Search …

HOME  BRICOLAJ  Cum se face o afumatoare?

Cum se face o afumatoare?

 October 17, 2017  Casa Si Design

6.9k
Recomandari
 

Cum se construieste o afumatoare?

» Procesul de afumare a carnii este unul din cele mai importante cand este vorba de realizarea preparatelor din carne. Scopul afumarii
este acela de a conserva mai bine produsele din carne, de a le prelungi valabilitatea si deseori de a le schimba componenta aromatica
prin folosirea diverselor tipuri de lemn: cires, dud, par, etc.

» La procedeul de afumare se vor folosi doar lemne “curate”, brute, naturale. Nu se vor folosi sub nici o forma pal, osb sau alte materiale
care in compozitia lor contin produse chimice daunatoare organismului. Pentru afumat se recomanda lemnul cu esenta tare sau
rumegus provenit de la procesarea lemnului de esenta tare. Ca specii se pot folosi: fag, stejar, prun, mar, cires, dud.

» Pentru ca am primit foarte multe solicitari pe adresa noastra privind modul de a face o afumatoare, o sa incercam in continuare sa va
prezentam un model de afumatoare realizat din lemn. Imaginile vor vorbi de la sine urmand ca pentru neclaritati si intrebari
suplimentare sa ne scrieti mai jos la sectiune de comentarii.
» In prima etapa vom cauta un loc in curte unde putem amplasa baza afumatoarei fara a fi nevoiti sa o mai mutati ulterior, de preferinta
fiind sa o faceti in spatele casei. Dupa ce ati ales locul se va trece la realizarea bazei afumatorii, baza care se va realiza din niste boltari de
beton ziditi.
» Dupa ce am zidit baza vom trece la realizarea “custii” din lemn in care se va aseza carnea la afumat. Ca materiale se pot folosi rigle din
lemn de 2,5/5cm, 5/5cm sau 5/10cm si scandura sau lambriu pentru fete, in functie de ce materiale dispuneti sau mai aveti ramase de la
alte lucrari prin curte.
» La mijloc si in partea de sus a scheletului din lemn se vor pune 4 rigle din lemn ce vor avea frezate locasuri in care se vor pune barele ce
vor sustine carnea pentru afumat, ca in imaginea de mai jos.
» Apoi vom trece la montarea usii si a acoperisului afumatorii. Pentru usa se vor folosi niste balamale simple din comert iar la acoperis sa
nu uitati sa lasati un mic cos de evacuare a fumului.
» Urmatorul pas va fi realizarea focarului din caramida.
» Acum ca afumatoare este gata vom trece la testarea acesteia. Daca doriti puteti sa-i montati si un senzor de temperatura la interior cu
afisaj la exterior pentru a putea afuma carnea la o anumita temperatura dorita.
» Speram ca articolul nostru sa va fie de folos si va uram un sincer SPOR LA AFUMAT!

Cea mai variata gama de mobilier si decoratiuni online!

Sursa foto: Pinterest

Îmi place Distribuie 6,9 mii de persoane apreciază asta. Înscrie-te pentru a vedea
ce le place prietenilor tăi.

6.9k
Recomandari
 

 PREVIOUS
Instalarea santierului
 NEXT 
Cum se normeaza muncitorii pe santier?

RELATED ARTICLES

Cum se construieste un gratar din caramida?

21 COMMENTS

Ioana
OCTOBER 17, 2017 AT 9:46 PM

Just wow!!! Super misto. Vreau si eu o afumatoare de genu asta. Acel salam de la sfarsit arata incredibil de bine, imi lasa gura apa. Cu asa
ceva as putea sa fac salam de casa si carnati mult mai sanatosi pentru familia mea

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 17, 2017 AT 9:49 PM

Daca aveti timpul necesar e ideal sa va puteti face singura propriile preparate din carne.In acest fel veti sti mai bine ce mancati pentru ca
in salamurile de pe piata se introduc tot felul de resturi, etc. Ne bucuram ca va este pe plac articolul si va mai asteptam pe site-ul nostru
cu noi impresii si comentarii.

 REPLY

Mihaela
OCTOBER 26, 2017 AT 8:27 AM

Puteti face un necesar de materiale,va rog?eu am incercat si ,dupa 26 de boltari si 20-22 rigle din lemn,mi s-a cam rupt filmul

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 27, 2017 AT 10:03 PM
 Dimensiunile afumatorii pot varia in functie de fiecare cat vrea sa fie de mare camera de afumare.
In principiu se pun 7 boltari jumate pe fiecare rand, deci la 3 randuri – 21 de boltari jumatate.
Pentru scheletul de lemn puteti face chenarul din rigle de 5/10 pentru o rezistenta sporita, apoi pentru restul puteti folosi rigle de 2,5/5
sau 5/5cm in functie de ce aveti la indemana.
Pentru placarea fetelor, usii si acoperisului aveti nevoie de 6-7 metri patrati de scandura sau lambriu.
Pentru focar in jur de 40 de caramizi simple si vreo 15 de samota, o usa de soba si un burlan pentru evacuarea fumului.
Daca urmariti imaginile cu atentie, pas cu pas, sigur o sa va descurcati.

 REPLY

Juverdeanu 
NOVEMBER 5, 2017 AT 4:25 PM

Burlanul ce lungime tb sa aiba?

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 6, 2017 AT 10:09 PM

1-1,5 metri liniari. Daca doriti sa faceti afumarea cu fum rece atunci se poate creste lungimea traseului de fum.

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 29, 2017 AT 10:22 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Gyorffi Ioan Da este , foarte bine făcută Felicitări l

4 · about a month ago

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 29, 2017 AT 10:23 AM
Commented on Casa si Design's public
post

Georgica Stanga Da ieste foarte interesanta si utila

1 · about a month ago

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 29, 2017 AT 10:23 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Ioan Bria Eu il afum intr-un dulap de lemn!!!!!

1 · about a month ago

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 29, 2017 AT 10:24 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Cornelia Preda Super .

1 · about a month ago

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 29, 2017 AT 10:25 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Ionuţ Nam Totul incepe cu pregatitul sau punerea la bait. Cumpar

slanina,costitele,caizerul de la macelarie imi aleg grosimea lungimea apoi
incepe condimentarea(baitul) .... See More
1 Reply · 6 · about 3 weeks ago

 REPLY
 Andrei
OCTOBER 31, 2017 AT 10:47 AM

Cum se poate asigura constanta fumului si evita aprinderea,supraincalzirea, prajirea lucrurilor puse la afumat, daca se foloseste
cobustibil de “calitate”.

 REPLY

Casa Si Design 
OCTOBER 31, 2017 AT 10:57 AM

Pentru a asigura o constanta a temperaturii la o afumatoare cu tiraj natural singurul lucru pe care il puteti face este sa montati un senzor
de temperatura la interiorul afumatorii cu un afisaj de temperatura la exterior, si manual sa alimentati focul in functie de temperatura
dorita pentru afumare.

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:43 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Irinel Dorin Absolut superbă, operă de artă!

2 · about 2 weeks ago

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:44 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Sorin Hara ARE aspect dar costă vreo 1500, materiale, meseriaș...
about 2 weeks ago

 REPLY
 Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:44 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Dumitru I. Marica Putin mai mare si dormeai in ea!

about 2 weeks ago

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:45 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Sorin Iancu Bună chestia...cu materia primă e mai greu.

about 2 weeks ago

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:45 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Danut Andrei La tata Gica in afumatoarea lui de tabla...

about 2 weeks ago

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:46 AM
 Commented on Casa si Design's public
post

Hristacu Dina Stăm în casă și fumăm .Dacă se poate cât mai mulți fumători
întro cameră cât mai mică.Afumătoarea este excelentă.
about 2 weeks ago

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:47 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Ionuţ Nam Afum metoda batraneasca desi stau la bloc si acum mai afum
1 Reply · 2 · about 3 weeks ago

 REPLY

Casa Si Design 
NOVEMBER 7, 2017 AT 10:48 AM

Commented on Casa si Design's public

post

Lazar Florin simplu se ia un dulap de fier si se atirna carnea pe o ruda pusa in

interiorul lui pe care se atirna carnea si se face un foc cu lemne ude sa faca
fum
1 · about a month ago

 REPLY

Scrie parerile sau intrebarile tale despre acest subiect

Campurile cu * sunt obligatorii de completat! Adresa de email nu va fi facuta publica.

Comment

Name *

Email *
Website

POST COMMENT

ARTICOLE RECENTE

Producerea betonului pe timp friguros

 November 16, 2017

Inchidere perete interior

 November 13, 2017

Perete din caramida aparenta

 November 13, 2017

Proiect garaj
 November 13, 2017

Oferta pret certificare ISO

 November 10, 2017

ARTICOLE POPULARE

Sfaturi pentru renovarea unei case vechi

 August 2, 2017

Cea mai buna tigla tip tabla pentru acoperisuri

 March 1, 2017

Termoizolare pod cu lana de oaie

 August 2, 2017

Cum se tunde un goji?

 August 2, 2017

Montarea parchetului pe perete

 August 21, 2017
FOLLOW ON FACEBOOK

Casa si Design
12.076 aprecieri

Îmi place Pagina Distribuie

Fii primul dintre prietenii tăi căruia îi place asta

Site-ul CasaSiDesign.ro foloseste cookies si bannere publicitare Google Adsense. Navigand in continuare, va exprimati acordul asupra folosirii acestora!
© 2017 - AllOk Citeste mai
Rights Reserved mult...
: CasaSiDesign.ro