Oeluri Inoxidabile

n cazul mediilor deosebit de agresive, alegerea tipului corespunztor de oel este mai
important dect tratarea.
CABLOFIL folosete dou tipuri de oel inoxidabil
austenitic, 304 L i 316 L, pentru nivelul ridicat de rezisten la
coroziune. Acesta este parial rezultatul coninutului lor foarte
sczut de carbon (L" nseamn "coninut sczut de carbon").
n industria alimentar, materialele matalice sunt folosite
pentru construirea de utilaje i instalaii tehnologice, ambalaje.
Alegerea materialelor trebuie s in cont de condiile
specifice n care se desfoar procesele tehnologice din industria alimentar:existana unor
medii de lucru agresive i dificile:
substane acide sau alcaline, umiditate excesiv, existena n mediu a prafului i a altor
particule fine, presiune ridicat;
produsele i materialele nu trebuie s intre n reacii chimice, ceea ce duce la alterarea
produselor;
unele utilaje pot funciona continuu timp ndelungat, aproape un an, fr a putea fi scoase
din funciune (de exemplu coloanele de distilare i rafinare).
Transformrile fizice i chimice ale produselor alimentare ambalate, procesele care au loc n
ntreaga perioad de la ambalare pn la consum, impun materialelor destinate ambalajelor i
alte condiii n afara condiiilor generale impuse materialelor folosite la confecionarea
ambalajelor. Ele trebuie s fie:
permeabile, pentru a asigura respiraia produsului alimentar ambalat sau evacuarea
gazelor de fermentaie;
impermeabile la microorganismele duntoare, la arome, gaze sau vapori de ap, n cazul
materiei grase sau a produselor deshidratate,rezistenta la temperaturi coborte sau la
cldur,stabile chimic fa de ap, acizi, baze, sruri, grsimi,uor sudabile la nchiderea
ambalajului,compatibile cu lacurile i vopselele de etichetare,lipsite de miros sau gust
propriu,lipsite de componente care ar putea modifica proprietile produselor ambalate.
n industria alimentar se folosesc:
materiale plastice anorganice (sticl, ceramic);
materiale plastice organice (polieten, polipropilen, polietilen tereftalatul PET);
hrtie i carton, etc.
Materialele metalice utilizate n industria alimentar se mpart n:
materiale metalice feroase: fierul i aliajele lui, font i oelul;
materiale metalice neferoase: cuprul, aluminiul, staniul, etc. i aliajele lor.
Alegerea materialelor metalice ce urmeaz s fie puse n contact direct cu biomasa este
dictat de ce puin dou criterii:
lipsa pericolului de poluare a produselor cu care vin n contact i aptitudinea curairii;
dezinfeciei.
Peliculele metalice alimentare mai des intlnite sunt realizate pe cale chimic depozite
de nichel sau pe cale electrolitic: nichel, crom, cositor i argint.