nepopular i solitar. Dar
sunt ci pe care cercetrile i experienele mele m-au forat s le urmez.
A vrea s adaug cteva cuvinte n chip de avertisment. Deoarece
tot ce vei gsi aici este nou i revoluionar i deoarece doctorii dumnea-
voastr v-au prescris medicamente, dar nu au discutat niciodat cu dum-
neavoastr despre toxemie, ai putea accepta cu oarecare scepticism
principiul meu, conform cruia o alimentaie proast provoac boala, iar
o alimentaie bun o vindec. V pot ns asigura c atunci cnd vei fi
eliberat de hipnoza medicamentului, vei fi fcut deja un pas foarte im-
portant ctre o stare bun. Este adevrat c medicamentele au, la nce-
put, un efect stimulant, dar acest surplus de stimulare va epuiza organis-
mul.
Literatura medical este plin de idei contradictorii asupra bolilor
fiecare avndu-i adepii ei ferveni. Cei care m contrazic nu vor s ad-
mit c modul de hrnire pregtete terenul pentru boal. Ei cred c
organismului i convine orice fel de aliment, cu condiia ca el s nu con-
in otrav, aa nct condamn teoria toxemiei, a putrefaciei intesti-
nale, a autointoxicrii i refuz s le ia n serios.
n general, declara dr. Logan Clendening n cartea sa Corpul
uman, lucrurile pe care avei poft s le mncai vor fi benefice dum-
neavoastr. Instinctul nu este lipsit de nelepciune. Pofta de mncare
este un instrument de o sensibilitate minunat, o busol foarte sigur.
n cea mai mare parte a timpului, ea ne menine exact la nivelul de
greutate i de for care ni se potrivete.
i totui, statisticile spun c omul de rnd din rile occidentale este
supraponderat. Pofta lui de mncare mai este oare un instrument sensi-
bil atunci cnd este nconjurat de o gam variat de mncruri apetisan-
te? Individul de rnd, n general, nu are o concepie clar despre ceea ce
trebuie s nelegem prin a ne bucura de o sntate solid. Cum ar putea
nelege acest lucru, dac nu prea tie ce este? Aa cum exist stadii de
boal, exist i nivele de sntate.
Louis Herber, n cartea Mediul nostru sintetic, trage acest semnal
de alarm: Nu cutm sntatea, ci posibilitatea de a supravieui.
Ne-am obinuit nu s ducem o via sntoas, ci s ne protejm exis-
tena ntr-un mediu nconjurtor din ce n ce mai puin favorabil. Ac-
ceptm faptul c un individ relativ tnr sufer frecvent de migrene i
tulburri digestive, de tensiuni nervoase i insomnii, de o tuse continu
45

datorat abuzului de tutun, de carii dentare i de dificulti respiratorii.
Gsim normal ca silueta lui s se rotunjeasc atunci cnd a ajuns la o
vrst medie, s fie incapabil s alerge civa metri fr s gfie sau
s mearg civa kilometri fr s fie epuizat.
Statisticile pun n eviden faptul c, dup 1950, numrul persoane-
lor suferind de boli cronice a crescut mult mai repede dect populaia.
tiina medical este perfect contient de aceste cifre alarmante. Am
preferat s cred, dup ani ndelungai de cercetri minuioase, c obi-
nuinele proaste n modul de a tri, abuzul de medicamente, un regim
alimentar defectuos, au distrus filtrele corpului, favoriznd toxemia i
boala. Cauza esenial a bolii este toxemia. Numele bolii descrie rava-
giile cauzate de toxemie. Aceast credin dateaz din timpurile vechi i
se opune tentaiei de a nvinge boala prin medicamente sau intervenie
chirurgical. Tratamentul toxemiei, cum ai putut vedea n aceste pagini,
este extrem de simplu. Nu este dramatic i nu vindec de la o zi la alta,
dar reuete s vindece dac pacientul vrea s colaboreze cu natura i cu
medicul su.
n zilele noastre, tiina medical se orienteaz ctre un examen cli-
nic mai precis al bolii, care are baze mai raionale dect cele care dau
vina pe demoni, pe cuvintele nelepte ale poetului Milton:
Nu nvinui Natura, ea i-a fcut datoria; este rndul tu ca,
acum, s i-o nde-plineti pe a ta.
n ceea ce ne privete, vom examina prin ce mijloace incompara-
bilul nostru corp uman i face datoria mpotriva asaltului bolii.
5. Digestia: prima linie de aprare mpotriva bolii

Lucruri care au un gust dulce se dovedesc acide cnd sunt digerate
Shakespeare, Richard II
Individul rotofei i pntecos, aezat la mas ntr-un restaurant, i

agraveaz metodic sarcina i aa dificil: sup de cereale cu smntn,
tartine de pine alb bogat unse cu unt, o farfurie de spaghete peste care
a adugat brnz ras i bucele de carne, tart cu mere, cafea cu fric.
La masa alturat, un brbat slab i zvelt i-a ales meniul: sup de le-
gume, coast de oaie la grtar, fasole verde, o salat asortat, uria, f-
r nici un condiment, mr copt, totul udat cu un pahar de lapte degresat.
Cum putem observa, omul este n acelai timp carnivor i ierbivor
(mnnc att carne, ct i plante). Este, de asemenea, omnivor (mnn-
c de toate). Corpul lui, un mecanism chimic, accept orice hran care i
46
este oferit. I se ntmpl s expulzeze unele lucruri cu violen, prin

vom sau diaree. O parte din hrana absorbit se constituie n rezerv,
sub form de grsimi, pentru timpuri mai grele, iar restul, dup o tratare
biochimic complex, ntreine arderea n cuptoarele nenumratelor ce-
lule ale organismului. Dac energia disponibilizat prin cea mai recent
absorbie nu este de ajuns, corpul va cere insistent mai mult, i va urma,
probabil, o vizit la frigider. Dac un individ, pierdut n creierul muni-
lor, nu-i poate potoli foamea dect cu zpad topit, corpul nfometat
i utilizeaz rezervele de grsime, apoi propriile esuturi pe post de
combustibil. Cnd tot carburantul a fost epuizat, motorul merge prost,
se oprete, iar corpul moare. Dereglarea i moartea intervin i atunci
cnd motorul este alimentat prea des cu un combustibil care nu-i priete.
Sistemul digestiv este, ntr-adevr, o rafinrie care i fabric com-
bustibili proprii i produce energie din materiile prime furnizate: protei-
ne, grsimi, hidrai de carbon (disociai n finuri i zaharuri), vitamine
i minerale. Procesul complex al digestiei se efectueaz n canalul ali-
mentar. La o persoan adult, acesta se compune, n mare, dintr-un tub
de vreo nou metri lungime, care ncepe la gur, unde hrana este meste-
cat i impregnat cu saliv, pentru a sfri cu anusul, prin care deeu-
rile sunt eliminate din corp. De-a lungul acestui tub continuu exist sta-
ii n care chimiti microscopici transform alimentele n funcie de ne-
cesitile corpului, disociindu-le, dilundu-le, dizolvndu-le, adugnd
sau eliminnd n acelai timp anumite substane chimice.
Unele alimente absorbite sunt naturale i utile, altele sunt inutile,
chiar duntoare. Foarte des, sistemul digestiv trebuie s accepte nu nu-
mai condiiile grele ale vieii moderne, ci i o cantitate i o varietate n-
spimnttoare de alimente, buturi, alcool, cafein i nicotin, ca s nu
mai vorbim de medicamente, pilule i prafuri prevzute n cazul unei
proaste funcionri digestive, reale sau imaginare.
n gur, particulele alimentare vin n contact cu primele enzime
molecule de proteine nalt specializate, care acioneaz drept cataliza-
tori, activnd anumite operaii. (Metabolismul, ansamblul proceselor
prin care carburantul corpului este transformat n energie, depinde foar-
te strns de enzime, una dintre cheile de baz ale vieii. Dac aciunea
lor normal este mpiedicat, motoarele celulare funcioneaz ru i de
aici rezult boala.) Secreiile stomacului, enzimele pancreasului, ale fi-
catului i ale glandelor care se gsesc de-a lungul intestinului subire ac-
ioneaz toate asupra particulelor alimentare atunci cnd acestea tranzi-
teaz canalul alimentar.
Orice hran care a fost supus aciunii enzimelor i a fermenilor n
gur i stomac se gsete ntins pe un covor imens, reprezentnd supra-
47
faa intestinului subire, lung de 8-9 metri i acoperit de milioane de pe-

riori care seamn cu nite degete animate de o micare de du-te-vino.
Aa cum nuleele de pe un disc LP pot avea mai mult de 1 km lun-
gime, tot aa milioanele de periori mresc suprafaa de absorbie a in-
testinului subire. Pe acest covor sunt ntinse zahrul natural, sub form
de glucoz, mineralele i proteinele.
Atunci cnd travaliul chimic este anormal, ca urmare a absorbiei
de hran care fermenteaz sau putrezete, produsul rezultat exercit o
aciune iritant asupra peretelui delicat al intestinului. Acesta ncearc,
fie s se debaraseze rapid de aceste produse, ceea ce provoac diaree,
fie s opreasc avansarea lor printr-o contracie spasmodic, provocnd
starea de constipaie.
De aceea, intestinul subire, cu bogata sa garnitur de celule extrem
de delicate i sensibile, poate fi considerat prima linie de aprare a cor-
pului combtnd neajunsurile cauzate de elementele nutritive nenatu-
rale i nocive. O absorbie repetat de astfel de alimente duntoare va
determina ntotdeauna inflamarea i distrugerea unei cantiti importan-
te de celule. Acesta este momentul n care materiile toxice se acumulea-
z n cantitate att de mare, nct intr n fluxul sanguin.
Atunci cnd materia alimentar digerat este pe punctul de a fi ab-
sorbit, se pun dou probleme importante: a cantitii i a calitii.
Dac a fost nghiit o cantitate prea mare de hran, nseamn c va
fi asimilat prea mult materie digerat, i asta pentru c intestinul nu
dispune de un mecanism de reglare care s-i indice ct trebuie s ab-
soarb. Rezultatul este c omul devine fie obez, fie bolnav.
Boala poate fi acut sau cronic, funcie de reacia glandelor cu
secreie intern. nc din vremea Romei antice, se cunoteau pericolele
supraalimentaiei. Romanii erau fini cunosctori ntr-ale mncrii i
tiau c era necesar s vomite o bun parte din ceea ce mncau n timpul
banchetelor, dac voiau s-i pstreze sntatea i s fie n msur s se
bucure n continuare de plcerile lor epicuriene. De aceea, existau servi-
toare care circulau printre convivi, purtnd recipiente n care strn-
geau ceea ce acetia vomitau. Poate c se gndeau la aforismul lui
Hipocrate conform cruia cei grai mor mai devreme dect cei slabi.
n ceea ce privete calitatea hranei, s-a observat de mult vreme c
mono-dieta, sau regimul cu hran unic la fiecare mas, uureaz con-
siderabil digestia, mai ales n cazul persoanelor slbite sau bolnave. De-
i n zilele noastre se discut mult despre virtuile unui meniu variat,
mono-dieta a fost practicat dintotdeauna cu rezultate bune. Hipocrate
recomanda numai lapte suferinzilor de tuberculoz.
48
Un singur fel, sau mncruri savant dozate; hrana intr de trei ori
pe zi sau mai des n canalul digestiv. Mucoasa intestinal nu poate face
altceva dect s absoarb particulele de alimente digerate pe msur ce
acestea se prezint. Proteinele, hidraii de carbon, grsimile i minerale-
le ptrund n snge i n limf. S-a scris mult despre proteine i amino-
acizii lor, numii pietrele de construcie ale corpului. i vom studia n
capitolele urmtoare.
Cred c unele celule, limfocitele, transport hrana necesar creterii
i reproducerii esuturilor corpului uman. Aceast hran este proteina
natural care, pentru a fi asimilat, trebuie impregnat cu un aport de
iod produs de glanda tiroid. Procesul este foarte spectaculos i poate fi
observat urmrind una dintre aceste limfocite n cursa ei prin corp.
Fiecare perior intestinal conine dou feluri de vase: sanguine i
limfatice. Acestea din urm constituie drumul normal al limfocitelor i
al celorlalte celule cu snge alb. Ele nu au dect foarte rar celule cu sn-
ge rou, dei prezena celulelor cu snge alb poate fi constatat n vasele
sanguine.
n timpul digestiei, o mare parte de limfocite ptrund n vasele lim-
fatice. Pentru a se asigura de o aprovizionare convenabil cu astfel de
celule, Natura a aezat cel mai important organ pentru fabricarea limfo-
citelor foarte aproape de intestinul subire. Acesta este splina, a crei
funcie este s trimit armate de limfocite n intestin dup fiecare ab-
sorbie de hran. n cursa lor prin canalele limfatice, ele se umplu cu
aminoacizi, produi din digerarea proteinelor. Sunt apoi ndreptate spre
circuitul toracic, care ajunge la vena cav inferioar exact n locul n
care secreia glandei tiroide se vars n aceeai ven, pentru a impregna
limfocitele i a le furniza iodul care permite dezvoltarea i reproducerea
celulelor.
Apoi limfocitele circul prin vasele limfatice sau sanguine de unde,
atunci cnd mprejurrile o cer, trec prin esuturi pentru a se ndrepta
ctre un punct unde prezena lor este necesar. Dup ce au aprovizionat
celulele (pentru dezvoltarea i reproducerea lor), limfocitele se ntorc n
splin, unde sunt fie dezintegrate, fie retrimise spre intestin pentru un
nou ciclu.
Dac aceast explicaie poate prea ciudat cititorilor mei i mai
ales prietenilor mei medici permitei-mi s precizez c am expus pri-
ma dat aceast idee ntr-un articol publicat n decembrie 1928 n revis-
ta Journal of Laboratory and Chemical Medicine. Doctorul Warren T.
Vaughan, redactor ef al revistei, a prezentat articolul meu nsoit de
urmtorul comentariu: Ipoteza doctorului Bieler este seductoare. Se
spune c nu exist nimic nou sub soare, dar aceast ipotez nu fusese
49
nicieri expus nainte s o fac el. Cred c este o realitate confir-

mat de numeroase cazuri tratate dup aceea cu mult succes.
Exist dou etape n viaa corpului n care prezena limfocitelor
este necesar n cantitate mult mai mare dect cea normal: etapa de
cretere i etapele de convalescen. n timpul creterii rapide din
copilrie i pn la sfritul adolescenei, se produce ceea ce se numete
limfocit infantil. Pentru durata acestei perioade, natura a prevzut un
centru su-plimentar de fabricaie a limfocitelor, timusul, care se
atrofiaz dup adolescen.
O alt funcie interesant a limfocitelor este aptitudinea lor pentru o
aciune de aprare viznd repararea stricciunilor suferite. n termeni
patologici, acest lucru se numete infiltrarea micilor celule rotunde,
pe care o putem constata oriunde s-a produs o inflamaie sau o distru-
gere a esuturilor. Este interesant de observat faptul c celulele afectate
sunt reparate mult mai repede dect sunt hrnite celulele normale. Dup
efectuarea reparaiei, dezvoltarea se continu normal.
Cred c reparaiile sunt controlate prin impulsuri ale creierului ab-
dominal, sau plexul solar, ale crui ordine sunt transmise prin nervii
sistemului simpatic totul fcnd parte dintr-un proces automat de au-
toaprare. Numeroase experiene i observaii tiinifice confirm aceas-
t ipotez. Un animal tnr cu timusul extirpat va fi foarte ntrziat n
creterea sa. Acest lucru este i mai evident atunci cnd tiroida este ex-
tirpat ca urmare a unei afeciuni a guii. Unele medicamente pot provo-
ca o degenerescen a limfocitelor, determinnd o stare de subalimenta-
re i de ncetinire a creterii i reparrii esuturilor. Alte medicamente,
ca Thalidomida de trist amintire, pot mpiedica n aa msur secreia
tiroidian nct mpiedic dezvoltarea celulelor fetale i copilul se nate
fr brae, picioare sau cu multe alte infirmiti. Ipoteza contrar, a unei
suprasaturri a limfocitelor cu aminoacizi i iodin ar putea, cred, de-
clana cancerul, o nmulire anormal a celulelor n zona interesat, care
se traduce printr-un neoplasm, sau excrescen malign.
n timpul digestiei, hidraii de carbon i zaharurile complexe sunt
reduse la glucoza simpl, care este absorbit de vasele mucoasei intesti-
nale i arse direct n muchi. Astfel, corpul i procur cldur i ener-
gie. Grsimile sunt i ele combustibile, dar ard cel mai bine ntr-un me-
diu carbohidratat. Grsimile excedentare sunt depozitate ca rezerv n
anumite pri ale corpului fenomen fiziologic care ntristeaz attea
persoane care se plng de un excedent de greutate. Grsimile, ca i mi-
neralele i vitaminele sunt de importan capital pentru meninerea vie-
ii. Felul n care v simii, faptul c avei chef s cntai sau s suspinai
acestea depind de modul n care se realizeaz carburaia dumneavoas-
50
tr. Nu putei s nu inei seam de importana unei bune digestii, a

spus Joseph Conrad. Bucuria de a tri depinde de un stomac solid, n
timp ce o digestie proast duce la scepticism, la idei negre i la gnduri
sumbre. Medicii cunosc bine aceste idei negre exprimate de cei care
sufer de tulburri digestive. Cnd corpul lor a fost eliberat de ncrc-
tura toxic pe care o plimba cu sine, o schimbare aproape magic s-a
produs la bolnavii pe care i-am tratat.
Mecanismul digestiei este att de complex, nct nu-l putem descrie
aici dect n linii mari. Am ncercat s insist asupra rolului important al
mucoasei intestinale. Vitalitatea ei asigur o stare bun de sntate i nu
poate fi meninut dect printr-o dozare atent a cantitii i a calitii
hranei. i, deoarece corpul este mai mult sau mai puin produsul ali-
mentaiei sale, modificarea echilibrului su chimic printr-un regim este
nu numai posibil, dar chiar necesar n cazul unei stri maladive. Ac-
ceptnd materia nutritiv bun i respingnd substanele iritante (prin
vom sau diaree), intestinul subire servete de prima linie de aprare a
corpului mpotriva alimentelor nocive i a otrvurilor.
Erorile de regim, atunci cnd nu sunt grave, nu au n mod obliga-
toriu efecte imediate. Dac ns sunt grave, sunt imediat sancionate. n
arhiva mea am numeroase dosare care ilustreaz modul n care corpul se
debaraseaz de hrana care nu-i convine. Aleg la ntmplare unul, al unui
brbat de 42 ani. Luase parte la un prnz cu specialiti mexicane, puter-
nic condimentate. n timpul nopii, a intervenit o diaree violent. Asta
nsemna c organismul lui folosea prima linie de aprare o eliminare
rapid a elementelor nocive. Cnd l-am examinat, intestinul lui era in-
flamat din cauza excesului de regim. I-am recomandat repaus la pat i
ca singur hran lapte diluat i drojdie. Nici nu dorea o alt hran i nici
nu avea nevoie de ea. Medicamentele, cred, ar fi complicat starea sa.
Vindecarea a fost rapid i complet. Am provocat acest atac prin pro-
pria mea nebunie, a spus el, n-o s se mai repete.
Fabricanii de medicamente i specialitii literaturii publicitare par
a fi obsedai de sistemul digestiv. Rafturile farmaciilor sunt pline cu re-
medii patentate, cu pilule i cu prafuri destinate s remedieze o proast
funcionare digestiv, milioane sunt irosite pentru aceste produse. Dac
ar cunoate ctui de puin chimia corpului, utilizatorii acestor medica-
mente ar recurge la medicina dietetic, nu la pilule, pentru a-i vindeca
tulburrile digestive. De ce s absorbi o pilul pe baz de substane chi-
mice anorganice, cnd aceleai substane chimice pot fi obinute orga-
nic, plecnd de la produse naturale? Tubul digestiv are n ficat un aliat
preios n lupta sa pentru protejarea corpului mpotriva rului. n capito-
51

lul urmtor, vom afla modul n care acest organ remarcabil funcioneaz
ca a doua linie de aprare contra bolii.
6. Ficatul: a doua linie de aprare mpotriva bolii

Dac ai fi trit n epoca Babilonului antic i v-ai fi mbolnvit grav, me-dicul
dumneavoastr, cumulnd funciile sale cu aceea de preot, v-ar fi cerut s suflai n
nasul unei oi. Apoi ar fi omort oaia i, dup ce ar fi citit n ficatul ei, ar fi prevestit
n ce mod se va sfri boala.
Aceast civilizaie strveche credea c ficatul impregnat cu rsuflarea bol-
navului putea nregistra nu numai natura bolii, ci i ansele de vindecare. Consi-
derat ca sediul tuturor funciilor vitale, ficatul prea s fi fost ales de zei pentru a le
releva inteniile.
William D. Snively
Anticii respectau ficatul i l considerau centrul sufletului, organul

cel mai important al corpului. Totui, n secolele care au urmat, ficatul a
fost n mod inexplicabil neglijat n profesiunea noastr: De fapt, rela-
teaz Benjamin F. Miller i Ruth Goode n cartea Omul i corpul su,
n urm cu aproximativ o generaie, cei care au scris texte despre cor-
pul uman nu au vzut n ficat dect un furnizor de bil pentru digestie.
Astzi recunoatem din nou ficatul ca pe un organ extraordinar el nu
este romantic ca inima i nici profund misterios precum creierul, dar
are multe motive s pretind la un monopol: este maistrul chimic al
corpului, rezervorul i distribuitorul de carburant, centrul de control al
otrvurilor. Dac am face o list, i-am putea uor recunoate cinci sute
de funcii distincte.
Natura a confirmat importana acestui organ, care este cel mai volu-
minos i cel mai robust existent n interiorul corpului, acordndu-i o
protecie special prin amplasarea sa la adpostul puternicei centuri
musculare a diafragmei i a meterezei osoase alctuite de coastele infe-
rioare. Este o gland extrem de viguroas, capabil s reconstruiasc ce-
lulele pe care le-a pierdut i s le regenereze pe cele deteriorate. El con-
tinu s funcioneze chiar i cnd este redus la 20% din volumul su. n
unele cazuri de cancer, s-a putut extirpa pn la 90% din ficat i, cteva
luni mai trziu, glanda i recptase mrimea normal, atunci cnd pa-
cientul a supravieuit operaiei. l putem privi ca pe un organ nemuritor.
Cu toate acestea, abuzuri constante sub form de malnutriie, medica-
mente nocive, otrvuri i infecii pot, cu timpul, s-l epuizeze.
52
Omul primitiv i-a gsit hrana i mediul ambiant n jungl. Dei a

fost parcurs un drum lung n miile de ani care ne separ de era preisto-
ric, abdomenul uman conine un ficat a crui chimie de baz este iden-
tic cu a omului din jungl. Civilizaia a adus schimbri progresive n
hrana omului i n obinuinele lui alimentare. Hrana a fost preparat,
apoi srat, iar mai trziu tratat chimic. Dar ficatul omului nu a suferit
nici o transformare.
Ficatul este, deci, n acelai timp, laboratorul chimic al corpului i
cel mai important organ de dezintoxicare. Importana lui este att de
mare, nct omul, n lipsa lui, nu poate tri dect cteva ore. Este moti-
vul pentru care chirurgii l supravegheaz cu mult nelinite i evit s
se ating de el, mai puin n ocaziile rare n care trebuie s extirpe o tu-
moare, abces sau chist. Oricine a studiat serios ficatul poate ti c multi-
plele sale activiti sunt att de complexe, nct te i poi pierde n ele ca
ntr-un labirint. Iat de ce m voi limita la a analiza rolul ficatului uman
din perspectiva a ceea ce eu numesc funciile sale de linie secundar de
aprare a corpului mpotriva bolii, digestia constituind prima line.
Datorit enormei influene pe care ficatul o are asupra ntregului or-
ganism, am consacrat mult timp studiului su n ceea ce are ca aspecte
originale. Am descoperit astfel cteva faete ale activitilor sale, rmase
necunoscute pn atunci. Aceste cercetri mi-au permis s pun la punct
regimuri pentru bolnavii al cror ficat era epuizat i care i-au putut ast-
fel redobndi sntatea.
Dintre toate elementele alcaline ale corpului, sodiul este cel mai
important. Cred c ficatul este depozitul acestor substane alcaline nece-
sare meninerii echilibrului acid-baz din organism. Sodiul este prezent
n toate celulele, iar natura a prevzut numeroase centre de aproviziona-
re cu aceast substan la care ficatul face apel n caz de nevoie. Aceste
suprafee de concentrare funcioneaz ca un tampon i permit, n plus,
neutralizarea otrvurilor acide i corozive. Printre rezervoarele cele mai
importante de sodiu primar citm: muchii, creierul, nervii, mduva oa-
selor, pielea, mucoasa gastric i intestinal, rinichii, ficatul, acesta fiind
cel mai important. Este, dintre toate organele, cel mai bogat n sodiu,
care este elementul su chimic de baz. Calitatea sa de cel mai impor-
tant rezervor de sodiu i acord statutul de cea de-a doua linie de ap-
rare a corpului.
Cnd, pentru a neutraliza acizii, ficatul i-a epuizat rezerva de so-
diu, funcionarea sa este att de dereglat, nct poate produce boala.
Realizai faptul c, dac ficatul ar putea s menin puritatea fluxului
sanguin, filtrnd otrvurile nocive, omul ar tri venic, cu excepia unor
accidente fizice? Numai atunci cnd capacitatea filtrant a ficatului
53
este micorat, otrvurile pot trece n circulaia sanguin. Atunci

apar i simptomele bolii; iat de ce este att de important sa ne su-
praveghem ficatul.
Dac sodiul este att de important pentru sntate, cum l putem
ob-ine i conserva? Sodiul este unul dintre elementele care compun
hrana noastr. Sursa cea mai bogat n sodiu se gsete n regnul vegetal
i n unele esuturi animale ca muchii i ficatul. Aadar, ai putea
spune, nu-mi prea plac legumele. Voi mnca deci puini cartofi i mult
carne. Nu voi fi nevoit astfel s m tem de nimic. Din nefericire, nu
asta este soluia.
Pentru a obine sodiul din carne ar trebui mncat crud, sau ct
mai crud posibil. Este uor de dovedit dintr-o simpl analiz a urinei
c, cu ct carnea este mai preparat, cu att mai muli acizi putrificai
vom gsi n urin. Asta nseamn c, cu ct mncm mai puin salat i
mai mult carne fiart, epuizm sodiul din ficat.
Dup digerarea unei mese, tot sngele din intestine ptrunde direct
n ficat i l traverseaz. Elementele utile din hrana digerat sunt reinute
n ficat care: 1) reconstituie esuturi noi; 2) pregtete carburant pentru
aprovizionarea muchilor; 3) pune excedentele n rezerv.
Toxinele i alte substane duntoare sunt neutralizate de ficat i
eliminate prin secreia acestuia, bila. Se ntmpl ca ficatul s nu reu-
easc s neutralizeze complet aceste substane toxice din cauza unei al-
caliniti insuficiente. n acest caz, bila curge spre intestinul subire n-
tr-o form toxic. n timpul trecerii acesteia prin intestin n afar de
cazul unei respingeri rapide sub form de vom , o mare parte din ma-
teria duntoare este absorbit din nou, cauznd n grade diferite, infla-
maii intestinale.
Prezena bilei toxice n intestin poate s mpiedice digerarea ali-
mentelor folositoare, producnd o indigestie toxic, formarea gazelor i
dureri abdominale. Din anumite puncte de vedere, bila este comparabil
cu urina. n mod normal, ea este de culoare galben deschis, de reacie
alcalin i neiritant pentru esuturile cu care se gsete n contact. n
cazurile patologice culoarea ei devine mai nchis, cel mai mare grad de
toxicitate fiind atins cnd este de culoare verde nchis sau neagr. n
acest caz, ea exercit o aciune acid i coroziv asupra esuturilor adia-
cente. Aceasta nu poate face dect ru. O bil alcalin este necoroziv i
compatibil cu orice fel de hran. Dar, cum ficatul pierde progresiv so-
diul epuizat de neutralizarea prea multor toxine srurile de sodiu se
formeaz mai greu. Atunci cnd bila devine prea iritant spre a fi vrsa-
t n duoden (prima poriune a intestinului subire, unde curge canalul
biliar), este stocat provizoriu n vezica biliar, unde este neutralizat.
54
Dar o bil toxic, acid sau coroziv este incompatibil cu multe

alimente, n consecin provoac o inflamaie a ficatului, a cilor biliare,
a vezicii i a intestinelor. Uneori este mpins spre stomac i expulzat
prin vom. n duoden, iritaia cauzat de o bil anormal poate s se tra-
duc prin arsuri care provoac spasme foarte dureroase. Victima alearg
la doctor care recomand o radiografie i, dup ce studiaz clieele,
con-stat existena unui ulcer. Propriile mele cercetri demonstreaz c
circa 99% din ulcerele diagnosticate nu sunt de fapt dect arsuri
datorate unei bile anormale. Aceste spasme reprezint boala cea mai
frecvent a civi-lizaiei noastre moderne. Pentru a uura simptomele ei
neplcute se re-comand milioane de pilule, drajeuri sau prafuri
antiacide. Bineneles, se poate ntmpla ca o corodare cauzat de o bil
prea acid s evolueze n ulcer, dar, din fericire, acest lucru se produce
numai n mod foarte rar.
Cnd sodiul din ficat este epuizat, celulele lui mor i faza final a
acestui proces este ciroza hepatic. ns, cu mult nainte de a se mani-
festa simptomele caracteristice, ficatul ameninat de ciroz este deja
afectat n mod serios.
Civilizaia, cu alimentele ei falsificate, concentrate i sintetice, este
rspunztoare pentru enormele cantiti de leacuri antiacide care sunt
vndute i consumate sub form de pilule, drajeuri i gum de mestecat
leacuri care aduc o uurare provizorie, dar nu vizeaz cauza rului.
Vreau s citez aici un caz interesant de proast funcionare a rini-
chilor i ficatului, cazul unui brbat care avea 61 ani cnd am nceput
s-l tratez. Era intuit la pat de doi ani, cu o hidropizie a picioarelor i a
abdomenului. Burta lui era enorm, glandele sale suprarenale erau pu-
ternic activate. Urina sa avea consistena unei melase groase, ncrcat
de puroi i albumin, i curgeau balele fr ncetare i respira greu din
cauza presiunii exercitate de lichidul abdominal asupra diafragmei. Era
ns un om voluntar i hotrt s se vindece. Avea norocul s fie ngrijit
cu un devotament admirabil de fiica sa. Istoria sa alimentar m-a fcut
s descopr c fusese un mare mnctor de finoase i deserturi. Toate
mesele sale se terminau cu prjituri, tarte sau alte produse de patiserie.
Puin mpotriva voinei lui, fiica sa a nceput s-i dirijeze alimentaia. A
fost obligat, timp de cteva sptmni, la un regim de sucuri de fructe
diluate. I-am fcut puncii i, atunci cnd problemele grave au fost eli-
minate, peretele su abdominal a devenit att de flasc, nct puteai simi
palpnd intestinele, ficatul, splina. Ficatul era cam de mrimea unei por-
tocale mari, dur, noduros, sclerozat.
n toi aceti ani de practic medical, nu am vzut vindecndu-se
un bolnav a crui situaie prea att de disperat. Dup trei sptmni,
55
edemul de la picioare dispruse, dar problemele abdominale se acumu-

laser din nou. Urina devenise limpede, iar albumina fusese redus.
Hrana sa consta din proteine uor de digerat, din legume i fructe crude
sau fierte, iar finurile i produsele de patiserie erau interzise. A protes-
tat, dar dup cteva sptmni s-a obinuit foarte bine cu regimul. Dup
ase luni, orice urm de albumin dispruse. n primul an de tratament,
a fost necesar o puncie abdominal pe lun pentru a elimina, de fie-
care dat circa 20 litri de lichid. A putut atunci s fac mici treburi n
cas sau n grdin. n al doilea an, era suficient o puncie la dou luni,
pentru a elimina 6-8 litri de lichid. n al patrulea an, nu a mai avut ne-
voie de puncie. n urma uriaei distensii, muchii abdominali erau sl-
bii i l-am prevenit mpotriva unei posibile hernii ombilicale. Muscu-
latura sa general, n acel moment era n perfect stare, iar pielea nete-
d, supl i deschis la culoare.
ntr-o zi ns a vrut s ridice o greutate prea mare i, cu toate c
purta o centur abdominal, s-a produs o hernie strangulat. A fost ne-
cesar o intervenie chirurgical, dup care s-a refcut foarte repede.
Astzi, la 12 ani de la nceputul tratamentului, muncete normal, ocu-
pndu-se de propria grdin i de cele ale unor vecini. La 73 ani, este
perfect sntos i, extraordinar, ficatul su i-a redobndit mrimea i
funciile normale.
Un caz mai simplu este cel al unui bolnav de 35 ani care se plngea
de lips de poft de mncare. Examenele au demonstrat c suferea de o
toxemie a ficatului. Disperat i neputnd s doarm, era un fel de crp
care se tra fcndu-i mil. L-am obligat s nu ias din camer 5 zile,
timp n care i-am prescris un regim cu supe de legume diluate. Ficatul
su a fost astfel destul de restabilit pentru a putea s asimileze alimente
adevrate. I-am precizat, prescriindu-i regimul, c alimentaia i nutriia
nu erau unul i acelai lucru. Omul este hrnit, nu prin alimentele pe
care le absoarbe, ci numai prin ceea ce poate digera i asimila din ele.
Ficatul este, deci, principalul organ de dezintoxicare, vrjitorul care
i ndeplinete magia chimic cu o eficien calm, filtrul pe care l tra-
verseaz toate substanele nainte de a se integra n circulaia general.
Att timp ct ficatul i ndeplinete funciile, fluxul sanguin rmne
pur. Cnd el este afectat, toxinele ptrund n circulaie i provoac irita-
rea, distrugerea i, n cele din urm, moartea.
56
7. Glandele endocrine: a treia linie de aprare

mpotriva bolii
Viaa este, n mare parte, o chestiune de chimie
William J . Ivlayo, M.D.
Rolul ficatului este de o importan colosal pentru sntate. Cnd

el nu-i mai ndeplinete rolul de filtru, substanele toxice ptrund n
circulaia sanguin general. Atunci, glandele endocrine, a treia linie de
aprare mpotriva bolii, sunt stimulate i supraactivate ntr-un efort cu-
rajos de a ajuta corpul s neutralizeze i s elimine produsele iritante ale
unei digestii proaste a proteinelor, zaharurilor i grsimilor.
Pentru a nelege cum acioneaz aceste uimitoare glande endocri-
ne, este indispensabil s cunoatem structura i activitatea lor. Aceste
mici buci de esut sunt numite glande endocrine, sau cu secreie inter-
n. Ele difer de glandele cu secreie extern (transpiraia sau lacrimile),
pentru c deverseaz substana caracteristic pe care o produc direct n
snge, n loc s o ndrepte spre exterior cu ajutorul unui tub sau canal.
Substanele caracteristice secretate de glandele endocrine se nu-
mesc hormoni, fiind calificate n acelai timp i ca mesageri biochi-
mici ai sngelui. Hormonii, chiar i n cantitate infim, au o putere ini-
maginabil. Conduc i regularizeaz o mare parte a subtilei activiti a
vieii.
Dei mai exist i altele, cele trei glande care ne intereseaz aici
sunt: 1) capsulele suprarenale, 2) glanda tiroid, 3) glanda pituitar
(hipofiza). Cu o putere extraordinar, uimesc mai ales prin micimea lor.
Tiroida, cea mai voluminoas, cntrete cam 30 grame. Capsulele su-
prarenale sunt cam de mrimea unui bob de fasole, hipofiza msoar
doar 15 mm lungime i este totui regulatorul celorlalte glande, avnd,
n acelai timp, i importante funcii proprii.
Orict de mici ar fi aceste glande, rolul lor n starea de sntate sau
boal este totui preponderent. Dr. Lewellyn Barker a rezumat perfect
influena lor: Statura noastr, forma feei noastre, lungimea braelor
i a picioarelor, forma bazinului nostru, culoarea i consistena pielii
noastre, cantitatea i repartiia grsimii noastre subcunatate, densita-
tea i distribuia prului nostru i a celorlalte piloziti, tonicitatea
muchilor notri, sunetul vocii noastre, volumul laringelui nostru i
emoiile pe care le trdeaz aspectul nostru exterior, toate acestea de-
pind, ntr-o mare msur, de gradul de funcionare, n timpul dezvolt-
rii corpului, al glandelor endocrine.
57
Capsulele suprarenale glande care fac posibil

oxidarea
Este n afar de orice ndoial c suprarenalele sunt glandele cele
mai indispensabile meninerii vieii i sntii. Ele sunt plasate chiar
deasupra rinichilor i se compun din dou pri: un strat intern, medular,
i un strat extern, cortex.
Cortexul este parte integrant a sistemului simpatic care controlea-
z i regularizeaz numeroase funcii contiente i incontiente. Nume-
roasele sale raporturi cu plexul solar au fost pe deplin identificate. Cnd
fetusul are apte luni, capsulele suprarenale au aceeai mrime ca i ri-
nichii. La natere, sunt numai puin mai mici, iar apoi se reduc treptat,
att de mult, nct, la persoanele n vrst, pot fi cu greu distinse atunci
cnd se fac autopsii. Este stabilit c viaa omului este imposibil fr se-
creia suprarenal n fluxul sanguin. Medicii cunosc foarte bine moartea
subit datorat unor hemoragii interne n glandele suprarenale, precum
i moartea lent a celor atini de maladia lui Addison (deteriorarea cap-
sulelor suprarenale).
ntreaga chimie a corpului uman depinde de procesul de oxidare.
Secreia glandelor suprarenale este hormonul care permite oxidarea ce-
lulelor. De ea depinde ntreinerea arderilor. Ar fi fr ndoial semn de
ngmfare s pretindem c toate funciile fizice i chimice le-au fost
descoperite, dar putem ntocmi lista celor mai importante, care au fost
studiate i recunoscute pn astzi:
1) controlul funcionrii tuturor celulelor comandnd:
a) energia nervoas (oxidarea fosforului n creier i n esuturile
nervoase);
b)energia fizic i temperatura (oxidarea carbonului n
muchi);
c) funcionarea unor organe speciale (oxidarea ficatului i a
rinichilor);
d)viaa fiecrei celule (imposibil n lipsa oxidrii).
2) controlul tonusului:
a) muchilor dependeni de voin (fora corporal);
b)muchilor cardiaci (circulaie, tensiune);
c) muchilor cu contracie involuntar (reflexe).
3) controlul cantitii de globule din snge, roii i albe.
58
4) controlul puterii de coagulare a sngelui (n colaborare, proba-

bil, cu glandele paratiroide).
5) controlul gradului de imunizare a corpului.
6) controlul nivelului de sedimentare al globulelor roii. Fora

comparativ a glandelor cu secreie intern depinde de doi fac-
tori principali: ereditatea i starea acestor glande n urma unor
tulburri chimice sau emoionale. Aceea dintre glande care dis-
pune de cea mai mare vigoare n momentul crizei va determina
calea prin care otrvurile vor fi eliminate. Este bine ns s
subliniem c o ntrebuinare prea frecvent a acelorai ci duce
la atrofierea sau degenerescena acestor ieiri ca i la epuizarea
progresiv a glandelor.
Glanda tiroid regulatorul cadenei

Jean este energic i dinamic ca mine, mi spune, mndr, mama
lui, dar Marie este calm i nceat ca tatl ei. Asta nu e problem de
glande, doctore?
Nu tocmai. i ali factori compleci sunt implicai, dar este probabil
ca metabolismul Mariei s difere de cel al lui Jean. Iar glanda responsa-
bil pentru aceast diferen, invitnd sau la leneveal sau la repezeal,
este glanda tiroid. Situat la baza gtului, chiar deasupra mrului lui
Adam, avnd forma unui fluture, ea se compune din doi lobi mici, unii
printr-un istm. Dei numele i-a fost dat n 1636 (de la un cuvnt grec n-
semnnd scut), ea a fost studiat ndeaproape numai n ultimii patruzeci
de ani. n afar de rolul pe care l are n reproducerea celular, mai pu-
tem cita printre funciile ei principale:
- oxidarea esuturilor,
- repararea esuturilor afectate,
- asimilarea zahrului,
- controlul ritmului cardiac,
- activitatea cerebral i senzual,
- creterea normal a celulelor.
A vrea nc odat s insist asupra faptului c modul n care se ope-

reaz eliminarea va depinde de fora relativ a glandelor endocrine. Da-
c tiroida este cea mai puternic, eliminarea are toate ansele s se pro-
duc prin epiderm sau mucoase; dac predomin suprarenalele, elimi-
59
narea se face prin rinichi sau prin intestine, n afar de cazul n care ma-
teriile toxice nu sunt literalmente arse prin hiperoxidare n ficat, provo-
cnd o sensibil ridicare a temperaturii corpului sau febr. Ai vzut cu
toii persoane ale cror figuri i gt erau marcate de gu. Una dintre pa-
cientele mele, o femeie de 58 ani, pstra urmele acestui ru. Se plngea
de o mare slbiciune general, de transpiraie abundent, de puls prea
rapid, de membre umflate. Tip clasic de gu exoftalmic, glanda ei ti-
roid fusese supraactivat ca urmare a unei toxemii. Tratamentul const
n neutralizarea toxemiei. Asemenea cazuri sunt greu de vindecat i ne-
cesit un repaus ndelungat la pat. Natura regimului depinde de starea
bolnavului i de capacitatea sa digestiv. n acest caz precis, femeia a
trebuit s stea la pat ase sptmni, iar regimul consta din lapte crud i
legume nefinoase fierte. Cantitatea de lapte era fixat n fiecare zi n
funcie de starea bolnavei. Vindecarea a fost complet.
Atunci cnd omul nu depete limitele naturale cu privire la exce-
sele de ordin alimentar i emoional, ficatul, cum am vzut deja, acio-
nnd ca o a doua linie de aprare, este n msur s menin pur cir-
culaia general. n asemenea condiii utopice, ne-am putea nchipui c
boala ar fi o imposibilitate; cu alte cuvinte individul ar fi imunizat m-
potriva bolii.
Glanda pituitar sau hipofiza

Medicul roman Galen, unul dintre fizicienii cei mai vestii ai anti-
chitii, i fcuse o idee ciudat despre funcionarea hipofizei. El cre-
dea c aceast gland foarte important aciona ca un filtru prin care im-
puritile erau descrcate din creier n gt. Timp de cincisprezece seco-
le, medicii au acceptat aceast curioas eroare. Chiar i n zilele noastre,
nu se tie mare lucru despre activitatea glandei pituitare. Iar complexita-
tea ei este att de mare, nct i cei mai ndemnatici endocrinologi se
rtcesc n labirintul acestei glande minuscule. Dei departe de a fi pe
deplin lmurii asupra activitii ei, medicii o consider un organ excep-
ional. Dac li s-ar cere s numeasc rolul ei cel mai important, ar fi la
fel de stnjenii ca nite copii n faa unei vitrine pline cu jucrii Avnd
forma unei ciree atrnate de codia ei, hipofiza este situat n cutia cra-
nian, la baza creierului. Ea st ntr-o cavitate numit sella tursica (aua
turceasc), situat n spatele globilor oculari. Ca maistru, ea are n
special funcia de a stimula celelalte organe ale sistemului glandular n
activitile i n secreiile lor.
Se compune din trei pri.
60

Partea anterioar, cu funcie specific glandular, i vars secreia

n fluxul sanguin, iar hormonul ei:
1.determin talia i volumul corpului,
2.determin gradul de inteligen al individului,
3.controleaz funciile sexuale ntr-un mod care nu a fost nc
stabilit.
Partea central, care conine canale intermediare mrginite de ce-

lule nervoase speciale care controleaz fluxul sanguin i descoper aco-
lo otrvurile mpotriva crora alerteaz un mecanism de aprare.
Partea posterioar, bogat n celule nervoase nalt specializate, fa-

ce de fapt corp comun cu creierul. Celulele ei sunt bogate n hormoni
care stimuleaz sistemul simpatic, provocnd o cretere a tonusului i a
forei de contracie a muchilor netezi.
Am trecut n revist cteva dintre activitile celor trei glande endo-
crine. Dar cum pot ele juca rolul linei a treia de aprare mpotriva bolii?
Pentru a nelege acest lucru trebuie s ne ntoarcem la glanda
pituitar, cinele de paz al corpului, dar i centrala sa telefonic.
Aceast gland minuscul este de o importan capital pentru bunsta-
rea corpului uman. Natura a adpostit-o foarte nelept n adncul cutiei
craniene. Partea medie a acestei glande este bogat n vase sanguine i
mrginit de celule nervoase terminate cu cili. Aceti cili sunt nite de-
tectori care controleaz chimia circulaiei sanguine. Atunci cnd n flu-
xul sanguin care trece sunt prezente toxine, este emis un semnal de alar-
m care ajunge la glanda tiroid i la glandele suprarenale care consti-
tuie, mpreun cu hipofiza, cea de-a treia linie de aprare mpotriva bo-
lii. La nevoie, hipofiza avertizeaz tiroida i suprarenalele s nceap s
debaraseze sngele de materiile sale toxice. n caz de urgen, tiroida va
dirija aceast eliminare spre piele i spre membranele mucoase i seroa-
se; suprarenalele o vor face ctre rinichi i intestine. Astfel, n cazul
unei bronite pulmonare, eliminarea toxinelor se face printr-o exudaie
cataroas prin membrana mucoas care mrginete bronhiile. Tusea vio-
lent, caracteristic acestei boli, este un efort natural de a elimina mate-
ria toxic. Dup o atare criz, plmnii rmn iritai mai multe zile.
8. Corpul dumneavoastr sub ochiul medicului

Credina larg rspndit c fizicul nu are nici un raport cu conduita i per-
sonalitatea unui individ este un adevrat nonsens. Carcasa dumneavoastr este cheia
caracterului dumneavoastr. 61
Ernest A Hooten, Ph. D
n cabinetul meu se prezint n fiecare zi pacieni aparinnd tuturor

tipurilor imaginabile de aparene fizice i caracter moral. Pentru ochiul
exersat al unui medic, aparena exterioar a unui pacient furnizeaz nu-
meroase indicaii asupra strii sale de sntate nainte chiar ca el s fi
pronunat vreun cuvnt. Fiecare individ poart n sine un ceva greu de
definit care l deosebete de orice alt individ. Aceast afirmaie este ade-
vrat n ceea ce privete caracterul biochimic al corpurilor. Proteinele
care ne sunt specifice nu au nicieri altundeva replici identice. Ele sunt
condiionate de ereditate, de strile maladive, de componenii sanguini
i de o mulime de ali factori, astfel nct mediul intern al fiecrui indi-
vid se deosebete radical de cel al aproapelui su. n consecin, reacii-
le sale la mediul nconjurtor sunt tot att de diferite.
Medicii au ncercat ntotdeauna s stabileasc o metod de clasifi-
care a pacienilor pentru a uura aplicarea unui tratament. Iat de ce ve-
dem practicieni surmenai care nmneaz acelai regim tiprit dinainte
tuturor obezilor, dei tiu foarte bine c fiecare pacient este un caz parti-
cular. Adesea, unii colegi care au auzit vorbindu-se de tratamente prin
diet pe care le aplic diverselor boli, mi cer: Spunei-mi, v rog, care
este regimul dumneavoastr pentru migren.. Am aflat c ai pus la
punct un regim eficient pentru artrit. Mi l-ai putea comunica?. Ce
le prescriei diabeticilor pentru a le permite s renune la insulin?,
Ce alimente speciale recomandai pentru un ulcer, o hipertensiune, un
cancer?
Rspunsul meu este mereu acelai: Nu exist un regim pentru cu-
tare boal, pe care s-l pot tipri i prescrie. Trebuie s vd bolnavul i
s-l examinez. Apoi i voi prescrie un regim alimentar pentru cazul lui
particular. Un regim bun la toate este tot att de puin tiinific ca i
anumite produse de regim ale cror puteri magice sunt ludate prin pu-
blicitate i care sunt vndute la preuri foarte ridicate.
Clieni i prieteni m ntreab adesea ce mnnc, spernd s benefi-
cieze astfel de vigoarea mea, de capacitatea mea de munc i de bucuria
mea de a tri pn la adnci btrnei. Nu vreau s fac din asta nici un
mister, dar, cinstit, ceea ce este valabil pentru mine nu este obligatoriu
valabil i pentru oricare altul. Studiez cu atenie bolnavul pe care l n-
grijesc i m strduiesc s-l ajut i s-l vindec.
Iat de ce cartea de fa trebuie s se menin la generaliti. Nu
este o reet de vindecare. Toate formulele, regimurile i instruciunile
trebuie s pstreze un caracter general. Nu se poate practica medicin cu
ajutorul unei cri, trebuie studiat bolnavul i inut cont de analizele de
62
laborator. Numai dup aceea m pot pronuna dac organismul su este

toxic. Cnd este nevoie, prescriu un regim special pentru a-i cura sis-
temul; faza de reconstrucie devine astfel posibil i poate fi realizat n
moduri diferite, dup gradul de intoxicare i de condiia fizic a bolna-
vului. Pentru a-l vindeca, trebuie s examinez cazul su individual, s
constat rezistena sa la diferii factori, s neleg viaa pe care o duce n
prezent i pe care a dus-o nainte. Fiecare caz necesit tratament indivi-
dual. Nu pot, aa cum fac unii negustori de confecii, s potrivesc ace-
eai hain pentru indivizi de constituii diferite.
Exist mii de cuvinte, toate formate cu aceleai 26 litere ale alfabe-
tului. La fel, proteinele corpului se pot compune din mii de combinaii
diferite de aminoacizi. Tocmai de aceea, proteinele nici unui individ nu
sunt perfect asemntoare cu cele ale altuia. n plus, fiecare organism
este modificat de bolile pe care le-a suferit, de medicamentele pe care
le-a nghiit, de ereditate i nc de muli ali factori. Este motivul pentru
care indivizii reacioneaz diferit la boal, la medicamente i regimuri.
Din cauza acestui caracter individual al bolii, nu este posibil s se scrie
o carte pentru a vindeca diferite boli. Totui, unii doctori au scris deja
astfel de cri. Cea mai mare parte a acestor scriitori nu au putut evada
din propriul lor orizont. Cutare doctor, de exemplu, care i-a recptat
sntatea cu ajutorul unui regim de morcovi fieri, crede c va salva lu-
mea ridicnd regimul de morcovi la rangul unei instituii.
Dei fiecare pacient care se prezint la doctor este un caz unic, se
poate afirma c, ntr-un anume fel, toi bolnavii seamn ntre ei, nu se
prezint la medic dect atunci cnd s-au mbolnvit. n primul rnd, cer
un medicament care s le uureze durerea, insomniile sau indigestia. Se
ateapt ca doctorul s le aduc aceast uurare, i nc repede. Din ne-
fericire, nici un mijloc, n afar de stimulare sau depresie, nu permite o
uurare rapid. Acestea const n a biciui sau paraliza glandele endocri-
ne, ceea ce produce un efect temporar de bunstare. Dar stimularea sau
depresia nu nseamn sntate. Sntatea este ceea ce, dup mine, orice
medic contiincios, trebuie s ncerce s obin. ntr-un anumit sens, pa-
cienii nii sunt de condamnat pentru aceste metode terapeutice. Vor s
se simt bine, s fie uurai pe loc de durere, s petreac o zi fr ne-
plceri, s doarm noaptea cu orice pre. Nu sunt ntr-adevr interesai
s capete o stare de sntate satisfctoare, iar dac le explici c ceea ce
numim chimia corpului este deficient i c trebuie s se strduiasc s
o modifice, se enerveaz, i pierd rbdarea. A cura un organism de
toxine este un proces lent. Obezi care s-au ndopat ani la rnd fr vreo
reinere, ateapt de la doctor s le redea zvelteea n cteva zile.
63
Cea mai mare parte a persoanelor bolnave nu vor s aud de un tra-

tament pe termen lung, pentru c sunt convinse de existena unor medi-
camente-miracol. Ceea ce cer este oprirea imediat a simptomelor mala-
dive. Dac medicul lor nu este dispus s le prescrie pilula magic, i-o
procur din farmacii sau i schimb doctorul. Nu i dau seama c re-
cptarea sntii este un proces de lung durat care poate dura un an
sau chiar mai mult. tiu, totui, c un caz de tuberculoz avansat nece-
sit repaus ntr-un sanatoriu.
Toi medicii tiu c oamenii au tendina s ignore boala. Doctorul
Ian Stevenson spune c Motivul acestei opoziii este c boala ncepe,
cel mai adesea, printr-o uoar alterare a funciei normale. Individul
de rnd este preocupat mai mult de proiectele sale personale dect de
funcionarea propriului organism. Boala este mai degrab ceva care i
stnjenete plcerile de rutin. Recunoate existena bolii doar atunci
cnd simptomele acesteia l mpiedic s-i ndeplineasc ocupaiile
normale. i aa se face c se scurge destul timp ntre momentul n care
nceteaz s mai fie ntr-o stare de sntate bun i cel n care recu-
noate c este bolnav.
Muli pacieni au venit la mine pentru c erau dezamgii de trata-
mentele clasice. Au venit mai ales pentru o schimbare de regim, pentru
c bnuiau c alimentaia joac un rol n tulburrile lor i n simptomele
acestora. Erau deja dispui s se supun unui regim. Atta timp ct un
individ nu tie ce sntate corporal strlucitoare, ce limpezime mental
i ce energie nestvilit poate obine ameliornd selecia hranei sale, nu
vede de ce ar trebui s nlocuiasc vechi obinuine alimentare cu altele
noi. Odat obinuit cu regimul su de carne la grtar, de legume fierte n
vapori, de fructe proaspete i salate verzi, de pine integral i lapte
crud, va fi mirat de schimbrile observate n starea sa de sntate. Cnd
cerul gurii sale va fi reeducat pentru a aprecia savoarea subtil a alimen-
telor sale nu va fi tentat s le mbunteasc cu sare, piper, oet sau
mutar, nici s le nece n cantiti apreciabile de buturi alcoolice, cafea
sau ceai.
Am observat c cea mai mare parte a oamenilor au o concepie
foarte nclcit despre noiunea de diet i m strduiesc s explic cu
mult grij fiecrui pacient despre ce este vorba. i prezint o imagine a
interiorului ficatului, i descriu funciile acestui important organ i ale
celorlalte glande endocrine i mi dau seama c cei mai muli pacieni
sunt fascinai de ceea ce afl. Asta i face mai cooperani, le d impresia
c particip activ la vindecarea lor, mai ales cnd insist asupra faptului
c trebuie s se vindece singuri. Rolul meu se limiteaz la a adapta regi-
mul i tratamentul la cazul lor particular. i fac s neleag c, odat ce
64
corpul lor va fi debarasat de toxine, regimul va putea fi mai puin sever.

Vindecarea vine din interior. Natura este cea care o realizeaz. Medicul
colaboreaz cu natura, conducnd pacientul prin labirintul misterios al
msurilor care convin cazului su personal.
Cnd o persoan bolnav intr pentru prima dat n cabinetul unui
medic, ea nu tie c aspectul su exterior d deja indicaii asupra naturii
sale, asupra vieii sale i asupra anselor de vindecare. De aceea voi dis-
cuta acum despre tipurile corporale.
Orice nou-nscut este unic. Printre miliardele de fiine umane nu
exist dou care s prezinte aceleai variaii de gene i anatomie. Din
cauza acestor enorme diferene individuale, i-am cunoscut pe Lincoln i
Hitler, pe Ghandi i Leandru. Tot astfel, anumite reacii analoge la per-
soane diferite se explic prin faptul c ele aparin aceluiai tip glandular.
Odinioar, medicii foloseau un sistem de clarificare bazat pe aspec-
tul exterior (slabi, grai) sau pe temperament (colerici, flegmatici).
Hipocrate clasifica indivizii dup snge, temperament i culoarea
bilei, recomandndu-le discipolilor si s observe structura corpului pa-
cienilor pentru a stabili un diagnostic.
O tiin relativ actual, endocrinologia, este cea care ne-a oferit o
nou metod de clasificare a fiinelor umane. Glandele endocrine i-au
dezvluit o parte din secretul lor doar n ultimii cincizeci de ani. i cum
secreiile endocrine hormonii determin tipurile fizice i neurologice
ale indivizilor, endocrinologia ne ofer cele mai bune posibiliti de cla-
sificare.
Dei sistemul endocrin nu i-a dezvluit nc toate misterele, tim
c indivizii pot fi grupai n funcie de secreiile interne care le influen-
eaz dezvoltarea. Indivizi i familii, rase i naiuni chiar, manifest ca-
ractere ale secreiei interne care le marcheaz cu caliti specifice i le
deosebete de alte grupuri.
tim c anumite condiii misterioase ale corpului sunt provocate de
un dezechilibru endocrin. Vitalitatea unui individ depinde de o activitate
sntoas a glandelor endocrine care furnizeaz hormoni puternici i sti-
muleaz esuturile vii.
Cnd un bolnav sufer de o insuficien glandular, unii medici
consider c cel mai bun lucru este s-i administreze extracte de hor-
moni. Dac acest tratament nu d rezultatele scontate, aceti doctori nu
se mai intereseaz deloc de endocrinologie. Greeala este de a neglija
complet cea mai important gland endocrin din corpul uman ficatul
i de a nu nelege c tulburrile glandulare pot s dispar dac un fi-
cat bolnav este fcut s-i reia funciile normale.
65
Pe msur ce endocrinologia fcea progrese, s-a putut constata c

glandele endocrine erau rspunztoare pentru unele fenomene anormale
precum: uriaii, piticii, idioii, dar i pentru anumite tipuri de obezi. Pro-
grese mari au fost obinute studiind n laborator efectele extirprii anu-
mitor glande la animale. Schimbri n cretere i temperament au fost
demonstrate i n cazul unei supraactivri a anumitor glande. Rezultat
nc mai important, a fost posibil s se prevad i s se neleag cau-
za i evoluia multor boli caracterizate prin simptome legate de eli-
berarea unor toxine prin cile controlate de glandele endocrine.
Pentru a favoriza diagnosticarea i tratarea bolii, endocrinologia a
clasificat indivizii n trei tipuri: suprarenal, tiroid i pituitar.
TIPUL SUPRARENAL
Cele mai multe informaii asupra caracteristicilor tipului suprarenal

provin din patru surse de studiu:
1) bolnavii suferind de maladia lui Addison;
2) animalele i oamenii crora li s-au extirpat glandele suprare-
nale;
3) creterea selectiv a animalelor;
4) bolnavii prezentnd tumori suprarenale.
Printre animalele crescute special pentru a mri puterea suprarena-
l, calul de traciune, taurul i buldogul sunt exemple care tind s con-
firme observaiile fcute pe om.
Examenul fizic al tipului suprarenal pune n eviden urmtoarele
caracteristici:
Sistemul pilos: pe cap, aspru i adesea ondulat. Pe corp, aspru i abun-

dent, cu aspect de maimu proas.
Trsturi: grosolane i greoaie.
Ochi: iris puternic pigmentat, bleu nchis, cprui sau negri, pupila mic
i reacioneaz instantaneu.
Frunte: ngust, bine delimitat de pr.
Nas: bine dezvoltat, cu nri mari.
Buze: crnoase, uor negroide i colorate.
Dini: mari, n special caninii, de culoare glbuie, tari i rezisteni la ca-
rii; arcadele dentare sunt pline i rotunde.
Limba: groas, mare i curat; papilele mari.
Cerul gurii: cu bolta joas.
66
Craniul: cu tmple mari, maxilar inferior greu, solid i adesea proemi-

nent.
Urechile: cu lobi mari, lungi i largi.
Pielea: groas, uscat i cald.
Gtul: scurt i gros, de tip taur.
Pieptul: larg i adnc, combinnd o inim i plmni voluminoi.
Abdomenul: lung i mare, adesea proeminent.
Organe genitale: voluminoase.
Extremiti: degete i degetul mare de la picior scurte i groase, unghii
scurte i groase; lunule puin aparente.
Energia fizic a tipului suprarenal pare inepuizabil, aa cum este

de altfel i corespondentul nervos al sistemului simpatic, rezultat al unei
oxidri perfecte a fosforului n esuturile nervoase. Oxidarea carbonului
n sistemul muscular i d marea sa cldur. Cum digestia i eliminarea
toxinelor alimentare depind mult de oxidarea din ficat i intestine, rezul-
t c tipul suprarenal, cu oxidarea lui perfect, beneficiaz de o digestie
complet. Se poate luda, i o face adesea, c absoarbe fr probleme
orice fel de hran. Acizii urici sunt complet neutralizai n ficat, astfel
nct nu se pot acumula n snge i nici nu exist n urin.
Muchii scheletului sunt bine dezvoltai i are un tonus remarcabil.
Oboseala i este practic necunoscut. Modul perfect de funcionare a
muchilor care nu depind de voin asigur o micare peristaltic rapid
i complet, permind mai multe evacuri zilnice. Aceste faculti au
fost confirmate de studii radiologice i lavaje gastrice. O gravid de tip
suprarenal realizeaz repede travaliul, cu preul unei singure dureri con-
tinue.
Calitatea sngelui este caracteristic. Se observ o uoar tendin
spre policitemie (mai multe globule roii dect albe). Sngele are o fru-
moas culoare roie i se coaguleaz rapid. Nu exist riscul unei hemo-
ragii fatale. Imunitatea la orice invazie bacteriologic este remarcabil
i asigur o protecie eficient contra bolilor infecioase i chiar vene-
rice. Sedimentarea globulelor roii este mai lent dect normal.
Individul de tip suprarenal este de temperament flegmatic, nu se su-
pr, consider partea bun a lucrurilor i nu sufer de insomnii. El fuge
pentru a evita o ceart. Este nconjurat de un cerc larg de prieteni pentru
c are inima cald i inspir o simpatie binevoitoare.
Excelenta lui circulaie face ca s aib minile calde, de unde virtu-
ile sale de maseur i vindector prin puterea magnetismului. Acestui in-
divid de tip suprarenal, cu minile calde, cu inima cald, i lipsesc ade-
sea facultile intelectuale necesare pentru a nfrunta cu succes studiile
67
medicale. n unele cazuri, dac are chemare, va practica ntmpltor arta

vindecrii. Un suprarenal, dac are norocul unui creier bun, este sortit s
aib multe reuite ca medic.
Deoarece indivizii din acest grup dispun de o mare for fizic, rb-
dare i capaciti intelectuale sczute, i vom regsi n marea lor majori-
tate n pturile muncitoare din agricultur i industrie.
TIPUL TIROID
Examenul fizic al tipului tiroid pune n eviden urmtoarele carac-
teristici:
Sistemul pilos: pe cap, pr fin i mtsos; pe corp, puin vizibil.

Trsturi: fine i delicat modelate; n general, de o mare frumusee fi-
zic.
Ochi: mari i adesea uor bulbucai.
Gura: bolt dentar mai degrab n form de V, dect rotund.
Dini: mici i dei, de alb sidefiu, puin rezisteni la carii.
Limba: subire i lung, cu papile fine i sensibile.
Gtul: graios, subire, lung.
Pieptul: lung i ngust. Inima mai puin voluminoas dect normalul;
sni frumos formai la femei.
Abdomenul: lung i ngust.
Organe genitale: de talie medie; sensibilitatea lor mrit compenseaz
lipsa de volum.
Extremiti: mini graioase, fin modelate; degete agreabile, cu form
frumoas.
Caracteristica cea mai remarcabil a tipului tiroid este sistemul su
nervos ncordat i foarte sensibil. Este tipul cal de curse, aa cum in-
dividul suprarenal este cal de traciune. Subire, elastic, rapid, nicio-
dat n repaus, mereu atent i la pnd, are simuri extrem de dezvoltate.
Pulsul su depete frecvent 72 i ocul emoional i accelereaz bti-
le inimii. Odat cu acceleraia cardiac, se produce o secreie abundent
a glandelor salivare i intestinale. Ficatul debaraseaz mai repede fluxul
sanguin de zahrul coninut i dac aciunea pancreasului care contro-
leaz concentraia de zahr n snge slbete, intervine diabetul (prezen-
a zahrului n urin). Ca urmare a creterii valorilor metabolismului,
corpul arde literalmente i pierde o parte din substana sa.
68
Funcia cerebral a tipului tiroid este n mod special interesant.

Mai multe curente de gnduri i strbat mintea n acelai timp, fcnd
dificil orice ncercare de concentrare. Este adesea obosit, nemulumit
cu anturajul, cminul i prietenii, de munca lui.
La tipul suprarenal am observat c glandele suprarenale hotrau da-
c focul (oxidarea) ardea sau nu ardea. Glanda tiroid decide, la rndul
ei, vivacitatea combustiei tipului tiroid. Femeile de acest tip, mai ales
atunci cnd glanda tiroid este supraactivat, au ciclul menstrual mico-
rat, uneori de la 28 la 14 zile. Perioada lor de graviditate este redus i
ea, de la 280 la 270 zile, uneori chiar mai puin. Copiii se nasc mici i
slbui, dar n general robuti. Glanda tiroid regularizeaz afluxul lap-
telui matern i, adesea, femei fine, nervoase i suple dispun de o cantita-
te abundent de lapte.
Indivizii de tip tiroid sufer n general de insomnii, iar cnd reuesc
s adoarm viseaz mult i au comaruri. Se trezesc totui devreme, p-
rnd proaspei i bine dispui peste zi. Senzaiile lor sexuale sunt foarte
dezvoltate. Ating repede orgasmul i-l pot repeta frecvent, cu o mare in-
tensitate a simurilor.
TIPUL PITUITAR SAU HIPOFIZAR
Cap: voluminos, adesea sub form de dom, osul frontal proemi-

nent.
Trsturi: buza superioar adesea mai lung ca de obicei.
Dini: de obicei mari, mai ales incisivii.
Articulaii: toate ncheieturile sunt slabe; frecvent genunchii n X
i platfus.
Extremiti: picioare i brae lungi, care dau acestui tip o talie mai
degrab nalt; degete lungi, subiri, cu lunule mari la
baza unghiilor.
Carta tipului pituitar este mai puin complet dect la celelalte ti-
puri, pentru c cercetrile sunt mai puin avansate. Dei anumite conclu-
zii rmn n domeniul ipotezelor, se admite c o secreie abundent a hi-
pofizei anterioare produce uriai, n timp ce o lips a acestei secreii
produce pitici.
Umflarea acestei glande provoac compresia sa asupra peretelui
osos al cutiei craniene, provocnd diferite tipuri de migrene. Apsarea
se poate exercita i asupra globilor oculari, ajungndu-se la tulburri ale
vederii sau chiar cecitate (orbire). Anumite presupuneri ne permit s
69
credem c o umflare subit a hipofizei, nghesuit ntr-un adpost osos

deformat de rahitism, poate declana convulsiile caracteristice epilepsi-
ei. Se tiu, dimpotriv, puine despre influena hipofizei asupra funcii-
lor superioare ale creierului. Este admis c individul de tip pituitar este
bogat n caliti ale sufletului intuiie, ndemnare creatoare, expres-
sie poetic, temperament artistic i c apetitul su sexual este puternic
dezvoltat.
Dac cititorul ncearc s se plaseze ntr-una dintre aceste categorii,
va descoperi c nu aparine integral nici uneia. Indivizii sfideaz ntot-
deauna statisticile: cea mai mare parte dintre ei sunt o combinaie ntre
cele trei tipuri de baz. Un tip este ns predominant i constituie cheia
comportamentului nostru fizic i mental. Ne dm cu toii seama dac
aparinem oamenilor dimineii, care se scoal gata s cucereasc lu-
mea, sau oamenilor serii, care se trezesc pe la sfritul zilei. Pe aceas-
t baz putem realiza o activitate de detecie asupra propriului nostru
corp, nvnd astfel s ne cunoatem mai bine.
Iat o metod pentru a afla glanda predominant. Dac stabilim la
100 valoarea normal a fiecrei glande, ecuaia glandular a unei per-
soane perfect normale ar fi:
Pituitar 100
Tiroid 100
Suprarenal 100
Tipul pituitar este ns ntotdeauna deficient n ceea ce privete una
dintre celelalte dou glande i ar putea prezenta ecuaia:
Pituitar 150
Tiroid 50
Suprarenal 100
Aceast ecuaie este caracteristic vistorului lene i puin nzes-
trat cu sim practic. Dac ns vom gsi formula:
Pituitar 150; Tiroid 100; Suprarenal 50,
ne vom afla n faa unui individ genial. Din cauza deficienei glandelor
tiroid i suprarenale, simte continuu nevoia de a-i stimula suprarenale-
le printr-un consum excesiv de alimente stimulatoare, precum carnea,
cafeaua, ceaiul, condimentele, alcool, droguri. Cnd a reuit s-i aduc
activitatea suprarenal la 100%, celelalte glande vor fi la rndul lor su-
praactivate, astfel nct ecuaia va deveni:
Pituitar 200; Tiroid 150; Suprarenal 100.
n acest stadiu, individul va avea o dorin nebun s munceasc i
s creeze o capodoper cum ar fi (adesea a fost): simfonie, poem, pictu-
r, sculptur, o oper literar. Aceast perioad de stimulare este urma-
t, inevitabil, de o depresie care l face incapabil de orice creaie. Dac
70
aceast perioad de depresie nu s-ar produce i ar continua arderea fl-

crii creaiei, mai devreme sau mai trziu, suprarenalele s-ar epuiza to-
tal, ducnd la o moarte tragic i prematur.
Voi cita un caz din arhivele mele pentru a ilustra modul n care m
servesc de observarea fizicului i de endocrinologie pentru a nelege
boala unui individ, pentru a restabili echilibrul lui endocrin, pentru a de-
termina ce alimente i convin i pentru a-i prescrie regimul care i va
menine starea de sntate. Fr a cunoate tipul su corporal i starea
sistemului su endocrin a bjbi n loc s urmez o cale bine de-finit.
ntr-o diminea, o femeie i-a condus soul n cabinetul meu, susi-
nndu-l. M.L. era foarte slab, rsufla greu i abia dac putea pi. Din
cauza efortului, faa sa era de culoare rou-scatojiu. L-am aezat pe pa-
tul de consultaie pentru a-i da posibilitatea s se odihneasc.
Era directorul unei tipografii importante, cu peste 1000 de angajai.
Fusese perfect sntos pn n urm cu un an. Primul simptom a fost o
conjunctivit. A urmat o pneumonie, pentru care i s-au fcut injecii cu
aeromicin. I-au aprut apoi n gur suprafee inflamate care s-au ntins
progresiv pn cnd gura, buzele i gtul s-au transformat ntr-o mas
de esut inflamat. Suferind ngrozitor, a fost transferat la spital, unde
doctorii consultani nu s-au putut pune de acord asupra diagnosticului.
Un tratament cu injecii intravenoase, continuat timp de patru luni, i-a
calmat durerile de gt i i-a permis s nghit mai uor. Apoi au aprut
puternice palpitaii ale inimii i medicii i-au administrat cortizon sub di-
verse forme, fr a obine o ameliorare notabil. Doctorii i-au dat sea-
ma de ineficiena tratamentului i au devenit din ce n ce mai pesimiti
n ceea ce privea pronosticul. Un specialist n ochi se atepta ca pacien-
tul s orbeasc.
Acesta era cazul pe care-l aveam n fa, lungit pe patul de consul-
taie. Examinarea m-a fcut s descopr un brbat nalt, musculos, bine
dezvoltat, spre 60 ani. Faa i era umflat, ochii roii, iar gura i gtul
erau acoperite cu afte. Suferea mult i nghiea foarte greu. Studiind ti-
pul su glandular, lobii urechilor mari i groi, bine formai, l-am inclus
n tipul suprarenal. Acest examen m-a convins c avea o ans s scape
dac puteam ameliora funcionarea ficatului su i neutraliza toxemia.
Glandele tiroid i pituitar mi-ar fi fost de mare ajutor n aceast tenta-
tiv. Circulaia sa era ngreunat de un enorm excedent de globule roii
care, aparent, nu erau capabile s aduc oxigen esuturilor. Saturaia cu
medicamente nu putea dect s complice situaia. Examinarea ficatului
a artat c era umflat considerabil i c se afla ntr-o stare de congestie
pasiv. Am fost convins c primul lucru care trebuia eliminat era otrvi-
71
rea prin medicamente, nainte de a ataca toxemia care provocase infla-

marea gurii i gtului.
Vindecarea dumneavoastr depinde de capacitatea corpului dum-
neavoastr de a-i elimina toxinele acumulate din medicamente i otr-
vuri alimentare. Vom ncerca mai nti s slbim presiunea care apas
pe ficatul dumneavoastr surmenat. Pentru a-i acorda un maxim de r-
gaz, trebuie s stai la pat i s v mulumii, ca hran, cu mici cantiti
dintr-o sup special de legume. Surplusul de globule roii care v
stnjenesc circulaia trebuie distrus n acelai timp cu otrvurile pe
care le transport. Sper s pot constata o reducere progresiv a toxe-
miei prin examenul urinei i al materiilor fecale.
Trebuie s ncetez s mai iau medicamente?, m-a ntrebat.
Nu, pentru moment, nu putem reduce dozele de medicamente din
cauza pericolelor pe care aceast decizie ar prezenta-o pentru inima
dumneavoastr.
Am avut n scurt timp satisfacia de a vedea atenundu-se simpto-
mele cele mai alarmante. Dup o lun, au putut fi adugate regimului
fructe proaspete i sucuri de fructe, cu cteva linguri de lapte de capr.
M.L. a colaborat perfect cu mine. Aerul su disperat ca i temerile sale
au disprut pe msur ce a nceput s se simt mai bine.
A fost momentul n care am socotit c se poate reduce consumul de
medicamente. Sptmn dup sptmn, dozele au fost diminuate. O
procedur delicat i periculoas la un om att de bolnav pentru c, n
acelai timp cu inima, sunt stimulate i capsulele suprarenale. Dac pre-
siunea n vene nu a fost micorat printr-o ameliorare a congestiei fica-
tului, un dezechilibru n presiunea arterio-venoas poate antrena moar-
tea. Au fost necesare deci mai multe luni pentru a renuna total la medi-
camente; apoi, timp de sptmni, a fost necesar un examen amnunit
al bolnavului la fiecare patru ore. n acest timp, umflturile de pe fa i
de pe gt au disprut. Raiile de fructe, legume i lapte au fost mrite i
bine tolerate. Bineneles, vindecarea a necesitat mult timp. A fost nevo-
ie de 11 luni pentru a face s dispar aciditatea i culoarea nchis a uri-
nei ca i mirosul fetid al materiilor fecale.
Iat regimul ntocmit pentru el:
Mic dejun: o bucat de biscuit de gru, 120 ml. lapte capr crud,
4 prune uscate, fierte.
n cursul dimineii: 240 ml lapte capr crud.
Prnz i seara: 180 ml sup de legume, 400 gr. fasole verde fiart,
o felie de pine uns cu unt, 240 ml lapte capr crud.
n cursul dup-amiezii: 240 ml lapte capr crud.
72
Cu ajutorul acestui regim, vindecarea a fost complet. Aftele din

gur au disprut, iar vederea nu i-a fost niciodat att de bun. Poate ju-
ca golf i efectua tot felul de munci manuale, inclusiv s urce pe scar i
s repare acoperiul.
Examenele arat c inima, presiunea sanguin, echilibrul endocrin
ca i compoziia chimic a urinei i fecalelor sunt perfect normale. Fica-
tul funcioneaz excelent i nici un simptom patologic nu a aprut dup
ce s-a vindecat prin ngrijirea mea, n urm cu 5 ani. Continu s res-
pecte cu sfinenie regimul prescris.
Medicul care tie s foloseasc endocrinologia este adesea capabil
s prevad i modul n care boala se va sfri. Atunci cnd trece n re-
vist bolnavii ngrijii ntr-un spital de tuberculoz, el recunoate uor
trei tipuri de indivizi:
Mai nti tipul tiroidian, subire i suplu, cu ecuaia glandular:
Asta nseamn c glanda pituitar este depreciat cu 25%, c tiroida
este normal iar suprarenalele nu dezvolt dect jumtate din capacita-
tea lor funcional normal. Ca urmare a carenei celorlalte dou glande,
caracteristicile tipului tiroid sunt cu att mai accentuate. Bolnavul este
ncordat, nervos, nehotrt, capricios, nemulumit de hrana i ngrijirea
primite. Are gaze, indigestie i constipaie. Chiar i supraalimentat, nu
se ngra. Dimpotriv, pierde adesea din greutate, pentru c transpir
din abunden. Cnd vor aprea caviti n plmni, acestea se vor mri,
n ciuda tratamentului.
Incapabili s se decontracteze, aceti tuberculoi tiroidieni vd cum
starea lor devine din ce n ce mai rea i nu supravieuiesc mai mult de
doi ani dup apariia cavitilor. Analizele pun n eviden deteriorarea
funciei renale, o anemie a sngelui, ca urmare a unei insuficiene a glo-
bulelor albe, i o sedimentare mult sub cea normal.
Dac tipul tiroid este o teroare pentru o infirmier, suprarenalul,

dimpotriv, este agreabil i uor de ngrijit. Nu se frmnt i d dovad
de rbdare i bun dispoziie. Este uor s-l faci s ctige n greutate,
deoarece socotete c mesele constituie cele mai bune momente ale zi-
lei. Digestia este bun. Rezist la tratamente i operaii mai bine ca bol-
navii de orice tip. Ecuaia sa glandular este aproximativ:
Are cele mai mari anse de restabilire. Repausul i aerul curat sunt
cei mai buni aliai ai convalescenei lui. Analizele arat c rinichii, sn-
gele i viteza de sedimentare sunt aproape normale.
73
Ajungem la bolnavul care pune cea mai grea problem: pituitarul.

Ecuaia sa glandular este:
Deficiena suprarenal provoac o stare de slbiciune general, cir-
culaie proast, digestie insuficient i constipaie. Glanda pituitar su-
praactivat stimuleaz activitatea lui cerebral i l mpiedic s-i uite
ocupaiile profesionale, mai ales dac sunt de ordin intelectual. Se gn-
dete, mediteaz, speculeaz i l hruiete pe medic i personalul auxi-
liar cu ntrebri. Obsesia lui sexual, care se fixeaz asupra oricrei fe-
mei, fie infirmier sau femeie de serviciu, sfrete prin a-i epuiza su-
prarenalele slbite. O alt complicaie vine de la dorina lui excesiv de
alimente, cafea, alcool sau medicamente. Puini bolnavi de acest tip se
vindec. Slabi, nali, aproape scheletici, cu nasul i buzele bleu, merg
ontc-ontc n crje sau baston, cufundai n sumbrele lor meditaii.
Cu ct sunt mai tineri la apariia cavitilor, cu att mai rapid le este
sfritul. Obsesia sexual i urmrete adesea pn n ultima zi de via.
Muli artiti mari, mori de tuberculoz, au aparinut acestui grup.
Avem astfel un mare indiciu c centrul sexual se gsete n glanda pitui-
tar i nu este dect completat de glandele tiroid i suprarenale.
Cunoaterea caracteristicilor glandelor ne permite nu numai o inte-
resant metod de clasificare, ci ne i ajut, prin nelegerea comporta-
mentului psihologic i a temperamentului pacienilor, s nlturm ba-
rierelor mentale i s studiem sufletului bolnavului. Cu ct este mai
complet nelegerea dintre doctor i pacient, cu att mai mare este posi-
bilitatea unei cooperri perfecte, de care depind n mod esenial ansele
de vindecare.
74
Partea a doua.
CND SE PRBUETE ACEST MINUNAT
CORP UMAN
9. Cnd boala lovete copiii
Toi medicii sunt contieni de ntrebrile pe care i le pun spiritele

intrigate ale bolnavilor lor. Ar vrea s poat explica totul asupra fiecrui
caz, dar nu au mereu posibilitatea s o fac.
Am ncercat n capitolele anterioare s ofer informaii asupra natu-
rii i a cauzelor diferitelor boli, ca i asupra modului de a le ameliora i
vindeca printr-un tratament i regim corespunztor. Cred cu hotrre c,
atunci cnd cest minunat corp uman este dobort, poate fi restaurat prin-
tr-un regim corect. Dei propriile mele cunotine asupra acestor proble-
me complexe au fost obinute dup muli ani de studiu i experiene,
precizez c nu pot oferi aici dect o explicaie rudimentar pentru
nume-roase boli, dintre care fiecare face obiectul unor voluminoase
cri de medicin.
Doctore, copilul meu e sntos?
Iat prima ntrebare a aproape tuturor mamelor atunci cnd copilul
lor se nate. Personal am auzit aceast ntrebare de mii de ori.
Dac cea mai arztoare dorin a tuturor mamelor este s aib copii
cu adevrat sntoi, atunci de ce (n majoritatea cazurilor) se suprave-
gheaz att de puin nainte de natere? i de ce, de la vrsta infantil
pn la cea adult, i hrnesc copiii ntr-un mod att de incorect, nct
sfritul inevitabil nu poate fi dect boala?
Din cauza viului interes care este purtat dezvoltrii fizice i psihice
a copilului, acest secol a fost numit secolul copilului. Privind n jurul
nostru, nu putem s nu ne ntrebm: unde sunt acei copii radiind de s-
ntate?. Este sigur c prinii lor se strduiesc s creasc copii sntoi.
Peste 8000 de cri referitoare la ngrijirea copiilor s-au tiprit n ultimii
20 de ani. De ce, atunci, cabinetele de pediatrie sunt invadate de mii de
copii obosii, alergici, febrili, anemici, rahitici, prea slabi sau prea grai?
Rspunsul este simplu:
75
1. Corpul mamei nu era un mediu convenabil pentru copil, deoarece

organismul ei era invadat de deeuri provenind dintr-o hran in-
corect, reziduuri, medicamente, cafea, tutun, alcool.
2. n timpul creterii, copilul este hrnit incorect, petrece prea mult
timp n faa televizorului i nu face destul exerciiu n aer liber.
Putei s m blamai dac sunt cuprins de indignare justificat cnd

tiu c un nou-nscut sntos i fericit este capabil s bucure ochii i
inima? tiu, de asemenea, ct de mbucurtor este s vezi o mam str-
lucind de sntate i fericire.
Fr s m laud, pot spune c femeile pe care le-am asistat la na-
tere au ieit proaspete i roii n obraz din maternitate, fr s fi avut
probleme sau complicaii. Pacientele mele s-au alimentat corect n tim-
pul sarcinii, au rmas la o greutate convenabil i au curat corpul de
orice toxemie, pentru a asigura ftului un mediu sntos. Travaliul lor la
natere a fost, n general, uor i fr incidente, iar copiii au beneficiat
de o sntate mult superioar mediei.
Sntatea copiilor se situeaz, n medie, la un nivel destul de sc-
zut. Statisticile arat c ntre 1948 i 1952, n Statele Unite, 52% dintre
tineri au trebuit s fie declarai inapi pentru serviciul militar, din cauze
fizice sau mentale. Asta pentru c prinii lor erau prea sraci ca s le
asigure o hran sntoas? Nici pomeneal, pentru c este vorba, n ma-
re parte, de copii privilegiai, ndopai cu dulciuri, cu aditivi chimici,
prjituri, ngheat, gogoi cu sirop, lapte cu ciocolat, n loc s fie ali-
mentai raional cu proteine, hidrai de carbon, grsimi i vitamine.
Primii ani ai copilriei sunt cei mai importani pentru sntate. Este
epoca n care glandele endocrine i ficatul au cea mai bun capacitate de
funcionare, dnd copilului sntos exuberana lui natural, energia ine-
puizabil i posibilitile cele mai sigure de alimentare. Oasele lui ar tre-
bui s fie la fel de solide ca un stejar verde, dinii lui la fel de rezisteni
ca fildeul, prul des i strlucitor.
n loc de asta, noul-nscut obinuit vine pe lume cu organismul plin
de toxine i cu intestinul plin de peconium (bil oxidat de culoare ne-
gricioas). De fapt el este att de toxic nct, chiar i cu cele mai bune
ngrijiri, are nevoie de trei ani ca s elimine otrvurile motenite de la
mam la natere.
Natura ncearc s curee sngele mamei ndreptnd impuritile
acestuia spre corpul copilului. Primul nscut este cel mai toxic i, n ge-
neral, cel mai greu de alimentat i de crescut. Altdat, cnd familiile
numeroase constituiau regula, al cincilea, al aselea sau chiar al aptelea
copil se bucura adesea de o vigoare fizic i mental excepionale. Dac
76
mama aducea pe lume i al zecelea sau al doisprezecelea copil, acetia

erau marcai de deteriorarea i epuizarea glandular a mamei.
Primul copil pune adesea multe probleme mamei i doctorului.
De exemplu, un exces de acizi proteici poate fi cauza unor manifes-
tri uoare, severe sau cronice (n funcie de concentraie) de toxemie.
Rezultatul unor astfel de condiii poate fi, dup mine, un cancer precoce
sau leucemie (cancer al sngelui), sau alte forme de boli cu tumori ma-
ligne. Concentraii mai mici pot conduce la un reumatism, poliomielit,
difterie sau alte boli de piele. Aceast teorie a problemelor primului ns-
cut este bazat pe cercetrile mele, iar cteva somiti n materie de me-
dicin dietetic sunt de acord cu mine.
Simptomele cele mai frecvente ale bolilor copilriei sunt oboseala,
tulburrile respiratorii, greurile i febra. Ele arat c:
1) sngele este ncrcat cu otrvuri;
2) ficatul este incapabil s le oxideze i s le neutralizeze com-
plet;
3) acidul toxic este dirijat ctre o ieire la nivelul pielii sau al
membranelor mucoase.
Germenii, viruii i alte microorganisme sunt, n general, prezeni,

dar numai ca parazii care se hrnesc cu deeuri toxice. Trebuie s i
mulumim lui Louis Pasteur c a discreditat credina conform creia
boala ar fi cauzat de demoni, nlocuind-o cu teoria asupra germenilor,
dar nu trebuie s uitm c Beauchamp, contemporan al lui Pasteur, a
susinut cu fermitate c mediul chimic, cu care se hrnesc germenii, are
o importan cel puin egal. Trebuie s alegi ntre dou cauze: sau me-
diul toxic, datorat unui mod necorespunztor de a tri i a se hrni, sau
un misterios microorganism, ascuns ntr-un ungher ntunecos i arun-
cndu-se deodat asupra victimei inocente. Conform acestei teorii, vin-
decarea depinde de distrugerea acestor microbi.
Discutnd despre germeni i boli, trebuie s nu uitm c hrana pe
care o gsesc este la fel de important ca i germenii nii. Fr hrana
obligatorie, germenul nu poate tri i se distruge. Aceast explicaie a
bolii servete la sublinierea importanei deeurilor toxice, motenite sau
dobndite, precum i a raporturilor lor cu bolile copilriei.
RUJEOLA (pojarul)
77
Germenul de rujeol, despre care se crede c este un virus, se dez-

volt pe un mucus secretat n regiunea respiratorie superioar. Gravita-
tea acestei boli depinde de concentraia deeurilor toxice eliminate de
membranele mucoase. Simptomele apar n urmtoarea ordine:
- stare proast i oboseal care indic o toxemie a ficatului;
- febr, rezultat al efortului fcut de ficat s neutralizeze otrava;
- caracteristicile unei rceli puternice, cu guturai i tuse;
- n cele din urm, apare erupia colorat pe piele.
Dac ficatul nu a reuit s neutralizeze toate toxinele, glanda tiroid

intervine ca a treia linie de aprare, eliminnd otrava prin membrana
mucoas i prin epiderm. Dac este implicat mucoasa ochiului, apare
o conjunctivit.
Copiii bolnavi nu mnnc dect rar (nici animalele bolnave n-o
fac), n afar de cazul n care sunt obligai. Pot astfel s apar compli-
caii. V implor, nu forai copilul bolnav s mnnce!
Cum s tratm o rujeol?

Cel mai bine este s o privim ca pe o rceal puternic: bi sau
apli-carea de prosoape umede favorizeaz reducerea febrei activnd
elimina-rea prin piele. Clismele antreneaz secreiile intestinale ca i
bila toxic i se pot face de dou ori pe zi. ns nimic nu trebuie absorbit
pe cale bucal, n afar de ghea pisat (dac copilul vrea) i de sucuri
de fruc-te diluate mpotriva setei. Cnd febra a sczut, se pot aduga
legume fierte, nefinoase, i fructe crude sau fierte. Dup dispariia
complet a erupiei, se poate relua un regim normal.
Este periculos s se administreze aspirin sau remedii asemntoa-
re, deoarece nu fac dect s paralizeze extremitile nervilor, s creeze o
fals senzaie de securitate i s mreasc toxemia ficatului. Alte medi-
camente au ca efect s mping toxinele spre interior i risc s deterio-
reze organele interne. Aa cum copilul are nevoie de repaus fizic la pat,
tot aa mucoasele, pielea, ficatul i rinichii au nevoie de repaus chimic
care nu le poate fi procurat dect prin post.
Cred c rujeola este boala cea mai important a copilriei, prove-
nind dintr-o toxemie datorat exceselor de finuri i zaharuri. Tusea
convulsiv, crupul, pneumonia, meningita, gripa, sinuzita, bronita i
astmul fac parte din acelai grup. Antidotul natural este furnizat de su-
curile diluate cu ap ale anumitor fructe ca mrul, portocalele, grepfru-
tul, ananasul, papaia.
Un grup important de boli ale copilriei au drept cauz, dup mine,
un exces de acizi de proteine, datorat ereditii sau dobndit. Aceti
78
acizi sunt eliminai prin membranele mucoase sau sistemul limfatic care
atinge mucoasele n nas i gt. Bolile faringelui, amigdalelor i urechi-
lor, difteria, poliomielita, febra tifoid i reumatismul provin dintr-o to-
xicitate cu acizi de proteine. Dei laptele este cea mai bun protein
pentru un copil n cretere, trebuie tiut c, dac este fiert, uscat, trans-
format n praf, ngheat, dac i s-au adugat vitamine sintetice sau sirop
de ciocolat, el nu mai are calitatea de hran. Orict a insista asupra
acestui aspect, ar fi prea puin. Toate aceste produse pe baz de lapte
putrezesc n intestinul copilului i produc acizi de proteine extrem de
nocivi.
ANGINA
Unul dintre principalele centre de eliminare a toxinelor sunt amig-

dalele glande limfatice situate la suprafaa mucoasei din gt care
constituie extremitatea unui lan de glande similare, al crui punct de
plecare se afl n regiunea intestinal. Atunci cnd acizii de proteine
sunt expulzai pe aceast cale, iritaia amigdalelor este att de puternic,
nct poate provoca o adevrat arsur a esuturilor, numit amigdalit
(sau angin). Cteodat, otrava nu atinge amigdalele, ci este blocat de
una sau mai multe glande intermediare care se umfl i provoac o sen-
zaie dureroas n gt.
Poziia superficial i foarte accesibil a amigdalelor le transform
ntr-o int uoar pentru chirurg. Milioane de astfel de glande au fost
operate. Ameliorarea care urmeaz este datorat n bun parte postului
voluntar care urmeaz dup o astfel de operaie. Gtul este prea dureros
i inflamat pentru a permite deglutiia oricrui aliment. Mai trziu, cor-
pul privat de aceste dou importante ui de ieire ncearc s se serveas-
c de alte puncte de contact ntre esuturile limfatice i membranele mu-
coase. Insule limfatice din nas, gt, sinusuri, stomac, intestin i apendice
ncearc s nlocuiasc amigdalele sacrificate, de unde o mulime de
alte boli pot s apar, mai ales apendicita.
POLIOMIELITA
Aceast boal, relativ rar, provoac o paralizie muscular la circa

2% dintre persoanele afectate. Dei, dup opinia mea, orice acid toxic
poate provoca boala, cred c principala surs de acid particular pentru
care virusul poliomielitei marcheaz o preferin este putrefacia, n in-
79
testine, a smntnii ngheate. Poliomielita afecteaz n special copiii

care absorb mult smntn ngheat. O indicaie este furnizat de fap-
tul c majoritatea cazurilor se produc n perioada cald a verii, n care
copiii consum mult ngheat. Bolile urechii, otitele i mastoiditele,
din contr, sunt mai degrab cauzate de un consum excesiv de ou sau
produse pe baz de ou.
REUMATISMELE
Aceast boal, cu att mai deplorabil cu ct poate fi evitat, pro-

vine mai ales din absorbia de carne sau supe de carne. Carnea, dei are
un efect stimulant, este unul dintre alimentele cele mai periculoase pen-
tru copii. Acizii se acumuleaz n snge i, dac concentraia lor devine
prea mare, valvulele cardiace, sensibile la acizi, pot fi deteriorate. Reu-
matismul inimii (endocardita) este adesea cauzat de un exces de carne
n regimul copilului.
Antidotul natural pentru bolile provocate de acizii de proteine este
sucul de legume, crude sau fierte, de preferin nefinoase i bine dilua-
te, i fr utilizarea, bineneles, a produselor din conserve. Nici sare,
nici carne, nici chiar oase nu trebuie adugate n supa copiilor suferind
de reumatism. n cazul unei intoxicaii cronice, este bine s se elimine
toate proteinele din regimul copiilor i s fie hrnii n special cu fructe,
legume, finuri i unt. Dei unele proteine au importan vital pentru
dezvoltarea copilului, adesea sunt administrate n exces sau n stare de-
vitalizat.
Aducei-v aminte c un copil crete mai ncet dect un viel i,
deci, are nevoie de mai puin lapte. Amintii-v, de asemenea c lapte-
le este un aliment, i nu o butur!
Un consum abuziv de grsimi poate i el s fie duntor copilului.
Ceea ce este numit nocivitatea materiilor grase pentru ficat poate fi
ereditar sau dobndit dup natere. Cauznd o dereglare n celulele fi-
catului, materiile grase alimentare, mai ales smntna n cazul copiilor
mici, nu sunt complet oxidate i circul n snge ca materii grase toxice.
Ele sunt eliminate, fie prin glandele care au ca misiune s lubrifieze p-
rul, fie prin glandele sebacee care lubrifiaz natural pielea. Seboreea
capitus este unul dintre primele exemple; pot, de asemenea s apar ac-
neea, courile, micile pustule (observate pe piept, pe abdomen, pe pri-
le genitale i anusul copilului) sau urciorurile, furunculii sau abcesele
(cnd materiile grase sunt eliminate prin glandele sebacee. Dac mate-
riile grase atac mduva osoas, se va declana o osteomielit (abces).
Remediul const ntr-un drenaj corect al puroiului prin eliminarea tutu-
80
ror materiilor grase din regimul alimentar, mai ales a celor din coca uti-
lizat la fabricarea prjiturilor.
VARICELA (vrsatul de vnt)

Boala infantil cea mai obinuit, rezultnd dintr-o toxemie datora-
t grsimilor, este varicela, boal foarte contagioas, de care nu scap
dect foarte puini copii. Cred c este datorat eliminrii de grsime to-
xic sau acizi grai prin glandele capilare care furnizeaz n acest caz o
hran natural virusului. Combinarea chimic a produilor de secreie ai
acestor microorganisme produce pustulele caracteristice acestei boli.
Tratamentul medical al bolii copilriei recurge n principal la anti-
piretice i stimulante. Aspirina este tipul clasic de remediu antipiretic.
Ea este o realizare sintetic a chimitilor germani care au tiut s con-
serve n acest produs, derivat al acidului fenic, toate calitile fenolului,
eliminndu-i, n acelai timp, gravele inconveniente. Are efect n sensi-
bilizarea extremitilor nervilor, deci suprim senzaia de durere. Obo-
seala i durerile de cap se atenueaz, febra este stopat. Numai c acest
produs, pe baz de fenol, mpiedic aciunea ficatului, deteriorndu-i ce-
lulele. De fapt, ntrebuinarea aspirinei este o tentativ de a elimina un
ru introducnd un alt ru.
Febra la copil constituie pentru mama lui un simptom nelinititor.
Dar care este, de fapt, semnificaia febrei? Este ceva ru care trebuie su-
primat, sau un efort al corpului de a arde o otrav, debarasndu-se astfel
mai repede de ea?
La copil, febra ncepe n ficat. La un copil sntos i robust, toxine-
le sunt adesea complet arse n ficat. Copilul nu simte nici durere, nici
indispoziie. Are numai un pic de febr n regiunea ficatului, care poate
fi constatat de un examen local. Dar, dac ficatul este incapabil s oxi-
deze complet otrvurile, atunci, sub aciunea glandelor endocrine, aces-
tea sunt dirijate ctre o alt ieire la nivelul mucoaselor. Asta se face, de
regul, prin cile respiratorii i se traduce prin grip, sinuzit, faringit,
angin i chiar pneumonie, care este o form complicat de bronit.
Prin acest procedeu, organismul pstreaz toat puterea ficatului pentru
neutralizarea deeurilor toxice ale bolii. Ficatul este mult prea solicitat
pentru a se mai ocupa i de digestia hranei. Acest organ poate fi scutit
de o parte din presiunea exercitat asupra lui, dac nu mncm nimic.
81
Atunci cnd focul arde, natura nu are nevoie de hran. Este motivul
pentru care animalele i muli copii refuz alimentele n timpul bolii.
Postul nu numai c face s scad temperatura, diminueaz presiunea i
uureaz eliminarea, dar el favorizeaz aciunea ficatului i evit serioa-
se complicaii, ca otitele, mastoiditele i meningitele.
Propriile mele observaii, fcute timp de peste cincizeci de ani de
practic medical, mi-au artat c postul aproape total ntrerupt numai
de sucuri de fructe i legume diluate trebuie respectat nc 24 ore dup
ce temperatura a revenit la normal.
Este bine s ne amintim de regula c intestinul poate fi purificat de
toxinele sale n 24 de ore, sngele n trei zile, ficatul n cinci zile, cu
condiia ca nici un aliment s nu fie absorbit.
Rezult, astfel, c febra, temut deoarece nu este cunoscut, este de
fapt un efort al naturii pentru a ajuta vindecarea. Ea nu face niciodat
ru, nu are consecine suprtoare, i n-ar trebui suprimat cu ajutorul
medicamentelor sau hrnit cu alimente. De nenumrate ori am vzut
un caz de grip evolund n pneumonie pentru c o bunic nelinitit a
insistat s dea copilului ceva ntritor, o sup de gin sau o fiertur
de arpaca, sub form lichid, bineneles, sau pe baz de fin sau pro-
teine exact ceea ce nu trebuie ficatului n astfel de circumstane.
Cellalt tip de tratament al bolilor infantile este de tip stimulant
biciuirea chimic pentru a activa glandele tiroid i suprarenale. n
zilele noastre, sulfamidele i antibioticele sunt stimulentele cele mai des
folosite. A stimula un corp epuizat cu ajutorul medicamentelor este tot
att de lipsit de sens ca biciuirea unui cal obosit pentru a-l face s mun-
ceasc. Ar fi mult mai rezonabil s lai animalul s se odihneasc i s-l
lai s pasc pentru a-i acorda ansa s-i refac forele.
Nu exist miracol, medicament magic n medicin. Natura i face
treaba n stilul ei lent i metodic, aa cum cresc plantele. Eforturile uma-
ne pentru a grbi ritmul se termin adesea cu un dezastru.
ALIMENTAIA NOU-NSCUTULUI
Indigestia este cea mai stnjenitoare dintre toate problemele de ali-
mentaie infantil. Principala cauz este o bil toxic, acid, n loc de a
fi alcalin. Simptome: gaze, colici, durere, nervozitate, insomnie. Este
important pentru mam s cunoasc originea i cauza acestei bile toxice
(de culoare verde, n loc de galben-auriu), pentru a nelege mai bine
tulburrile sugarului.
82
Sngele care servete drept hran ftului este meninut pur prin ac-
iunea a trei filtre: ficatul mamei, membrana care nconjoar ftul (pla-
centa) i care acioneaz ca o a doua linie de aprare mpotriva materii-
lor toxice care circul ctre copil, precum i propriul su ficat, pe care l
traverseaz sngele venit prin cordonul ombilical nainte de a intra n
circulaia general a corpului su.
Bila toxic ce rmne n ficatul sugarului va fi eliminat treptat n
primii trei ani de via. La intervale regulate, bila verde se vars n in-
testin pentru a fi eliminat. Atunci cnd are loc acest proces, apar toate
simptomele indigestiei infantile. Laptele se ncheag i l gsim n mate-
riile fecale sub form de cocoloae ntrite. Finurile i zaharurile fer-
menteaz producnd gaze, colici i violente dureri intestinale. Chiar i
cel mai bun lapte matern este digerat prost. Responsabilitatea revine
chimiei ficatului sugarului, i nu hranei absorbite. Prea des atenia este
concentrat asupra regimului alimentar al sugarului i nu asupra proce-
selor chimice din organismul su. Drept urmare, o cantitate uluitoare de
preparate sunt propulsate ca hran pentru sugarul bolnav. De obicei,
acestea sunt ncercate unele dup altele i copilul, dac nu moare din
cauza lor, va reui s elimine suficient bil toxic ca s fie capabil s
digere produsele comerciale preparate sintetic, ultimului ntrebuinat
acordndu-i-se meritul de a fi adus vindecarea.
Nu exist dect un aliment natural pentru copii: laptele. El trebuie
s fie pur, proaspt, nealterat. Laptele matern este ntotdeauna cel mai
bun, cu condiia s nu fie toxic. Urmeaz laptele de capr i cel de vac,
la care trebuie s se adauge ap i zahr pentru a se apropia ct mai mult
de compoziia laptelui matern. Laptele care a stat 24 ore, fie chiar n
frigider, a pierdut multe dintre calitile lui folositoare. Cu ct este
nclzit de mai multe ori i tratat, valoarea sa nutritiv scade. Vita-
minele naturale nu pot fi niciodat nlocuite de vitamine sintetice. Pas-
teurizarea, dei pgubitoare, nu este ntr-adevr nociv pentru c anu-
mite caliti rmn neschimbate. Necesitatea pasteurizrii este un atribut
pltit vieii citadine. Laptele fiert, conservat, uscat sau praf pstreaz o
valoare nutritiv foarte mic.
Pe msur ce crete i se fortific, copilul dispune de mai mult
energie pentru eliminarea toxinelor; ele sunt expulzate prin ficat m-
preun cu bila. O bil normal este compatibil cu toate felurile de ali-
mente care se pot gsi n intestin; o bil toxic produce un efect iritant
pentru delicatul perete intestinal. Deoarece bila toxic mpiedic diges-
tia normal a proteinelor, zaharurilor, finurilor i grsimilor, simpto-
mele alarmante ale indigestiei nu ntrzie s apar sub form de gaze,
colici, constipaii sau diaree, instabilitate nervoas i agitaie general.
83
n faza acut a crizei biliare, nu este posibil nici un fel de digestie

i este de preferat s se reduc alimentaia la ap distilat, sucuri de
fructe diluate, sup de legume alcaline, excluzndu-se orice zeam de
carne. Acest regim trebuie meninut ntre una i trei zile. Cnd criza a
trecut, sugarul va fi alimentat cu lapte de vac crud, diluat ntr-un volum
egal cu ap.
n primele ase luni de via, sugarul trebuie s primeasc cel puin
500 ml de lapte n 24 ore. Pentru sugarii hrnii cu biberonul, laptele
trebuie diluat cu ap distilat. Dac laptele ndulcit este tolerat, sunt pre-
ferabile zahrul nerafinat i mierea siropurilor sintetice, melaselor, lac-
tozelor sau glucozelor comerciale. Dac zahrul produce gaze i colici,
erupii i o agitaie general, trebuie eliminat din regim pn n momen-
tul n care reacia bilei devine normal. Finurile i grsimile sunt ntot-
deauna digerate greu n primul an de via; chiar i apoi, dac persist
semne de indigestie, este de preferat s fie evitate din hrana sugarului.
Diluia complet a laptelui i numrul de mese sunt o art care soli-
cit ngrijirile constante ale unei mame atente. Se poate s fie nevoie de
o variaie constant a proporiilor de lapte i ap. Singurul criteriu este
atitudinea i reacia sugarului.
Este bine ca mama s tie c, n timp, bila i pierde toxicitatea i
simptomele de indigestie se atenueaz. Zaharurile si sucurile, fructele i
legumele sunt atunci tolerate i uor digerate. n orice caz ns, este pe-
riculos s se ncerce stoparea crizei biliare cu produse chimice i medi-
camente. Colaborarea cu natura va ajuta sugarul s elimine toxinele pe
care le-a motenit. Tratamentele paleative temporare risc s influeneze
negativ sntatea viitorului copil i s-i deformeze dinii i oasele. Rb-
darea, ngrijirile atente i hotrrea eroic de a suporta unele perturbri
ale orelor de mas i somn vor fi mrinimos recompensate prin satisfac-
ia de a avea un copil sntos, frumos i voinic.
Am vorbit att de mult de bolile copilriei, pentru a v face s n-
elegei ce nseamn n mod real un copil care se simte bine i de cte
boli este ameninat. Sunt convins c dac ar exista mai muli copii sn-
toi a vedea defilnd n cabinetul meu mai puini aduli bolnavi. Pentru
c adevrata sntate nu ncepe n copilrie, ci n pntecele mamei.
10. Colesterolul i tulburrile inimii
Unul dintre cuvintele cele mai prost nelese i care inspir cea mai
mare team este colesterol. Unul dintre pacienii mei mi mrturisea:
84
Nu vreau s las s-mi intre n snge nici un gram de colesterol; nu

prea tiu exact ce este, dar tiu c este o otrav.
Oameni mai bine informai i fac de asemenea griji n legtur cu
colesterolul i cu influena sa asupra bolilor inimii, pentru c tiu c,
dup cum spun statisticile, bolile cardiace cauzeaz mai multe decese
dect toate celelalte boli la un loc.
Mult nainte ca acest colesterol s devin obiectul ateniei generale,
am consacrat mult timp observaiilor care puteau s-mi spun dac o
hran incorect produce colesterolul impur. Am ajuns, cred, s gsesc o
explicaie logic a problemei colesterolului i metoda corect de a for-
ma n corp colesterol pur.
Una dintre problemele cele mai controversate din medicina actual
se refer la colesterol. Este sau nu acesta rspunztor pentru tulbu-
rrile cardiace? i n aceast controvers este vorba de colesterol n
hran, n snge, n artere?
Este demonstrat c sntatea depinde de starea arterelor prin care
circul sngele pentru a ajunge la toate celulele vii ale organismului.
Acest curent sanguin este extrem de violent, la fel de impetuos ca un to-
rent de munte. n timp ce malurile unui curs de ap sunt supuse eroziu-
nii, esuturile corpului nu sunt afectate de curentul sanguin. Este, oare,
posibil? Cum? Protecia este asigurat prin lubrifierea pereilor arteriali.
Natura a pus la punct o substan antifrecare care mpiedic organismul
de la distrugerea de ctre propriul su flux sanguin.
Elementul cheie al acestui ulei lubrifiant, foarte eficient, este sub-
stana gras numit colesterol. Cuvntul colesterol este foarte com-
plex, deriv de la cuvintele greceti chole (bil) i stereos (solid),
precum i de la latinescul olium (ulei). Este un hidrat de carbon foarte
complex, de culoare galben-deschis, gras la pipit, cu o compoziie per-
fect pentru rolul pe care l joac n meninerea fluiditii n circulaia
sngelui. Chiar dac hrana nu furnizeaz nici un aport de colesterol, el
este mereu prezent n snge, fiind fabricat de ficat.
n timpul dezvoltrii fetusului, colesterolul este furnizat de sngele
matern. Dup natere, copilul l fabric singur, uleiul necesar fiindu-i
oferit de smntna din lapte, furnizat de natur, cunoscut i sub nume-
le de materie gras. Desigur, i alte grsimi vegetale sau animale sunt
ntrebuinate cnd sugarul absoarbe i alte alimente n afar de lapte.
Colesterolul fabricat de ficat pornind de la grsimi simple circul n
snge cu concentraia necesar, pentru a fi ntrebuinat de celulele care
formeaz pereii arteriali, i este meninut aici ca un lubrifiant perfect.
Cnd aceste celule sunt uzate, ele sunt eliminate mpreun cu colestero-
lul pe care l conin, n timp ce alte celule se formeaz i absorb coleste-
85
rolul pur din snge. Astfel se creeaz un ciclu continuu de colesterol ca-
re este meninut, atta timp ct corpul este sntos, la un nivel specific.
Cnd acest nivel fiziologic este perturbat de un proces de distrugere
mai rapid dect cel de reconstrucie, concentraia colesterolului din sn-
ge se mrete i rezult o stare de colesterolemie, adic un exces de co-
lesterol n snge. Simple analize de laborator determin nivelul coleste-
rolului.
Singura condiie care duce la o distrugere mai rapid dect recon-
strucia colesterolului este deteriorarea pereilor arteriali. Consumul ex-
cesiv de grsimi i uleiuri poate provoca tulburri arteriale, deoa-
rece organismul le transform n rezerve sub form de grsime. Tulbu-
rrile se pot produce numai atunci cnd grsimi nenaturale sau gr-
simi naturale alterate prin nclzire sunt consumate. Compoziia gr-
similor este alterat mai ales atunci cnd acestea sunt nclzite n pre-
zena unor finoase (cartofi prjii). Am constatat c ficatului i este im-
posibil s fac sinteza unui colesterol perfect plecnd de la o grsime
care servise la pregtirea unor finoase. Colesterolul rezultat n acest
caz, fiind alterat, ndeplinete defectuos funciile de protecie a pereilor
arteriali, se uzeaz rapid i dispare, provocnd alte forme de tulburri
arteriale, ca arterioscleroza (ntrirea sau ngustarea arterelor care i
pierd astfel elasticitatea), arterita (depuneri grase pe pereii arteriali ca-
re pot jena i chiar bloca circulaia sanguin), tromboze coronariene
(formarea de cheaguri n artere, care blocheaz fluxul sanguin ctre
inim) i anevrismul (tumoare cauzat de dilataia arterelor).
n aceste cazuri patologice, nivelul colesterolului n snge este mult
superior celui normal. Acest nivel crescut poate fi descoperit n timp util
de medicul atent la un semnal de alarm care l va determina s studieze
amnunit metabolismul grsimilor n cazul pacientului su.
Ideea c un regim bogat n grsimi este n mod necesar nociv pen-
tru artere dei larg rspndit printre medici este contrazis printr-un
studiu atent al regimului eschimoilor. Aceste populaii, nainte ca regi-
mul lor primitiv s fi fost alterat de rafinamentele alimentelor civilizate,
se numrau printre cele mai puternice i cele mai robuste populaii de pe
glob. Se hrneau exclusiv cu carne, pete, psri, i cu o mare cantitate
de grsimi. Ca i focile sau morsele, corpul lor avea nevoie de un strat
gros de grsime pentru a se apra mpotriva frigului glacial, i putea
oxida cu uurin aceast materie gras care le servea de rezerv de cl-
dur i energie.
Este adevrat c eschimoii deveneau aduli i mbtrneau repede,
dar asta nu era consecina unui regim defectuos, ci mai degrab a tem-
peraturilor foarte sczute i a lungilor nopi polare. Oasele lor erau mai
86
solide dect ale oricrei rase umane, aveau o for fenomenal i o sn-
tate ntr-adevr perfect. Dei regimul lor alimentar includea multe gr-
simi, nivelul colesterolului era normal, iar arterele perfecte. ntr-o zi,
exploratorul Wilhjalmur Stefansson, care tria printre eschimoi, mn-
cnd ca i ei i bucurndu-se de o sntate de fier, a fcut o experien,
nlturnd grsimea din alimentaia sa; dup puin timp, s-a simit slbit
i bolnav. Prietenii si eschimoi l-au implorat s includ mari cantiti
de grsime n alimentaie. Le-a urmat sfatul, i s-a nsntoit rapid.
Este logic ca medicii i savanii s conchid c un regim bogat n
grsimi face s creasc colesterolul n snge. Se pare c ei nu in cont de
faptul c numai grsimile alterate sunt nocive i c grsimile normale
sunt alterate nu numai prin nclzire, ci i prin prepararea lor n pre-
zena altor substane care le fac improprii pentru fabricarea unui co-
lesterol de bun calitate.
Pe msur ce hrana omului civilizat devenea mai puin natural,
acesta a nceput s sufere de tulburri de digestie i toxemie a sngelui.
Aceasta este, dup prerea mea, cauza primar a multor sau poate a tu-
turor bolilor.
Se discut astzi mult despre grsimi saturate i nesaturate, despre
utilitatea sau nocivitatea lor n regimul alimentar. Modul cel mai simplu
de a nelege diferena dintre cele dou categorii este de a analiza exem-
plul urmtor:
S ne imaginm doi oameni, primul fiind o persoan normal, cu

dou brae i dou mini, cellalt, un fel de zeu hindus, cu multe brae
i multe mini. Cnd omul normal ine dou mere, minile i sunt pline;
cnd zeul hindus ine dou mere, minile sale nu sunt toate pline i mai
poate apuca i altele. Omul cu dou mini este saturat, cel cu mai multe
brae este nesaturat. n termeni chimici, am spune c omul normal are
o facultate dubl de a apuca, care este saturat; zeul hindus ar avea o
ca-pacitate de a apuca multipl, nesaturat nc, i deci capabil s
mai apuce i s rein i alte substane. n limbaj chimic, are o valen
mul-tipl, mai puternic dect a omului cu dou mini.
Valenele substanelor sunt adesea determinate n laborator. Astfel,

dat fiind c elementul chimic iod se ataeaz uor valenelor disponibi-
le, el este ntrebuinat la determinarea punctului de saturaie al anumitor
substane. Iodul liber este amestecat cu aceste substane i apoi i se cau-
t urma. Dac braele libere ale substanei au reinut iodul, nu mai r-
mne iod n stare liber, iar cantitatea reinut este denumit valoarea-
iod a substanei iniial nesaturate. Cnd o substan este saturat, reac-
87
iile sale chimice sunt alterate. O toxin iritant poate deveni un com-
pus benign. Aciunea multor remedii se bazeaz pe acest principiu. Este
posibil, de exemplu, digitalizarea unei otrvi corporale administrnd
bolnavului digitalin, sau iodarea unei otrvi corporale administrnd io-
dur de potasiu. Moda actual prefer neutralizarea cu grsimi nesatura-
te care sunt, ntr-adevr, bune tampoane terapeutice.
Ca agent de neutralizare sau tampon, hidraii de carbon saturai se
dovedesc utili n tratarea unor stri toxice ale corpului. n numeroase ca-
zuri ns, n loc s se lase uleiurile sau margarinele n starea lor natura-
l, comerul i-a vrt coada i, pentru a le face s semene cu untul, le-a
ntrit cu vitamine sintetice, le-a adugat acizi glutamici, materii acolo-
rante pe baz de anilin i odorani chimici. Toi aceti aditivi tind s sa-
tureze hidraii de carbon iar produsul final, chiar dac are gust agreabil,
nu este dect grsime fr valoare.
Care sunt, atunci, grsimile utile pentru corp?
Grsimile naturale nealterate, desigur, ca: grsimi animale, inclusiv
cele din carne, grsimile vegetale, din majoritatea legumelor i fructe-
lor. n ceea ce privete utilitatea lor pentru corp, nu are importan dac
sunt saturate sau nesaturate. Grsimile sunt duntoare atunci cnd sunt
nclzite cu alte alimente, mai ales finoase. Cartofii prjii, prjiturile,
produsele de patiserie produc un colesterol ru, o lubrifiere imperfect,
erodarea arterelor i arterioscleroza. Din acest punct de vedere gogoile
i cartofii chips trebuie inclui printre alimentele cele mai periculoase
pentru sntate. Putem considera, de asemenea, c nocivitatea tutunului
provine de la faptul c, arznd, el face s se prjeasc uleiurile i gu-
droanele pe care le conine, ca i hidraii de carbon din hrtia igrilor,
producnd astfel materiile grase alterate i toxice.
n epoca noastr, tulburrile inimii i ale vaselor sanguine sunt cei
mai mari asasini ai rasei umane, mai ales n rile civilizate. O selecie
mai atent a grsimilor consumate ar reduce simitor numrul victime-
lor. Dei corpul este o main minunat, nu poate construi esuturi vigu-
roase i sntoase plecnd de la alimente grosolan trucate din necesiti
comerciale.
Inima este centrul reelei de transport din corpul omenesc. Este un
muchi care pompeaz sngele ctre ceilali muchi i esuturi. ns tre-
buie s dispun de snge pentru propriul uz pentru a-i face datoria. Da-
c afluxul de snge este ntrerupt fie i numai cteva minute, inima
nu-i mai poate ndeplini misiunea.
De forma unui pumn, inima ncepe s bat nainte de natere i lu-
creaz apoi nentrerupt. Celulele acestui muchi trec prin faze de activi-
tate i de repaus i numai n caz de urgen se face apel la toate deodat.
88
Aceast pomp muscular neobosit este un organ de o eficien cu

totul remarcabil. n funcie de nevoi, ea face ca sngele s circule cu o
presiune mai mare sau mai mic. Aceast capacitate de a rspunde cere-
rii rezid din fora i frecvena btilor. Dac circumstanele o cer, este
capabil de o cretere spectaculoas a randamentului i i poate mri
propriul volum cu 50%. Elasticitatea vaselor coronariene face posibil
aceast extensie. Cteva zile mai trziu, cnd criza a trecut, inima revi-
ne la normal.
Exist, desigur, o limit fiziologic a acestor eforturi. La animale, o
curs prelungit sau o spaim violent nu provoac nimic comparabil cu
ceea ce este, n cazul omului, un atac cardiac. Totui, dac scoatem un
animal din mediul su normal, va avea tulburri cardiace.
Dar omul nu a fost el oare scos din mediul su natural? Trebuie s
respire aerul poluat, este supus unor violente tensiuni fizice i nervoase
stres urechile i iuie de zgomote iritante i, uneori, intolerabile, care
i deranjeaz somnul; ochii suport oboseala unei iluminri artificiale;
bea lichide chimice i mnnc alimente sintetice. n aceste circumstan-
e, un om fiziologic devine om patologic, cu o inim care nu mai supor-
t oboseala i tensiunea. Muchiul cardiac i pierde din tonus, iar val-
vulele i arterele i pierd elasticitatea.
Vasele se ntresc, mecanismul de distribuie este scos din funciu-
ne, pereii se dilat pn cnd una dintre pompele de alimentare nu mai
poate suporta nici un fel de efort.
O pomp nou sau numeroase pri ale celei vechi devin necesare
pentru a reda eficiena inimii deficiente, pentru c inima este un motor,
asemntor din multe puncte de vedere, cu cel al unei maini. Una din-
tre comparaii se refer la carburant. Benzina face posibil puterea prin
ardere. Ea este pentru motor ceea ce este principiul suprarenal pentru
inim principiul suprarenal fiind cel care face posibil oxidarea la
nivelul muchilor cardiaci. Pentru a putea face s funcioneze un motor
cu benzin, ne trebuie un carburator care s prepare carburantul i s-l
transforme ntr-un amestec pe care motorul s-l poat utiliza.
Carburatorul uman corespunztor este glanda tiroid. Numai c,
pentru a funciona corect, motorul cu benzin trebuie acionat de un
conductor. n corp glanda pituitar. Celulele nervoase cu cili vibratili
ai acestei glande se scald n sngele care circul prin partea sa interme-
diar. Ele detecteaz substanele toxice i, datorit pulsaiilor directe ale
nervului simpatic, regleaz mecanismul de aprare al corpului. i aici
Natura i arat superioritatea asupra motorului, creaie a omului. Moto-
rul poate dezvolta o putere mai mare prin simpla mrire a vitezei; inima
i mrete nu numai viteza, ci i dimensiunile.
89
Dac motorul este lubrifiat prost, sau dac benzina este inferioar
sau prost amestecat, se produce o coroziune avnd ca rezultat fie o de-
fectuoas aprindere a bujiilor, fie pierderi pe la supape i, deci, o pierde-
re de putere.
Numai c, n timp ce ngrijim atent motorul mainii, ne expunem
inima unei serii de tratamente neadecvate care risc s deterioreze i
distrug aceast pomp. n fiecare zi, aflm despre o moarte subit i ne
spunem: nc un atac cardiac. Cum aceste atacuri sunt frecvente, ne
resemnm i le admitem ca inevitabile.
Este uor de neles c inima devine patologic cnd prea multe re-
guli biologice au fost nesocotite. Stricciunile cauzate structurii inimii
depind de schimbrile din chimia sngelui i de reaciile ei la accelera-
rea activitii suprarenale, ca urmare a unor stri de toxemie.
Numeroase aa-zise pseudo-angine, ca i multe atacuri serioase
de angin pectoral (cu durere de piept insuportabil, cauzat de o insu-
ficien sanguin) pot fi calmate dilund lichidele din corp cu ajutorul
apei care conine alcali dulci, care se administreaz pe cale bucal sau
rectal. Acest lucru indic faptul c membrana care acoper valvele
inimii este extrem de sensibil la substanele iritante sau acide din
snge. Aa cum a spus McKim Marriott n Recent Advances in Che-
mistry in Relation to Medical Practice (Progrese recente n chimie, n
legtur cu practica medical); diferena chimic ntre viat i
moarte este mai mic dect diferena dintre apa de la robinet i apa
distilat.
Am vzut cu ct tenacitate menine corpul neutralitatea sngelui i
cum alte organe acioneaz ca tampoane sau ca mijloace de eliminare.
Numai cnd toate aceste organe sunt saturate, o infim, dar adesea fata-
l, cantitate de toxine poate circula n snge. O mare stricciune poate fi
cauzat valvulelor inimii printr-o iritaie chimic, iar inflamaia care va
rezulta din ea constituie un factor important pentru formarea unor acolo-
nii de tipul streptococilor.
S-a stabilit c secreia glandei tiroide controleaz cadena btilor
inimii i un exces al acestei secreii provoac o tahicardie foarte rapid,
chiar la 250 bti pe minut. Exist dou metode de combatere a acestei
situaii. Cnd tiroida este supraactivat, suprarenalele sunt adesea sub-
activate i o stimulare psihic a acestora poate restabili echilibrul dintre
glande. Sau, invers, aciunea tiroidei poate fi atenuat prin insulin, me-
dicament care reacioneaz puternic n acest sens. Cu civa ani n urm,
am fost chemat la cptiul unui bolnav care suferea de o tahicardie pu-
ternic de peste 60 ore. Prea pe moarte. 15 uniti de insulin, adminis-
90
trate din sfert n sfert de or, l-au readus, dup trei ore, la starea norma-
l.
O alt tulburare este cea caracterizat printr-un ritm ntrerupt. Dou
cauze se pot afla la originea acestei iregulariti. Prima este un impuls
excesiv de secreie tiroid n snge, care creeaz pacientului un senti-
ment de team. El este alarmat de oprirea sau accelerarea btilor ini-
mii, experiena clinic ne-a artat ns c aceast tulburare conduce rar
la o stare patologic serioas. Cea de-a doua cauz este o iregularitate
datorat unei deteriorri a fascicolelor din muchiul cardiac care pro-
voac nite contractri violente i dezordonate, fibrilaii.
Cea mai comun dintre tulburrile cardiace, un atac, este aproape
ntotdeauna consecina unei creteri subite a secreiei suprarenale n cir-
culaia sanguin. Aceasta determin dilatarea sau ruptura unei valvule
sau a unui perete muscular ale inimii, iar cheagul rezultat din hemoragie
prezint un pericol grav. Poate s aib loc i o ruptur a unui vas coro-
narian. Fiecare dintre aceste leziuni poate provoca o moarte subit. Pa-
cienii nu scap dect atunci cnd este vorba despre o distenie (dilatare)
fr ruptur. Repausul la pat, un regim uor i o cur de oxigenare reali-
zeaz deseori minuni terapeutice.
Aceast inundare intempestiv cu secreii suprarenale, care se tra-
duce att de des printr-un atac, este o reacie a mecanismului de ap-
rare mpotriva unei toxemii acute, rezultnd dintr-un oc chimic
sau nervos. Orict voi insista asupra acestui punct, nu va fi ajuns, pen-
tru c aceasta este cauza primar a atacurilor cardiace.
Dac ficatul i rinichii, care sunt filtrele sngelui, sunt npdite de
o intoxicaie violent, inima este pus la grea ncercare din cauza toxe-
miei ridicate a sngelui. Ca urmare, ficatul i rinichii sunt victimele unei
congestii interne i degenereaz progresiv. Trebuie intervenit pentru a
reduce presiunea exercitat asupra acestor dou filtre, ns trebuie, pe de
alt parte, inut cont de muli factori. O congestie a ficatului este nsoit
ntotdeauna de o pletor, sau de o presiune mrit n vene, care se poate
pune uor n eviden. Comprimai puternic pielea ntre umeri prin ap-
sare cu degetele. Dac dup ridicarea degetelor rmne o suprafa alb
de piele, asta constituie un indiciu c n vene exist o presiune anorma-
l. Dac presiunea este normal, nu se remarc nici o suprafa alb.
Acelai test poate fi fcut i la nivelul altor pri ale corpului, de
exemplu pe piept sau pe picioare.
Dac acest test este pozitiv, constituie un semnal de alarm, chiar
dac individul se simte perfect. Dezechilibrul ntre sngele arterial i cel
venos provoac refluxuri i vrtejuri n vasele sanguine ale urechilor,
care, n mod obinuit, se manifest prin zbrnituri n urechi, greuri,
91
chiar vrsturi. La nivelul ochilor, acesta poate cauza o hemoragie a

conjunctivei sau retinei.
Venele se dilateaz uor. De aici rezult varice sau hemoragii i
auriculele inimii pot mai greu s refuleze sngele care ajunge la ele. n
cazul defectrii filtrelor, inima trebuie s mreasc presiunea sanguin
pentru a asigura organismului cantitatea necesar de snge filtrat. O ini-
m solid poate mri presiunea sanguin i suporta acest efort ani n-
tregi. O inim mai slab se dilat i sfrete prin a sucomba.
Bolile de inim fiind la mod i afectnd des persoane celebre, poa-
te s par mult mai distins s suferi de inim dect s ai un ficat conges-
tionat sau rinichi blocai. Cercetnd cauzele iniiale, nu exist nici o di-
feren. Nu trebuie uitat vreodat c ficatul i rinichii sunt filtrele corpu-
lui. Rezult, deci, c dac acordm mai puin atenie pompei i mai
mult cercetrii condiiilor patologice ale filtrelor, pompa risc mai pu-
in s fie suprancrcat.
Cum s procedm? Mijlocul cel mai rezonabil de a asigura o func-
ionare normal a ficatului i rinichilor este de a nu-i supune la presiuni
chimice. Puritatea, umiditatea i temperatura aerului, zgomotul i ener-
varea, munca fizic i au importana lor. Dar factorul esenial al comu-
nicrii noastre cu mediul nconjurtor este hrana, care reprezint forma
sub care mediul nconjurtor ptrunde n corpul nostru.
Alegerea i pregtirea corect a hranei asigur un aport adecvat de
vitamine, substane importante pentru meninerea sntii. De fapt, to-
tul se nvrtete n jurul chimiei digestiei. Importana primordial a regi-
mului alimentar este n mod cert baza unei snti generale bune i a
unei funcii cardiace normale.
n cartea sa Atac cardiac, cardiologul Myron Prinzmetal declar:
Unul dintre factorii principali dac nu principalul n incidena
bolilor cardiace este regimul alimentar. Este clar c, n linii generale,
mncm prea mult. Ne prefacem a crede c este un semn de confort i
de lux absorbirea unor mese copioase. Orice eveniment fericit este
cele-brat printr-un fel de banchet. Absorbim mncruri bogate n
calorii i materii grase, injectnd astfel n organism mai mult carburant
dect ar putea consuma. Populaiile srace din rile subdezvoltate nu
au nicio-dat ocazia s fac chiolhanuri; iat de ce acolo nu vei gsi
dect pu-ini cardiaci.
Moderaia ar trebui s fie regula de aur a regimului, mai ales pentru
indivizii care sufer de tulburri cardiace. Acetia ar trebui s nu uite c
o mas copioas impune o sarcin suplimentar inimii, obligat s pom-
peze mai mult snge pentru a asigura digestia. Mesele uoare i dese
sunt de preferat unei singure mese copioase sau unei alternane de pe-
92
treceri i posturi. Materiile grase i deserturile dulci trebuie s cedeze

locul supelor de legume, crnii slabe, salatelor i fructelor.
Cred c, n epoca noastr, diagnosticul i tratarea bolilor cardiace
sunt ndreptate greit. Cnd intervine boala, pacienii cer ca medicul s
fac ceva, i asta repede. n epoca primitiv, oamenii care practicau me-
dicina organizau i o mare punere n scen, cu costume impresionante,
pene i mti. Tendinele contemporane sugereaz i ele magia, cu ma-
ini care emit semnale luminoase, zgomote i mirosuri. Trebuie s ad-
mitem c muli apreciaz acest ritual complicat. Uitm vocea profetic a
lui Sir William Osler care observa: E nevoie de mai mult curaj pentru
a nu face nimic cu bun tiin, dect pentru a ndopa bolnavul cu me-
dicamente. n aceeai ordine de idei, Sir James Mackenzie, inventato-
rul poligrafului (strmo ndeprtat al electrocardiografului) obinuia
s spun: Mijloacele de investigaie pe care le posedm n noi nine,
fr s recurgem la mainrii, sunt departe de a fi pe deplin utilizate.
Medicii din mari spitale au admis c rezultatele autopsiei difer adesea
foarte mult de concluziile trase dintr-o electrocardiogram. Dr. James
C. Thompson, din Edinburg constata: Aceast main complex i im-
presionant are o mare valoare sugestiv i produce grafice interesan-
te, dar nu nregistreaz nici cea mai mic urm a unora dintre cele mai
grave boli, chiar i n stadiul lor terminal. De exemplu, edemul, pe care
un practician experimentat l observ de la prima privire, nu este deloc
descoperit de aceste instrumenteTehnicianul cardiograf pierde repe-
de din vedere pe pacient ca individ. Din punct de vedere clinic, acesta
nceteaz s existe de ndat ce atenia practicianului este fixat pe in-
strumentul su o main care emite zgomote uoare i produce nre-
gistrri complicate. Pentru imaginaia nfierbntat a pacientului spe-
riat, fiecare linie n zigzag este o dovad tangibil a strii lui jalnice
detaliu care nu-l intereseaz ctui de puin pe practician, fascinat de
interpretarea graficelor sale. Pentru el, pacientul a devenit o simpl
prelungire a mainii, un element pentru producerea unor grafice i mai
perfecionate. Cardiologul este, cred, n bun parte rspunztor pentru
slaba nelegere manifestat de specialiti.
i ali medici mprtesc aceast opinie, mai ales dr. Francis F.
Rosenbaum, din Milwaukee, care spune: Electrocardiograful nu poate
releva totul despre inim. Dac graficul pune n eviden o mic devie-
re de la normal, doctorul mormie ceva n legtur cu prea multe
eforturi i prescrie bolnavului s abandoneze cteva dintre ocupaiile
sale favorite. Aceast pruden exagerat cauzeaz multor bolnavi ne-
cazuri de natur psihologic i economic. O fals securitate care duce
la eforturi i mai violente poate fi nc i mai tragic. Un individ se
93
poate reface foarte bine dup un atac, astfel nct electrocardiograma

lui apare aproape normal. Dar chiar n momentul nregistrrii, un
cheag poate fi pe cale de a se forma ntr-o arter coronarian, ceea ce
i va cauza moartea a doua zi.
Nu preconizez renunarea la electrocardiograf, cum de altfel nu o
cere nici dr. Rosenbaum. Dar i el, ca i muli ali medici insist ca indi-
caiile acestuia s nu fie considerate doar o parte a adevrului, la fel ca
analizele de laborator i un examen fiziologic amnunit.
Pentru a ilustra acest punct de vedere, voi cita cazul unui tnr
sportiv profesionist care, bolnav i cu febr, s-a plns de o uoar durere
n piept. Medicul i-a fcut o electrocardiogram, a observat devieri neo-
binuite n grafic i a diagnosticat atac cardiac. Timp de trei ani, pacien-
tul a rmas n inactivitate complet, dei nu a manifestat simptome de
tulburri cardiace. A devenit semi-invalid i s-a simit incapabil s efec-
tueze cea mai uoar munc. Un nou examen aprofundat nu a desco-
perit nici o urm de boal cardiac. Graficul su era pur i simplu de un
fel puin obinuit. Informat c nu are nici o problem cardiac, a refuzat
s cread. Cteva edine la psihiatru l-au eliberat de nevroza cardia-
c.
n momentul n care Sir James Mackenzie a ncetat s practice, s-a
retras ntr-un mic orel din Scoia pentru a reflecta la problema exerci-
trii unei adevrate medicine preventive. A ajuns la trei concluzii:
1) bolile sunt rezultatul unui proces de lung durat, care ncepe
devreme n via i sfrete printr-o saturare a corpului cu to-
xine.
2) obiceiuri proaste cum sunt: modul de a se alimenta, de a tri i a
gndi sunt cauza principal a acestei degenerescene.
3) acelai tip de toxemie, localizat ntr-o articulaie, provoac artri-
ta, n ficat hepatita, n rinichi nefrita, n piele dermatita, n
pancreas diabetul, n creier nebunia.
Partea cea mai important a observaiilor doctorului Mackenzie se

refer la prejudiciile cardiace care, dup prerea lui, sunt datorate acelo-
rai toxine. Concluzia lui este c inima este prea des tulburat de pertur-
baiile chimice ale corpului. Propriile mele observaii i confirm teoria.
Cnd inima nu a suferit daune prea importante, vindecarea intervine
imediat ce s-a remediat dezordinea chimic.
11. Tulburri ale rinichilor i presiunii sanguine
94
Cnd Shakespeare scria un om din rinichiul meu el o spunea ad-

mirativ, pentru c aprecia rinichii ca pe organe ale curajului i ale calit-
ilor deosebite. n timpul reginei Victoria ns, rinichii, ndeplinind n
corp funcia de excreie, nu erau niciodat menionai n nalta societate.
Astzi, suntem mai puin pudici, i totui rinichii notri, ca i fica-
tul, sunt organe interne maltratate. Omul, ignornd chimia i funciile ri-
nichilor i ale ficatului, le brutalizeaz continuu, impunndu-le eforturi
deosebite, ca urmare a unor greeli de dietetic. El i consider rinichii
lenei i gsete soluia n a face publicitate unor pilule i paliativi
pentru rinichi sau ficat, ncearc s-i biciuiasc cu medicamente i sti-
mulente sau s remedieze aceast situaie necndu-i copios n cantiti
uriae de ap.
Aceti rinichi de care se abuzeaz atta se numr printre organele
cele mai complexe ale corpului. Nu ncetez s m minunez observnd
cu ct vitejie se comport sub munca zdrobitoare pe care trebuie s-o fa-
c, fr s se opreasc vreodat, fr s se comporte vreodat lene.
Chiar i atunci cnd sunt literalmente invadai de otrvuri, rinichii
lucreaz cu eroism pn n momentul n care sunt n sfrit copleii de
toxemie. Otrvirea prin uremie i atacul congestiv al inimii, survenite n
ultimul stadiu al bolii de rinichi, sunt cauzele deceselor care ocup locul
patru n statisticile privind naiunea american mai mult de o sut de
mii de decese anual.
n afar de medici, inginerii i mecanicii sunt cei mai n msur s
aprecieze minunata munc de filtrare a rinichilor. Dei ncape n cuul
palmei, fiecare rinichi are un milion de celule de filtraj. De asemenea,
fiecare dintre ei este capabil s filtreze 1700 l de lichid vscos n 24 ore.
Cincizeci de substane chimice diferite sunt dizolvate n acest lichid. Ri-
nichii le absorb din nou pe cele utile i le elimin pe celelalte prin filtra-
re.
Aceste organe mici, de forma unui bob de fasole, sunt situate exact
sub diafragm i sunt protejate de ultimele dou sau trei coaste. Lungi
de 10-12 cm, lai de 7 cm i groi de 3 cm, au o consisten solid, cn-
tresc ct o portocal fiecare i sunt pe drept numii marii purificatori
ai corpului. Afluxul sanguin n rinichi provine din arterele branate pe
marea arter central care coboar de la inim. Glandele suprarenale se
sprijin pe polii superiori ai rinichilor pe care i acoper ca nite cap-
sule.
ntr-o seciune transversal a rinichiului distingem trei pri.
Zona exterioar, rou-nchis, conine nite globi mici care filtreaz
apa din snge. Partea medie, de culoare mai deschis, are o reea de tu-
buri fine, nconjurate de mici vinioare; aceste tuburi conduc apa filtrat
95
ctre un rezervor. Partea intern este un bazin legat printr-un tub (ure-
ter) de vezic. Primele dou pri nu conin nici un nerv sensibil i deci
nu sunt dureroase n caz de dezordine. Bazinul ns este delimitat de ce-
lule abundent prevzute cu nervi sensibili la durerile cauzate de calculi
renali sau de un exces de aciditate a urinei. Echipate la fel i la fel de
sensibile sunt i uretrele i vezica.
Aprovizionarea sanguin principal a rinichilor se face cu snge de
origine arterial, cel mai pur i mai rou din corp. S ne amintim c
aprovizionarea sanguin a ficatului este n mare parte de origine venoa-
s snge impur, albstrui. Confortabil aezai n cte o capsul rigid
din esut fibros, rinichii sunt nvemntai ntr-un strat de grsime care i
protejeaz de orice oc fizic.
Muli oameni consider rinichiul numai ca o parte a sistemului ex-
cretor al corpului. ns, datorit lui, omul a fost capabil, conform spuse-
lor dr. Homer W. Smith, s treac de la starea de pete la cea de filozof.
Rinichiul dateaz din epoca n care creaturi acvatice au nceput s respi-
re n aer i s locuiasc pe uscat. Cnd bronhiile petilor s-au dezvoltat
n plmni, a trebuit s se stabileasc un nou echilibru snge-ap. Sarci-
na aceasta a revenit rinichiului. El este un regulator automat care meni-
ne nivelul apei n snge i n esuturi n aceeai concentraie uor srat
ca cea pe care o ntlnim la peti. Serumul din snge conine sruri n
aceeai proporie ca i apa de mare, aa nct celule corpului sunt parc
scldate n mare. Fiecare via nou se poate considera ca ieind astfel
din ocean.
Apa este introdus n corp prin buturi i prin unele alimente cu
coninut mare de ap: fructe, legume, carne, lactate. Zaharurile, finoa-
sele i grsimile sunt treptat transformate pentru a deveni, n stadiul fi-
nal, bioxid de carbon i ap. Aceast ap ap metabolic este adesea
resorbit i utilizat de corp n timp ce bioxidul de carbon este eliminat
prin plmni. Astfel este meninut proporia de ap n corp.
Funcia apei metabolice este perfect pus n eviden de comporta-
mentul masculului foc. Primvara, mare i gras, noat spre locurile de
fecundare de pe coastele stncoase ale mrilor nordice. Acolo ocup un
teren pe care i ateapt viitorul harem i pe care l apr mpotriva ori-
crui intrus. Femelele sosesc dup o lun. Dup lupte nverunate cu ri-
valii, i fertilizeaz nevestele. Apoi, dup trei-patru luni, slab i epuizat
i sngernd din zeci de rni, noat spre sud. Ct timp st n apele nor-
dului, n locurile de fecundare, el nu bea, nu mnnc, urinnd regulat.
Aprovizionarea sa cu ap provine din apa metabolic, rezultat din oxi-
darea grsimii.
96
Un alt exemplu, antilopa din deertul mexican, nu bea ap, pentru

c nu are de unde. Ea obine apa din anumite plante i din metabolism.
n timpul perioadei cele mai calde a anului, urina ei nu este eliminat, ci
reabsorbit pentru a se menine echilibrul apei. Aa nct, orict de mare
ar fi cldura i seceta, poate tri fr s bea ap.
Alimentele din regimul natural al omului conin destul ap pentru
nevoile lui i, n concluzie, n-ar trebui s fie obligat s bea ap. Dar ce
produce setea? Dorina de a bea este rezultatul absorbiei de sare, condi-
mente, dulciuri i finuri concentrate. Fructele i legumele, mai ales
crude, au 70 90% ap, laptele 85%, carnea 50 60%. Calitatea apei
din pepeni, morcovi, castravei i elin este mult mai folositoare corpu-
lui dect lichidul falsificat, chimic care curge de la robinet.
Una dintre funciile principale ale rinichiului este aceea de a deba-
rasa sngele de apa excedentar. Apa metabolic este unul dintre cele
dou produse finale ale metabolismului hidrailor de carbon, cellalt fi-
ind bioxidul de carbon eliminat prin plmni.
Filtrarea apei prin micii globi ai rinichiului necesit un snge bogat
n oxigen; va fi, deci, utilizat sngele arterial. Atunci cnd ns acesta
conine impuriti anormale, rinichii au nevoie de un aport de oxigen ca-
re este furnizat de capsulele suprarenale. Natura a aezat foarte bine
aceste glande n imediata apropiere a rinichilor, pentru a le permite s
trimit rapid acolo, n caz de nevoie, secreia lor intern. Cum am spus
deja, regimul anormal al oamenilor civilizai impune suprarenalelor un
surplus de munc. Ele contribuie, astfel, la eliminarea deeurilor, dar cu
riscul de a se epuiza i de a scurta viaa individului.
Exist multe leacuri i medicamente care, stimulnd suprarenalele,
debaraseaz sngele de impuriti prin intermediul rinichilor. Aceast
curire temporar a sngelui produce adesea rezultate spectaculoase i
pacientul, ca i medicul, sunt uluii.
Nu cu mult timp n urm, se putea vedea n ziare imaginea unui in-
divid artritic aruncndu-i crjele. Produii toxici care iritaser articula-
iile (reumatism) erau eliminai mai repede prin rinichi atunci cnd bol-
navul nghiea miraculosul cortizon. Numai c ultimul act al acestei co-
medii nu era reprodus n ziar: acelai bolnav, cu suprarenalele epuizate
printr-o stimulare excesiv, zcnd imobilizat ca urmare a unui artritism
avansat i a otrvirii cu medicamente.
O alt idee absurd privind rinichii se bazeaz pe observaie: cu ct
absorbim mai mult ap, cu att vom elimina mai mult urin. Societ-
ile care vnd ap mbuteliat ndeamn publicul s bea opt pahare pe
zi. Exist de asemenea cura costisitoare din staiunile termale unde otr-
vurile ar trebui, n principiu, s fie antrenate n afara corpului n fluxul
97
de lichid. Oamenii i imagineaz c pot mnca, bea i duce o via pli-

n de plceri timp de unsprezece luni i jumtate, pentru ca apoi, n
timp de dou sptmni s-i refac sntatea, dup care s-o ia de la
capt.
Dar lucrurile nu sunt chiar aa de simple. Glandele i rinichii nu pot
elimina o mare cantitate de toxine ntr-un timp foarte scurt, fr a expu-
ne inima la pericole. Concentraia acestor otrvuri se menine ntotdea-
una n snge. Dup cinci minute de transpiraie puternic, sau dup trei-
zeci de minute de la o absorbie copioas, nici un compus toxic nu poate
fi regsit n sudoare sau urin. Secreia limpede i incolor nu este dect
ap. Este nevoie de 24 ore pentru ca nivelul toxic al sngelui s creasc
astfel nct s produc o nou eliminare asemntoare. Aa nct, trans-
piraii mai puin abundente sau mici creteri zilnice ale cantitilor de
ap absorbit vor face mult mai bine bolnavului dect aceast hidratare
brutal care impune inimii efortul de a face s circule prin corp aceste
mase excedentare de lichid. Este tiut c unele cazuri de moarte subit
care au survenit dup injecii intravenoase sau transfuzii de snge sunt
datorate incapacitii inimii de a pompa acest excedent de lichid.
90% din profitul pe care l obine un bolnav dup o cur balnear
provine din schimbarea de aer, repaus i relaxare mental, dei regimul
alimentar este adesea nfiortor n aceste staiuni. O sptmn de repa-
us acas, cu un regim de suc de fructe i legume, cu bi frecvente cu ap
cald, n care s-au pus sruri de Epson i sarea lui Glauber, vor face tot
att bine pentru un pre mult mai mic, scznd o tensiune sanguin prea
ridicat.
Un termen medical foarte la mod este deshidratarea. Ca i nfri-
cotorul cancer, provoac spaim n mintea pacientului, care accept
astfel toate injeciile cu lichid n venele sale, sub pretextul c acestea di-
lueaz i elimin materiile toxice. Amestecul cel mai des folosit conine
glucoza, despre care se presupune c hrnete celulele care se sting, i
soluii de sare. Testele de laborator arat c glucoza intravenoas este
nmagazinat n ficat, splin i alte organe interne, fr a fi oxidat ca o
hran. Soluia srat este reinut de esuturi i pare s atenueze starea
de deshidratare dar, de fapt, provoac o ameliorare temporar. Aspectul
pacientului este mbuntit tot aa cum un cadavru arat mai bine dup
ce esuturile scoflcite au fost umplute cu produse pentru mblsmare.
Cnd un corp este prea slbit pentru a mai putea absorbi lichide n
mod natural, este n general prea slbit pentru a mai tri. Dac lichidul
nu poate fi administrat pe cale bucal, din cauza greurilor, se poate face
pe cale rectal. n acest fel, corpul accept sau refuz lichidul n funcie
de nevoile sale, dar nu este niciodat obligat s-l pstreze. Este clar c
98
aceast procedur cere mai mult timp i rbdare dect o injecie intrave-
noas care este uor i repede de fcut, dar care comport un risc pentru
bolnav, cernd efort suplimentar din partea inimii i rinichilor. n zilele
noastre ns, injeciile intravenoase sunt la mod; aa cum se ntmpl i
la marile case de mod pariziene, exist i n medicin mod.
Ne putem ntreba ce efect benefic pot exercita soluiile intravenoase
n cazurile benigne de tulburri ale rinichilor i presiunii sanguine. Se
poate obine o ameliorare temporar care dureaz att timp ct suprare-
nalele sunt destul de puternice pentru a rspunde solicitrilor. Acionnd
ca unul dintre cele mai puternice mecanisme de aprare ale corpului,
aceste glande reacioneaz mpotriva schimbrilor subite ale volumului
sanguin. Secreia lor mrit stimuleaz rinichii. Dar nu poi biciui prea
mult vreme un cal epuizat fr s-l omori. Dac se produce o amelio-
rare, ea nu poate fi dect de scurt durat, i face mai mult ru dect
bine.
Se spun i se scriu multe despre tensiunea arterial, se fac eforturi
pentru a micora aceast tensiune i sunt propuse n acest scop multe
medicamente. Pentru a nelege tensiunea arterial, trebuie s studiem
cu atenie funciile inimii i ale rinichilor.
Am descris deja procesul de filtrare prin globii rinichiului. O per-
soan normal are aproximativ un milion de globi n fiecare rinichi. Ex-
perienele efectuate pe animale au demonstrat c, n mod normal, numai
cu un sfert din substana renal total se poate menine sntatea i c,
n aceste condiii, tensiunea rmne normal. Filtrarea este deci asigu-
rat, n mare, de 250.000 globi. Cnd avem de-a face cu o distrugere
chimic constant a globilor, tensiunea ncepe s creasc. Pentru a sim-
plifica problema, s o reducem la proporii ceva mai mici. S presupu-
nem c 20 globi pot filtra o unitate de snge n 2 minute. Dac 10 globi
sunt distrui, o unitate de snge nu va putea fi filtrat n 2 minute dect
dac cei 10 globi rmai vor fi traversai de dublul volumului sanguin
necesar n condiii normale de funcionare. Pentru a pompa dublul volu-
mului sanguin prin rinichi, tensiunea trebuie s creasc i inima, dac
este sntoas i solid, ridic tensiunea btnd mai repede. Glandele
suprarenale furnizeaz tonusul i energia de care inima are nevoie pen-
tru a putea depune acest efort, iar aceast secreie mrit a suprarena-
lelor stimuleaz, n acelai timp, funcionarea globilor renali.
Prin acest exemplu, nelegem c ridicarea tensiunii arteriale este o
msur de aprare i c are drept cauz o slbiciune renal. Cu suprare-
nalele slabe sau epuizate, nu este posibil nici o ridicare a tensiunii arte-
riale. i atunci apar ntrebri:
Ce otrav distruge globii? De unde provine ea?
99
S ne amintim c rinichiul este un organ a crui funcie este de a

menine nivelul apei n snge, a apei absorbite pe cale bucal i a apei
metabolice. Cnd regimul este corect, ficatul elimin deeurile metabo-
lismului. Cnd este n incapacitate de a filtra cum trebuie sngele, rini-
chii sunt obligai s-i asume o funcie care nu le aparine. ndeplinind
aceast activitate, globii sunt distrui progresiv, astfel nct ficatul i ri-
nichii degenereaz n acelai timp.
Dei se bnuia de mult c o tensiune prea mare este n legtur cu o
insuficien renal, faptul nu a fost demonstrat tiinific dect prin 1930
prin experienele remarcabile ale dr. Harry Goldblatt, din Cleveland,
care a artat c:
1) tensiunea arterial crete atunci cnd se produce o ncetinire a
circulaiei sanguine prin rinichi;
2) aceast cretere nu este posibil dect dac glandele suprare-
nale pot realiza o cretere a activitii lor;
3) atunci cnd starea de tensiune ridicat este instalat, nici unul
dintre leacurile folosite de obicei pentru a o micora nu este
eficient.
Experienele sale au demonstrat c tensiunea sngelui crete atunci
cnd exist un obstacol n circulaia lui. Globii care au fost distrui n-
cetinesc circulaia sngelui. Natura crete tensiunea pentru a asigura o
aprovizionare suficient cu snge prin intermediul globilor care rmn.
n cursul experienelor sale, realizate mai ales pe cini, dr. Goldblatt
ncetinea circulaia sanguin strangulnd artera renal. Debitul nceti-
nindu-se n urma acestei ngustri, tensiunea era mrit pentru a asigura
rinichilor o aprovizionare corect. Experienele au pus n acelai timp n
lumin rolul determinant al glandelor suprarenale n aceast cretere a
tensiunii prin aciunea pe care o au asupra muchilor inimii i a pereilor
arteriali.
Experienele au artat, fr posibilitate de tgad, faptul c medica-
mentele ntrebuinate (nlturate, apoi reluate) ca remediu specific con-
tra tensiunii arteriale mrite erau total ineficiente. Cnd vom nelege
relaia care exist ntre un regim impropriu i toxemia aferent care dis-
truge globii rinichilor, atunci vom nelege fr dificultate experienele
lui Goldblatt.
Materiile iritante cele mai obinuite care provoac degradarea glo-
bilor sunt sarea, acizii de proteine, metalele (mercurul) i medicamente-
le. Urina rezultat se compune aproape exclusiv din ap pur, deoarece
rinichii slbii sunt incapabili s elimine toxinele i srurile.
S ne amintim c globii nu secret n mod normal dect apa care
este condus prin canale ctre vezic pentru eliminare. Dar, ca i globii,
100
i canalele pot fi afectate. Cteva cuvinte sunt necesare pentru explica-

rea fiziologiei acestor canale. Ele au rolul de a conduce apa din globi
ctre vezic. La nevoie, pot reabsorbi apa pentru a menine echilibrul
normal n esuturi. Sunt destul de lungi pentru a oferi o suprafa mare
de reabsorbie, i sunt nconjurate de o reea plin de vene. Cnd aceste
vene au acizi provenii de la o digestie incorect, alimentele toxice pot
trece din vene n apa canalelor, cauznd astfel serioase stricciuni. n
caz de crize acute, gsim n urin snge i albumin. Dac aceste canale
sunt complet distruse, se produce anuria (ntreruperea emisiei de urin)
i moartea intervine rapid.
n cazul bolii cronice, gsim un nivel variabil al albuminei, celule-
lor roii i al dejeciilor alctuite din celule care acoper canalele. Ele
pot fi limpezi sau transparente (asemntoare unei gelatine), fine sau
granuloase, cu aspect de cear sau de snge. n timp ce toxinele se scurg
ncet ctre canal (nefron), concentraia substanelor toxice crete. La ex-
tremitatea canalului nefronul inferior toxinele pot atinge o concen-
traie att de mare, nct distrug nefronul inferior i pot chiar provoca
decesul.
Aceast stare este diagnosticat drept nefroz a nefronului inferior
i este des ntlnit n practica medical. Cnd un pacient devine toxic,
globii i canalele pot fi antrenai ntr-un proces de distrugere. De aceea,
nu ntlnim aproape niciodat o nefroz fie pur globular, fie pur tubu-
lar. Canalele sunt mrginite de un strat de celule subiri. Venele fiind i
ele foarte fine, trecerea din unele n altele este foarte uoar. Dac sub-
stana care trece astfel este toxic, au loc stricciuni mari, toxinele pu-
tnd irita i chiar distruge canalele.
Uneori, materiile toxice din vene (datorate unei filtrri imperfecte a
sngelui venos de ctre ficat) ating o concentraie destul de ridicat pen-
tru a provoca o inflamare a venei nsi. Sngele se ncheag n aceast
parte a venei i catastrofa care se produce se numete flebit. Cheagul
format se poate deplasa, iar atunci cnd obtureaz un vas sanguin se
produce un infarct. Aceast obturare priveaz o anumit suprafa de
fluxul ei sanguin i se traduce prin necroza (moartea) acelei pri. Prin
examen atent al urinei se poate determina caracterul toxemiei cu mult
nainte de a se produce slbiciuni prea mari.
n acest caz, se poate prescrie un regim curativ care elibereaz pro-
gresiv rinichii de povara lor prea mare.
Cele mai vechi tratamente ale bolilor renale se bazau pe axioma c
trebuie diluat ceea ce este concentrat. Se recomand absorbia de lichide
ap, supe pentru a antrena eliminarea toxinelor sub form diluat.
Cum multe din otrvurile urinate erau acizi, se recomandau ca antidot
101
alcaline. Cnd pacientul nu putea bea att lichid ct i-a prescris medicul,
i se administra lichid i sub form de injecii subcutanate sau intrave-
noase.
n afar de sare i de unele medicamente toxice, principalele sub-
stane care irit rinichii provin dintr-o digestie incorect a proteinelor,
hidrailor de carbon i hidro-carbonailor. Pentru stabilirea diagnosticu-
lui, nu este nevoie de teste complicate, acestea pot face mai mult ru,
pentru c se folosesc substane colorante pe baz de anilin, precum i
alte substane iritante care agraveaz deficiena funciei renale. Testul
cel mai practic se bazeaz pe o analiz a urinei dup o absorbie de pro-
teine, zahr, fin sau grsime. Cum se comport rinichii dup o astfel
de hran? Care este efectul ei asupra tensiunii arteriale i a inimii?
Voi cita un caz din fiele mele pentru a v exprima modul n care
am tratat un bolnav suferind de hipertensiune arterial (tensiune mrit).
Nu avea nici un simptom n afar de faptul c gfia dup cel mai mic
efort. Urina - limpede, nici urm de edem. Antecedentele sale mi-au
artat c consumase prea multe proteine aproape toat viaa. I-am pres-
cris repaus la pat i un regim constnd mai ales din antidoturi dietetice.
Apoi l-am fcut s absoarb, sub form de supe de legume, urmtoa-
rele alimente alcaline: clorur de sodiu, carbonat de sodiu, fosfat de so-
diu, iodur de sodiu, fluorur de sodiu, bromur de sodiu, silicat i borat
de sodiu (toate acestea se gsesc sub form organic n legume). Au fost
administrate prin combinaii similare potasiu i calciu, fosfat de fier (n
compui de clorofil). Insist asupra faptului c acesta nu reprezint un
regim, ci o terapeutic bazat pe alimente utile, neiritante, cu valoare de
antidot, toate absorbite sub form organic.
Bolnavii din aceast categorie trebuie s se odihneasc la pat ntre 5
i 7 zile. Dac dup aceea tensiunea arterial a sczut la 12/8, ceea ce se
ntmpl cel mai des, tiu c hipertensiunea se datora unei inflamri a
globilor care, pentru c nu au suferit stricciuni iremediabile, i-au re-
luat repede funciile normale n urma tratamentului cu antidoturi. Dar
dac dup perioada de odihn tensiunea se menine la 21/11? Putem ad-
mite c s-au produs stricciuni ireversibile. Iat un test practic i ino-
fensiv al funciei renale.
ntr-un alt caz, o pacient prezenta edeme. Examenul a relevat o hi-
dropizie a minilor, picioarelor i a feei. Umfltura triplase volumul pi-
cioarelor. Membrele i erau umflate de ap i grele. Ani la rnd, se de-
lectase cu smntn sub toate formele: fric, ngheat, smntn ndul-
cit sau acrit. Stricciunile cauzate rinichilor erau imputabile hidrailor
de carbon (grsimile). Urina era nchis la culoare, dens i colorat cu
bil. Era un caz minor de nefrit. Dup trei sptmni de tratament, uri-
102
na devenise limpede, iar edemele resorbite. Grsimile, mai ales untul i

smntna fuseser eliminate din regim, singurul hidrat de carbon rmas
fiind zahrul de trestie brut. Regimul coninea proteine n cantiti sufi-
ciente i, din abunden n cazul respectiv fructe i legume crude
sau fierte n vapori de ap. Mai trziu, pacienta a nvat din experien
ct smntn putea s consume, astfel nct s nu-i provoace nici ede-
me i nici urin tulbure. Iat un alt test practic i inofensiv al funciei re-
nale.
nc un exemplu: un individ de tip suprarenal, un fermier de des-
cenden suedez, era intuit la pat de ase luni, din cauza unui impor-
tant edem al picioarelor (att de mare, nct nu se putea apleca din cauza
apei din abdomen, ntre 4 i 7 litri, i a apei de la baza plmnilor (efu-
ziune pleural)). Fusese ngrijit timp de doi ani fr ca cineva s se fi in-
teresat de regimul lui. Faa i era att de umflat nct semna cu un do-
vleac, iar ochii i se pierdeau n fundul a dou caviti mici. La examenul
urinei, am constatat c aceasta coninea dou puncte de albumin n plus
i mult puroi, fiind de culoare rou-chihlimbar. Pacientul fusese mare
consumator de legume care conin fecul i i oferea 3-4 feluri diferite
la fiecare mas. Tensiunea arterial era 21/12 iar stetoscopul arta un
efort cardiac evident. Era un suedez solid. I-am impus un regim format
numai din suc de grepfrut diluat iar intestinele i erau splate de dou
ori pe zi cu clisme cu un coninut de 20% lapte. Urina s-a limpezit n
curnd i n dou sptmni pierduse 20 l de ascit; tensiunea sczuse la
12/9. Trei sptmni mai trziu, i fcea arturile de primvar. Pacien-
tul i-a pstrat sntatea n urmtorii 20 de ani reducnd strict propor-
iile de legume cu fecul. Iat, deci, nc un exemplu de test practic i
nepericulos al funciilor renale.
Este adesea imposibil de determinat capacitatea funcional a rini-
chiului nainte de a proceda la teste practice, sinonime, n aceste cazuri
cu un tratament corect. Rinichii i ficatul pot prezenta leziuni datorate
proteinelor sau hidrailor de carbon toxici. Un regim din antidoturi este
ntotdeauna urmat de o atenuare a simptomelor, cu condiia ca ntreaga
lor capacitate funcional s nu fi avut prea mult de suferit de pe urma
unei atrofii rezultate dintr-o toxemie. n loc s forez nite rinichi defici-
eni s funcioneze, biciuind suprarenalele cu ajutorul medicamentelor,
eu preconizez o terapeutic bazat pe un tratament natural care se adre-
seaz cauzei bolii printr-o corectare a chimiei organice. Dup cum spu-
nea rposatul dr. Alexis Carrel, sntatea natural este foarte diferit de
o stare de stimulare artificial chiar dac, pentru un ochi neexersat ea
poate prea identic.
103
12. Greutatea dumneavoastr, prea mare sau prea

mic?
Exist dou categorii de oameni care trebuie cinai: graii care vor
s slbeasc i slabii care vor s se ngrae. Mii de cri au fost scrise
despre obezitate, dar numai puine persoane reuesc s scape de kilogra-
mele n plus. Drcuorul numit poft de mncare nu se sinchisete
nici de avertismentele doctorilor nici de produsele de laborator care pro-
mit c slbim fr s suferim.
n toate rile civilizaiei noastre regimurile de slbire sunt un su-
biect de discuie la mod. Publicul este avertizat continuu c obezitatea
este una dintre cele mai serioase probleme de sntate, dar continu s
rmn una dintre bolile cele mai greu de ngrijit. Obiceiurile noastre
alimentare ca i moravurile noastre sociale fac problema i mai dificil:
buturi alcoolizate cu gustri bogate n calorii la toate manifestrile so-
ciale sau mondene; cafea cu fric i prjituri, bomboane, ciocolat,
buturi ndulcite, toat ziua.
Unii pacieni pierd un pic din greutate pentru un timp, dar nu ntr-
zie s recupereze kilogramele pierdute. O alternare de perioade grase n
care mncm fr nici o restricie i perioade slabe cu regim draconic,
cu o succesiune corespunztoare de ctiguri i pierderi n greutate, este
mult mai duntoare dect o stare de obezitate permanent. Aceast
micare de flux i reflux pare s fie una dintre cauzele hipertensiunii i
ale daunelor aduse vaselor sanguine.
A urma un regim de slbire este un proces care se impune toat via-
a. Dac v hotri s pierdei kilogramele n plus, trebuie s v dai si-
lina s nu v mai ngrai niciodat.
Avnd n vedere tot ce s-a tiprit despre acest subiect, l abordez cu
oarecare ezitare. Concluziile la care am ajuns depesc simpla eliberare
a unei hrtii pe care este menionat un regim srac n calorii.
Sunt dou tipuri de persoane obeze: petrecreul rotofei, suprarenal,
amator de mncare bun i vin, cruia nu-i pas de pntecele su care se
rotunjete continuu, iar cellalt, care se nelinitete continuu din cauza
obezitii sale, o simte ca pe o ameninare pentru sntatea i pentru as-
104
pectul su i caut un mijloc care s-i permit s-i uureze povara. Fr

s vrea s sufere, el este mereu n cutarea unui produs aliment de re-
gim, pilul, pine special, oet care s fac treaba n locul lui.
Dup mine, greutatea se poate reduce n dou moduri:
prin post complet, s nu mnnci nimic dar s bei ap ct
pofteti!
prin regim special, bazat pe nevoile pacientului.
Din cnd n cnd, articole de ziar subliniaz eficiena postului ca i
cum ar fi vorba de o terapeutic nou descoperit. Nu-i ns nimic origi-
nal; pn i Biblia face dese aluzii la post, iar Hipocrate a folosit meto-
da care, de-a lungul anilor, a fost cnd larg ntrebuinat, cnd total ne-
glijat. Umoristul Mark Twain remarca faptul c dobndise o faim
solid de medic spunndu-le prietenilor obezi s fac ceea ce fcea el:
Postiii timp de 48 ore!. n momentul de fa, unii medici recomand
din nou un post controlat n clinic celor care nu reuesc s slbeasc
prin alte metode. Rezultatele sunt tot mai spectaculoase pe msur ce
kilogramele dispar. Postul total ns poate fi, iar adesea este, o metod
periculoas, n afar de cazul n care pacienii sunt selecionai i supra-
vegheai cu mult grij n clinic de un medic care cunoate temeinic
tehnica postului. Nu urmai niciodat din proprie iniiativ un post ne-
controlat mai mult de dou zile.
Iat n ce const pericolul atunci cnd vrem s postim: este foarte
important s tim dac obezitatea rezult dintr-o acumulare nor-
mal de grsimi sau dintr-o sta-re de balonare toxic.
n primul caz, postul cu ap distilat este, n general, bine suportat,
benefic i eficient, pentru c pacientul se hrnete din rezerva lui de gr-
sime. Greutatea se evapor pur i simplu, n ritm de 1-1,5 kg/zi. Foamea
este resimit, n general, n primele dou zile, apoi dorina de a mnca
devine din ce n ce mai puin imperioas. Am vzut pacieni care au
pierdut 12 kg dup un post de 10 zile. Aceste rezultate spectaculoase,
realizate fr mult efort, sunt de un ajutor real unei persoane care sufer
de un exces cronic de greutate (obezitate ncpnat), atunci cnd alte
metode, ca cea a caloriilor limitate, dau gre.
n cel de-al doilea caz, postul poate grbi o criz acut de toxemie,
care poate avea urmri grave i chiar poate cauza moartea. Aceasta ne
arat c postul nu este un joc de amuzament, ci necesit un control me-
dical riguros.
Cei care sufer de obezitate trebuie s nu uite c starea lor nu a ap-
rut de azi pe mine. Metoda cea mai sigur este s urmeze un proces
progresiv de eliminare i dezintoxicare, prin posturi scurte repetate, care
105
nu impun un efort deosebit din partea unor organe delicate i obosite.

Cea mai mare parte a celor care postesc sufer de slbiciune i ar trebui
s fac foarte puin micare, sau chiar s stea la pat.
Iat mrturisirile unui medic care era cam grsu i care s-a supus
unui post total, controlat, mpreun cu ali 57 pacieni: Este mijlocul
bun pentru a ncepe procesul, deoarece nici un alt program nu m-a aju-
tat. Dup post, mi este mult mai uor s m angajez ntr-un plan de
lung durat cu care s pot tri, absorbind suficient hran pentru ne-
voile mele zilnice.
n ceea ce privete a doua metod de reducere a greutii relativ la
diete speciale, voi vorbi de ea mai trziu, n relaie cu unele cazuri ex-
trase din fiele mele.
Au existat tot attea schimbri n a trata obezitatea ca i n moda fe-
minin. ntr-o carte din 1888, Raportul dintre alimentaie i boal, dr.
James H. Salisbury a fost printre primii care au fcut legtura ntre
obezitate i consumul de zaharuri i finuri. El i trata pacienii prin-
tr-un regim corectiv, compus din carne, legume i fructe, cu care i vin-
deca nu numai de obezitate, dar i de alte boli ca artritismul i tubercu-
loza. Dup opinia lui, fermentarea finurilor provoca formarea de acid
acetic (oet). Putea, de altfel, s produc bolnavilor aceleai simptome
dezagreabile administrndu-le oet.
Unul dintre efectele oetului este de a suge fosforul din corp i de
a stimula glanda tiroid. Pe msur ce fosforul se epuizeaz, funcia su-
prarenal este atenuat, deoarece fosforul este unul dintre componenii
activi ai secreiei suprarenale.
Salisbury a observat attea simptome dezagreabile i periculoase la
pacienii supui regimului cu oet, nct n a noua zi a trebuit s opreas-
c experimentul. Printre simptomele puse n eviden s-au numrat: du-
reri de cap, congestii ale gtului, expectoraie prin mucoas, dureri car-
diace, transpiraie acid, alternat cu febr i frisoane, puls rapid. Paci-
enii pierdeau n greutate din cauza stimulrii tiroidei i a deficienei su-
prarenalelor.
n urm cu numai 40 ani, oetul era nc recomandat pentru pstra-
rea liniei i tinerele l foloseau curent. Acest tratament a fost sigur la
originea unor cazuri de tuberculoz.
Oetul este un deeu corporal i poate fi uneori gsit n urin. Ad-
ministrat n doze mici, poate avea totui un efect stimulator, asemntor
sucului de lmie. Dar nu trebuie folosit pentru a slbi.
Horace Fletcher afirma c dac mestecai fiecare nghiitur de
mncare pn cnd alunec pe nesimite n gt, vei beneficia nu numai
de valoarea ei nutritiv, ci vei pierde i n greutate, pentru c vei mn-
106
ca mai puin. Este demonstrat c majoritatea oamenilor mnnc repe-

de; dac ar mnca mai ncet, s-ar simi mult mai bine.
Mai trziu, unii medici, n special dr. Blake F. Donaldson, au pre-
conizat, pentru a lupta mpotriva obezitii dar i a altor boli, un regim
total de carne. Dup prerea mea, acest exces de proteine poate avea
efecte toxice n cazul persoanelor suferind de o insuficien hepatic sau
poate provoca apariia unor furunculi sau a altor boli ale pielii, ca urma-
re a formrii acizilor grai toxici. Este absolut sigur c regimul cu doze
mari de proteine produce slbirea, dar risc s declaneze i alte boli.
Iat de ce nu-l pot recomanda.
Cnd mari consumatori de carne vin s m consulte, nu pot suprima
brutal carnea din meniul lor, pentru c ar muri de inaniie. n primele a-
se luni, nu m ating de raia lor de carne, apoi ncep s-o nlocuiesc pro-
gresiv cu supe de legume (acest subiect este tratat mai pe larg n capito-
lul Proteinele pot distruge corpul).
Dei nu sunt de acord cu regimul exclusiv din carne al doctorului
Donaldson, i mprtesc prerea n ceea ce privete critica adus glu-
tamatului de sodiu sau potasiu, un parfum care mbuntete gustul
mncrurilor gtite i cruia i se face mult publicitate, sub diverse de-
numiri. Iat ce spune el n revista Strong Medicine: Regula cea mai
neleapt este s nu cumprai nimic care conine acest glutamat. S-au
scris cri de buctrie unde se vorbete de glutamatul de sodiu pentru
a parfuma hrana. n loc s parfumeze, el irit peretele stomacului,
n aa msur, nct se poate ajunge la o congestie acut. Aceasta pro-
voac o senzaie de foame. Japonezii ne trimiteau cantiti imense na-
inte de ultimul rzboi n schimbul fierului vechi, dar acum uzine impor-
tante de la noi din ar l revars peste marele public. Fabricanii nu
sunt prea inteligeni cnd i ascult chimitii. n momentul n care lu-
mea i va da seama c o congestie acut reprezint drumul ideal care
favorizeaz cancerul acestui organ la un individ predispus, n acel mo-
ment supele n conserv i vor schimba destinatarul.
Eu nsumi am constatat c glutamatul monosodic, n afar de faptul
c irit papilele gustative i n consecin amelioreaz parfumul alimen-
telor, stimuleaz i glanda tiroid i accelereaz btile inimii. Acest lu-
cru va tinde, bineneles, s fac pacientul s slbeasc i seamn, prin
efectul su, cu extirparea tiroidei.
Sfatul de a mnca mai puin nu este niciodat ntmpinat favorabil
de pacieni. Ei au obiceiul de a nghii o anumit cantitate de alimente i
nu sunt mulumii dect cnd s-au sturat. Aa c prefer s mnnce ct
poftesc, adugnd alimentelor anumite substane care au meritul, se
107
spune, s-i apere mpotriva obezitii. Aceti aditivi, fie c este vorba de
parfumuri sau uleiuri, sunt ineficieni i aproape ntotdeauna periculoi.
Acum aproape 40 de ani, Sir W. Arbuthnot Lane, chirurg la Guys
Hospital din Londra, s-a ocupat de intoxicaia intestinal cronic i de
constipaie. n ncercarea de a gsi laxative uoare, neiritante, a experi-
mentat mai multe uleiuri i a ales pn la urm o substan lichid nu-
mit petrolatum (ulei mineral). A observat o tendin de slbire a pa-
cienilor care foloseau acest ulei. ncepnd de atunci, numeroase cure
mpotriva obezitii au introdus n regimurile lor diverse uleiuri dar,
cum cea mai mare parte erau iritante chimic pentru mucoasele intestina-
le, s-a observat c numai uleiurile neutre erau neiritante.
Astzi, opera lui Lane este uitat, dar o nou terapie bazat pe ule-
iuri s-a rspndit n regimurile de slbire.
Orice propunere de regim, care pretinde c este puin important
cantitatea de calorii absorbite, nu are nici o baz tiinific pentru c
aceste calorii conteaz, i nc esenial. Este periculos s absorbii
mari cantiti de uleiuri sau pilule care s taie pofta de mncare. Unele
regimuri recomand s te rezumi, cteva zile la rnd, numai la dou
produse: carne de oaie i ananas grepfrut i cafea amar banane i
lapte degresat. Sunt diete prost echilibrate i monotone. Regimul grep-
frut i cafea neagr este nociv cu totul special. Aciditatea puternic a
grepfrutului risc s epuizeze sodiul din ficat. n anumite cazuri, grepf-
rutul este rspunztor de pierderea dinilor.
Problema obezitii este una de importan real. A cra o greutate
inutil nu este doar o chestiune de imagine, ci i de longevitate. Cineva
a spus pe bun dreptate: Cu ct crai mai mult greutate corporal,
cu att mai puin timp o s-o crai.
Dup prerea mea, nainte de a trata un caz de obezitate, pacientul
trebuie plasat n una dintre categoriile: (1) mare mncu; (2) cauze en-
docrine; (3) excedent toxic de greutate.
Persoanele din prima categorie sunt probabil cele mai numeroase.
n acest caz, tratamentul logic este s restrngi cantitatea de hran ab-
sorbit. Obiceiurile lor alimentare sunt ns att de bine fixate, nct le
este greu s renune la ele i, dac o fac, ncep s mnnce ntre mese
sau se scoal noaptea pentru a vizita frigiderul, ceea ce nu face dect s
le sporeasc obezitatea.
Lor este esenial s li se prescrie alimente care conin ct mai
puine calorii. Le recomand s-i nceap masa printr-o sup de legume
fcut n cas (niciodat din conserv), urmat de o salat uria, astfel
nct stomacul lor este practic umplut nainte de a servi feluri mai
bogate. Pauza pentru cafea, destul de generalizat n zilele noastre, este
108
dun-toare liniei, mai ales dac licoarea tuciurie este nsoit de fric
sau pr-jituri. Recepiile cu cocktail reprezint de asemenea mari tentaii
calo-rice. Este foarte important o mare doz de voin, dei acest lucru
este foarte rar. Dac simt nevoia s ronie ntre mese sau n faa
televizoru-lui, recomand fructe crude sau fierte, niciodat uscate (sunt
prea bogate n zahr). n acest mod, pierderea n greutate va fi
progresiv, dar nu spectaculoas. O reducere sntoas a greutii nu se
poate face cu o ra-piditate miraculoas. Am remarcat c cel mai bun
mijloc de a ctiga btlia pentru o talie avantajoas este o retragere
lent, dar constant.
Este ceea ce a fcut una dintre pacientele mele, de vrst naintat.
Cnd am vzut-o, n martie 1961, avea 75 ani i 70 kg. Tensiunea
arterial era de 21/10. Luase pilule fr prea mari rezultate. Am eliminat
pilulele i am prescris urmtorul regim:
La deteptare ap cald;
Mic dejun: carne n snge (de vac sau de oaie), legume nefinoa-
se fierte, piure de cartofi cu puin unt;
n cursul dup-amiezii: un singur fel de fructe crude sau fierte;
Cin: o farfurie plin de dovlecei sau fasole verde, carne de vac n
snge i un cartof fiert;
La culcare: fructe sau sup de legume.
Era o alimentaie simpl i nu s-a vietat niciodat c i este foame.

I-a fost uor s respecte regimul i cnd am revzut-o, n iunie 1964,
tensiunea era de 13/7, greutatea stabilit la 56 kg i nu prezenta nici un
simptom de boal.
La obezii de tip endocrin problema este diferit. Indivizii care su-
fer de aceast boal sunt n general de tip suprarenal sau prezint anu-
mite dereglri ale glandelor suprarenale. Iau n greutate fr s mnnce
excesiv. Avnd scheletul solid al calului de povar, acumuleaz grsi-
mea prin absorbia zaharurilor, finurilor i materiilor grase. Un regim
de carne slab, buturi nendulcite, fructe proaspete i legume nefinoa-
se fierte le va fi benefic dac l urmeaz cu asiduitate. Smntna, un-
tul, oule, grsimile animale i sosurile trebuie eliminate. Se recomand
exerciiul fizic pentru a se pstra tonusul muscular i pentru a favoriza
arderea compuilor de carbon. Trebuie ns nceput cu micri uoare i
trecut progresiv la micri mai dificile.
Unul dintre pacienii mei era un obez de tip suprarenal. Cntrea
102 kg i avea tensiunea 11/8. Nu se plngea de nimic, dar dorea s co-
boare greutatea la 80 kg. I-am prescris un regim fr zahr i pine.
Respectnd cu scrupulozitate dieta, a pierdut 12 kg n 5 luni, apoi greu-
109
tatea a crescut progresiv pn la 100 kg. Este un exemplu specific de tip

suprarenal i este probabil imposibil s-i reduci definitiv greutatea.
O alt form de obezitate endocrin este constatat n cazul epuiz-
rii glandei tiroide, dar aceast form este puin frecvent. Tratamentul
const n prescrierea de extracte de tiroid sau alimente bogate n iod i
n a interzice finurile. Cnd glanda tiroid nu este prea deteriorat, ab-
sorbia de extract de tiroid este urmat de o transformare miraculoas.
Din aceast reuit s-a nscut, poate, utilizarea extractului de tiroid n
toate cazurile de obezitate. Este o terapeutic greit, bazat pe o proas-
t interpretare a metabolismului de baz, care depinde nu numai de ac-
tivitatea glandei tiroide, dar i de funcia mai mult sau mai puin defici-
ent a capsulelor suprarenale i a ficatului.
Muli pacieni suferind de o insuficien hepatic sau suprarenal
au un nivel al metabolismului foarte sczut, n ciuda supraactivrii glan-
dei tiroide. Acetia reacioneaz prost la tratamentul cu extract de tiroi-
d, care poate provoca depresii nervoase sau tulburri cardiace.
Cnd utilizm estimarea cu iod n snge (iod legat de protein) pen-
tru a evalua activitatea tiroidei, nu trebuie s uitm c, n procesul nsui
de neutralizare a toxinelor, iodul poate fi att de strns legat de molecu-
la de protein toxic, nct testul nu reuete s-l pun n eviden. Asta
risc s dea impresia c tiroida bolnavului este sub nivelul normal,
cnd, de fapt, ea este supraactivat; din nou riscm s facem mult ru
administrnd extract de tiroid.
Tratamentul celei de-a treia categorii, obezitatea toxic, ridic cele
mai multe probleme pentru doctor. n acest caz, greutatea excedentar
este datorat reteniei de ap i de mucus n canalele limfatice. Ficatul i
rinichii, deficieni, nu pot elimina destul de repede materiile toxice care
se aglomereaz n esuturi i se umfl. Atunci cnd aceti bolnavi se su-
pun la regim sau post, efortul digestiei este uurat la nivelul ficatului i
al rinichilor iar pacientul sufer de o criz de eliminare; se sperie i
nu mai are curaj s urmeze tratamentul. Exist, n general, un tip de
hran a crei digestie imperfect este cauza tuturor tulburrilor. Ficatul
poate fi sensibil la zaharuri, pine, grsimi, proteine, cafea, ceai,
ciocolat, oet, sare i orice alt condiment. Medicul atent poate
determina de obicei care aliment este incompatibil iar vindecarea
depinde de eliminarea vinova-tului din regim. Este, de asemenea,
probabil ca aceti bolnavi s prefere alimentele care sunt cele mai toxice
pentru ei, din cauza virtuilor lor stimulante. Hrana de care au cel mai
mult poft, pentru c pare s i re-monteze, i conduce pe nesimite la
ciroza ficatului. Dac i facem s posteasc 48 ore, gsim n urina lor
toxine periculoase n mari cantiti. Va fi pentru medic o indicaie
110
preioas pentru elaborarea regimului, ale crui prime rezultate ar putea

prea de-a dreptul miraculoase. Cu un re-gim bine dozat, ei pot pierde 5
kg pe sptmn; ceea ce pierd este um-fltura toxic, mai ales apa
strns n jurul srurilor i al toxinelor n ex-ces. Obligai la un regim
mai normal, vor suferi ngrozitor din cauza lip-sei de stimulare, se vor
simi slbii i epuizai i vor avea nevoie de re-paus la pat. Aceste
simptome neplcute trebuie explicate nainte de n-ceperea
tratamentului. Dup acest stadiu iniial de slbiciune, pe msur ce
ficatul i reia funcionarea normal, energia revine i starea lor cea
nou este mult diferit de ceea ce, nainte nu era dect o stare de stimu-
lare toxic.
Aceste simptome complexe au fost perfect nelese i de dr. Alexis
Carrel n cartea sa intitulat Omul, acest necunoscut. Medicii ns au
profitat prea puin de pe urma remarcabilelor sale observaii.
Dac un individ bolnav de aceast obezitate se vindec cu ajutorul
uni regim adecvat, este absolut indispensabil ca alimentele la care este
alergic s fie eliminate din dieta sa pentru tot restul vieii. Nu-i va fi
greu s o fac, pentru c se va simi mult mai bine mncnd hrana care i
se potrivete.
Iat un caz care ilustreaz alergia la un anumit aliment:
O femeie de 46 ani a venit la mine s m consulte pentru obezitate
i oboseal cronic. La 19 ani, cnd cntrea 45 de kilograme, medicul
ei i-a prescris un medicament pentru a reduce ceea ce credea el
reprezenta o hiperactivitate a glandei tiroide. Greutatea a crescut la 60
kg, absolut normal pentru vrsta ei.
S-a mritat, a rmas nsrcinat i, dup naterea primului copil,
cntrea 90 kg. Nu a pierdut nimic din greutate dup naterea celui de-
al doilea copil. n anii urmtori, greutatea ei a oscilat ntre 80 i 90 kg.
A venit la mine n 1957, cnd cntrea 82 kg. Suferea n mod manifest
de o indigestie finoas cu umflare toxic. n urma unui regim lipsit de
finoase, umfltura a disprut iar greutatea i-a sczut la 72 kg, ideal
pentru ea. Dei avertizat, nu a putut rezista tentaiei prjiturilor, odat
n 1961 i de dou ori n 1964. De fiecare dat a avut neplceri cardia-
ce, ultima destul de grav. Acum se hrnete exclusiv cu legume crude
i fierte, nefinoase, cu carne n snge i cu fructe. Duce o via foarte
activ i nu prezint nici o urm de umflare toxic sau simptome car-
diace.
A ctiga n greutate este uneori o problem la fel de grea cu cea a

pierderii n greutate. Individul slab, de tip cal de curse, care are n gene-
111
ral o gland tiroid supraactiv i capsule suprarenale slabe, rmne

slab ani la rnd. Tiroida arde literalmente alimentele nainte ca organis-
mul s aib cea mai mic posibilitate s o pun n rezerv sub form de
grsimi. Adesea, pentru a acoperi cu carne carcasa sa osoas, se ndoap
cu zaharuri i pine, care stimuleaz i mai mult tiroida, i dup o di-
gestie dificil i palpitaii cardiace, se scoal i constat c a mai pierdut
1 kg. Abuzul de alimente grase provoac, pe de alt parte, indigestia ca-
re l mpiedic s absoarb o cantitate normal de hran. Unii beau mai
mult lapte, dar creterea n greutate nu este dect provizorie.
n cazul individului prea slab, am observat c cele mai grave erori
de dietetic erau comise pur i simplu pentru c oamenii i imaginau c
este de ajuns s te ndopi pentru a deveni obez. Este poate cazul gtelor
de la ferm, crora li se ine ciocul deschis i li se toarn hrana n gt.
Acest sistem nu se potrivete fiinelor umane, mai ales celor de tip tiro-
id, care sunt adesea ndopate cu smntn i unt pn cnd fac icter sau
se acoper de couri sau furunculi. Este de preferat s fie lsai s-i ur-
meze nclinaiile, pe plan dietetic, mncnd ceea ce le place. Ctre vrs-
ta de 50 de ani, cnd activitatea tiroidei lor se restrnge, adesea ei se n-
gra i devin uneori obezi, continundu-i regimul din trecut. Unul din-
tre semnele caracteristice ale individului de tip tiroidian, fie el slab sau
gras, este lipsa poftei de mncare la micul dejun. Acest lucru este dato-
rat absorbiei unei mese copioase seara, cauz a unei stri biliare proas-
te. Individul nu-i recapt echilibrul dect abinndu-se de la micul de-
jun. Dac ar evita s mnnce prea mult seara, i-ar recpta pofta de
mncare dimineaa i ar fi mai bine.
Unii dieteticieni au recomandat renunarea la masa de sear sau, cel
puin absorbia unei mese foarte uoare. Nutriionista Adele Davis ne
sftuiete s mncm dimineaa ca un rege, la prnz ca un prin, iar
seara ca un ceretor. Este indicat pentru o persoan dispeptic s m-
nnce mai puin pentru a-i recpta sntatea.
Se ntmpl s ntlnim pacieni care au un ficat slab nc de la na-
tere; n acest caz, glanda lor tiroid, printr-o secreie prea mare, uurea-
z funcia ficatului, ajutnd la procesul de dezintoxicare; pentru c frac-
iunea de iod din secreia intern a glandei tiroide este un puternic de-
zintoxicator, aceste persoane mnnc puin, se simt bine, sunt puter-
nice i sntoase mult timp, dar rmn mereu slabe.
Cabinetele doctorilor sunt ns pline de pacieni prea grai. Ei sunt
n cutarea unui mijloc comod de a pierde greutatea suplimentar: o
pilul magic care face s topeasc grsimea, permindu-le, n acelai
timp, s mnnce tot ce le place, aa cum promit unele publicaii. Din
nefericire, tiina nu a descoperit nc o astfel de pilul.
112
Punctul crucial rmne prezent, aa cum a scris poetul Walter de La

Mare:
Este un lucru foarte straniu,

Ct de straniu cu putin:
Orice ar mnca domnioara T,
Rmne tot domnioara T.
13. De la apendicit la bolile femeilor
n ultim instan, sntatea depinde de puritatea sngelui. Compo-

ziia sngelui depinde de hrana pe care o absorbim i de nimic altceva.
Dac absorbim o hran corect, va rezulta un snge normal. Dac sn-
gele este normal, ficatul, rinichii, inima i toate celelalte organe funcio-
neaz satisfctor. n aceste condiii ideale, boala este practic imposibi-
l. n acest capitol, vreau s v vorbesc pe scurt despre boli care nu sunt
abordate n celelalte capitole i despre tratarea lor printr-un regim cores-
punztor.
APENDICITA
Inflamaia apendicelui poate fi de tip cronic sau acut. ntr-un caz
cronic de lung durat, simptomele se manifest treptat. Apendicita acu-
t izbucnete brutal, nsoit de greuri, vom, febr i dureri abdomina-
le. Victima este transportat urgent la spital pentru ablaia salvatoare a
apendicelui. Este ns ntotdeauna o operaie salvatoare?
Dei o intervenie chirurgical este n general indicat, n anumite
cazuri operaia nu este cea mai bun soluie. De exemplu, este dificil de
drenat chirurgical un abces, mai ales cnd pacientul trebuie s stea pe
spate. Tuburile de drenaj provoac o iritaie, aderen, i o cicatrice pu-
in estetic. Mai exist i riscul minim, este adevrat ca pacientul s
moar n urma unei peritonite post-operatorii. Din cauza simplitii
acestei operaii i a gradului nalt de reuite, ablaia apendicelui a deve-
nit una dintre cele mai obinuite operaii. Chirurgul este considerat sal-
vator, deoarece nltur un organ jenant i asigur o vindecare prompt
i complet.
113
Dar s examinm cazul mai atent. Astzi, mai mult ca niciodat,

medicamentele care preced operaia, anestezia complicat, dozele im-
portante de antibiotice i alte medicamente administrate post-operator,
n acelai timp cu costul exorbitant al chirurgiei i spitalizrii, toate
acestea l fac pe pacientul sceptic s se ntrebe dac nu exist o soluie
mai simpl i eficient. Este clar astzi c antibioticele nu sunt total ino-
fensive; dei par s fac minuni, ele scurteaz de multe ori durata vieii.
Vorbind despre efectele nefaste ale epocii antibioticelor, doctorul
Herbert Ratner, profesor de medicin preventiv i sntate public la
Loyola University Medical School, spune admirativ: Progresele enor-
me ale medicinei, fie n domeniul chirurgiei inimii, fie n cel al chirur-
giei creierului, pentru antibiotice i agenii imunizatori aceste pro-
grese pot fi msurate prin numrul mare de persoane nc n via i
care, altfel, ar fi murit. Numai c, dup prerea mea, aceste progrese
sunt obinute n aa fel nct nmulesc strile maladive i anxioase. Noi
facem multe pentru muribunzi i puine pentru cei care triesc, iar n
unele cazuri i transformm pe cei vii n oameni mori prin experiene
terapeutice nefericite. Trebuie s avem dorina de a interveni cu arta
medicinei cnd natura are nevoie de ajutor i poate fi ajutat prin
ntre-buinarea hotrt i decisiv a medicamentelor i a altor
procedee, mai ales atunci cnd viaa este n pericol. n acelai timp,
trebuie s n-vm s ne abinem n condiiile care nu necesit
ntrebuinarea unor medicamente puternice i periculoase sau a
chirurgiei radicale i ris-cante.
Orice medic contiincios nu poate fi indiferent la riscurile compor-
tate de ntrebuinarea antibioticelor puternice i periculoase. Doctorul
Franklin Bricknell a lansat urmtorul avertisment: Antibioticele, ca
pe-nicilina, aureomicina, teramicina etc. sunt ntrebuinate, n mod
general i fr discriminare, pentru a controla orice fel de infecie,
chiar i cea mai benign Aceast ntrebuinare generalizat a
antibioticelor pre-zint dou serioase inconveniente: bacteriile devin
rezistente la antibio-tice, iar bolnavii devin sensibili sau alergici la ele.
Tratarea infeciilor cu penicilin n cazul mbolnvirii vacilor este un
procedeu profund re-gretabil. Calitatea laptelui va fi afectat i va
provoca reacii serioase celui care l consum.
S revenim la chirurgie. Nu exist nici o ndoial c, n anumite
cazuri, ea este necesar. Adeseori pacientul este speriat gndindu-se la
consecinele posibile dac intervenia nu este practicat imediat. Docto-
rul non-conformist, care ezit s recurg la operaie, va munci mult pen-
tru a-i convinge pacienii s ncerce o alt form de tratament.
114
Am considerat ntotdeauna c, recurgnd la ngrijiri speciale, un

caz de spargere a apendicelui poate fi vindecat fr intervenia chirurgi-
cal. Iat un exemplu:
Bolnavul era un brbat de 46 ani, care de ani de zile fcea efortul

s foloseasc numai alimente naturale, de statur mic, bine dezvoltat,
n greutate de 68 kg. Soia sa i cei doi copii (la a cror natere asis-
tasem) fuseser pacienii mei. Toi se alimentau corect i erau sn-
toi. n cursul unui banchet, soul a comis un exces alimentar abuznd
de specialiti mexicane foarte condimentate. n cursul nopii a fost
trezit de o durere puternic n abdomen. Soia i-a fcut o clism, dar
durerea s-a nteit. Am tras amndoi concluzia c era vorba despre o
indigestie acut. A doua zi, 20 iulie, a stat tot timpul n pat i, cum nu-i
era foame, a but nu-mai puin ap. Clismele au fost repetate la 4 ore.
Avea peste 40C, se simea foarte prost, cu greuri i vom. Dup 48
ore, durerea a ncetat brusc, s-a simit mai bine, dar febra a urcat la
41. n acel moment am fost chemat s-l vd.
Orict de ciudat ar prea, nu avea aerul unui bolnav. De fapt, cre-
dea c este capabil s se scoale i s-i reia lucrul. Pulsul 120/minut,
temperatura - 41C i simptomele precedente, totul arta o criz acut
de apendicit. Am conchis c se produsese o ruptur a apendicelui,
ceea ce fcuse ca durerea s nceteze. Cum bolnavul nu luase nici un
medicament, simptomele nu puteau fi mascate de analgezice. Nu vreau
s m operez, mi-a spus el, dac pot evita acest lucru. Foarte bine,
i-am rspuns, dar va trebui s v internez n timpul tratamentului pe
care-l voi aplica fr medicamente i fr bisturiu. A fost de acord.
Chirurgul, membru al personalului de la Bellevue Hospital i
licen-iat al Universitii de Studii Medicale Columbia, un om cu mare
ex-perien, a consimit s m asiste i s fac examene zilnic pentru a
su-praveghea evoluia bolnavului. Primul examen, pe 23 iulie, a pus n
evi-den o mas moale, de mrimea unei portocale, n regiunea
apendi-celui. Nu exista nici o indicaie de activitate peristaltic
(micare alter-nativ de contracie i dilataie a canalului alimentar) i
nici cea mai mic degajare de gaz intestinal. A fost evident c natura,
cu nelep-ciunea ei, impusese o stare de repaus complet.
Voma ncetase, bolnavul avnd numai uoare greuri atunci cnd
i schimba poziia n pat. Absorbea pe cale bucal un pic de ghea,
dar nu avea nici un fel de poft de mncare. Globulele albe erau n
numr de 20 000, cu 96% celule polimorfe, ceea ce indica un abces lo-
calizat, cu puroi. Tensiunea arterial era 10/7, fr iregulariti ale ac-
115
tivitii cardiace. Nu avea dureri abdominale, n afar de cazul n care

se exercita o apsare. A dormit bine.
A doua zi, 24 iulie, greaa era neglijabil, iar durerea la apsare
sczuse. Bolnavul se simea bine n poziia culcat, putea citi i asculta
muzic. Continua s absoarb pe gur mici cuburi de ghea. Masa ab-
dominal i mrise volumul i cptase o consisten mai solid.
Pe 25 iulie, globulele albe sczuser la 12 000, cu 85% leucocite
polimorfe. Aceasta indica faptul c abcesul era bine circumscris, febr
39,6C i puls 90, tensiunea 10/7, nici greuri, nici vrsturi, consisten-
i volum ale masei neschimbate.
A doua zi, starea era identic. Nici un fel de micare peristaltic. O
clism cu ap cldu era efectuat zilnic, iar apa eliminat era inco-
lor i fr urme de materii fecale.
Cnd l-am vizitat, pe 27 iulie, mi-a spus c ar vrea s mnnce un
fruct. I s-a pregtit un suc de grepfrut, diluat n volum dublu de ap, cu
cteva cuburi de ghea. Temperatura staionar, nici o durere, iar ma-
sa abdominal rmnea neschimbat. Bolnavul se simea bine i avea
moral ridicat. Chirurgul nu-i credea ochilor. Cred c fusese convins c
abcesul va trebui drenat. n ceea ce m privete, eram convins c
abcesul se va deplasa ncetul cu ncetul ctre peretele adiacent al intes-
tinului gros unde, odat ajuns, se va sparge i c nu va exista nici o
micare peristaltic pn n momentul n care abcesul spart se va vrsa
n intestin. Va urma atunci o micare putrid ncrcat de snge i pu-
roi. Asta trebuia s se ntmple ntre a dousprezecea i a paisprezecea
zi de la declanarea crizei. Nici o schimbare n ziua urmtoare, 28 iu-
lie, n afar de faptul c temperatura sczuse la 39 C. Pe 29 iulie, nici
o micare peristaltic. Volumul masei abdominale era neschimbat, dar
temperatura a sczut la 38,6C, tensiunea arterial la 9/6, inima btea
regulat, pulsul 80. Bolnavul se mulumea cu sucurile de grepfrut.
Pe 31 iulie, masa abdominal i micorase volumul. Globulele al-
be rmseser la 12 000. Ateptam cu nerbdare ruperea abcesului.
Bolnavul dormea adnc n timpul nopii i aipea adeseori ziua. Prea
slab, dar nu arta ru la fa. Se simea destul de n form pentru a fa-
ce mici plimbri pe culoarele clinicii.
Pe 1 august, globulele albe au sczut la 11 000, cu 83% celule po-
limorfe. Tensiunea i pulsul erau neschimbate.
Pe 2 august, s-a produs n sfrit ruperea. Masa abdominal nu
mai era palpabil. A doua zi dimineaa, s-a produs o micare intesti-
nal ampl i spontan care a antrenat coninutul abcesului. Globulele
albe au sczut la 8 000, cu 80% celule polimorfe. Atunci, pentru prima
dat, bolnavului i-a fost foame. Cntrea 55 kg, tensiunea arterial era
116
10/6 iar pulsul 70. Nu se mai simea nici o mas abdominal. La inter-
vale de 6 ore, pacientul evacua o cantitate mic de materii fetide din
intestin.
Cum i revenise pofta de mncare, s-a pus problema alimentelor
care i conveneau. I s-au dat sucuri de fructe, mai puin diluate, ca i
supe limpezi de legume.
Pe 5 august, putea bea lapte i mnca glbenu de ou, cereale fier-
te, fructe coapte i legume nefinoase. I s-a dat voie s prseasc spi-
talul. Pe 12 septembrie, cntrea 63 kg i era perfect sntos.
O lun mai trziu, cntrea 65 kg, greutate care mi s-a prut nor-
mal pentru el. Lua n fiecare zi o mic doz de hormoni care s-l ajute
s-i reconstituie glanda tiroid care fusese epuizat de efortul depus
pentru dezintoxicarea organismului. Acest tratament a continuat 6 luni.
Pacientul nu lua alte medicamente.
Pn pe 21 iulie, cnd apendicele se sprsese i durerea puternic
se calmase, bolnavul nu a fost supus la zdruncinri violente. De aceea,
puroiul din apendice nu s-a propagat, evitnd astfel o peritonit gene-
ralizat. Natura se ngrijise s ridice o fortificaie n jurul materiei pu-
trificate i nu s-a produs dect o peritonit local, netoxic pentru c a
fost corect tratat. Acest tratament corect a constat n a proteja pacien-
tul de rudele binevoitoare care ar fi insistat ca el s nghit o mncare
bun care s-i menin forele. Dac ar fi fost alimentat astfel, febra
ar fi crescut, abdomenul i s-ar fi umflat, durerea ar fi devenit insuporta-
bil, iar greurile i vrsturile ar fi renceput. n toate aceste condiii
nefericite, i s-ar fi prescris abundente doze de calmante care ar fi putut
s-i paralizeze sistemul simpatic. Ar fi ajuns n stadiul n care ar fi fost
nevoie de intervenie chirurgical.
ASTMUL
Astmul este o bronit cataroas afectnd tuburile bronhice, inclu-
siv pe cele mai mici, bronhiolele. Acest organ de eliminare se gsete
sub controlul glandei tiroide. Activitatea suprarenal la bolnavii de astm
este clar sub nivelul normal i din aceast cauz chimia funciei renale
este afectat. Din necesitate, plmnii ncearc s nlocuiasc rinichii
slbii, eliminnd o parte din toxine prin membrana lor mucoas. Numai
c plmnii nu se prea obinuiesc cu aceast munc de rinichi auxiliari.
Toxinele iritante provoac o inflamaie care are drept consecine o dege-
nerescen i o atrofie a tuburilor bronhice. Dintre toate organele corpu-
lui, plmnii sunt cei mai delicai. Ei sunt afectai serios de orice iritaie,
fie c este vorba de fum de igar, cea sau de o inflamaie cataroas.
117
Principalele toxine responsabile de astm sunt clorura de sodiu i produ-

sele toxice ale indigestiei finoase.
Numeroase teste au demonstrat c tratamentele cu adrenalin sau
cortizon sunt ineficiente pentru vindecarea astmului. n schimb, elimi-
narea oricrui aliment care conine cereale, lapte, ou, ciocolat i pete
aduce o mare uurare astmaticului. Am putut constata c anumite sub-
stane toxice provin din finoase. Fructele i sucurile acide fiind iritante
pentru rinichi, trebuie evitate n timpul crizei, pentru c acizii din fructe
sunt incomplet oxidai n ficat.
Medicii admit c nu exist remediu pentru vindecarea astmului i
muli chiar consider c boala este incurabil. Am descoperit ns c un
tratament raional i adesea eficient depinde n primul rnd de dezinto-
xicarea pacientului. Apoi trebuie fcut efortul de a lsa n repaus organ-
ele interesate. Administrm un regim de antidoturi naturale, metale al-
caline sub form organic (pentru c ficatul nu asimileaz niciodat ma-
teriile anorganice) oferite de dovleac, castravete, pepene galben (sodiu),
legume verzi (potasiu), cozile unor plante (calciu), sucurile unor anumi-
te legume crude (vitamine i minerale). O sup pregtit cu legumele
cele mai asimilabile este de valoare inestimabil.
Astmaticului i este interzis cu desvrire sarea! Sarea este de-
seori folosit excesiv n alimentaie, pentru c stimuleaz glandele su-
prarenale; ea este, n realitate, un produs foarte corosiv. Sarea organic,
aa cum se afl n legume, este util i netoxic. Aceast form de sare
este vital necesar corpului.
Dac pacientul urmeaz un regim adecvat, se va constata c urina
devine din ce n ce mai limpede i mai puin ncrcat cu materii toxice
dect cea a astmaticului mediu. Este extrem de important de tiut n ce
moment este neutralizat toxemia din snge, pentru c acela este mo-
mentul n care trebuie administrat o hran mai substanial care s evi-
te o recidiv. Proteinele trebuie s constituie baza alimentaiei astmati-
cului. Carnea de vac sau de oaie, crud sau n snge, furnizeaz amino-
acizii necesari fr s congestioneze ficatul. Acest regim se poate ncepe
imediat ce respiraia devine mai uoar. Cantitatea i frecvena vor fi
dozate n funcie de posibilitile pacientului. Dup cteva sptmni, n
cazul unei ameliorri i a unei creteri n greutate, se pot ncerca i alte
alimente. Ca regul general, se interzic finoasele, lactatele i oule.
La sfritul bolii, pacientul poate ajunge s-i stabileasc o combinaie
corect de alimente, atunci cnd experiena i va fi artat care sunt cele
benefice i uor digerabile.
GUTURAIUL
118
Sir William sler a declarat ntr-o zi: Nu exist dect un singur

mod de a trata guturaiul: dispreul.
Cei care sufer de guturai nu sunt n general de acord cu sler; ei
cheltuiesc milioane, atunci cnd simptomele se manifest, pe pilule, ca-
ete, picturi, inhalaii i vaporizri. Guturaiul este o boal universal i
mai frecvent dect toate celelalte la un loc.
Pentru a nelege aceast boal, trebuie s tii c membrana mu-
coas a aparatului respirator se compune din trei pri: (1) mucoasa na-
sului i sinusurilor, (2) gtul i faringele, (3) mucoasa plmnilor. Su-
prafeele acestor mucoase se afl sub controlul glandei tiroide, ca de alt-
fel i toate celelalte membrane din corp. Guturaiul este o inflamaie care
provoac o exsudaie cataroas i are drept cauz o eliminare de toxine
comandat de glanda tiroid.
Sunt posibile patru grade de inflamaie, care depind de natura toxi-
nelor care trebuie eliminate. Exist mai nti simpla iritaie, cu nroire
i exsudaia unui lichid limpede cu gust srat. De exemplu, dac nasul
curge n primul stadiu al unui guturai, nu intereseaz dect straturile su-
perficiale ale mucoasei. Dac principalul vinovat este clorura de sodiu,
nu dureaz dect o zi sau dou i este urmat de o vindecare rapid. So-
luii diluate de nitrat de argint vaporizate pe membran neutralizeaz
clorura de sodiu, foarte solubil, transformnd-o n clorur de argint, in-
solubil. Toate scurgerile cataroase au o concentraie mare de clorur de
sodiu. Sarea, dup prerea mea, este un condiment ntrebuinat excesiv
de toat lumea.
Al doilea grad de inflamaie este caracterizat printr-o afeciune mai
profund care intereseaz mucoasa seroas, inclusiv glandele mucoase.
Secreiile au lichid seros i mucus limpede. Putem conchide c avem
de-a face cu un guturai mediu care d o stare de indispoziie pentru 3-4
zile.
Al treilea grad, mai profund, intereseaz straturile interne ale glan-
delor mucoase, cu distrugerea parial a celulelor mucoase. Germenii se
nmulesc pentru a se hrni din produii inflamaiei, iar celulele din sn-
ge alb se grbesc s distrug germenii. Secreia este acum muco-puru-
lent, adic format din puroi, mucus i ser. Acest tip de guturai dureaz
chiar peste 10 zile i prezint aspecte grave.
Al patrulea grad intereseaz toate prile precedente i, n plus,
stratul cel mai profund, bogat n vase sanguine mici. Sngele poate fi
prezent n exsudaiile care, n acest stadiu, se numesc hemoragie muco-
purulent. Dac vase de snge importante sunt corodate de toxine, se
poate produce o hemoragie periculoas. Acest tip de guturai prezint un
119
caracter foarte grav i poate dura mai multe sptmni. i chiar cnd l
considerm vindecat, sunt necesare mai multe sptmni pentru o repa-
rare complet a esuturilor afectate.
Nu exist nimic misterios n cauza guturaiului, dei face obiectul a
numeroase discuii n mediile medicale. Apare mai ales n lunile de iar-
n, pentru c n aceast perioad activitatea pielii este mai redus, att
pentru respiraie, ct i pentru transpiraie. Cnd oamenii sunt mai puin
activi, au tendina s mnnce mai mult i s se constipe, i asta n gene-
ral n timpul srbtorilor de iarn, n detrimentul ficatului i al rinichi-
lor.
Faptul c exist ntotdeauna o stare toxic nainte de un guturai nu
este dect o alt manier de a spune c nivelul otrvurilor din snge este
prea ridicat pentru a permite ficatului i rinichilor s le neutralizez. n
acest caz, glanda tiroid intervine ca a treia linie de aprare i, pentru
a-i ndeplini misiunea, provoac o inflamaie cataroas. n fond, gutu-
raiul nu este dect o inflamaie cataroas.
Nu microbii sunt cauza guturaiului, ei nu sunt dect parazii care se
hrnesc cu deeuri toxice i celule distruse de inflamaie. Pericolul con-
st n faptul c celulele, deeurile microbiene risc s treac prin ab-
sorbie n sngele celor bolnavi de guturai.
Exist numeroase remedii propuse pentru tratarea guturaiului. Cele
mai numeroase au ca efect suprimarea simptomelor i scderea
tempera-turii. Aceste remedii sunt ns mai mult duntoare dect
folositoare, deoarece irit un ficat deja afectat. Antibioticele acioneaz
n principal printr-o violent stimulare a glandelor suprarenale. Aceasta
poate rezol-va o toxemie, dar, dac suprarenalele sunt slbite sau
epuizate, boala de-vine cronic i din ce n ce mai virulent.
tiina, n ciuda tuturor eforturilor, nu a gsit nc tratamentul spe-
cific pentru guturai. Cum tot organismul este congestionat de otrvuri,
se recomand s fie scutit de eforturi suplimentare pn la neutralizarea
parial a strii toxice. Repausul muscular este obligatoriu i bolnavul
trebuie imediat pus la pat. Repausul muchilor este totui mai puin im-
portant dect repausul glandelor, deoarece ficatul este suprasolicitat i
obosit.
Exist dou modaliti de a uura sarcina ficatului. Prima este opri-
rea oricrei absorbii de proteine, de finoase, zaharuri i grsimi. Cea
de-a doua este ncercarea de a descoperi caracterul chimic al toxemiei i
de a administra doze repetate din ceea ce am putea numi antidoturi: ap
mineral, sucuri de fructe diluate, supe de legume (fr carne i condi-
mente) sau sucuri de legume crude. Cteodat, sunt indicate i sucuri de
legume fierte, bine diluate. Este tratamentul prin post. Dac este aplicat
120
corect i nsoit de repaus, este cel mai bun tratament i exclude orice
complicaie.
Sir William sler spunea c guturaiul trebuie tratat cu dispre, dar
atunci cnd se mbolnvea, urma un tratament simplu i eficient, repaus
la pat, o carte bun i nici un fel de mncare. Aforismul lui Hipocrate:
Dac vei hrni un guturai, va trebui s lsai s moar de foame fe-
bra. este tot att de adevrat azi. ns atta timp ct omul crede c este
victima nevinovat a unui atac exterior, el va continua s caute o form
de tratament pentru a alunga guturaiul i a omor microbii.
DIABETUL
Este o stare cronic n care corpul nu poate asimila o parte a hranei

absorbite, n special zaharurile i finurile. n rile occidentale, diabetul
ocup locul apte pe lista bolilor care pot provoca moartea. Insulina i
pilulele antidiabetice au fost salutate ca salvatoare ale diabeticilor. Sunt
ele, oare, aa ceva?
Nu sunt de acord. Insulina este o substan toxic cu efecte nocive
asupra vaselor sanguine. ntrebuinarea ei ndelungat este rspunztoa-
re pentru diferite tipuri de boli arteriale. O observaie atent arat c or-
ganismul uman poate suporta aceast injecie de otrav maxim 25 ani,
dup care arterele se dezagreg i urmeaz sfritul. n cazul
diabeticilor exist ntotdeauna un fundal toxicitar i glanda tiroid este
prea stimu-lat. Insulina frneaz activitatea tiroidei. Efectul pilulelor
antidiabetice este mai periculos ca insulina i nu merit riscul de a fi
ntrebuinate.
ngrijind diabetici aduli, am putut asigura controlul zahrului n
urin numai prin regim. n cazul copiilor, am putut cel mult s reduc do-
zele de insulin fr a putea ns s le suprim total.
Cea mai bun diet pentru diabetici este un regim compus din le-
gume nefinoase fierte i supe de legume. Scopul meu este s ajut
pancreasul epuizat, al crui principal element chimic este un compus de
potasiu, astfel c sunt recomandabile legumele bogate n potasiu. Dac
se poate reconstitui nivelul potasiului, este revigorat nu numai pancrea-
sul, ci este neutralizat i o mare parte a aciditii, mereu prezent n
diabet.
121
Am nvat c cea mai bun manier de a trata un diabetic este s-i

suprimi insulina i s-l pui la pat. Dac pacientul nu vrea s accepte
aceste lucruri, ca i o diet mai riguroas, nu pot face nimic pentru el.
Regimul este alctuit din legume nefinoase fierte puin: elin, ptrun-
jel, dovlecel i fasole verde pasate i servite ca o sup-crem. Pacientul
trebuie s menin aceast diet pn cnd nu mai exist zahr n urin.
Trebuie s stea la pat pentru a da ficatului i pancreasului cea mai bun
ans de a-i face datoria fr a fi atacai de acizii datorai eforturilor i
oboselii fizice. Pentru a elimina zahrul din snge, este nevoie de 1 4
zile cteodat, respectnd ns un regim stabilit cu grij. Bolnavul rm-
ne sub supraveghere pentru a se putea determina n ct timp zahrul i
face din nou apariia. Cnd acest lucru s-a produs, va fi din nou pus la
pat s posteasc cu sup de legume. De aceast dat, va fi nevoie de mai
puin de jumtate din timpul scurs prima oar pentru eliminarea zahru-
lui. Munca mea const n elaborarea unui regim real, aplicabil n cazul
lui special, care s-l menin fr zahr, dar, n acelai timp, s-i furni-
zeze energia care s-i permit s munceasc rezonabil. Un diabet serios
este o boal grav, indiferent dac zahrul este sau nu prezent. El impli-
c dezordini la nivelul pancreasului i la nivelul ficatului. Nu ne putem
atepta s vedem un diabetic trind normal. ntr-un caz benign ns,
pacientul va putea reaciona favorabil la un regim fr zahr i fin, ca-
re l va face s slbeasc i i va permite s stabileasc condiii de via
satisfctoare.
ALERGIA LA FN
Alergia la fn se declar atunci cnd exist o atrofiere a mucoase-
lor nasului i sinusurilor. Aceste membrane sunt foarte sensibile la fn,
polen, praf, mirosuri animale, cea, care provoac strnuturi i tuse vio-
lent atunci cnd vin n contact cu membrana iritat. Dar inflamaia pre-
cede iritaia. Dac nu exist o stare cataroas, nu exist nici alergie la
fn, oricare ar fi materia iritant pe care o inspir.
i n acest caz, rolul nefast al srii este bine pus n eviden. Cei
care sufer de alergie la fn, cu puine excepii, sunt dintre cei care au
folosit excesiv sarea de buctrie. Produsele toxice care provin dintr-o
indigestie provocat de proteine i finoase se gsesc de asemenea prin-
tre substanele eliminate. Coninutul destul de bogat n vitamine al fruc-
telor proaspete primvara i vara are un efect stimulator asupra glande-
lor endocrine i poate, de asemenea, provoca alergia la fn. Este motivul
pentru care boala se declaneaz destul de frecvent n aceast perioad a
122
anului. Amintii-v ns c substanele iritante absorbite n acest mo-

ment nu constituie cauza alergiei la fn, n afar de cazul n care mucoa-
sa membranei nu este deja iritat (un fir de praf sau alt corp strin poate
cauza o iritaie mult mai violent pe un ochi inflamat, dect pe un ochi
normal).
Reducerea cantitii de sare ntrebuinate, abinerea de la proteine i
de la finoase (generatoare de toxine), controlul atent al naturii i canti-
tii de fructe proaspete absorbite iat primele msuri de supraveghere
a toxemiei care cauzeaz aceast boal. S nu uitm ns glandele endo-
crine, pentru c timpul clduros stimuleaz suprarenalele care, la rndul
lor, stimuleaz glanda tiroid prin intermediul sistemului simpatic. n
aceste condiii, tiroida provoac o eliminare prin intermediul mucoase-
lor, agravnd astfel simptomele alergiei la fn. Pentru acest motiv, cei
care sunt afectai de aceast alergie sufer mai puin ntr-o clim mai r-
coroas. Dac ns suprarenalele sunt slabe, iar tiroida nc destul de
puternic pentru a provoca o eliminare prin mucoase atunci cnd toxe-
mia se produce, victima nu va simi nici o ameliorare de pe urma unei
schimbri de clim.
BOLILE FEMEIETI
Cea mai mare parte a femeilor suport dureri menstruale. Orbite de
ideea c ceea ce este comun este i normal, ele cred c unele stri pato-
logice sunt naturale pentru c sunt frecvente. Eu cred c femeia care ia
constant aspirin pentru strile ei proaste sufer de fapt de o stare de to-
xemie. Atunci cnd ficatul nu-i ndeplinete funcia de filtru, curentul
sanguin este otrvit de produsele indigestiei care, dac nu sunt eliminate
pe ci secundare, pot provoca o boal grav, cancerul sau tuberculoza.
Funcia menstrual, n loc s-i ndeplineasc sarcina natural, devine
un fel de filtru pentru rebuturi, provocnd o inflamaie cronic a uteru-
lui. Dup ani de efort depus pentru a cura sngele de toxine iritante,
uterul este att de tumefiat i de degradat, nct pentru un anumit numr
de femei ablaiunea devine singura soluie.
Un studiu al funciei menstruale pune n eviden multe anomalii.
Durerea, crampele, o scurgere excesiv sunt att de frecvente, nct o
mulime de medicamente populare sunt propuse pentru a alina. Cnd
sngele toxic caut o ieire la nivelul uterului prin intermediul funciei
menstruale, inflamaia i iritaia delicatei membrane mucoase provoac
spasme care se traduc prin dureri i crampe. Dac toxicitatea este mai
puin virulent sau mai diluat, pacienta simte numai o senzaie de greu-
123
tate i congestie la nivelul bazinului. O dat eliminarea nceput, natura

expulzeaz o cantitate ct mai mare de materie toxic, iritnd astfel stra-
turile profunde ale uterului. Ceea ce ar trebui s fie o simpl scurgere se
transform n hemoragie care dureaz uneori mai multe zile i pune pa-
cienta ntr-o stare constant de anemie, nervozitate, insomnie, migren
i oboseal. Se ntmpl ca rinichii s nu fie n msur s filtreze anumi-
te otrvuri difuzibile, ceea ce va face posibil apariia unui edem.
Calitatea sngelui menstrual variaz n funcie de compoziia chi-
mic a materiei toxice. Un snge rou, abundent, fr miros, nsoit de
crampe uterine puternice indic faptul c principala substan iritant
provine dintr-o proast digestie a zaharurilor i a finurilor. Toxinele
rspunztoare pentru aceast situaie sunt nite acizi care nu au putut fi
oxidai complet. Dimpotriv, dac sngele este nchis la culoare, vscos
i prezint miros, deducem prezena unor toxine rezultate din indigestia
de proteine (sau putrefacie). Oule, brnza i carnea prea prjit pot fi
cauza mirosului sngelui menstrual. Devine astfel evident c, la nevoie,
uterul, ales de natur ca organ de reproducere, poate servi la eliminarea
unor toxine de putrefacie.
Femeia bolnav trebuie nu numai s ndure multe suferine n peri-
oada menstrual, ci s treac printr-o ncercare nc i mai grea n mo-
mentul instalrii menopauzei. Menopauza normal la o femeie sntoa-
s este fr complicaii. Nu mai apare menstruaia, i asta e tot.
Femeia intoxicat ns, care s-a debarasat de o parte din otrvurile
organismului prin canalul menstrual, trebuie s nfrunte, n momentul
menopauzei, una dintre perioadele cele mai critice din via. Este ca i
cum un baraj ar veni s se interpun n calea unui torent. Curentul san-
guin n reflux inund i devasteaz o bun parte a celulelor. Intervin o
ntreag gam de tulburri noi: bufeuri, depresii nervoase, migrene, ar-
trit, indigestie gastric i intestinal, oboseal, irigaii vaginale, palpi-
taii ale inimii, tulburri respiratorii. Cnd ua de la ieire este nchis
de menopauz, toxinele continu totui s se ndrepte ctre uter i s se
infiltreze aici. Inflamaia se extinde progresiv i se produce prin vasele
limfatice ale abdomenului o scurgere apoas cu miros metalic caracte-
ristic. Este o prim alert pentru cancer!
S sperm c va veni un timp n care, dup un studiu atent al chi-
miei corpului, al chimiei nutriiei, al ereditii i al funciei ficat-rinichi,
persoana expus mbolnvirii de cancer se va putea apra aducnd co-
reciile indispensabile chimiei alimentaiei sale.
Din fericire, ne este posibil s o ajutm pe pacienta care are tulbu-
rri menstruale i de menopauz mai puin importante. Durerile periodi-
ce pot fi atenuate reducnd concentraia toxinelor n snge. Cel mai bun
124
mijloc este impunerea unui regim cu 1-2 zile nainte de nceputul peri-
oadei. Dac antidotul necesar este un acid, se vor administra din or n
or sucuri de fructe diluate; dac este vorba de un alcalin, se vor reco-
manda sucuri de fructe crude, drojdie i supe de legume. Nici un fel de
alt hran nu ar trebui absorbit n aceste dou zile. Pe msur ce sn-
gele este purificat, glandele endocrine funcioneaz mai aproape de nor-
mal. Persoanele care sufer de tulburri n momentul menopauzei trebu-
ie s-i restrng regimul alimentar, s-i reduc emoiile i eforturile
fizice pentru a atenua simptomele cele mai dezagreabile, simptome
care, la urma urmelor, nu fac dect s indice faptul c glanda tiroid
face tot ce poate pentru a interveni ntr-o situaie dificil.
Ca s rezumm, reiese clar din aceast sumar trecere n revist a
bolilor, c eliminarea pe ci secundare joac un rol n fiecare dintre ele.
Numele fiecrei boli n parte este determinat de organul afectat. n fie-
care caz, se observ un dezechilibru sau o funcionare anormal a unor
glande. Terapeutica raional const n a dezintoxica, apoi n a repara
stricciunile, iar succesul ei depinde de voina pacientului de a-i reor-
ganiza viaa n aa fel nct s lase organului interesat o marj suficient
de siguran.
Partea a treia.
ALIMENTELE SUNT CELE MAI BUNE
LEACURI PENTRU DUMNEAVOASTR

14. Alimentele modeleaz corpul
Cnd rosbiful zdravn era alimentul englezului,
El ne nnobila inimile i ne mbogea sngele;
Soldaii notri erau curajoi iar mesagerii ageri.
Oh! Iubitul rosbif al btrnei Anglii!
Richard Laveridge (1670-1758
n zilele noastre, americanii, mai mult chiar dect consumatorii de

rosbif ai btrnei Anglii, sunt foarte bine informai n ceea ce privete
proteinele: ziarele i revistele i bombardeaz cu articole educative des-
pre acizii aminai eseniali i despre proteinele adecvate contra protei-
nelor inadecvate. Nimeni nu va fi surprins aflnd c, pentru a supravie-
125
ui, corpul are nevoie de proteine (cuvnt nsemnnd literalmente mate-

rii de prim necesitate).
tim c orice fiin vie, de la uriaul elefant la microbii invizibili,
este compus, n principal din proteine. Un regim sntos trebuie s fie
bogat n proteine pentru c aceast substan preioas este constant n-
trebuinat pentru a construi i repara, pentru a ntreine combustia care
va furniza energia sau va fi transformat n hidrat de carbon i grsime.
Regimul nostru obinuit actual nu este oare prea mult bazat pe ali-
mente cu coninut mare de proteine? Nu mncm oare prea mult carne,
riscnd astfel s devenim supraponderali? Recentele descoperiri tiini-
fice nu tind oare s supraestimeze importana real a proteinelor n regi-
mul de nutriie? Cei care gndesc astfel numesc epoca noastr era pro-
teinelor. i credem c, n goana care s-a produs dup proteine, au fost
complet neglijate unele aspecte vitale.
Este cert c proteinele, elemente de baz ale oricrei celule vii, sunt
de importan vital n alimentaie. Se gsesc din abunden n carne,
pete, ou, brnz, cereale i anumite legume.
i, totui, dac proteina este un material care constituie i modelea-
z corpul, ea poate, de asemenea, n anumite condiii, s acioneze ca
un veritabil distrugtor al corpului.
Pentru o bun nelegere a comportamentului proteinei n interiorul
corpului, trebuie s ne ntoarcem la atom substana chimic cea mai
simpl. Un atom este desemnat printr-o liter, de exemplu O pentru oxi-
gen, H pentru hidrogen, N pentru nitrogen (azot) sau dou litere, de
exemplu Na pentru natriu (sodiu), Cl pentru clor etc. Doi atomi se pot
uni n anumite condiii, de exemplu sodiul i clorul, din a cror unire re-
zult sarea (clorura de sodiu). Combinaia de unu sau mai muli atomi
se numete molecul. Cu ct numrul de atomi coninui ntr-o molecul
este mai mare, cu att sunt mai mari dimensiunile moleculei. Substan-
ele chimice simple, ca sarea de buctrie (NaCl) conin un numr mic
de atomi i sunt calificate n chimie drept compui anorganici. Combi-
naiile complexe de mai muli atomi, formate n general n jurul atomu-
lui de carbon, sunt numite compui organici.
Moleculele organice, numite coloide, care alctuiesc vegetalele i
animalele, sunt de o mare complexitate. Atunci cnd conin azot, ele se
numesc coloizi proteici. Planta i nfige adnc rdcinile n solul umed
i absoarbe elementele minerale anorganice care sunt transformate de
energia luminii solare n substane organice coloidale. Vine un viel i
mnnc aceast plant. Activitatea sa digestiv transform proteina
plantei n muchi. Hrana natural a omului este planta sau animalul care
a mncat planta. Este cunoscut c corpul uman nu poate s creasc, s
126
se dezvolte i s-i repare stricciunile fr un aport corespunztor de

proteine. Proteinele constituie celulele corpului: proteinele de calciu din
oase, de sodiu din ficat, de potasiu din pancreas, de fier i de cupru din
sngele rou, de sulf din esuturile de legtur.
Omul obine proteinele de care are nevoie din surs animal sau ve-
getal. Lactatele, oule i carnea sunt compuse din proteine animale.
Toate vegetalele conin i ele proteine, mai ales mazrea i fasolea. S-a
vorbit mult despre presupusa superioritate a alimentelor de origine ani-
mal asupra celor de origine vegetal ca surse de proteine; aa s-a ns-
cut concepia popular greit conform creia omul nu ar putea obine
for i sntate dintr-un regim strict vegetarian. Animalele erbivore i
construiesc ns oasele i muchii solizi din iarb. Elefantul i dezvolt
fildeii imeni cu calciu din frunze. n timpul digestiei i al asimilrii,
organismul transform proteinele din alimente n aminoacizi. Trebuie
subliniat ns faptul c un aminoacid, de origine animal sau vegetal,
este perfect identic i de o egal utilitate pentru hrana omului. Omul
poate tri cu protein animal sau vegetal, sau cu ambele mpreun, cu
condiia ca ficatul su s funcioneze normal.
Ficatul unui animal tnr funcioneaz normal cu lapte proteina
universal. Pentru toate speciile de animale cel mai bun lapte este lapte-
le matern, alimentul cel mai aproape de perfeciune. Laptele matern
conine proteine, hidrai de carbon, grsimi, anumite vitamine, practic
toate srurile indispensabile. Cnd animalul este nrcat, proteina i este
servit sub o alt form, dup cum el este carnivor, erbivor sau omni-
vor. Proteina este substana esenial din regimul alimentar, n special n
perioada de cretere i de activitate maxim a vietii. Pe msur ce ne
apropiem de btrnee, nevoile de proteine scad din ce n ce mai mult.
n timpul digestiei, proteinele sunt reduse la molecule simple, ami-
noacizi, care sunt elementele constitutive ale esuturilor corpului. Exist
ntre o sut de mii i un milion de proteine diferite. tiina face nc
eforturi pentru a nelege de ce i cum funcioneaz molecula-protein.
tim c digestia proteinelor ncepe n stomac i se continu n in-
testin. Civa aminoacizi ajung n ficat prin intermediul venelor din in-
testinul subire. Ficatul fabric proteinele necesare corpului plecnd de
la aminoacizii utili i i elimin pe cei inutili odat cu bila. Cu ajutorul
hranei pe care o absorb, celulele trebuie s se multiplice i s se repro-
duc. Aceasta ne conduce la una dintre funciile miraculoase ale fantas-
ticelor celule corporale, de care am vorbit deja, dar care este att de im-
portant, nct merit s revenim asupra ei.
Multiplicarea celulelor depinde de un compus al iodului coninut n
hormonul tiroidian. Acest hormon ajunge n celule prin intermediul cor-
127
pusculilor de snge alb, limfocitele. Reproducerea i multiplicarea celu-

lelor este imposibil n absena limfocitelor sau a hormonului tiroidei.
Cadena reproducerii este foarte variabil. n timpul vieii embrionare,
aceasta este foarte rapid. La vrsta adult este foarte ncetinit, n afar
de cazul n care este nevoie s se repare sau s se nlocuiasc esuturi
deteriorate sau distruse. n timpul perioadei de cretere copilrie i
adolescen formula sanguin pune n eviden un exces de limfocite
(proces numit leucocitoza copilriei) care este considerat ca fiind o stare
normal.
Cnd unele celule sunt deteriorate sau distruse datorit bolii, se im-
pune repararea sau reconstituirea lor. n acest scop, corpul trimite n zo-
na afectat un flux sanguin bogat n limfocite. Concentraia de limfocite
n esuturile deteriorate este un fapt histologic demonstrat. Faptul c
limfocitele transport elemente indispensabile multiplicrii celulelor pa-
re a fi evident, dat fiind c observaia microscopic arat c acolo unde
nu sunt, nu are loc nici o reproducie. Distrugerea rapid i repararea
lent n caz de leucopemie (situaie n care sngele conine mai puine
celule albe dect n stare normal) pare s confirme acest fapt.
Deoarece limfocitele sunt necesare pentru realizarea reproducerii
biologice, nu este o ndrzneal s credem c ele transport elemente vi-
tale, dintre care unele au putut fi colectate n timpul drumului lor prin
vasele sanguine i prin cele ale circulaiei limfatice. Pentru a susine
aceast ipotez, s urmrim drumul unei limfocite de la unul dintre cen-
trele de fabricare de exemplu splina pn la destinaia final, celula
care trebuie regenerat. Prsind splina prin vasele limfatice, ea p-
trunde n suprafaa vilozitilor intestinului, unde se mbogete cu
acizi aminai, proaspt fabricai prin digestia proteinelor. Natura adun
apoi aceste limfocite pline de hran ntr-un vas important, canalul limfa-
tic, i le descarc n vena inferioar situat imediat sub clavicul. Sn-
gele acestei vene este foarte bogat n hormon tiroidian, pentru c glanda
tiroid i vars secreiile, uurnd o impregnare rapid a limfocitelor,
lucru fr care dezvoltarea i reproducerea celulelor este imposibil.
Marea importan a impregnrii limfocitelor de ctre hormonul ti-
roidian este pus n eviden i de proximitatea timusului (alt centru de
fabricare a limfocitelor). Numeroase vene din timus sunt n legtur di-
rect cu vena tiroidian. Volumul i activitatea timusului n perioada co-
pilriei i adolescenei, ca i atrofia sa final atunci cnd corpul a atins
maturitatea, ntresc presupunerea c timusul este principalul centru de
fabricare a limfocitelor n perioada copilriei i a adolescenei. Pentru a
pstra timusul i tiroida ntr-o bun stare de funcionare, proteinele tre-
buie selecionate cu grij n timpul perioadei de cretere. Tiroida are ne-
128
voie de proteine bogate n iod, n timp ce timusul i limfocitele au ne-

voie de aminoacizi bogai n fosfor. Furnizarea tipului i a cantitii co-
respunztoare de proteine este unul din factorii principali ai dezvoltrii
armonioase a individului.
Este important de subliniat faptul c proteinele, fiind alimente sti-
mulante i cu gust agreabil, le consumm n cantitate mai mare dect
necesarul corpului. Dr. P.H. Mitchell n cartea sa The Mitchell Text-
book of General Physiology spune: S-a demonstrat, pe bun dreptate,
c atunci cnd se mrete cantitatea de proteine alimentare, creterea
considerabil care ar trebui s se produc n echilibrul de azot rmne
n urm eventual, corpul va prezenta un echilibru de azot de nivel
mai ridicat. ntre timp, o cantitate considerabil de noi proteine se vor
fi adugat obligatoriu n corp. Nu se produce o excreie compensatorie
a excesului de deeuri care conin azot. n acest sens, ne putem atepta
ca un animal de laborator, care a fost hrnit cu mult mai multe proteine
dect nevoile sale, s poat rezista efectelor unui regim srac n pro-
teine pe o perioad destul de lung. Organele care servesc drept acu-
mulatori limitai de proteine sunt ficatul, esuturile intestinale i rini-
chii. Se tie, n urma experienelor efectuate pe animale, c greutatea i
coninutul n proteine ale acestor organe cresc direct proporional.
Statistici recente au demonstrat c un american mediu consum
anual aproximativ o cantitate de carne egal cu greutatea sa corporal
circa 85 kg. Este un obicei n zilele noastre s se mnnce carne de trei
ori pe zi. Carnea are un efect de nclzire asupra corpului. Dup cons-
umarea unor alimente bogate n proteine, efectele lor se prelungesc timp
de mai multe ore i acesta este motivul pentru care senzaia de foame
apare numai dup o bun bucat de timp.
Din cauza acestui efect stimulant, un exces de proteine n hran d
o impresie de confort; numai c, pentru medicul priceput, exist o mare
diferen ntre aceast stare euforic i adevrata sntate. Prea muli
oameni, unii chiar doctori, nu tiu s disting ntre sntate i stimulare
i nu-i dau seama c stimularea poate conduce la boli grave. Cnd
acest lucru se va produce, va fi nevoie, ani la rnd, de un regim fr pro-
teine, care s-i permit organismului s-i regseasc echilibrul.
Rul nu este prea mare dac s-au consumat alimente naturale, co-
rect preparate i bine tolerate de ctre ficat. Feluri de mncare din carne
sau pete, prjite, srate, conservate n grsime sau n saramur, nu sunt
alimente naturale corect preparate. Dac mncai cum nu trebuie, o bun
parte a activitii organismului dumneavoastr const n a se debarasa
de hrana proast pe care i-ai administrat-o. Cnd ai absorbit proteine
129
care putrezesc n intestin i otrvesc ficatul, calea pentru boal a fost

deschis.
Deoarece ficatul este organul cel mai important al corpului, s-i ob-
servm un pic evoluia pentru a stabili ce tip de proteine i convine cel
mai bine. Regimul alimentar din epoca primitiv era extrem de simplu.
Timp de mii de ani, hrana a fost consumat crud, iar mai trziu, n caz
de boal se recunotea valoarea unui regim de proteine crude. Hipocrate
prescria laptele pentru tuberculoz, iar medicii recomandau sngele
proaspt pentru a trata aceast boal.
Mult timp s-a atribuit oulor crude valoare terapeutic. Pentru a-i
asigura for i sntate, pieile roii din Canada consumau crude glande-
le suprarenale ale animalelor i uneori chiar ficatul lor crud. i n zilele
noastre eschimoii mnnc, n caz de boal, pete crud. Iar ntoarcerea,
la vrsta btrneilor slbite, la un regim de lapte crud demonstreaz
eficiena unui regim pe baz de proteine crude.
Laptele este foarte uor de digerat n stare crud, legumele cu con-
inut bogat de proteine sunt digerate mai greu dect proteinele animale.
n ultim instan ns, alegerea proteinelor depinde de metabolismul
ficatului fiecrui individ.
A vrea s insist asupra necesitii de a administra cantitatea i ca-
litatea de proteine corespunztoare, mai ales copiilor. Adevrat, protei-
nele modeleaz corpul, dar un corp sntos nu va putea fi construit de-
ct cu proteine de calitate, bine tolerate de ficat. Amintii-v c avem
acelai ficat ca i omul cavernelor i c trebuie s selectm i s ntre-
buinm proteinele cu discernmnt. Pentru c oaia triete n mod na-
tural pe punile de la munte, carnea sa este cea mai indicat consumu-
lui uman. Trebuie mncat n snge. Urmeaz carnea de vit. Petele i
psrile de curte sunt n general prea mult pregtite i, de aceea, suscep-
tibile de a putrezi n intestin. Aceeai rezerv fa de carnea de porc i
organe. Oule sunt utile datorit glbenuului, de preferin crud sau pu-
in pregtit. Albuul de ou n-ar trebui niciodat prjit.
Pentru regenerarea suprarenalelor epuizate nimic nu este mai bun
dect glbenuul de ou crud, bogat n fosforul att de necesar.
Am avut ocazia s aplic acest tratament unei ziariste celebre la Ho-
llywood. ntr-o zi, n timpul unei plimbri, a leinat. Cnd a venit n ca-
binetul meu, mi-a spus c lucrase prea mult pentru c, n plus fa de
articolele de la ziar, terminase o carte i fcuse un turneu de conferine
n Canada. Examenul a confirmat faptul c era complet epuizat. V-
znd starea n care era, i-am spus: Data viitoare cnd o s mai
leinai, riscai s nu v mai ridicai deloc.
130
Am internat-o n clinic, ntr-o camer puin luminat, i-am interzis

s vorbeasc cu cineva i i-am prescris un regim de glbenuuri de ou
foarte moi i de supe de fasole verde i dovlecei.
O s nnebunesc!, mi-a spus. O s vedem!, i-am rspuns.
n prima zi a fost agitat i a dormit prost. A doua zi a dormit cinci
ore, iar a treia zi zece ore continuu. A ajuns s doarm 14 ore pe zi i s
se relaxeze n restul timpului. Dup zece zile, i-am permis s prseasc
clinica i s-i reia munca, dar fr surmenaj. De atunci nu s-a mai
ntmplat niciodat aa ceva.
15. Proteinele pot s distrug corpul

Hrana lui
Era gloria,
Care era o otrav pentru mintea lui
i un pericol pentru corp.
Sir Henry Taylor (1800 1888)
Dac n aceste versuri am nlocui gloria cu exces de proteine,
poezia ar fi distrus, dar ar fi o afirmaie corect din punct de vedere al
nutriiei i sntii. Proteinele ne pot distruge corpul dac nu suntem
ateni la regimul nostru!
Proteinele sunt indispensabile organismelor vii, fiind elementele de
baz ale oricrei celule vii, indiferent c este vorba de muchi, creier,
sau unghiile umane, de lemnul i de frunzele copacilor, de blana anima-
lelor sau de orice plant care crete.
Proteinele pot fi arse pentru a produce calorii la fel ca i grsimile,
i pot fi transformate n hidrai de carbon de ctre organism. Corpul nu
poate s creasc, s se dezvolte i s-i repare stricciunile fr proteine,
n cantitatea i calitatea dorite. Natura proteinelor necesare difer pentru
fiecare animal i pentru fiecare plant. Cutnd s descopere ce tip de
proteine convine cel mai bine corpului uman, trebuie s ne ntrebm ce
fac proteinele n i pentru corpul uman.
S comparm din nou corpul cu un motor. Energia i cldura mai-
nriei rezult din combustia benzinei sau a motorinei, care este bogat
n carbon. n corp, energia i cldura provin din oxidarea zaharurilor, n
care predomin carbonul. Zahrul este fie absorbit direct, fie fabricat de
organism din pine i grsimi. Motorul pe benzin este constituit din
metale. Dac se uzeaz, este reparat cu piese fabricate din aceste mate-
riale. La fel corpul, compus din proteine, este reparat cu proteine. Ben-
zina, ateptnd s fie utilizat, aceasta este nmagazinat n rezervoare
care ngreuneaz structura mainii. Un exces de zaharuri, pine i gr-
131
simi produce acelai efect asupra corpului. Dac se adaug prea mult
metal, maina este suprancrcat, nu funcioneaz bine i se va opri.
Un exces de proteine n corpul uman conduce la acelai rezultat.
Nu cu mult timp n urm, tiina medical considera c un exces de
proteine sfrete prin a fi eliminat, mai ales prin rinichi. Acum tim c
excesul de proteine este nmagazinat n celule, cu rezultate dezastruoa-
se. De exemplu, una dintre principalele cauze a ceea ce se numete hi-
peraciditate este un exces de proteine n esuturi. Asta poate prea sur-
prinztor majoritii oamenilor. Adevrul este c organismul devine att
de saturat de proteine, nct metabolismul azotului este perturbat. Prote-
inele se compun din uniti mai mici, acizii aminici, adevratele pietre
de construcie care menin esuturile existente i fabric altele noi. Pre-
zena prea multor aminoacizi ns distruge echilibrul acid-baz al corpu-
lui, urmnd consecine dezastruoase.
Muli medici sunt serios preocupai de ceea ce eu numesc mania
proteinelor n publicitatea fabricanilor de produse alimentare. Sunt
perfect de acord n special cu unul dintre ei, dr. Emmet Holt, un pediatru
eminent, care a scris cele ce urmeaz n cartea sa Postgraduate Me-
dicine: n lumina incertitudinii noastre actuale i a evidenei suges-
tive c am depit poate pragul de absorbie maxim a proteinelor ne-
cesare pentru a face fa unora dintre eforturile noastre cele mai im-
portante, suntem oare ndreptii s continum s ne mbogim regi-
mul n proteine? Presiunile care se fac n acest sens sunt numeroase.
Industria cerealelor a devenit contiincioas n ceea ce privete pro-
teinele i a nceput s-i mbogeasc produsele cu proteine i aminoa-
cizi. Coninutul i calitatea proteinelor au devenit gselnie ale indus-
triei alimentare. Ca doctori, vrem s jucm cinstit i s ne supunem cli-
enii la ct mai puine riscuri. nseamn ns c jucm cinstit, dac ur-
mm aceast tendin, sau poate c a venit momentul s facem o acuz
i s ne dm seama de efectul produs de regimurile noastre actuale na-
inte de a ne aventura i mai mult pe drumul mbogirii n
proteine?
Putem nva multe dac observm nelepciunea naturii n proble-
ma nevoilor n proteine ale organismului. Vielul se dezvolt foarte re-
pede cu laptele de la mama-vac, bogat n proteine de calciu i albumi-
n. Iedul crete mai puin repede, deci laptele de capr este mai puin
bogat n proteine. Creterea sugarului este nc i mai lent, cci laptele
mamei sale este cel mai srac n proteine din toate mamiferele. Pe m-
sur ce omul avanseaz n vrst, nevoile sale de proteine devin mai pu-
in importante, cu excepia cazurilor de rnire, boal sau epuizare, cnd
se impune o cretere temporar.
132
Din nefericire, stimularea ca urmare a unui exces de proteine

este adesea considerat ca o stare de sntate bun. Aceast confuzie a
fcut s apar credina greit c un regim bogat n proteine este ntot-
deauna benefic, cu att mai mult cu ct aceast opinie a fost ncurajat
de publicitatea celor care au proteine de vnzare. Rafturile bcanilor
sunt pline cu cutii care conin hran pentru sugari, iar mamele, avnd n-
credere n anunurile publicitare, i umplu plasele cu asemenea produ-
se. Natura spune ns c laptele matern este alimentul necesar pen-
tru copilul care se dezvolt. El este, de fapt, singura hran fcut
special pentru copii.
Pisicile sunt esenialmente carnivore. Totui, pisoii vor avea con-
vulsii dac li se aplic un regim cu carne n timpul experienelor de la-
borator. Acestea sunt rezultatul direct al unei toxemii datorate indiges-
tiei cu proteine indezirabile cu care ficatul pisoiului nu se poate nc
obinui. Cred c frecvena sporit a anumitor maladii grave la copii
reumatism cardiac, leucemie, poliomielit este datorat prezenei unor
proteine duntoare n regim. Sporirea numrului cazurilor de cancer i
de boli cardiace la vrsta medie ar putea fi imputabil acelorai erori ali-
mentare. Cnd am nceput s profesez, ntlneam 2-3 cazuri de cancer
pe an. Acum vd ntre 6-8 pe lun. Este, oare, posibil ca nebunia supra-
alimentrii cu proteine, ntreinut n anii din urm prin propaganda fa-
bricanilor de conserve din carne, s fie cauza nmulirii cazurilor de
cancer?
Dac vrem s tim ce se ntmpl cu proteinele pe care le absorbim,
este necesar s examinm cu atenie chimia ficatului. Cu riscul de a v
plictisi, v repet: omul a traversat o evoluie de un milion de ani
avnd practic acelai ficat. Ficatul lui se obinuiete cu un anumit tip
de proteine (calitativ i cantitativ). Sntatea i longevitatea depind n
mare msur de aportul de astfel de proteine n regimul alimentar.
tim c n epocile primitive omul se hrnea cu proteine n stare cru-
d. Carnea, sngele, mduva, erau consumate crude. Altdat, eschimo-
ii se hrneau cu carne crud de pete i balen. Dac astzi ei prepar
carnea, o fac n general pentru a o decongela. Avem dovezi tiinifice c
eschimoii, dei supui unor temperaturi foarte sczute, erau una dintre
rasele cele mai robuste de pe glob cu oase solide i dini sntoi
nainte de a cunoate regimul alimentar, numit civilizat, al omului alb.
Exploratorul Vilhjalmur Steffansson a fcut experiene foarte inte-
resante n legtur cu regimul alimentar din regiunile arctice. Cu ocazia
uneia dintre cltoriile sale, a fost nsoit de un grup de studeni robuti,
crora le-a impus un regim de carne crud. La nceput, tinerii au gsit
carnea aceasta urt mirositoare i opus gustului lor, nct li se ntmpla
133
adesea s vomite. Pn la urm, s-au obinuit, au mncat-o cu poft i

nu au avut probleme de constipaie sau indigestie. Au descoperit ns c,
dimpotriv, carnea prjit i srat le provoca indigestii violente.
Vilhjalmur Steffansson a repetat experiena de mai multe ori, iar Donald
Mac Milian, alt explorator arctic, i-a confirmat concluziile punct cu
punct.
Carnea crud constituie hrana cea mai indicat n Marele Nord: nu
numai c este singura disponibil, ci pentru c posed, n aceast clim,
caliti stimulatoare i energizante. Este de la sine neles c o astfel de
diet ar fi dezastruoas n zonele tropicale. Natura, n nelepciunea ei,
ofer omului, n compensaie, o mare varietate de fructe proaspete.
Dup experienele lui Steffansson ne putem ntreba: De ce carnea
preparat cauzeaz indigestie i, n cazul n care insistm, chiar boli?
Pentru a gsi rspunsul, trebuie s studiem compoziia chimic a urinei.
S-a demonstrat c atunci cnd s-a consumat carne crud, urina nu con-
ine acizii de putrefacie ai digestiei. S-a tras concluzia c cu ct protei-
nele sunt mai preparate, cu att mai mare este cantitatea de proteine pu-
trede n urin i chiar n transpiraie sau celelalte secreii ale corpului.
Termenul chimic pentru proteinele crude este coloid hidrofil, iar pentru
proteinele preparate coloid hidrofob. Asta nseamn c moleculele sunt
dispuse diferit, sub o form mai puin asimilabil pentru organele diges-
tive. Exemplul cel mai simplu este diferena dintre albuul oului crud i
cel al oului fiert. Primul este solubil n ap, nu putrezete n intestine i
are un comportament special fa de acizi, baze i sruri. Multe boli,
uoare sau grave, sunt cauzate de toxemia care urmeaz unei indigestii
de proteine preparate.
Rezultatele acestor experiene, dei foarte convingtoare, nu au fost
niciodat luate prea n serios. A vrea, de altfel, s precizez c nu pres-
criu carne crud pacienilor mei, n afar de cei crora le place i o tole-
reaz. Carnea n snge are ns un gust bun, iar ficatul o accept. Am n-
vat, din experien, c acizii din carnea puin pregtit pot fi uor neu-
tralizai de legume nefinoase, crude sau pregtite, consumate n timpul
aceleiai mese. Atunci cnd individul amator de friptur i cartofi pr-
jii trece la coasta de oaie, dovlecei fieri n abur i salat verde, va fi
rspltit printr-o ameliorare a strii sale de sntate. Din fericire, nici
laptele crud, nici oule crude nu ridic probleme de gust pentru majori-
tatea pacienilor.
Lucrrile lui Francis F. Pottenger au demonstrat natura duntoare
a proteinelor de origine animal preparate. Dr. Pottenger a fcut experi-
ene pe pisici. n timpul experienelor sale, nici o pisic nu s-a mboln-
vit atta timp ct a fost alimentat cu un regim de proteine crude.
134
Pisicile alimentate cu un regim de proteine preparate au fost afec-

tate de boli similare omului: diaree, cderea dinilor sau a prului, slbi-
rea oaselor, artrit, gastrit, atrofie i ciroz a ficatului. Lucrrile docto-
rului Pottenger fac un pas curajos nainte n direcia bun, dar s-au izbit
de o opoziie violent, deoarece consumul de proteine preparate nu con-
stituie numai un obicei vechi, ci este, n acelai timp, piatra de temelie a
unei importante industrii. Peste teoriile lui Pottenger s-a aezat praful
din arhivele medicale; exist totui civa practicieni netradiionaliti
(printre care, cu mndrie m numr) care nu se tem s apere o cauz ne-
popular.
Lucrrile dr. Pottenger acoper o arie prea vast pentru a putea fi
aprofundate aici. Persoanele interesate trebuie s-i studieze scrierile ti-
inifice. Patru dintre observaiile sale se impun ca pietre de ncercare pe
drumul spre adevr:
1. Cu un regim de proteine crude o pisic i pstreaz sntatea,
n timp ce cu un regim de proteine preparate se mbolnvete i
moare repede.
2. O pisic al crei organism a fost legat de un regim de proteine
nclzite nu-i va redobndi sntatea, chiar dac va reveni la
regimul de proteine crude.
3. Degradarea ficatului de ctre proteinele preparate este un pro-
ces progresiv, iar bila devine, n sfrit, att de toxic, nct
nici mcar buruienile nu mai cresc pe un sol ngrat cu excre-
mente de aa natur.
4. Prima generaie de pisoi este marcat de tare anormale, la cea
de-a doua, pisoii se nasc bolnavi sau deja mori. Nu exist o a
treia generaie, pentru c pisicile devin sterile.
Proteinele preparate utilizate n experienele dr. Pottenger erau for-
mate din lapte pasteurizat, zer, brnz, lapte praf, ou prjite, carne fiar-
t sau prjit, srat sau uscat. Aceste experiene au fost repetate de
mai multe ori i atent controlate, aa nct rezultatele nu pot fi puse la
ndoial.
Ce se ntmpl cu proteinele n timpul digestiei? Ficatul ncearc s
le asimileze. Aceast funcie se realizeaz sub controlul sistemului sim-
patic, care i are sediul n plexul solar o reea de nervi situai la extre-
mitatea superioar a abdomenului. Ficatul declaneaz procesul chimic
pentru digestia, s spunem, a proteinei A. Este posibil ca la aceeai ma-
s s fi fost absorbit i proteina B. Pentru a uura nelegerea, s pre-
supunem c proteina A este carnea, iar proteina B brnza. Ficatul, ne-
fiind n stare s asigure digestia amndoura n acelai timp, plexul solar,
un fel de creier abdominal, intervine i alege una dintre cele trei meca-
135
nisme de aprare prin care se evit dereglarea ficatului: (1) coninutul

mesei poate fi vomitat (reflex destul de frecvent la copii, cnd au nghi-
it unele peste altele bomboane, prjituri, ngheat); (2) controlul mus-
cular al stomacului poate permite trecerea unui tip de protein, ntrziin-
du-l pe cellalt (acest lucru s-a demonstrat prin splturi fracionate i
radioscopie); (3) se provoac o micare peristaltic susinut, care se
traduce prin diaree.
Teologii vorbesc mult despre vocea tcut a contiinei. A vrea s
atrag atenia asupra vocii tcute a plexului solar, un organ pe care majo-
ritatea oamenilor l ignor. Cnd un individ absoarbe prea mult hran
sau un amestec de alimente incompatibile, natura emite un semnal de
alarm sub forma unei rgieli. Muli oameni consider acest lucru ca
pe un pas digestiv greit, n realitate fiind vorba de un vestigiu ndepr-
tat al rgielii infantile. nvai s respectai acest avertisment al Na-
turii!
Acizii i alte deeuri ale indigestiei prin proteine putrificate sunt
uor de depistat n urin. Din punct de vedere tiinific, aparin grupului
fenolilor, acizilor indoxil-sulfurici, acidului uric i aminoacizilor toxici.
Sunt adesea eliminai prin substituie prin mucoase sau prin difuziune
n lichidul spinal.
ngheata constituie desertul dumneavoastr preferat? Gndii-v
puin la opinia tiinific despre acest preparat dulce! Se gsete la ori-
ginea toxinelor difuzibile, pentru c este o mixtur de proteine cu un
nalt grad de putrefacie, fie c este de tip comercial, fie pregtit n ca-
s. Dr. Axel Emil Gibson, un pionier al studiului putrefaciei proteinelor,
a fcut cteva observaii interesante asupra acestui fel de mncare care
se bucur de o favoare att de general: Congelarea d smntnii ulti-
ma sa tu de corupere fiziologic. Substane care fermenteaz rapid
laptele, smntna, fructele se dezagreg imediat ce sunt congelate.
Dar cum stoparea activitilor microbiene, provocat de frig, nu este
dect temporar, nseamn c activitatea distructiv a bacteriilor este
reluat de ndat ce ngheata se topete n stomac, oferind astfel un
osp de celule putrefiate imensei hoarde de minusculi mnctori de ca-
davre. Evidena acestui carnaval macabru scap gustului, fiind
mascat de marele magician care face s treac orice zahrul. Pentru
c, n aceast nmormntare fiziologic a smntnii ngheate,
ngheata joa-c rolul mblsmtorului, iar zahrul pe cel al fluidului
de mblsma-re.
i alte produse putrescibile pot produce acelai fel de toxemie,
numai c, n lunile toride de var, o cantitate imens de astfel de pro-
duse este consumat, mai ales de copii. Este posibil s facem o apropie-
136
re ntre acelai obicei i faptul c epidemiile de poliomielit izbucnesc,

n general, n lunile iulie i august? Unii medici cred c da. i recoman-
d prinilor s interzic copiilor mici ngheata n aceast perioad.
Dm acest avertisment pentru c acizii putrificai difuzibili, provenind
dintr-o indigestie datorat ngheatei, cnd nu au fost complet eliminai
prin ficat i rinichi, sunt expulzai pe ci secundare prin mucoasele na-
sului i sinusurilor. Aceste simptome ne fac adesea s suspectm o r-
ceal n plin var. Virusul poliomielitei se hrnete cu aceste secreii i
provoac la majoritatea copiilor o inflamaie nsoit de o febr uoa-r
i poate de nepeneli ale gtului. Dup cteva zile, cei mai muli din-tre
copii i revin. Dac copilul se afl ntr-o stare foarte toxic, cu glan-
dele suprarenale slbite, virusul invadeaz mucoasele sinusurilor. Cum
membranele creierului se gsesc destul de aproape, acesta se rspnde-
te cu uurin n creier, de acolo n mduva spinrii, a crei lezare pro-
voac o paralizie motrice. Vor paraliza iniial copiii cei mai toxici, circa
35% din cei atini de virus. Raritatea cazurilor de poliomielit este dato-
rat procentajului sczut de copii sensibili la acest virus. Acetia au n
general capsulele suprarenale slbite i o rezisten sczut la boal de-
oarece au fcut un exces de ngheat i pentru c au comis, n mod si-
gur, i alte greeli n regim.
Muli savani au subliniat faptul c erorile dietetice pot explica po-
liomielita. Doctorul Benjamin F. Sandler a ncercat o experien n loca-
litatea Ashville (Carolina de Nord), unde fuseser nregistrate numeroa-
se cazuri de poliomielit, n timpul lunilor de var ale ultimilor ani. n
timpul aceleiai veri, nu au fost date copiilor alimente ndulcite, consta-
tndu-se o scdere cu 90% a cazurilor de poliomielit.
Am fi putut crede c dup aceast demonstraie se vor lua msuri
de repetare a acestui gen de experiene pe o scar mai larg, dar nu a
fost aa. Motivul? O atenie mai mare acordat acestui gen de constatri
ar fi pus n pericol vnzarea ngheatei sau a altor produse similare.
A elimina din regim un fel de mncare aa de apreciat ca ngheata
poate prea unora o msur prea auster. Produsele lactate, n general,
sunt legate de specia uman prin ceea ce a fost numit memoria celule-
lor. ngheata poate fi uor i plcut nlocuit cu un amestec de fric,
zahr i fructe zdrobite, rcit n frigider, dar nu ngheat. i nc un
avertisment: acest amestec nu trebuie consumat ca un desert la sfritul
unei mese, deoarece, combinat cu alte proteine animale, risc s mpo-
vreze ficatul.
Nu voi obosi s repet c proteinele, cu ct sunt mai nclzite i mai
preparate, cu att mai mult i schimb natura coloidal. Coloizii hidro-
fili se transform n coloizi hidrofobi. Ficatul primitiv al omului este
137
echipat pentru a trata coloizii hidrofili ale cror deeuri sunt uor neu-
tralizate de rezervele lui de sodiu i eliminate cu bila. Rinichii contri-
buie i ei evacund deeurile azotate sub form de uree.
Prin structura lor, proteinele difer de zaharuri, pine i grsimi, de-
oarece conin azot, fosfor, sulf i fier. Zaharurile, finurile i grsimile
se compun din carbon, hidrogen i oxigen, elemente care nu sunt trans-
formate nici alterate de cldur. Cldura altereaz proteinele care se pu-
trific n intestin, provocnd dezordini grave.
Dup ce au studiat regimul sugarului i al copilului mic, muli oa-
meni de tiin se mir astzi de vigoarea copilului care rezist la regi-
mul, adesea ngrozitor, la care este supus n primii ani de via. Este de
ajuns s comparm diferena dintre chimia sugarului alimentat cu lapte
artificial, fabricat n marile uzine, i chimia celui alimentat numai cu
lapte matern. n legtur cu acest aspect, venerabilul Oliver Wendell re-
marcase c o pereche de glande mamare bine dezvoltate ntrece cu
mult cele dou emisfere ale creierului celui mai erudit savant n arta de
a compune un lichid nutritiv pentru sugar.
Scaunul sugarului la sn este, prin comparaie, fr miros, neiritant
i moale. Rsuflarea sugarului are un miros plcut, iar transpiraia lui nu
miroase urt. Urina nu i irit pielea sensibil i nu are miros puternic i
respingtor. Asta se datoreaz faptului c natura a nzestrat sugarul cu
un aparat intestinal care se potrivete cu laptele matern. Este hrana spe-
cific pe care el trebuie s o ntrebuineze.
Toat lumea tie c cel mai inofensiv dintre toate tipurile de lapte
tratat care sunt mbuteliate pentru alimentaia sugarilor este cel care a
fost supus procedeului de pasteurizare. i, cu toate acestea, secreiile su-
garului, dup ingerarea de lapte pasteurizat, devin mirositoare i iritante.
Una dintre consecinele frecvente este i constipaia. Dac am examina
urina sugarului, am gsi deeurile putrefaciei proteinelor. n cursul ce-
lor cincizeci de ani de practic medical, am avut ocazia s constat acest
fenomen. Laptele modificat comercial i alimentaia pentru sugari sunt
toate strine digestiei efectuate de ficatul sugarului i pot provoca dia-
ree, alergie la lapte i constipaie. Pentru a preveni acestea, fabricanii
ndulcesc produsele cu zaharuri artificiale care mresc aciditatea i fer-
mentaia i provoac gaze, colici i urin toxic.
Laptele este unul dintre alimentele naturale cele mai instabile i
dintre cele mai sensibile la diferenele de temperatur. Chiar i numai o
scurt perioad de ngheare l lipsete de o parte dintre vitaminele sale
i i altereaz structura organic. Pasteurizarea l dezintegreaz i mai
mult, iar fierberea l transform ntr-un aliment fr valoare i putre-
fiabil, pe care ficatul l tolereaz destul de greu. Parc i aud strigtul de
138
refuz al acestui organ maltratat, atunci cnd i este impus o can de

lapte cald.
De ce unii sugari par s se simt bine, n ciuda alimentaiei nenatu-
rale? Au un ficat puternic i suprarenale n stare bun. Mai trziu, ntre
trei i ase ani, vor suferi de rceal, rceal cronic i alte boli att de
frecvente n comunitile de copii.
n cursul experienei fcute de dr. Pottenger, pisicile crescute nu-
mai cu lapte pasteurizat au murit dup trei luni, n timp ce cele hrnite
cu lapte crud au trit i au rmas sntoase. Vieii tratai cu lapte pasteu-
rizat depesc rar dou luni de via.
Cu tot respectul datorat lui Pasteur, noi, pediatrii cu experien,
tim c laptele de vac pasteurizat este duntor alimentaiei copiilor.
Industria laptelui, unde sunt n joc interese foarte mari, folosete pasteu-
rizarea pentru ca laptele s nu se acreasc prea repede. Laptele tratat
corect i curat nu are nevoie de pasteurizare. Dovada este excelenta
calitate a laptelui crud certificat. Ar trebui ntrebuinat n fiecare zi cnd
ni-l putem procura.
Am amintit c albuul preparat este toxic. Glbenuul este mai sta-
bil, dar are, totui, mai mult valoare nutritiv cnd este consumat crud
sau uor nclzit. i carnea este mai bine digerat cnd este crud; dac
nu, este de preferat s fie consumat la grtar i n snge. Carnea de oaie
i cea de vit furnizeaz cele mai bune proteine de origine animal.
Amintii-v c proteinele prea preparate sunt digerate cu greutate i
provoac toxemia, n special porcul, vielul, petele, psrile de curte,
vnatul i brnzeturile.
Muli oameni nghit cantiti enorme de carne i brnzeturi i, apa-
rent, i pstreaz sntatea. Mai devreme sau mai trziu ns, Natura i
face s plteasc. Este demonstrat c pentru a neutraliza produsele
putri-ficate ale unei indigestii de proteine preparate, ficatul i epuizeaz
so-diul mai repede dect l poate reconstitui. Cnd ficatul este slbit,
toxe-mia avanseaz.
Atta timp ct glandele suprarenale sunt puternice, ele ncearc s
remedieze slbiciunea ficatului, ceea ce face ca funcia renal s fie so-
licitat mai mult. Atunci cnd ficatul i rinichii sunt epuizai, toxemia
avanseaz mai uor i oblig organismul la un efort de eliminare pe ci
secundare. Astfel, pieptul poate secreta proteine acide toxice sub form
de lapte otrvit, uterul proteine iritante n locul unei secreii menstrua-
le normale. Cancerul se poate declana atunci cnd puterea distructiv a
acizilor astfel eliminai ajunge la apogeu. Este, poate, motivul pentru
care cancerul la femei este att de des localizat la sn i uter.
139
Ca s rezumm rolul proteinelor ca factori de distrugere a corpului,

trebuie s reamintim c proteina natural pentru puii de animale i sugar
este laptele proaspt, crud, direct de la sn n gur, pe ct posibil, i c
nici un alt produs fabricat nu poate nlocui cu adevrat laptele natural
crud i curat.
Trebuie subliniate i urmtoarele concluzii: (1) alimentele bogate n
proteine sunt pietrele de construcie naturale ale corpului; (2) un con-
sum exagerat de proteine, chiar i n forma lor perfect, poate crea tul-
burri n chimia organismului; (3) proteine de tipuri diferite, absorbite
la aceeai mas, sunt incompatibile i este mai bine s ne limitm la un
singur tip de fiecare dat; (4) prjirea i fierberea proteinelor de origine
animal le fac mai puin digestibile i mresc putrefacia n timpul di-
gestiei.
Cervantes l pune pe don Quijotte s rosteasc cu o voce plngrea-
: Putem avea oare vreodat prea mult dintr-un lucru bun? Da,
putem, atunci cnd acest lucru bun este proteina!
16. Un regim de legume ca s v ngrijii

Nu exist, ntr-un regim bine ntocmit, elemente mai importante dect
fructele i legumele, pentru c ele conin vitamine de toate categoriile, cunos-cute
i necunoscute.
Sir Robert Mc Carrison
n filmele de rzboi, parautitii sunt adesea cei care salveaz situa-

ia. n cazul bolii, acest rol revine frecvent legumelor proaspete sau pre-
parate. Nu exist, n general, nici un motiv pentru a trebui s apelm la
medicamente. Este bine de tiut c toate medicamentele sunt produse
chimice; aceleai produse chimice se gsesc n form organic n legu-
me i alte alimente.
Poate fi ns greu s-i procuri legumele indicate pentru un anumit
caz. Mi-aduc aminte c am fost chemat odat la patul unui fermier izo-
lat ntr-un fund de ar. Suferea de ulcer purulent la piciorul drept, care
era ngrozitor de umflat.
Unul dintre principalele elemente pe care trebuia s i-l administrez,
i nc repede, dat fiind starea sa alarmant, era sucul de legume alca-
line de tipuri diferite. Nu era ns sezonul legumelor i nu exista n
apropiere nici un magazin n care s soseasc zilnic legume proaspete.
Singura plant util din punct de vedere medical care cretea la acea or
la ferm era o specie de graminee pe care am numit-o alfa.
140
Ei, bine, o s-l hrnesc cu alfa, mi-am spus. Fermierul i soia

lui preau foarte mirai, dar i-am convins. Dup indicaiile mele, au fost
culei muguri tineri, au fost tiai bucele, amestecai cu ap i cu suc
de grepfrut gsit ntr-o bcnie de regiune. Regimul a fost completat cu
legume din conserve, pine integral i lapte crud, totul n dozele nece-
sare. Cu aceast diet ulcerul s-a vindecat complet i umfltura a dis-
prut.
Este adevrat c mpria plantelor conine cele mai multe medica-
mente; totui, muli oameni privesc cu nencredere toate legumele, cu
excepia familiarilor cartofi care, de altfel, nu au fost uor acceptai n
Europa, la introducerea lor. n 1584, oamenii erau convini c acetia
otrvesc solul, provoac diaree i rspndesc ciuma. Mai trziu, roia a
fost primit n Europa cu aceeai nencredere. Dei aztecii din Mexic
considerau roia ca pe un aliat al sntii, europenii se temeau de ea
ca de un mr al dragostei, otrvit. Numai vrjitorii o foloseau.
Ct despre fructe, nvai s v abinei avertiza n sec al XIV-
lea autorul lucrrii Gouernayle of Helthe, observnd c diareea, ca i
alte simptome neplcute, se nmuleau n anotimpul n care se coceau
fructele. Nu puteau ti c bolile gastro-intestinale nu erau datorate fruc-
telor, ci apei ncrcate cu microbi n anotimpul cald.
n antichitate i n evul mediu, legumele nu se bucurau de prea mul-
t atenie pentru c nu umpleau burta, cum fceau carnea i cerealele.
Chiar i n zilele noastre, unele gospodine renun la legume i fructe
pentru c, exact cu aceeai bani pot cumpra mai multe calorii din fa-
milia cerealelor, fr s in seama de importana mineralelor i a vita-
minelor pe care numai fructele i legumele le pot furniza.
Una dintre cele mai frumoase priveliti ntr-un supermarket este ra-
ionul unde sunt expuse, ca un covor persan, legumele i fructele multi-
colore. Ele nu sunt numai frumoase ca aspect, ci pline de virtui curati-
ve, dintre care prima este prezena vitaminelor naturale; bineneles, cu
condiia de a fi mncate. tii, oare, c o singur ramur de elin sau o
farfurie de salat conine mai multe vitamine i minerale dect o cutie
cu tablete de vitamine sintetice? Din nefericire, muli oameni, hrnii cu
cartofi prjii i friptur, nu cunosc, i refuz s cunoasc gustul legu-
melor! Brbaii, n general, sunt foarte ncpnai i in la felurile lor
preferate: cartofi, fasole, mazre. mpria plantelor difer de cea a ani-
malelor, extrgndu-i hrana direct din componenii anorganici ai solu-
lui. Cu ajutorul apei, rdcinile plantei pot absorbi elementele minerale
care se gsesc n pmnt i le fac s ajung n frunze, unde sunt trans-
formate prin intermediul energiei solare n compui organici capabili s
furnizeze omului hran i energie.
141
Profesorul V. Szent Gyrgyi descrie perfect acest procedeu n con-

ferina sa despre Principiile oxidrii biologice: Orice ar face o ce-
lul, ea trebuie s plteasc, iar moneda curent a sistemelor vii, cu
care celula trebuie s plteasc este energia. Dac nu exist energie
liber, nu exist via. Mica i ultima surs a acestei energii este radia-
ia solar. Aceasta ns nu poate fi folosit ca atare pentru a menine
viaa, deoarece, n acest caz, viaa ar disprea noaptea. Iat de ce ener-
gia razelor solare este nmagazinat n nite pachete mici de ctre clo-
roplastele plantelor care conin clorofil. Dac celula are nevoie de
energie, nu ntrebuineaz radiaia solar, ci desface repede aceste pa-
chete de energie numite molecule alimentare.
Cele dou reacii fundamentale ale vieii sunt: (1) confecionarea
acestor pachete i (2) deschiderea acestor pachete:
Energie + nCO2 + nH2O = nO2 +CnH2nOn (1)
nO2 +CnH2nOn = Energie + nCO2 + nH2O (2),
(unde n indic un numr oare-care de ioni).
Reacia (2) este inversul reaciei (1). Prima dintre aceste dou reac-
ii nu este realizat dect de celulele plantelor care conin clorofil, n
timp ce reacia (2) este realizat de toate celulele, fie c sunt ale plantei,
ale animalului care mnnc planta (erbivor) sau ale animalului care
mnnc animalul care mnnc planta (carnivor).
Este clar c energia este nsi viaa i c pentru om, regnul animal
i cel vegetal sunt sursa de via i energie. Trebuie s ne amintim c
animalul mnnc vegetale sau animale care se hrnesc cu vegetale.
Omul ns nu poate mnca toate vegetalele care acoper pmntul. Une-
le dintre ele sunt benefice, furniznd hran i energie, altele sunt indi-
geste sau chiar otrvitoare. Unele au aciune stimulatoare, altele efect
calmant. Omul, al crui corp este alctuit din elementele minerale ale
pmntului, trebuie s-i extrag hrana viaa i energia lui din ace-
leai elemente transformate de ap i de soare n plante.
Vegetalele se clasific n finoase, nefinoase, cu frunze, cu cloro-
fil, dulci, acre, semisolide sau semilichide. Unele cresc deasupra solu-
lui, altele dedesubt. Ele pot alctui orice parte a plantei: bulb, tubercul,
rdcin, tulpin, smn, frunz, fruct sau floare. Unele sunt grase, al-
tele nu. Toate conin vitamine ntr-o form mai mult sau mai puin con-
centrat.
Legumele finoase cuprind seminele, rdcinile, tuberculii; cele
nefinoase vegetalele cu frunze i tulpin. Plantele cu clorofil au o
culoare verde, caracteristic, i prezint, n general, frunze. Legumele
dulci, cartofii dulci, morcovii conin zahr n diverse forme. Gustul ca-
racteristic este datorat prezenei unor acizi malic, citric, oxalic etc.
142
Clasificarea n semilichide i semisolide este n funcie de coninutul lor

n ap. Grsimile i uleiurile se afl n semine i fructe sau, ntr-o canti-
tate mai mic, n frunze i tulpini. Anumite vegetale sunt foarte bogate
n vitamine, n timp ce altele nu conin nici una care s fie folositoare
omului.
Cnd Hipocrate i-a formulat maxima: Hrana ta va fi leacul tu
el se gndea, fr ndoial, la calitile medicinale ale plantelor. Expe-
riena ne-a artat c atunci cnd omul sufer de tulburri datorate unei
intoxicaii cu acizi, n general cauza abuzului de zaharuri, pine i
prote-ine, trebuie s recurg la legume alcaline, pentru a o neutraliza.
Istoria dieteticii ne nva c italienii au folosit secole de-a rndul
dovlecelul ca pe un leac universal. De ce au ales aceast legum simpl
i dulce n acest scop? Poate din ntmplare sau superstiie sau pentru c
aceast plant cretea bine n pmntul lor. Este ns mult mai probabil
c au ajuns la aceast concluzie prin ncercri i experiene empirice,
pn s tie c dovlecelul este o legum deosebit de bogat n sodiu, ca
i ali membri ai familiei cucurbitaceelor. Sodiul organic din dovlecel
este cel mai bun reconstituent pentru un ficat din care sodiul a fost
epuizat.
Alte plante, bogate n potasiu, precum fasolea verde, furnizeaz
substanele alcaline necesare pancreasului i glandelor salivare (rezer-
voarele de potasiu ale corpului). Calciul, element necesar scheletului,
este furnizat de ramuri, tulpini, rdcini. Sodiul, potasiul i calciul pe
care plantele le extrag din ceea ce numim pmnturi alcaline, sunt cele
trei elemente de care corpul are cea mai mare nevoie. i alte elemente
coninute n vegetale sunt vital necesare animalului ca i omului, dar n
cantiti mai mici. Este vorba, n special, de elemente metalice i acesta
este grupul de la care primim vitaminele. De-a lungul secolelor, au fost
folosite n scopuri terapeutice numeroase reete de legume preparate sau
de supe de legume. Istoria menioneaz supa lui Hipocrate, ambro-
ziile lui Ambroise Parr, compoziia lui Bringham Young. n zilele
noastre, populara combinaie vegetal se vinde n magazinele speciali-
zate sub numele de fiertur de potasiu. Pentru majoritatea bolilor care
au la baz o intoxicaie acid nevrit, artrit, hepatit, migren, epi-
lepsie, cancer antidotul natural provine din regnul vegetal. n cazul
unei toxemii fr simptomele unei boli specifice, dar cu tulburri ale fi-
catului, un post scurt cu supe de legume constituie un tratament natural
i eficient care va descongestiona ficatul i i va restabili funciile nor-
male.
Am putut constata, de exemplu, c cel mai bun regim pentru un
diabetic este un post scurt cu supe din legume nefinoase i bogate n
143
potasiu. Pancreasul diabeticului a pierdut puterea de a controla nivelul

zahrului n snge. Cum potasiul este principalul element chimic al pan-
creasului, vegetalele bogate n potasiu au o valoare special. l oblig pe
pacient s rmn la pat i l hrnesc cu elin, ptrunjel, dovlecel i
fasole verde, fierte n ap i apoi pasate. Nu i se d nici un fel de alt
hran att timp ct urina sa conine zahr. Bolnavul trebuie s stea la pat
i s-i conserve energia i s ofere ficatului i pancreasului ansa de
a-i ndeplini funciile fr a fi incomodai de acizii rezultai n urma
eforturilor fizice. Eliminarea zahrului din urin poate fi obinut dup
3-4 zile, dup care bolnavul este trecut la un regim stabilit cu grij i
poate s-i reia activitile normale; asta pn n momentul n care apar
din nou urme de zahr n urin. n acest caz, i se impune un nou post cu
supa de legume, dar regimul este modificat pn se obine varianta idea-
l pentru cazul lui particular. S-a scris mult despre valoarea legumelor
crude i a celor preparate n regimuri. S amintim c omul trebuie s
prepare legumele pentru a sparge cutia de celuloz care conine celula
vegetal. Omul utilizeaz cldura, erbivorele fermentaia pentru care
dispun de un stomac special. Dar i legumele crude au o valoare mare
pentru om, n primul rnd pentru a mpiedica coninutul intestinal s de-
vin prea uscat. Trebuie s fim ns ateni deoarece, dac peretele intes-
tinal este inflamat, un aliment cu structur brut poate irita sau provoca
chiar o sngerare; n acest caz, trebuie s folosim cu atenie fructele i
legumele crude.
n afar de natura lor alcalin i de prezena vitaminelor, principalul
beneficiu pe care-l avem de pe urma sucurilor de legume crude este ca-
litatea apei pe care ele o conin. Putem spune c este ap natural care
convine perfect nevoilor corpului. Aceast ap este un lichid mai puin
iritant dect cel care curge la robinet cruia i s-a adugat clor i fluor
i care are, adesea, un gust neplcut i o aciune caustic. Sucurile de
legume trebuie s fie diluate, de preferin cu ap distilat. Anumite ve-
getale conin pigmeni colorai caroten din morcovi care poate da pie-
lii o tent glbuie. Sucurile de culoare verde, mai ales de ptrunjel, spa-
nac i din alte frunze verzi pot avea un efect iritant asupra unui perete
intestinal inflamat, n timp ce sucul de sfecl roie poate da o tent roie
urinei. Trebuie utilizate cu o atenie deosebit!
Adesea, mi se pun ntrebri despre valoarea unui regim vegetarian.
Nu sunt un adept al acestui regim aplicat n mod general. Nu putem tri
sntos fr legume i fructe, dar nu putem tri nici numai cu ele i s
ne bucurm de o sntate bine echilibrat. Recomand regim vegetarian
atunci cnd pacientul este saturat de proteine animale. n acest caz, l
pun la regim vegetarian pn cnd esuturile sale vor scpa de excesul
144

de protein animal, dup care i prescriu un regim mai normal, cu un
dozaj nu prea ridicat de carne, ou i produse lactate.
Controversa ntre mnctorii de carne i vegetarieni dureaz de se-
cole i va continua. Unii, care i zic vegetarieni, mnnc brnz,
unt, ou i beau lapte. Nu sunt vegetarieni, ci oameni care nu mnnc
carne. n acest fel, ei urmeaz un regim excelent din punct de vedere al
nutriiei.
n concluzie, este de dorit s nu amestecm legume i fructe cu alte
produse dulci, n timpul aceleiai mese, i s nu consumm dect o le-
gum finoas la o mas. Unele rdcini vegetale morcov, pstrnac,
napul, sfecla nu se diger bine preparate, avnd tendina de a provoca
gaze i fermentaie acid. Combinaia de zahr, fin, protein este greu
de digerat pentru sedentari, fiind cauza frecvent a unor tulburri intes-
tinale. Legumele trebuie, de preferin, preparate n vapori de ap sau n
ap foarte puin. O pregtire prea ndelungat distruge enzimele i vita-
minele. ntrebuinai ntotdeauna apa n care ai fiert legumele fie ca su-
p, fie ca simpl butur. Amintii-v c uleiurile volatile i alte materii
iritante care se gsesc n ceap, ridichi, usturoi, arpagic, ca i n majori-
tatea mirodeniilor nu sunt dect otrvuri pe care natura le-a pus n aces-
te plante pentru a se apra mpotriva atacurilor insectelor. n consecin,
mirodeniile sunt insecticide naturale i, deci, necomestibile, dei sunt
ntrebuinate ca stimulente i pentru a crete apetitul. Cum ns aceste
uleiuri volatile pot irita tuburile fine ale rinichilor, trebuie eliminate din
regim. Pentru cei care folosesc reete de mncruri rafinate i bogate n
mirodenii este o veste trist, dar muli dintre colegii mei i eu nsumi
credem c acesta este adevrul.
17. Laptele i drojdia ca alimente i ca medicamente

Vacile sunt prietenele noastre, ele ne dau hran i proteine, sntate i fericire.
Gautama Buddha (500, .Hr.)
LAPTELE
n antichitate, preoii anumitor culturi prezentau laptele drept o

ofrand pentru divinitile lor. Cel mai vechi aliment al speciei umane
ocup un loc unic n nutriie: dintre toate alimentele simple, el este cel
mai apropiat de perfeciune i cea mai bun surs de protein, att pen-
tru aduli ct i pentru sugari. Dar, avnd gust bun i putndu-se bea
145
uor, uneori este consumat excesiv. N-ar trebui niciodat folosit pentru a
potoli setea, fiind aliment, nu butur!
Cnd ficatul funcioneaz normal, laptele crud nu face nici un ru,
proteinele care se gsesc n el fiind uor asimilate. Cnd ns secreiile
ficatului sunt toxice iar bila acid, ncep tulburrile. S ne amintim c
este hrana vieluului care i dubleaz greutatea oaselor lunar, n prime-
le 3 luni de via, n timp ce puiul de om are nevoie de 6 luni pentru a-i
dubla greutatea de la natere. Pentru ca aceast cretere s fie posibil n
cazul vielului, laptele de vac trebuie s conin un procentaj mult mai
ridicat de calciu dect laptele matern. Doctorul Henry C. Sherman de la
Universitatea Columbia, n studiile sale amnunite asupra laptelui, a
gsit cam 3 grame de calciu la 0,946 l de lapte de vac. El a demonstrat,
de asemenea, c un copil n cretere nu poate folosi mai mult de 0,26
grame de calciu pe zi, aa nct, pentru a rspunde creterii rapide a
vielului este necesar s existe un procentaj mult mai mare de proteine
care s poat fi gsit n cazeina laptelui.
Aceast cantitate mare de proteine d mai mult energie vielului.
Este, deci, evident c laptele de vac va conine o cantitate mai mare de
calciu i de proteine dect laptele uman. Bebeluul are nevoie de mai
puin calciu i protein, dar de mai mult zahr. Aceste proporii le g-
sete n laptele matern. Trebuie s inem seama de ele cnd pregtim
laptele de vac pentru un sugar. Dar de ce s pregtim lapte de vac? Nu
este, oare, momentul s redescoperim c snul mamei este sursa perfec-
t de alimente pentru sugar?
Pn la vrsta de ase luni, consumul mediu de lapte al unui copil
este de 600 ml/zi, de la ase la optsprezece luni, consumul mediu este
de 900 ml. Dac ns copilul mai absoarbe i alte proteine, ou, brnz,
carne, consumul de lapte ar trebui redus proporional. Fapt demn de re-
inut: uurm munca ficatului dac nu absorbim la fiecare mas dect
un fel de proteine. De exemplu, nu este indicat s servim lactate n cur-
sul unei mese care deja cuprinde carne sau pete. Niciodat nu voi nce-
ta s repet c cea mai bun regul este: o singur protein la o mas!
Dac secreiile ficatului i bila sunt toxice i acide, laptele nchegat,
care se formeaz de obicei n stomac, n loc s fie moale i uor, devine
tare i solid precum cauciucul, provocnd indigestie i constipaie.
Zerul, fiind alcalin i plin de calciu, neutralizeaz acidul din bil, se
transform ntr-o substan alb vscoas care poate s nfunde canalele
biliare, s se instaleze n vezica biliar i s provoace uor calculi.
Aceeai substan este rspunztoare i pentru mirosul neplcut al
gurii. (Mirosul puternic al brnzei de Limburger vine de la putrefacia
zerului). S nu uitm c limba este barometrul ficatului. Genul de sub-
146
stan care acoper limba, edemul, inflamaia diferitelor tipuri de papile

sau atrofia lor eventual, totul indic anumite stadii ale strii proaste a
ficatului. Cnd este vorba de boli ale ficatului, trebuie s fim prudeni;
s nvm s folosim laptele ca pe o protein dietetic, mai ales cnd
nu mai suntem foarte tineri. Dr. Leonard Williams, din Londra, a fcut o
observaie important cnd a remarcat c numeroase persoane n vrst
pluteau ctre sicriu pe o ntindere de lapte.
Laptele crud (sau elementele constitutive) bine ntrebuinat fur-
nizeaz una dintre cele mai bune proteine pentru reconstrucia celulelor.
Hipocrate l recomanda pentru tratarea tuberculozei.
Multe stri patologice desemnate sub numele de hipoadrenie (epui-
zarea glandelor suprarenale) pot fi foarte bine tratate cu un regim pe ba-
z de lapte. n instituiile specializate este subliniat importana repau-
sului n timpul curelor de lapte. Laptele utilizat n astfel de cazuri este
ntotdeauna laptele proaspt, crud, aproape complet degresat.
Dr. Charles S. Porter, care a tratat mii de pacieni prin cura de lap-
te, vorbete astfel despre acest regim: n primele dou ore de la nce-
perea tratamentului, activitatea inimii este accelerat iar n urmtoa-
rele 12-24 ore ritmul crete cu 6 bti pe minut. n primele 2-3 zile,
accelerarea este de 12 bti pe minut. Pulsul este profund i nervos,
circulaia rapid i activtemperatura corpului crete. Stimularea
consecutiv unui regim de lapte este asemntoare efectelor stimulrii
alcoolice, dar reaciile posterioare sunt cu totul diferite muchii
devin mai tari i solizi ca ai unui atlet Muchii intestinali lucreaz cu
mai mult putere n contracii mai frecvente.
Este o descriere perfect a reaciei suprarenale. S ne amintim ns
c o cur de lapte nu se poate aplica oricui. Reacia depinde de starea fi-
catului, controlat printr-o examinare a limbii i urinei.
Cazul care urmeaz provine din propria mea experien clinic.
Pacientul, un fermier de 64 ani, era att de slbit, nct nu putea sta nici
mcar aezat. Se plngea c i este frig, era galben ca ceara, pulsul era
72, tensiunea 10/9. Avea o mare cantitate de gaze intestinale i prezenta
edeme puin importante pe gamb i pe laba piciorului, chiar n stare de
repaus. Tratamentul a fost format dintr-un amestec de lapte acru, ames-
tecat cu salat verde tocat foarte fin; i se ddea o linguri din acest
amestec din 15 n 15 minute, timp de 48 ore. Apoi doza a fost mrit
progresiv i administrat din jumtate n jumtate de or, timp de 14
ore, ziua. Cntrea 61 kg. Dup 2 zile, a nceput s doarm, iar inima i
btea regulat. Dup 5 zile, senzaia de frig a disprut. Dup 11 zile, nu
mai exista nici urm de edem, iar greutatea i sczuse la 57 kg, mult
prea puin pentru un brbat msurnd 1,86 m. Dup 18 zile, s-a simit
147
mai n putere, i era cald i putea sta n picioare. Dup 32 zile de trata-
ment, s-a putut ntoarce acas, simindu-se foarte bine. O lun mai tr-
ziu, aplicnd acelai regim, greutatea sa crescuse la 76 kg. La doi ani
dup nceperea tratamentului a fost capabil s-i reia munca la ferm.
Cantitatea de lapte acru fusese mrit progresiv i nu se adugase nimic,
n afar de salat verde. Cnd l-am vzut prima oar, era ntr-o stare
avansat de epuizare suprarenal. Dac am fi stimulat ce mai rmsese
din capsulele suprarenale cu soluii de sare sau ali stimuleni pe baz de
digitalin, inima i-ar fi fost pus la grea ncercare. Coloizii puternici din
laptele acru au exercitat o aciune stimulant asupra inimii, furniznd n
acelai timp elementele care puteau fi utilizate de ficat pentru o restau-
rare complet a corpului. ncetul cu ncetul glandele suprarenale s-au
rencrcat cu fosfor i bolnavul s-a vindecat complet.
Laptele crud este un aliment bun i cteodat un medicament bun,
cnd este folosit cu bun tiin. Elveienii, a cror principal surs de
proteine este format din lapte i produse lactate, sunt considerai una
dintre cele mai sntoase i mai puternice naiuni din lume.
Natura a avut grij s asigure prospeimea laptelui, fcnd ca acesta
s fie consumat prin sistemul din sn n gur. Chiar instabilitatea lui
chimic l face uor digestibil. Cei care au scris Biblia tiau acest lucru
atunci cnd spuneau: Avei nevoie de lapte, i nu de hran tare.
(Evreii, V/12)
Din nefericire, eforturile pentru conservarea laptelui au avut ca
efect alterarea, sau desfacerea moleculelor sale complexe, diminundu-i
astfel valoarea nutritiv. Pentru c toate aceste produse artificiale ze-
rul, laptele praf, laptele concentrat, laptele pasteurizat sau omogenizat
sunt departe de formula original, atunci cnd principala surs de pro-
tein este un lapte degenerat, copilul sau animalul care se hrnete cu el
se dezvolt prost.
Am prescris ntotdeauna lapte crud i n jumtate de secol de prac-
tic nu am avut motiv s fie nemulumit. Laptele pasteurizat se putrific
n intestin, n timp ce laptele crud fermenteaz pur i simplu. Laptele
pasteurizat va fi putrificat chiar n sticla sa prin aciunea cldurii i peste
cteva zile va degaja un miros nspimnttor; laptele crud va fermenta
numai i va fi n continuare comestibil ca lapte acru.
Se tie, laptele cu ct este mai proaspt, cu att are o valoare nutriti-
v mai mare. Richard Dawson, un cresctor de animale din California, a
fcut o experien gritoare: cnd n grajdul su se nteau doi viei ge-
meni, unul sugea de la mama lui, n timp ce cellalt primea acelai lap-
te, dar vechi de 12-24 ore i pstrat la rece. Pe msur ce creteau, dife-
148
rena era din ce n ce mai vizibil. Cel care bea din gleat era mai mic
i mai puin viguros ca cel care sugea de la mama lui.
Dr. Pottenger, prin experienele fcute pe pisici, a demonstrat c
pasteurizarea laptelui poate produce tulburri fatale la animale. John
Tromson din Edinburg povestete despre un alt test fcut pe viei ge-
meni, dintre care unul sugea, iar cellalt era hrnit cu lapte pasteurizat.
Primul a fost sntos, n timp ce cellalt a murit nainte de a ajunge la
dou luni. Experiena a fost repetat.
Maxima lui Hipocrate: Hrana ta va fi leacul tu, rmne la fel de
actual i azi. n ceea ce privete pe cei care falsific laptele sau vor s
inoveze prezentndu-l sub form concentrat sau uscat, un alt aforism
al lui Hipocrate li se potrivete: Laud ceea ce este strin nainte s
tie dac este bun i renun la ceea ce este cunoscut; prefer ceea ce
este ciudat la ceea ce este sigur.
DROJDIILE
Drojdiile, care figureaz printre primele forme de via vegetal de

pe planet, au intrat n slujba omului probabil printr-o ntmplare ferici-
t. Celulele de drojdie trebuie c au fcut contact din ntmplare cu un
aluat din grune slbatice pe care o gospodin primitiv l ntinsese pe
o piatr cald, producnd astfel prima pine dospit. Aceast proprieta-
te, odat recunoscut, drojdia a figurat la loc de frunte n tezaurul fami-
liei, aa nct o tnr mireas aducea oala sa cu drojdie n noul cmin.
Drojdia ns ne intereseaz ca hran. Din cauza slabei sale alcalini-
ti, drojdia are efect calmant asupra suprafeelor inflamate i absoarbe
i neutralizeaz acizii. Este unul dintre antidoturile cele mai eficiente
mpotriva bilei acide sau toxice. Este incomparabil ca surs de vitami-
ne B. Doctorul. R.H.A. Plummer, din Londra, a demonstrat capacitatea
drojdiei de a favoriza digestia hidrailor de carbon i de a mpiedica acu-
mularea de acizi grai incomplet oxidai, care sunt att de nocivi pentru
esuturile corpului. O bil acid sau toxic poate irita ntr-att intestinul
subire nct s provoace spasme care blocheaz micrile peristaltice.
Este cauza cea mai frecvent a constipaiei. Drojdia, fiind alcalin, neu-
tralizeaz aciditatea intestinelor i favorizeaz ntoarcerea la contracii
normale. Asta nu nseamn c ar putea fi considerat un laxativ.
149
Are efect binefctor asupra pielii i a fost mult timp folosit ca

leac mpotriva courilor i acneii. Vitaminele din drojdie ajut ficatul s
oxideze grsimile. Grsimile insuficient oxidate sunt cele care nfund
glandele sebacee, provocnd acneea. Dei drojdia este eficient mpotri-
va courilor, este de asemenea necesar s eliminm grsimile provenite
din alimentaie, n mod special din unt, smntn i brnzeturi grase. n-
eleg prin asta c un amestec de drojdie i ap de trandafiri constituie o
excelent i puin costisitoare masc facial pentru doamne.
n afar de utilitatea ei pentru afeciunile epidermei, i ajut si pe
cei care sufer de ulcer. n cazurile n care supele de dovlecei sau fasole
verde ar fi prea caustice pentru un ulcer deschis, drojdia diluat n ap
sau lapte aduce o uurare. Am administrat pn la 22 pastile pe zi i n
cteva zile ulcerul a fost vindecat. n general, n cazurile benigne, pres-
criu 2-3 pastile de drojdie zilnic, prima dimineaa, la sculare, pentru c
este un excelent tampon pentru bila acid. Cnd avem o suferin bilia-
r, o pastil de drojdie diluat cu puin ap cald va face mai suplu sis-
temul digestiv. Gustul este plcut, analog cu al brnzei, i las o arom
rcoritoare n gur.
Uneori pacienii se plng de gaze intestinale dup consum. Acest
lucru este datorat mai ales stoprii contraciilor intestinale. Dup o n-
trebuinare mai ndelungat, gazele dispar complet. Persoanele crora
drojdia le provoac grea sau care gsesc c are gust neplcut nu tre-
buie s ia acest antidot, ci s caute n alte vegetale antidoturile alcaline
de care au nevoie.
Pe pia gsim dou variante de drojdie: drojdia de brutrie, proas-
pt i comprimat, pe care o putem cumpra la pachete de 500 g i se
conserv bine n frigider. Exist i batoane, nvelite n staniol, care sunt
mult mai perisabile. Dup cteva zile, se ntrete, apoi mucegiete,
devine amar i neplcut pentru stomac. De ctva timp, se gsete i
drojdia uscat sau praf. Ca i cea din pachet sau baton, cea uscat este
vie, adic face s creasc aluatul. Ea prezint avantaje pentru consumul
direct. Se consum bine la temperatura ambiant i poate fi uor trans-
portat.
Cea de-a doua varietate este drojdia de bere, obinut prin uscare la
temperatur nalt, tot aa cum se fabric laptele praf, proces care o ste-
rilizeaz i o omoar. Se conserv bine, dar este moart, adic nu poa-
te face s creasc aluatul. nclzirea nu reduce numai coninutul de vita-
mine, ci transform i srurile organice n sruri anorganice, mai greu
asimilate de corp. Dei mai puin puternic n aciune dect cea proas-
pt, ea poate fi folosit n lips de ceva mai bun.
150
Drojdia este o vegetal compus din celule mici grupate n cior-

chini, ca strugurii. Ele difer de celelalte celule vegetale prin faptul c
nu sunt nconjurate de nveliul de celuloz care trebuie distrus nainte
de utilizarea lor. Celulele dezbrcate ale drojdiei sunt uor prelucrate de
lichidele digestive i asimilate rapid. Prepararea distruge parial vitami-
nele din celulele de drojdie. n stare crud, drojdia constituie o surs bo-
gat de vitamina B i de elemente alcaline, sodiu i potasiu.
nainte de descoperirea vitaminelor, valoarea terapeutic a drojdiei
era cunoscut, mai ales ca leac mpotriva indigestiei, aciditii grase i
constipaiei. Drojdia nu a devenit ns popular dect n epoca prohibi-
iei. Orict ar prea de ciudat, societatea care a pus pe pia produsul, cu
ajutorul unei publiciti rsuntoare, a fcut un mare deserviciu celor
ca-re foloseau acest produs preios. Erau ndemnai s foloseasc
drojdia cu sucuri de fructe (portocale sau roii) sau s-i fac tartine cu
pine sau biscuii. n loc s bea, cei care mncau drojdie fabricau berea
n in-testinele lor, amestecnd-o cu sucurile de fructe. Numai c, n
acest caz, se formau i subproduse uleiuri de fusel, alcooli toxici i
acizi toate nocive pentru ficat i rinichi.
Mai trziu, s-a descoperit c aceste subproduse aveau efect dun-
tor asupra vitaminelor din drojdie. n zilele noastre, o coal de dietetic
condamn drojdia proaspt pentru acelai motiv i recomand drojdia
de bere, n loc s trag concluzia c avem de-a face cu o proast combi-
naie alimentar. Aceste pretinse autoriti au decis c drojdia proaspt
este duntoare prin ea nsi i c trebuie condamnat. Este regretabil
s vezi c, dei se gseau aproape de o explicaie logic a chimiei im-
proprii a alimentelor, faptele au fost deformate.
Drojdia de brutrie, de departe superioar celei de braserie, trebuie
absorbit de preferin cnd stomacul este gol. Putem s o lsm s se
dizolve n gur, s o dilum n lapte sau ap cald. Momentul cel mai
bun pentru a administra drojdia este dimineaa devreme, sau cu o or
nainte de masa de sear, sau nainte de culcare. Doza se poate repeta n
timpul nopii. Am utilizat-o mult i nu am constatat vreodat efecte no-
cive. Cteodat, putem lua drojdie i dup o mas din care lipsesc za-
hrul i fina, pentru a nltura o durere de stomac sau o aciditate gastri-
c n exces.
Trebuie s ne amintim c ficatul este organul cel mai voluminos i
mai important din organism i c una dintre funciile sale principale este
s curee fluxul sanguin de toxinele i impuritile sale. Ct timp ficatul
funcioneaz normal, fluxul sanguin rmne pur i nu exist risc de boa-
l. Rezultatul unui regim alimentar prost este deteriorarea ficatului i
reducerea alcalinitii sale prin epuizarea sodiului din organism. Unul
151

dintre primele simptome ale leziunii ficatului este oboseala, frecvent
astzi printre noi. Pentru neutralizarea toxinelor din ficat, trebuie s re-
curgem la legume bogate n sodiu. Drojdia, care nu cost dect civa
bnui tableta, poate fi numit vegetala bogat n sodiu a sracului. Per-
mitei-mi s repet c ea este una dintre sursele cele mai bogate n vita-
mine organice naturale i un puternic antidot mpotriva bilei toxice.
Atunci cnd au fost corectate unele obiceiuri alimentare proaste,
drojdia ar trebui s-i pstreze locul important n regimul de recuperare.
Este unul dintre cele mai bune produse alimentare de ntrebuinare tera-
peutic.
18. Sruri i stimuleni, dumani ai unui regim

corect
Aflai c mari binefaceri v poate aduce un regim moderat. nainte de toate, el
v asigur sntatea.
Horatiu, 65 8 . Ch.
Pentru a fi ntr-adevr de folos bolnavului, medicul trebuie s sta-

bileasc un diagnostic corect al bolii nainte ca ea s fi devastat organele
vitale. Bolile trebuie s fie diagnosticate de la nceput, nainte chiar de
apariia simptomelor i tulburrilor funcionale. Cum reuim acest lu-
cru? nelegnd chimia corpului, mai ales chimia i funciile glandelor
endocrine. Cum hrana este cea care produce sngele care, la rndul lui,
este cel care hrnete celulele, este de asemenea necesar s cunoatem
chimia hranei i a digestiei pentru a ne pstra sntatea. Ce este nutriia
i care este diferena ntre nutriie i stimulare? De cte ori o sntate
aparent nu este dect masca stimulrii la adpostul creia organele vi-
tale sufer leziuni?
Pentru a ntreine viaa i sntatea i pentru a permite dezvoltarea,
hrana trebuie s aib o form organic. Substanele anorganice, chiar n
cantiti mici stimuleaz, dar pot, n acelai timp, s aib o aciune disi-
mulat de otrvire. Luate n doze mai mari sau timp ndelungat, aceleai
substane anorganice (folosite pentru a da un gust mai plcut sau a sub-
linia savoarea normal a alimentelor) pot provoca deteriorarea unor or-
gane vitale. Substana anorganic cel mai des folosit este clorura de so-
diu (sarea de buctrie).
S-a observat c, n anumite stri patologice, sarea poate avea efect
agravant. tim c intervine n eliminarea anumitor deeuri ale organis-
mului. Se remarcase deja c bolnavii de rinichi fceau des edeme (su-
152
prafee ale corpului umflate cu lichide), rezultat direct al unui exces de

sare n snge. Experiene controlate au scos la iveal faptul c sarea m-
piedic eliminarea acidului uric, fcnd i mai acute simptomele unor
boli ca reumatismul sau eczemele. Mai trziu, s-a demonstrat prin expe-
riene controlate pe cini i pe pui de gin c, hrnindu-i cu sare, chiar
i n cantiti mici, mureau. Autopsia a artat c ficatul i rinichii lor
erau ncrcai cu precipitai urici formai sub aciunea srii.
Care este argumentul cel mai des avansat pentru a justifica consu-
mul de sare? C animalele parcurg adesea distane foarte lungi pentru a
ajunge s ling sare. Dar, faptul c ele au poft de sare, nseamn i c
au nevoie de ea? O femeie obez are nevoie de o cup de ngheat pes-
te care s-au pus fric i fructe numai pentru c i place? Obinuii un
cal cu zahr, apoi lsai-l s aleag ntre un amestec ndulcit i unul s-
rat. Se va ndopa cu zahr, fr a se sinchisi de sare. nseamn c are ne-
voie de zahr? Argumentul nu este convingtor, i singurul aspect care
merit s fie luat n consideraie este faptul c sarea este un stimulent.
Ne d impresia de bunstare, ridicnd puin tensiunea sanguin i stimu-
lnd suprarenalele. Aceast stimulare provoac o stare de spirit optimis-
t i o senzaie de cldur, de vioiciune i aparent bun stare. Auzim
mereu c sarea este necesar vieii. Este oare adevrat? Doctorul Benja-
min Rush i-a gsit pe indienii din America tot att de sntoi ca i es-
chimoii lui Stefansson, i nici unii, nici ceilali nu consumaser sare.
Sarea, cel mai vechi condiment al omului, era considerat sacr la
romani i nu exist nici o ar din lume care s nu-i aib superstiiile i
maximele ei despre sare. A fost utilizat ca puternic remediu terapeutic.
n doze mici este un stimulent, dar n doze mari intr n compoziia sub-
stanelor care servesc la mblsmare. Egiptenii antici ntrebuinau ule-
iuri, mirodenii i sare pentru a acoperi mumiile; n zilele noastre, cei vii
sunt mblsmai cu condimente formate din uleiuri, mirodenii i sare.
O plimbare pe strzile oricrui ora te face s descoperi o mulime de
astfel de mumii ambulante: pielea uscat, corp pipernicit, pr alb, iat
semnele exterioare ale unui ficat ntrit i ale unor rinichi sclerozai.
Observndu-i, mi spun adesea c, dup moarte, aceste corpuri umplute
cu sare nu ar mai trebui mblsmate.
Cantitatea de clorur de sodiu absorbit sub form de sare este
mult superioar nevoilor de sodiu i clor ale omului, a declarat Mary
Schwartz Rose, o specialist n nutriie, n lucrarea Foundation of Nu-
trition. n afar de asta, aceste elemente sunt att de rspndite n
alimente, nct puin probabil s existe vreo insuficien pentru vreunul
din ele, cu excepia cazului n care un regim restrictiv special este ur-
mat mai mult timp sau o persoan lucreaz n condiii de cldur exce-
153
siv. Problema principal este de a ti dac sarea va fi sau nu folosit

excesiv.
n ceea ce m privete nu sunt de acord cu rposata dr. Rose n
legtur cu nevoile crescute de sare ale muncitorilor din zonele calde,
aa cum voi explica n acest capitol.
Dar de ce este sarea att de duntoare? Cnd este luat n doze
mici, este imediat eliminat prin transpiraie i urin. n doze mari, este
reinut n esuturi i fluxul sanguin producnd o stare de hipercloremie,
exces de sare care circul n curentul sanguin. n aceste condiii, indivi-
dul este puternic stimulat. Dac se produce eliminarea rapid prin trans-
piraie, cantitatea de sare din snge este sensibil micorat i rezult o
stare de depresie. Nu numai c stimulentul a fost eliminat, dar a fost dis-
trus i echilibrul izotomic al sngelui i celulelor, provocnd un oc asu-
pra nervilor i a esutului din creier, deosebit de sensibil. Dac n aceas-
t stare de hipocloremie se absoarbe din nou sare, individul i regsete
echilibrul, va fi stimulat i se va simi mai bine. Pentru a rezuma, o
stare de dezechilibru chimic a fost reparat sau, dac preferm, o stare
de slbiciune a fost tratat cu o cur rapid.
Asta ar explica valoarea aparent a tabletelor de sare recomandate
de numeroi medici, dar i de fabricani, n timpul cldurilor caniculare.
Este posibil eliminarea rapid a srii prin piele i rinichi. Ct timp cor-
pul este puternic i glandele endocrine funcioneaz bine, nu va fi rei-
nut dect puin sare. Dac ns canalele de eliminare sunt ineficiente,
rezult o retenie a srii cu consecine suprtoare. Procesul are trei eta-
pe. n prima, ficatul, rinichii sau pielea (sau toate trei) manifest tulbu-
rri n funcionare; urmeaz etapa a doua, distrugerea organic. Albumi-
n, celule roii i puroi n urin toate simptome ale distrugerii renale
pot conduce la etapa a treia, a otrvirii cu sare. Cea de-a doua etap poa-
te fi marcat de prezena trectoare a albuminei n urin, dup eforturi
fizice sau o mas copioas. n prima etap, ncepe s existe un exces de
sare, fr semne sau simptome, iar individul se simte bine. Pe nesimite,
se ajunge ns la etapa a treia rinichii sunt afectai i eliminarea srii
este practic mpiedicat. Este deja prea trziu s reduci sarea din ali-
mentaie pentru a salva pacientul. A existat un moment cnd se ajunsese
la punctul de la care sarea ncepea s devin periculoas. La calea ferat
nu s-a gsit o soluie mai bun dect a suprima pasajele periculoase f-
cnd ca circulaia rutier s treac pe deasupra sau dedesubtul liniilor.
Consumarea srii anorganice este un obicei prost. De ce s nu o ab-
sorbim sub form organic, dat fiind c plantele ne-o furnizeaz n frun-
ze, fructe, tulpini i rdcini? Nu este, oare, soluia cea mai simpl?
154
Urina i transpiraia nu pun n eviden niciodat un exces de sare

atunci cnd este consumat sub form organic.
Exist i ali stimuleni cafea, alcool, tutun, morfin, care se pot
concentra n snge i esuturi. Chiar i acestea, ntrerupte brusc, afec-
teaz sistemul nervos. Cnd persoane tinere i sntoase beau regulat
cafea, urmele ei acide sunt eliminate prin urin imediat, fr a provoca
efecte nocive. Cum ns, cu vrsta, rinichii slbesc, sosete un moment
n care acizii din cafea nu mai sunt eliminai rapid. Ei se acumuleaz n
organism. Persoana decide s renune la cafea dar, n loc s se simt mai
bine, sufer de dureri de cap permanente.
Migrenele care apar dup suprimarea cafelei dureaz pn cnd au
fost eliminate otrvurile acumulate din cafea, pn la dou sptmni.
Dac dup aceea ne limitm la doze rezonabile, eliminarea redevine
normal ns, mai devreme sau mai trziu, eliminarea este ncetinit i
acizii toxici se acumuleaz din nou. ncepem s avem nevoie de o cea-
c suplimentar ca ntritor, de mai multe ori pe zi. Iat de ce obiceiul
generalizat al pauzei pentru cafea este att de nefast. Ofer posibilita-
tea unei ceti suplimentare unor persoane care i aa beau prea mult ca-
fea. Cnd corpul a devenit toxic datorit unor concentraii crescute de
otrvuri, cafeaua nu mai are efect stimulant, ci va induce o stare de de-
presiune. Este o perioad periculoas, pentru c organismul opune o re-
zisten slbit bolilor care l pndesc: artrit, nevrit, cancer.
S-a reinut faptul c bolile unui individ privat de cafea dispar cnd
bea cafea; c boala numit delirium tremens la alcoolic este tratat cu
alcool, c un fumtor i calmeaz nervozitatea aprinznd o igar, c un
intoxicat este reanimat cu o doz din drogul lui preferat. Toate acestea
arat c echilibrul chimic al corpului nu poate fi schimbat oricnd fr a
deranja ntregul organism. Asta nu dovedete c o ceac de cafea vin-
dec migrena, c tutunul vindec nervozitatea, alcoolul delirium tre-
mens sau c morfina vindec strile depresive.
S revenim la stimularea cu sare. Maistrul care vrea ca lucrul s
nainteze rapid, n ciuda cldurii nbuitoare, mparte cu generozitate
tablete de sare muncitorilor pentru a-i menine n form bun. Nu-l inte-
reseaz faptul c ar putea provoca stricciuni organelor lor interne. El
nu este om de tiin i habar nu are de consecinele dezastruoase ale
unei otrviri cu sare. i, totui, unele boli grave boala lui Bright, arte-
rioscleroza, hipertensiunea, astmul, alergia la fn sunt n mod frecvent
tratate printr-un regim fr sare.
Activitatea unui petior ntr-un acvariu se intensific dac adu-
gm sare n ap. Vzndu-l agitat, am putea crede c este perfect sn-
tos, cnd, de fapt, sarea nu a fcut dect s-l stimuleze. Este uor de
155
confundat o stare de stimulare cu o stare de sntate perfect. Chiar unii

medici se pot nela i prescrie stimuleni fr nici un discernmnt. Sta-
rea depresiv va aprea ns ntotdeauna, dovedind incontiena terapeu-
ticii pe baz de stimuleni.
Specialistul cardiolog englez Sir James Mackenzie observa c
prima manifestare a bolii n corpul uman este ntotdeauna viclean,
neprovocnd dect mici dereglri i netrdndu-i n nici un fel prezen-
a. ncetul cu ncetul, pacientul i d seama c lucrurile nu merg foarte
bine pentru el i simte cum pierde acea stare de bine care nsoete o
sntate perfect. Apar senzaii neplcute, mai nti vagi, apoi din ce n
ce mai clare, ele devenind att de incomode nct pacientul se duce la
doctor. Examenul cel mai minuios nu poate descoperi nc nici un
semn de boal. Treptat, boala, care este fixat ntr-un organ sau esut,
modific alctuirea acestei pri a corpului, astfel nct prezena ei este
dovedit de un semn fizic, atunci cnd metodele chimice folosite n mod
curent i pun n eviden caracterul.
O otrvire cu sare nu poate fi diagnosticat corect nc din primul
stadiu, dect printr-un examen chimic al secreiilor mucus, lacrimi,
suc gastric, lichid rahidian i snge. Prea des nivelul srii este conside-
rat normal chiar i atunci cnd a nceput deja o retenie anormal.
Permitei-mi s exprim aici propriile idei, bazate pe o experien n-
delungat, despre stimulare ca duman al sntii. Abuzul de alcool,
cafea, tutun, sare, piper, mirodenii, vitamine sintetice i stupefiante duce
la obinuine de stimulare care, mai devreme sau mai trziu, diminueaz
energia i distrug sntatea. Individul care sreaz copios orice fel de
mncare nainte de a-l fi gustat, cel care ia mai multe aperitive nainte
de mas i cafea tare dup aceea, pot simi o senzaie momentan de bu-
nstare. Nu-i d seama c se simte bine pentru c i biciuiete glandele
endocrine, n special suprarenalele, provocnd astfel o stare euforic ca-
re mascheaz pur i simplu oboseala deja existent. Ct timp ns putem
continua s ne maltratm corpul? Ar fi necesar o educaie a publicului
n legtur cu pericolele pe care le prezint obiceiurile stimulante n ma-
terie de nutriie.
Din nefericire, exist n aceast ar foarte muli oameni pe care nu
i-am putea ajuta, chiar dac am putea s le vorbim. n sud, exist mii de
persoane care muncesc greu, care duc o existen att de srac i care
au o structur att de slab a corpului (glandular i fizic) nct, dac nu
ar continua s se stimuleze mpotriva deficienelor cu ajutorul acestor
ngrozitoare regimuri de vitamine, carne de porc i sare, grsime i za-
hr alb, pine cald, lichioruri de gru i cafea, nu ar putea munci ct
este necesar pentru a-i menine standardul de via, orict de mizerabil
156
ar fi el. Cafeaua, sarea, zahrul i whisky-ul nu sunt singurii stimuleni

pentru inim; la fel stau lucrurile cu carnea de porc, grsimea, slnina,
pinea cald i pateul fac toate acelai lucru: mascheaz temporar obo-
seala cronic. Iat de ce aceti oameni i continu obiceiurile stimulan-
te pn n ziua n care, tineri nc, starea sntii lor se nrutete tot
mai mult, nct nu mai pot lucra. n zilele noastre, din fericire, copiii din
sud sunt mai bine hrnii: pinea integral, laptele i legumele preparate
corect, fructele proaspete nlocuiesc napii i mutarul care fierb nbuit
toat ziua cu carne de porc gras i srat. Sfaturile n materie de nutri-
ie care sunt date n coli traseaz, ncet dar sigur, drumul spre o stare
mai bun de sntate.
Cnd studiem oasele unor oameni care au trit n timpuri ndepr-
tate, gsim smalul dinilor n stare excelent, chiar dac craniile au fost
deteriorate. Pe vremea lor, hrana era alctuit n proporie de 80% din
materii vegetale, ceea ce explic perfeciunea dinilor lor. Astzi, vege-
talele nu mai constituie dect 5% din regimul nostru alimentar i, bine-
neles, sntatea a evoluat n aceleai proporii.
Putem spune c dr. Herbert Ratner exagereaz cnd spune: Omul
modern a devenit un animal ndopat cu vitamine, plin ochi cu antiacizi,
calmat cu barbiturice, alinat cu aspirin, stimulat cu benzedrine, afec-
tat de boli psihosomatice i hruit de chirurgie. Produsul pe care Natu-
ra l-a plasat pe treapta cea mai de sus a devenit o creatur obosit,
ulceroas, migrenoas, super-stimulat i nevrozat?
Toat lumea m ntreab: Care este regimul bun? atunci cnd
subliniez relaia dintre nutriia proast i boal. Dei cea mai mare parte
a membrilor profesiunii medicale se opun ideii c alimentele ar putea
avea cea mai mic influen capabil s provoace boala, muli medici
mi-au cerut s recomand un regim corespunztor n cazurile de cancer,
artrit sau alte boli cronice, atunci cnd au vzut succesele obinute de
mine n cazul unor pacieni grav bolnavi. Este imposibil s rspund la o
astfel de ntrebare fr s cunosc starea glandelor, echilibrul chimic,
ereditatea, obiceiurile i tulburrile funcionale ale organelor care re-
gleaz digestia.
Toat lumea tie c omul are nevoie de proteine, grsimi, zaharuri,
finuri, vitamine, sruri organice i ap. Ele sunt digerate n mod diferit.
Asta permite s simplificm clasificarea lor selectnd hrana cea mai
profitabil, mai digestibil i mai puin duntoare. V avertizez c lista
nu este prea lung i nu permite alctuirea unor mese zilnice variate n
restaurantele la mod. Profitul pe care l tragem pentru sntatea noastr
compenseaz monotonia lor relativ.
157
Printre proteinele cel mai uor de digerat se numr carnea de oaie,

de vit n snge, glbenuul crud sau puin preparat i laptele proaspt
crud, nepasteurizat.
Motivul pentru care carnea trebuie s fie n snge sau ct mai
aproape de starea crud (funcie de cel care o consum) a fost prezentat
n aceast carte. Proteinele vegetale, ca nucile i legumele, sunt de utili-
tate secundar. n ceea ce privete grsimile, untul este cel mai reco-
mandabil. Cartoful, fiert n abur, este n fruntea finoaselor, naintea fi-
nurilor de cereale, a zahrului de trestie i a zaharurilor naturale din
fructe.
Atunci cnd elementele pe care tocmai le-am menionat sunt inclu-
se ntr-un regim, nu este nevoie s mai recurgem la vitamine sau la s-
ruri organice suplimentare. Steffanson a demonstrat clar: carnea
proaspt, crud sau n snge, conine toate vitaminele i toate srurile
organice necesare pentru meninerea unei snti perfecte.
S ne ocupm acum de persoana care va consuma aceste alimente.
Chiar dac utilizm cele mai bune caliti de zaharuri sau finoase, di-
gestia lor poate fi defectuoas, din cauza unei aciuni chimice imperfec-
te a propriilor sale secreii de sucuri digestive. n aceste condiii, protei-
nele pot da natere la tumori, grsimile la furunculi, zaharurile la unele
umflturi acide, vitaminele i srurile organice la o stare de stimulare
duntoare. Este o ilustrare perfect a vechii maxime: Hrana unuia
este otrava celuilalt. Iat de ce este o vanitate s pretinzi a scrie o carte
de reete dietetice aplicabile n orice caz.
Uneori este bine s te abii de la mncare pentru a da rgaz sistemu-
lui digestiv epuizat. Digestia este att de perturbat, nct numai unul
sau dou alimente pot fi tolerate. Iat un exemplu:
A venit s m consulte un brbat care suferea de tulburri respi-

ratorii i de membre umflate. Inima sa era slbit i organismul nu su-
porta zaharuri, pine i grsimi. Am mai descoperit c singura perioa-
d din zi cnd putea digera era ntre orele 11 i 14.
Tratamentul a fost simplu. Am suprimat toate medicamentele i
i-am prescris o singur mas pe zi, la prnz, alctuit dintr-un amestec
de carne de vac slab, salat i elin, totul tocat mrunt i fript uor
pe grtar. Dup ct i era de foame, mnca ntre 250 i 500 g la o
mas. Dup trei sptmni de regim, a fost vindecat i i-a putut relua
activitatea. I-am atras serios atenia asupra faptului c era alergic la
zaharuri i pine i c cea mai mic indigestie cu astfel de hran i-ar fi
fost fatal. i-a meninut o stare bun de sntate timp de doi ani. Apoi,
158
la o aniversare, a cedat insistenelor prietenilor si i a mncat o felie

de prjitur tradiional. A murit n urmtoarele 24 ore.
Bineneles c acesta este un caz extrem de alergie alimentar.

Cnd sucurile digestive devin toxice, chimia digestiei este mereu tulbu-
rat. Este ceea ce a vrut s spun Hipocrate cnd vorbea despre umori
vicioase. Bila i sucul pancreatic se vars n intestinul subire i se
amestec cu hrana absorbit. i una i cealalt pot fi uneori umori
vicioase, mpiedicnd digestia corect i pentru cele mai bune alimen-
te.
Nenumrate cri despre regimuri alimentare umplu rafturile libr-
riilor. La fel de veche ca istoria despre Adam i mr este credina
omului n valoarea specific a anumitor alimente, scrie Jurnalul
Asociaiei Americane de Dietetic. Vor exista ntotdeauna oameni
care, cu argumente specioase, vor proclama c au descoperit elixirul
tinereii n cutare aliment sau grup de alimente. Din nefericire, mp-
ria nutriiei i a dieteticii a fost mereu un teren de vntoare pentru
cei care folosesc descoperirile tiinei n profit personal.
Observaiile personale i-au fcut pe unii specialiti s conchid c
anumite combinaii alimentare sunt periculoase. De exemplu, finurile
i proteinele s-ar combina prost. Ar trebui specificat c aceste dou ele-
mente formeaz o combinaie proast n prezena unei bile toxice. Cum
majoritatea crilor de regimuri se bazeaz pe idei i prejudeci perso-
nale, rezult din ele o colecie uluitoare de combinaii bune i proaste,
adesea contradictorii. Natura, cu nelepciunea ei, nu a creat niciodat
un aliment care s fie exclusiv protein, fin sau zahr. Chiar i carnea
conine fin sub form de glicogen.
Din aceast cauz, ceea ce pot face mai bun, atunci cnd prescriu
un regim, este s dau pacientului o cantitate rezonabil de hran digera-
bil, ncercnd, n acelai timp, s neutralizez toxemia prin antidoturile
specifice fructelor i legumelor. Adesea, tratamente stranii aplicate unor
puternici ai pmntului au avut repercusiuni n masa mare a populaiei.
De exemplu, cnd un rege francez suferea de crize de astm n timpul
nopii, medicii au conchis c aerul nopii nu-i fcea bine. Supuii lui
i-au nsuit imediat aceast concluzie.
Sir William Osler a fcut aceast remarc pertinent i nu lipsit de
umor: Cea mai mare parte din ceea ce mncm este superfluu. Am
putea tri cu un sfert din ceea ce nghiim. Celelalte trei sferturi servesc
la a-i face s triasc pe medici. Pare foarte modern, nu-i aa? Ei,
bine, butada figura pe un vechi papirus egiptean. Din cele mai vechi
timpuri, omul a cutat cu nfrigurare regimul cel mai bun.
159
Permitei-mi s repet, pentru a ncheia: exist aproximativ tot atia

aminoacizi pietrele de construcie ale temeliei corpului cte litere n
alfabet. Miile de cuvinte ale celor mai voluminoase dicionare sunt con-
struite cu aceste 26 de litere, aa cum miile de combinaii de proteine
provin din acest numr mic de aminoacizi. Este motivul pentru care fie-
care fiin uman are miros diferit pentru nasul delicat al unui cine, iar
mama-foc i recunoate fiul dintr-o colonie ntreag. Digestia este
adesea funcie de propria natur chimic a proteinelor corpului.
Am ncercat s subliniez n aceast carte ct de important este s
tim ce trebuie s mncm i ce nu trebuie; este adeseori mai important
s tim cnd trebuie s ne abinem s mncm. Un post de scurt du-
rat, cu sucuri de fructe i legume, diluate, ofer unei persoane bolnave
posibilitatea s elimine deeurile sale toxice. Dac, dup aceea, chimia
sngelui este corectat printr-o selecie corect a hranei, persoana bolna-
v i va recpta sntatea.
Mai sunt multe cercetri de fcut n domeniul relaiei care exist
ntre regimul alimentar i boal, ca i n domeniul care privete nevoile
nutriiei umane. Suntem departe de a ti totul despre aceste nevoi. tim
ns c cea mai bun surs de nutriie este consumul de alimente ct mai
proaspete i ct mai naturale posibil i nu al unor produse falsificate
care se gsesc pe rafturile negustorilor de medicamente.
NOT ASUPRA AUTORULUI
Dr. Henry G. Bieler a studiat medicina la Universitatea din Cin-

cinatti, unde a devenit un discipol al doctorului Martin Fischer, cele-
bru fiziolog i filozof. A practicat arta medicinei timp de mai bine de
cincizeci de ani i a ngrijit vedete de cinema, mineri, personaliti poli-
tice, agricultori i pensionari. A asistat la naterea a mii de copii sn-
toi, inclusiv copiii i nepoii lui. El prezint un exemplu formidabil de
160
om care lupt pentru sntatea sa real i durabil, tipul de persoan n

care se pot transforma pacienii si.
161

Alimentele - Miracolul Vindecarii

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Alimentele - Miracolul Vindecarii

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Henry G.

Bieler Alimentele miracolul vindecrii

i, n sfrit, i sunt n mod special recunosctor lui Robert Specht,

bete niciodat atunci cnd trebuie s repun pe picioare un bolnav; ea

n paginile ce urmeaz vei descoperi care sunt alimentele utile i

Henry G. Bieler, M.D.

1 Remediul este mai ru dect rul nsui

De optsprezece ori pe secund, o reet este onorat de ctre un farmacist n halat

n urm cu douzeci i cinci de secole, pe insula Kos, Grecia, un

normale. La nceputul unei sarcini, natura face eforturi serioase pentru a

revist de mare tiraj doctorii pot fi siguri c, nc de a doua zi, bol-

ei rapid. Penicilina permite frecvent obinerea unor rezultate miracu-

o persoan din zece poate, n urma contactului cu alimente, cosmetice

mai mare dintre om i animal. Medicul tnr i ncepe cariera cu

XVII-lea? Cred c un amestec de bun sim i de geniu, care a fcut ca el

2. Corpul dumneavoastr: un atelier de reparaii

Corpul omenesc este un instrument fr egal, un mecanism minu-

ai lui Galen (acest geniu medical al Evului Mediu), el constituie obiec-

pe care le-am tras de pe urma acestei perioade nefericite este aceea de a

dicale credeau c alimentele sau leacurile prea stimulante, excesele de

mai puin periculoase pe termen lung i i-am vzut pe colegii i priete-

stituie nc o erezie s menionezi termenii regim i cancer n aceeai

teine animale. Dup o perioad nu prea lung, a nregistrat urmtorul

n la cstoria lor i pn la noi nateri. Medicina general d medicului

3. Boala i multiplele ei aspecte

lupt biologic pentru supravieuire. Umfltura i inflamaia (furuncul

Omul primitiv credea c boala este cauzat de demoni introdui n

ntr-o zi, Regele, pe cnd se brbierea, a leinat n dormitorul lui.

vomitiv i o injecie compus din 15 substane. A fost apoi ras n cap i

Pacienii continuau s moar cu miile n timpul epidemiilor care

4. Pietre de temelie pentru edificiul sntii

Numai nelegnd nelepciunea corpului vom putea obine stpnirea bolii

La sfritul capitolului precedent, i-am lsat pe medicii curioi s

general, o main perfect. Dar omul, din ignoran, team sau l-

Metoda mea de tratament o combinaie ntre adevruri medicale

Cutnd rspunsuri la aceste ntrebri, l-am prsit pe Pasteur i

digestie sunt mecanisme instinctive, modul de a se hrni este o

puine vitamine naturale, legume i fructe. Chiar dac ai ales alimente

Dup deteriorarea celulelor de ctre deeurile toxice, este uor pentru

Toxemia este cauzat de o hran improprie. Organele sunt n acest

acolo unde nu exist o influen a medicamentelor, migrena este, practic

Dac sunt interesate numai celulele superficiale ale pielii interne i

necesit nici un efort. Indivizii de tip suprarenal, adic dominai de

den-Weger-Bieler de Medicin Dietetic de la Goldwater Memorial

iar acum i revizuiesc judecile pentru c descoper ca pe o eviden

5. Digestia: prima linie de aprare mpotriva bolii

Individul rotofei i pntecos, aezat la mas ntr-un restaurant, i

este oferit. I se ntmpl s expulzeze unele lucruri cu violen, prin

faa intestinului subire, lung de 8-9 metri i acoperit de milioane de pe-

nicieri expus nainte s o fac el. Cred c este o realitate confir-

tr. Nu putei s nu inei seam de importana unei bune digestii, a

6. Ficatul: a doua linie de aprare mpotriva bolii

Anticii respectau ficatul i l considerau centrul sufletului, organul

Omul primitiv i-a gsit hrana i mediul ambiant n jungl. Dei a

este micorat, otrvurile pot trece n circulaia sanguin. Atunci

Dar o bil toxic, acid sau coroziv este incompatibil cu multe

edemul de la picioare dispruse, dar problemele abdominale se acumu-

7. Glandele endocrine: a treia linie de aprare

Rolul ficatului este de o importan colosal pentru sntate. Cnd

Capsulele suprarenale glande care fac posibil

3) controlul cantitii de globule din snge, roii i albe.

4) controlul puterii de coagulare a sngelui (n colaborare, proba-

5) controlul gradului de imunizare a corpului.