LPTIORUL DE MATC

Definiie- Lptiorul de matc reprezint secreia unor glande cefalice (glandele

hipofaringiene i mandibulare) ale albinelor lucrtoare tinere (albinele doici), cu vrsta ntre 6
i 14 zile. Este o substan alb-glbuie, uor vscoas, omogen, cu aspect de lapte
condensat. Cu lptiorul de matc este hrnit puietul de albine de ctre lucrtoare n primele
trei zile de via, la fel i larvele de albine trntori (primele trei zile dup eclozionarea din ou).
De asemenea, este hrana exclusiv a larvelor de mtci i a mtcii pe toat durata vieii ei.
Datorit compoziiei miraculoase a lptiorului de matc, matca eclozioneaz din celul n 16
zile (albina lucrtoare eclozioneaz n 21 de zile, iar albina trntor, n 24 de zile), trind pn
la 5-6 ani, fa de ase sptmni vara i trei luni iarna pentru albinele lucrtoare. Larvele de
lucrtoare, n primele trei zile de la eclozare, consum opt miligrame de lptior de matc,
larvele de trntori consum zece miligrame, iar cele ale mtcilor, n primele ase zile dup
eclozare, consum aproximativ 250 g. Larvele de lucrtoare, n cele trei zile n care se
hrnesc cu lptior de matc, i cresc greutatea de 250 de ori. Lungimea i greutatea mtcii
este de VA 2 ori mai mare dect a lucrtoarelor; ea depune 2 000-3 000 de ou pe zi.
Producerea lptiorului de matc
Lptiorul de matc colectat are ntotdeauna vrsta larvelor de pe care a fost colectat.
Compoziia i calitatea lptiorului de matc se schimb de la o zi la alta, iar cel mai bun
lptior de matc din punct de vedere calitativ este la vrsta de 2-3 zile; dup aceast
vrst, va pierde din calitile lui un procent nsemnat. Deci, atenie mare! Lptiorul de
matc trebuie s fie proaspt recoltat i proaspt secretat de albine. Deci, lptiorul de
matc trebuie procurat numai de la o surs de mare ncredere, profesional i moral.
Depozitarea, pstrarea i conservarea lptiorului de matc
- Lptiorul de matc este o substan biologic ce se deterioreaz rapid la temperatura
camerei i la contactul cu aerul.
- Lptiorul de matc se pastreaz la o temperatur de 0-4C timp dou luni, iar dup alte
opinii, se poate pstra la o temperatur de 1-6C n frigider timp de 18 luni.
- Congelarea: prin aceast metod de pstrare, lptiorul de matc se poate conserva
perioade mai lungi.
- Amestec n miere: - pentru consumul zilnic, se face un amestec de 1%, adic la 100 g de
miere se adaug 1 g de lptior de matc; pn la consumarea amestecului, aceasta se
poate pstra n frigider sau la temperatura de 8-10C;
- pentru pstrarea pe termen lung, se face un amestec de miere i lptior de matc 1:1,
dilundu-se la nevoie.
- Liofilizarea permite conservarea lptiorului de matc pe o perioad mai lung, dar
preparatul liofilizat are efecte limitate, pierzndu-se o parte dintre principiile terapeutice i
apa biologic, ce are un rol foarte important n asimilare.

1
Falsificarea lptiorului de matc
Se practic diverse metode de falsificare a lptiorului de matc, dintre care menionm:
- se amestec cu praf de larve (apilarnil); n aceast situaie, concentraia apei n amestec
este mai mare dect a lptiorului de matc pur, proteinele sunt mai puine dect limita
inferioar
din lptiorul de matc i pH-ul este mai mare de 4,5. La o simpl examinare cu ochiul liber
se pot observa urme de larve, consistena este apoas i culoarea devine gri spre negru. In
larvele de trntori este prezent o secreie glandular specific, ce face imposibil
confundarea lptiorului de matc cu apilarnilul (N. Ilieu, 1990);
- se amestec cu amidon sau cu fain de gru i ca amestecul s fie bun, se mai adaug i
ap; n acest caz, procentul de ap este peste limita superioar normal din lptiorul de
matc;
- se amestec cu glbenu de ou sau cu ou ntreg; procentul de lipide crete peste limita
Superioar normal din lptiorul de matc i pH-ul este 4,5.
Amestecarea lptiorului de matc cu orice conservant chimic sau alcoolic se consider
falsificare.
Proprietile fizice i organoleptice ale lptiorului de matc
- Lptiorul de matc este alb sau alb-glbui.
- Gustul este acrior, uor astringent.
- Aspectul este omogen, condensat, cu granulaii fine.
- Mirosul: aromatic, caracteristic;
- pH-ul variaz ntre 3,5 i 4,5, este apropiat de aciditatea sucului gastric.
- Densitatea este, n medie, de 1,1.
- Reacii:
- la contactul cu aerul la o temperatur de 15C sau mai mult, lptiorul de matc se
altereaz, i pierde culoarea alb sau alb-glbuie i devine galben-nchis sau maroniu;
- la contactul cu umezeala se altereaz rapid, nmulindu-se microbii i mucegaiul;
- la contactul cu metalele, calitile lui biologice i chimice se altereaz semnificativ.
Compoziia chimic a lptiorului de matc
Lptiorul de matc este foarte bogat n substane biologice i chimice. Aproximativ 3% din
compoziia lui nc nu a fost descoperit; acest procent nc neidentificat este denumit R".
Compoziia lptiorului de matc este stabil, indiferent de specia de albine care 1-a produs.
Dup Popa i colab. (1962), compoziia lptiorului de matc este:
- ap: 58-67%;
- proteine: reprezint aproximativ 13-18% din compoziia lptiorului de matc i aproape 7
5% din componentele azotate existente n el. Cele mai importante proteine sunt ase
fraciuni,

2
dintre care patru sunt glicoproteine, peptidele reprezint 0,6% din componentele azotate, i a
mai fost identificat o peptid insulin-like;
- aminoacizii reprezint aproape 2,3% din componentele azotate existente n lptiorul de
matc. Lptiorul de matc conine toi aminoacizii eseniali i neeseniali, n total
aproximativ 29 de aminoacizi;
- zaharurile reprezint 7,5-12,5%. Dintre zaharurile simple (monozaharide) aflate n lptiorul
de matc menionm: glucoza (ntr-un procent mai mare) i fructoz (ntr-un procent mai
mic), mpreun reprezentnd 9 0% din totalul zaharurilor din lptiorul de matc. Alte
zaharuri gsite n lptiorul de matc sunt: maltoz, riboz, meliboz, arloz, neutrihaloz,
tamrihaloz, sucroz, manoz, izomaltoz, genitoloz, toranoz;
- lipidele reprezint 3-6%. Conin steroli, fosfoaminolipide;
80-90% din fraciunea lipidic sunt acizii grai liberi. Se gsesc acizii hidroxilici, dicarboxilici
i acizii grai nesaturai.
Aceti acizi grai ofer lptiorului de matc proprietatea de hidrosolubil i au rol de
antibiotic. Lptiorul de matc mai conine grsimi neutre, steroli, mai ales colesterol.
Unul dintre cei mai importani acizi grai identificai n lptiorul de matc este acidul 10-
hidroxi-2-decenoic (10-HAD), un acid gras nesaturat; nu este o substan specific
lptiorului de matc; se mai gsete i n apilarnil. Ali acizi grai din lptiorul de matc
sunt: acidul oleic, olenic, palmitic, miristic, linoleic, lauric, stearic. Mai conine gliceride, care
sunt esteri ai acizilor grai, precum glicerolul, acidul pimelic, acidul 10-hidroxi-2-decenoic i
acidul 3 i 8 hidroxi-decenoic;
- minerale: reprezint aproximativ 1% din compoziia lptiorului proaspt i 2-3% din
lptiorul uscat. Dintre cele mai importante minerale identificate n lptiorul de matc
amintim: potasiul, calciul, sodiul, zincul, fierul, cuprul, magneziul. Potasiul reprezint
procentul cel mai mare;
- vitamine: lptiorul de matc conine vitaminele hidrosolubile, cu preponderen cele din
grupul B (B,, B2 , B3 , B4 , B5 , B6 , Bg , B1 2) i vitamina C n cantiti mici. Vitaminele
liposolubile (A, D, E, K) sunt i ele prezente n lptiorul de matc;
- substane uscate: 33-42%;
- cenu: 0,8-1,5%;
- substane nedeterminate: 5-8,7%;
Lptiorul de matc mai conine:
- enzime: glucozooxidaz, fosfataz, colinesteraz, diastaza, invertaza, SOD (superoxid-
dismutaz);
- factori colinergici: acetilcolina reprezint 1,05 mg/l g lptior uscat. Lptiorul de matc este
singura surs natural de acetilcolina.

3
Au mai fost identificate dou fraciuni cu proprieti similare acetilcolinei. Mai conine i
colin;
- acidul benzoic: reprezint 8-15 mg/kg; este un acid fenolic;
- acidul gluconic: reprezint 1,4%; este un acid organic.
Lptiorul de matc mai conine acizi organici, precum acidul malic, lactic, citric;
- acizii nucleici: ADN i ARN;
- hormoni: hormoni reproductivi (testosteron, estradiol, progesteron) i prolactin. Mai
conine hormoni tipici ai albinei (protoracicotropic, hormon juvenil, ecdison);
- gelatina: este principalul precursor al colagenului n esuturile conjunctive;
- factori antibiotici: roialisina (o peptid antibacterian);
- componente fosforice;
- factori citostatici i antitumorali: neopterin;
- factori de cretere: biopterin;
- factori de cretere neidentificai: reprezint aproximativ 2,8% din greutatea lptiorului de
matc proaspt.
Lptiorul de matc este un aliment
Nu exist pe planet o substan similar cu lptiorul de matc care s acioneze asupra
creterii, reproducerii i longevitii ntr-un mod miraculos. Lptiorul de matc este cel mai
puternic aliment din lume. Se mai numete hiperaliment". Lptiorul de matc conine
aproape toate substanele necesare pentru supravieuire, este uor asimilabil, nu necesit
digestie. Ca aliment i n acelai timp profilactic, lptiorul de matc acioneaz astfel:
- ofer organismului cele mai importante substane nutritive de care are nevoie sau de care
duce lips;
- activeaz, regleaz i stimuleaz reaciile biologice din organism;
- ofer organismului energie fizic i intelectual;
- activeaz sistemul nervos, circulaia sangvin i ofer organismului echilibru fizico-psihic i
rezisten la efort;
- stimuleaz i ntrete imunitatea organismului;
- previne i trateaz semnele de mbtrnire, menopauza i andropauza;
- menine pielea i anexele ei (pr, unghii etc.) n forma cea mai normal i sntoas;
- are un rol important n creterea i dezvoltarea copiilor, cei normali, prematuri sau distrofici;
- este aperitiv, crete pofta de mncare.
Proprietile farmacologice ale lptiorului de matc
Efectele lptiorului de matc sunt legate n special de funcia sexual, genital i
endocrin. Lptiorul de matc este: nutritiv, antiinfecios local i general (antiviral, antibiotic
cu spectru larg, antifungic), aperitiv, afrodisiac, micoreaz volumul prostatei, scade
greutatea rinichilor i a ficatului, este antiinflamator, crete durata vieii prin ameliorarea

4
calitii multiplicrii celulelor, anabolizant natural, energizant, vitaminizant, antidepresiv,
antisclerozant, activeaz creierul, reduce nivelul colesterolului ru (LDL) din snge,
antianemic, combate insomnia, reface secreia intern a glandelor, scade nivelul
triiodotironinei, stimuleaz secreia gonadotrofinelor, crete secreia de lutein i
progesteron,
stimuleaz glandele suprarenale, crete cortizonul n snge, crete testosteronul n snge,
stimuleaz imunitatea organismului, crete raportul albumine/globuline, scade activitatea
adenozintrifosfatazei, mbuntete hematopoieza (eritrocite, leucocite, trombocite), are
aciune antineoplazic (scade multiplicarea celulelor tumorale), crete consumul de oxigen,
crete greutatea global a corpului, regleaz secreia de sebum a glandelor sebacee,
regenereaz celulele epiteliale, este benefic n digestie i n metabolismul celular,
mbuntete memoria, previne apariia aterosclerozei i infarctelor miocardice i cerebrale,
ajut la creterea i dezvoltarea copiilor, este benefic pentru piele, pr i unghii,
mbuntete vederea, ajut la tratarea infertilitii masculine i feminine i a impotenei la
brbai.
Proprietile terapeutice ale lptiorului de matc
- boli de nutriie i de metabolism; - n geriatrie;
- boli neuropsihice; - n sexologie;
- boli oftalmologice; - afeciunile reumatologice;
- bolile aparatului respirator superior (ORL) i - tulburri endocrine;
inferior; - boli infecioase;
- afeciuni stomatologice; - boli neoplazice;
- boli cardiovasculare; - la copii;
- tulburri hematologice; - bolile aparatul digestiv;
- boli imunologice i autoimune; - afeciunile obstetricale i ginecologice;
- boli urogenitale feminine i masculine; - n dermatologie;
- n cosmetic;