Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
By ceva bun
Aflată la jumătatea drumului dintre o lipie şi o turtă, pita grecească are aura sacră a
alimentelor primordiale, reunind în ea două din cele trei elemente ritualice ale
creştinătăţii și culturii mediteraneene (făina şi uleiul). Simplitatea ei iniţiatică şi
atotprezenţa ei îi oferă puteri depline în bucătăria grecească alături de souvlaki, gyros,
salate etc., alatări de aperitive (mezes) sau pur şi simplu consumată ca atare de bătrânii
greci la micul dejun, stropită cu ulei de măsline, oregano şi sare, exerciţiu de smerenie şi
modestie.
Porţii: 6-8
Preparare:
În mod ideal, pita nu va fi mai groasă de un deget, va avea o textură uşor elastică pentru a
se putea rula în jurul unui gyros şi se va putea tăia/desface în două pe toată suprafaţa,
pentru a putea fi utilizată pentru sandvişuri (în special souvlaki).
Grecii stropesc pita, cât este încă fierbinte, cu ulei de măsline şi oregano.
________________________________________