CASTRAVETI CU BRANZA, ARDEI SI

MASLINE
2 castraveti de sera
arei gras (mai multe culori, cate 1/2-1/4 din fiecare)
1 fir de ceapa verde
un cub de branza telemea (cca 50 g)
6-7 masline
piper
frunze de patrunjel/rozmarin pt ornat
(pentru 18 bucati)
Cum se fac:
Taiem marunt ardeii,ceapa, branza si maslinele omogenizam amestecul. Piperam si saram daca
mai este nevoie (branza si maslinele fiind sarate).
Curatam castravetii de coaja (eu nu i-am curatat de tot, am lasat dungi verzi), ii taiem in bucati
de cca 2,5 cm grosime si le scobim miezul
cu varful curatatorului de legume, cu atentie (lasand la baza 2-3 mm de miez pentru a nu curge
umplutura din ei).

Umplem castravetii cu amestecul de ardei si branza.

Ornam cu frunze de patrunjel sau rozmarin cum am facut eu.
Si gata! Simplu, sanatos si aspectuos!
Enjoy!
Nota: se pregatesc cu 1-2 ore inainte de servire si se tin la frigider. Altfel, castravetii vor incepe
sa se inmoaie de la sarea din branza si masline.
Pentru alte idei de aperitive pentru mesele de sabatori, cititi AICI.

Rosii umplute cu crema de jalapeno si branza Cheddar

Un aperitiv special care poate fi pregatit in 10 minute si care ii va cuceri si pe cei mai mofturosi.
Ai nevoie de 2 jalapeno (ardei iuti), rosii, o ceapa, 2 catei de usturoi, 150 g branza Cheddar rasa,
½ cana maioneza si condimente. Intr-un blender se adauga ceapa tocata, usturoiul si jalapenos si
se mixeaza bine. Intr-un castron separat, se adauga branza si maioneza, se amesteca, se adauga
putin piper si apoi se toarna peste mixul de jalapenos. Rosiile se taie pe jumatate, apoi cu ajutorul
unei linguri se scoate miezul si se lasa putin la scurs. La sfarsit se adauga amestecul de jalapenos
si branza in interiorul rosiilor.
Salatele aperitiv sunt deosebite si asteptate la masa de
Craciun, iar daca si ornarea lor este in tematica sarbatorii,
atunci nu doar papilele gustative se vor bucura, ci si privirea
invitatilor.
Ingrediente reteta: 3 cartofi mijlocii fierti in coaja, 2 oua fierte tari si 1 crud, ulei (pentru
maioneza), 2 morcovi medii fierti, 500 gr brocolli, 2 castraveti murati medii, 200 gr de carne fiarta
sau sunca, 1 legatura de patrunjel si/sau marar, piper si sare dupa gust, 4 felii mai groase de
cascaval, gogosar rosu, seminte de rodie.

Mod de preparare: Pregatiti maioneza din oua si ulei. Taiati cuburi mici cartofii, morcovii fierti,
castravetii murati, carnea. Se amesteca toate ingredientele impreuna cu maioneza. Se aseaza pe
platou, apoi cu o lingurita se fac 4 gauri, astfel incat sa pozitionati "lumanarile" facute din
cascavalul rulat si feliile de gogosar rosu. Se decoreaza cu verdeata, brocolli fiert usor si cu
semintele de rodie. Pofta buna!