Gama sortimentala existenta pe piata iaurtului:

Clasificarea iaurtului se face in functie de:

1. materia prima;
2. continutul de grasimi;
3. cantitate;

1. Materia prima folodita la fabricarea iaurtului este laptele,care pate prveni de la

diverse animale(mamifere):
-lapte de vaca;
-lapte de vaca;
- lapte de oaie ;
- lapte de bivolita;
2. In functie de continutul in grasime iaurturile se clasifica in :
- Iaurt dietetic 0.1% -1% grasimi ;
- Iaurt gras 1% - 3% grasimi ;
- Iaurt extra 3% - 4.4% grasimi ;
- Iaurt special 6% - 7% grasimi.
3. In functie de cantitate se clasifica in :
- Iaurturi mici de la 75g pana la 200g, uneori chiar 330g pentru unele sortimente ;
- Iaurturi mijlocii de la 375g pana la 500 g ;
- Iaurturi mari de la 850g pana la 1kg.

 De asemenea pe piata romanesca se mai gasesc si alte tipuri de iaurt:

- normal;
- cu cereal;
- cu fructe:- cu pulpa de fructe;
- cu aroma de fructe;
- dietetic;
- cu vanilie si cu ciocolata;