Dieta în diabet zaharat tip 2

Curs instructiv pentru pacienţi

L/O/G/O
Să discutăm despre mîncare
Mîncarea noastră constă din următoarele
componente:
1 Glucide

2 Proteine

3 Grăsimi

4 Apă

5 Vitamine

6 Minerale
Cum zahărul ajunge în sînge?

• Există două surse de zahăr:

1. Glucidele ce ajung cu alimentele
2. Glucoza eliberată în sînge din ficat.
Ficatul reprezintă un depozit de zahăr a organismului.
 Glucidele
Neasimilabile Asimilabile
Nu cresc nivelul zahărului în sînge Cresc nivelul zahărului în sînge

insolubile solubile Lent asimilabile Rapid asimilabile

lemnul Legumele: Crupe Zahăr

hîrtia varza terciuri ciocolată
iarba castraveţii Produse făinoase torte
sîmburele roşiile cartofii sucuri
bostăneii...

Beneficii
1. Se umflă în TGI
2. Fibrele îmbunătăţesc
funcţia intestinelor
3. Acţionează ca adsorbant
Ce reprezintă masa corporală
normală?

П ы ы я ,
В !
Care trebuie să fie greutatea
pentru a menţine nivelul normal de zahăr în sînge?

Masa = Talia(cm) – 100

pentru bărbaţi

Masa = [Talia(cm) – 100]x0.9

pentru femei
Calorajul alimentelor
Apa
poate creşte greutatea corpului ca urmare a
edemelor fără a influenţa nivelul zahărului în sînge

Vitaminele şi mineralele
nu influenţează masa corpului DVS

Glucidele şi proteinele
au o acţiune moderată asupra acumulărilor în
greutate

Grăsimile şi alcoolul
influenţează semnificativ acumulările în
greutate (obezitatea)
Calorajul alimentelor

• Unitatea de măsurare – 100 kcal.

• Calorajul zilnic nu trebuie să
depăşească - 1500 kcal.
• Aceasta vă va permite să slăbiţi cu
700 – 800 g/săpt.
 Apa
Apa nu te îngraşă, de la apă nu slăbeşti

Ceai fără zahăr, apă minerală, sucuri din legume

(roşii)

Lichidele interzise pentru utilizare

• Cafea, cacao, capuchino – 2 : 100 kcal

• Lemonadă, Coca-kola, Fanta,... – 1 pahar : 100 kcal
• Sucuri de portocală, măr, piersic,... – 1 pahar: 100 kcal
• Kvas (e foarte caloric) – ½ pahar: 100 kcal
 Grăsimi
Feriţi-vă de grăsimi!

De utilizat în cantităţi mici

1. Ulei de floarea soarelui, de măsline – 1 - 100kcal
2. Nuci, – 1 p.: 100 kkal

De exclus din alimentaţie:

1. Unt, margarină, maioneză – 1,5 : 100 kcal

2. Slănină, carne grasă
3. Lapte proaspăt, smîntînă,caşcaval.
4. Peşte gras
5. Seminţe de floarea soarelui – 2 : 100 kcal
 Proteine
De acoperit necesarul zilnic de proteine!

• Brînză 4-5 % – 4-5 : 100 kcal

• Ou: 100 kcal (6 albuşuri sau 1 gălbenuş)
• Carne de viţel, miel, iepure, pui – 50-60 g: 100 kcal
• Peşte negras – 165 g: 100 kcal
(hek, putasu, mintai)
 Glucide
Legumele – baza alimentaţiei!
Legume 100 kcal:
• 1000 g varză • 300 g păstări
• 500 g morcovi, roşii, ceapă • 200 g usturoi, verdeaţă sau
• 400 g ardei dulce, ciuperci rădăcină de pătrunjel
proaspete • 100 g cartofi
• 350 g bostan
Glucide
Crupe, terciuri, produse făinoase

• Orice crupe (hrișcă, orz, mei, orez)

2 - 100 kcal

• Fulgi de ovaz 1 -100 kcal

• Paste (macaroane)

1 - 100 kcal

• Pâine de secară: 2 felii - 100 kcal

• Pâine albă: 1 buc - 100 kcal
• Pesmeţi, biscuiti.
 Glucide – Fructele
Conţin puţine calorii, dar cresc zahărul în sînge

100 kcal:
• Un măr, o pară, o banană, un piersic
• Două portocale, două lămîi, două felii de zămos
• 3-4 mandarine, caise, felii de harbuz
• 1 pahar de vişină, malină, căpşună, coacăză
• 2 pahare ю вы
• ¾ pahare de cireşi, smochin, poamă (1 stafide)

Nu faceţi abuz
de seminţe şi nuci
(conţin multe grăsimi)
 Regimul alimentar
E necesar de împărţit aportul
de alimente în 5 - 6 prize

Nivel de pericol
10
mmol/l
INCORECT !!!
Suntem ceea ce mîncăm!
Regulile de aur pentru
alimentaţie
Feriţi-vă de grăsimi şi
alcool!
Apa nu te îngraşă, de la
apă nu slăbeşti.
Legumele – baza
alimentaţiei!
De acoperit necesarul
zilnic de proteine.
E necesar de împărţit
aportul de alimente în 5
- 6 prize.
Mulţumesc pentru atenţie!