PASTA DE MASLINE

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta pasta de masline:

- 500gr masline negre fara samburi oregano)
- 2-4 catei de usturoi (dupa gust) - sare si piper dupa gust
- 50ml ulei de masline extravirgin - 1-2 linguri suc de lamaie (optional)
- 1/2 lingurita rozmarin uscat (sau
Mod de preparare reteta pasta de masline :
Am pus intr-un bol incapator maslinele negre fara samburi, 1/2 lingurita rozmarin uscat,
usturoi putina sare si piper. Inainte de a adauga sare este bine sa verificati cat de sarate
sunt masline. Ca sa va fie mai usor sa potriviti de sare, o puteti adauga la sfarsit, dupa ce ati
preparat pasta de masline.
Cu ajutorul unui mixer vertical, am mixat bine toate ingredientele pana s-au transformat
intr-o pasta. Am adaugat apoi si uleiul de masline, treptat, si am mixat pana am obtinut o
compozitie omogena. Sucul de lamaie il adaugati la sfarsit, dupa gust, si amestecati bine.
Sucul de lamaie l-am trecut ca fiind optional pentru ca mie imi place pasta de masline fara
lamaie iar sotului meu cu lamaie :)
CIORBA DE FASOLE
Ciorba de fasole simpla, fara ciolan sau afumatura. Dar deosebit de savuroasa.
Ingrediente:
 500 g fasole boabe  un ardei gras rosu
 o ceapa mare  o lingurita boia de ardei dulce
 un morcov mare  un praf de cimbru uscat
 o telina mica  sare
 un pastarnac  4 linguri ulei
 o radacina patrunjel  leustean
 cateva boabe de piper
Instructiuni:
Pentru patru portii folosesc 500 g fasole cu bobul mic. O pun la inmuiat pentru cateva ore,
pentru a scurta fierberea. Fierb fasolea schimband de trei ori apa. Nu adaug niciodata apa
rece pentru procesul de fierbere. Fasolea trebuie sa fiarba la foc mic, timp indelungat ,cu
vasul acoperit. Ca un secret, adaugati cateva boabe de piper la fiert. Punem radacinile taiate
in felii mari si ceapa si lasam fasolea sa fiarba la foc mic impreuna cu ele vreme de 30
minute. Cand boabele incep sa se striveasca usor, punem ardeiul tocat si boiaua de ardei.
Dupa 15 minute adaugam si morcovul. Spre sfarsitul fierberii adaugam cimbrul uscat, sare
dupa gust si 4 linguri de ulei. O mai lasam cateva minute si adaugam leusteanul.
SUPA DE LINTE
Ingrediente:
 1 morcov; 1 radacina de patrunjel  1 lingura ulei
 1 telina mica  4 cani de apa
 2 cepe potrivite  1 cana de linte
 2 rosii potrivite  un catel de usturoi(optional)
 1 dovlecel mic
 cimbru(optional)  sare
 1 lingura de chimen
Instructiuni:
Curatam legumele si la taiem cubulete. Le punem intr-o tigaie cu uleiul si putina apa si
punem capacul (mai mult inabusite decat prajite). Cine doreste le poate praji. La sfarsit se
adauga chimenul. In timp ce se inabusa legumele se pun la fiert cele 4 cani de apa cu putina
sare. Adaugam legumele cand apa clocoteste si tot acolo punem lintea spalata. Supa este
gata cand lintea este fiarta. Dupa ce am stins focul taiem marunt usturoiul si il punem si pe
el in oala. Cine doreste poate mixa totul si iese o supa cremoasa.
SUPA DE USTUROI
Supa de usturoi - dupa ce o vei gusta, nu te vei mai satura de ea. Este foarte sanatoasa,
aromata si usor de preparat.
Ingrediente:
 6 capatani de usturoi  6 cartofi potriviti
 2 cepe albe  6 ramurele de cimbru proaspat
 1 morcov  4 linguri de ulei de masline
 1 pastarnac  sare si piper.
 1 telina
Instructiuni:
Curatam legumele, le spalam si le taiem marunt. Jumatate din cantitatea de usturoi o
punem impreuna cu legumele la fiert in apa cu putin sare. Le fierbem la foc mediu vreme de
20 de minute. Apoi adaugam usturoiul ramas si cateva ramurele de cimbru si mai lasam
oala la fiert 5 minute. Pasam ingredientele si adaugam 1 lingura de ulei, sare si piper dupa
gust. Le mai amestecam in blendar 1 minut. Supa de usturoi se serveste cu crutoane. Pentru
obtinerea crutoanelor – ungem feliile de paine cu ulei de masline, usturoi pisat si cimbru si
le dam la cuptor (180 grade C) pentru 5 minute.
CRACKER CU FAINA DE SOIA
Crackers din faina de soia - ideala pentru a inlocui faina alba. Sunt foarte sanatosi.
Ingrediente:
 40 g in macinat
 40 g tarate de ovaz
 40 g faina de soia
 40 g seminte de floarea-soarelui 40 g seminte de dovleac macinate
 40 g seminte de susan
 5 g sare 250 ml apa
Instructiuni:
Se amesteca toate ingredientele si se toarna intr-o tava intr-un strat subţire si se lasa in
repaos 1 ora si jumatate. Se coc la 160°C, timp de 20 de minute.
CARTOFI CU SUC DE ROSII LA CUPTOR, DE POST
Ingrediente
 -3 kg cartofi  -sare
 -usturoi (eu pun 1 capatana, ca sa  -piper, ardei iute, boia de ardei
fie usturoiati)  -cimbru
 -500 ml suc de rosii sau 2-3 linguri  -2-3 linguri de ulei
de bulion  -1 cana apa
 Cartofii se curata si se spala, daca sunt micuti se lasa intregi, daca sunt mai mari se
taie in 2, in 4 si se aseaza in tava. Se adauga sucul de rosii si uleiul, usturoiul zdrobit,
condimentele,apa si uleiul si se baga tava in cuptor. Dupa 10 minute se mai stropesc odata
cartofii cu sosul din cuptor si se lasa sa sa coaca. dupa 30 de minute se inteapa cu o
furculita, sigur sunt gata. Se scoate tava ,se presara verdeata tocata (eu prefer marar) si se

mananca apoi cu multa pofta, alaturi de o salata de sezon.

 Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete <3
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu
aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna
bunatati simple si gustoase.
Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si
bunicile noastre!
RETETA DE SALATA DE VINETE LIBANEZA
Ingrediente salata de vinete libaneza
2 vinete coapte
doua lingurite de tahini (pasta de susan) – (eu am gasit aici)
o lingura de zeama de lamaie
zece frunzulite de menta
doua-trei linguri de ulei de masline
doi catei de usturoi
sare dupa gust
Mod de preparare salata de vinete libaneza
1. Tocam vinetele cu tocatorul sau folosim robotul de bucatarie pe functia ”pulse”.
2. Pisam usturoriul.
3. Tocam marunt frunzele de menta.
4. Adaugam peste vinete usturoiul pisat, cele doua lingurite de tahini, frunzulitele de
menta, zeama de lamaie si amestecam bine adaugand treptat si uleiul pana cand acesta este
perfect incorporat. Potrivim gustul cu sare.
5. Servim pe felii de paine prajita.
Ingrediente pentru baba ganoush:
1 vanata mare 3 linguri de pasta de susan (tahini)
1 cutie de naut fiert 1/4 ceasca de ulei de masline
3 catei de usturoi cateva fire de patrunjel
1/4 ceasca de suc de lamaie sare
Preparare:
Coace vanata. O poti coace pe plita sau pe gratar, insa daca iti este teama ca se face prea
mult fum in casa, pune-o pe o tava, imbracata in hartie de copt, si baga-o la cuptor pentru
45 de minute sau pana se inmoaie; temperatura trebuie sa fie undeva la 200 de grade.
Scoate-o din cuptor, cresteaz-o pe mijloc si las-o sa se raceasca, apoi indeparteaza-i coaja.
Intr-un blener, amesteca vanata cu restul de ingrediente: nautul scurs de sucul
propriu, pasta de susan, usturoiul, sucul de lamaie, cu exceptia uleiului si al patrunjelului.
Mixeaza pana cand obtii o compozitie fina.
Rastoarna salata de vinete intr-un bol si incorporeaza usor si uleiul de masline. Toaca
patrunjelul si adauga-l (pune-l dupa gust). Poti pastra cateva frunze de patrunjel si pentru a
decora salata baba ganoush. Serveste-o cu lipii calde.