Boli legate de consumul de lapte de vaca

Laptele de vacă și derivatele lui sunt, în acest moment, printre cele mai
consumate alimente din lume; gustul delicios și conținutul de vitamine și
minerale pe care le oferă consumul de lapte de vacă, au făcut ca acesta să fie
prețuit timp de multe secole, mai ales pentru aportul de calciu adus.

Însă, studiile recente au pus la îndoială presupusele beneficii ale acestui tip
de lapte, deoarece, contrar a ceea ce se credea, consumul excesiv de lapte de
vacă poate dăuna sănătății și poate provoca diferite boli.
De ce nu este bun laptele de vacă pentru sănătate?

Multe persoane se întreabă de ce nu este bun acest tip de lapte în condițiile

în care îl consumăm de atâtea secole? Pentru a răspunde acestei întrebări,
trebuie să ne întoarcem puțin în timp, în anii șaizeci, când s-a început
modificarea genetică a vacilor. Studiile arată că, în jurul anilor 1800, vacile
începuseră să producă 9 litri de lapte pe zi.

În zilele noastre, se folosesc noi tehnici de creștere artificială a animalelor

– de exemplu, se folosesc antibiotice, rasele sunt selectate genetic, dieta
animalelor este profund modificată și îmbogățită cu hormoni de creștere –
ceea ce a făcut ca vacile să producă până la 24 de litri de lapte pe zi. Este
uimitor să vedem cum vacilor le-a crescut producția de lapte de la 9 până la
24 de litri pe zi, sau chiar mai mult.
Deși tehnicile de creștere artificială au adus multe beneficii economice industriei
producătoare de lactate și carne, adevărul este că această schimbare are consecințe asupra
oamenilor, deoarece aceștia consumă laptele a cărui compoziție este afectată de modul în
care este crescut animalul. Drept urmare, poate provoca diferite probleme de sănătate în
timp. De-a lungul anilor, s-au realizat mai multe studii despre impactul pe care îl are
consumul de lapte de vacă asupra sănătății, iar concluziile coincid în privința efectului
acestuia asupra organismului.

Recent, un studiu făcut la Universitatea Harvard, a scos în evidență efectele acestui produs și
a concluzionat că există o legătură între consumul excesiv de lapte de vacă și apariția
diferitelor boli.
Migrene

Cercetările au arătat că pacienții ce suferă de migrene au sesizat o reducere semnificativă a simptomelor

atunci când au renunțat la consumul de lapte de vacă.

Constipație

Intoleranța la lactoză este una dintre cauzele apariției constipației, atât în cazul
copiilor, cât și al adulților. Dacă eliminați acest produs din alimentație și creșteți
consumul de fructe, legume și fibre, această problemă va fi soluționată.
Cancer
Prezența hormonilor și a altor substanțe în laptele de vacă este legată de
dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer precum cel la stomac, mamar,
ovarian, de prostată, plămâni, testicule.

Cataractă

Cercetările au demonstrat că persoanele ce consumă lapte de vacă și

derivate ale acestuia dezvoltă mai des cataractă față de cei care le
evită. Această problemă este legată de conținutul de lactoză și galactoză, ce
afectează mai mult populația feminină.

Oboseala cronica

Un studiu realizat pe copii în anul 1991 în Rochester, New York, a arăta cum consumul de lapte de vacă
a crescut cu 44,3% riscul de a suferi de oboseală cronică.

Reacții alergice

Alergiile la proteinele din laptele de vacă au fost catalogate drept un mecanism de apărare al sistemului
imunitar. Cercetările au arătat că reacțiile alergice pot fi imediate sau pot apărea după câteva ore sau
zile.

Sângerare gastrointestinală

Acest lucru este cauzat de intoleranța la proteinele din lapte, ce afectează mai mult copiii. Intoleranța la
lactoză este, de asemenea, una dintre cauzele apariției anemiei la copii.

Alte 17 boli legate de consumul de lapte de vacă

 Artrita reumatoidă și osteoartrita

 Astmul

 Autismul

 Colita ulceroasă

 Sindromul colonului iritabil

 Diabetul de tip I

 Durerile abdominale

 Boala lui Crohn

 Bolile coronariene

 Scleroza multiplă

 Fisurile de fistulă sau anale

 Incontinența urinară

 Intoleranța la lactoză

 Limfomul

 Sindromul malabsorbției

 Tulburările somnului

 Ulcerul peptic