Gulas de fasole

Ingrediente

carnea luata de pe costite

450 gr fasole (2 conserve)
500 gr cartofi
2 cepe
2 ardei kapia
2 morcovi
3 felioare telina
1 patrunjel radacina
3 rosii fara coaja (pot fi din conserva)
1 lingura boia dulce
1 lingurita boia afumata
2 foi dafin
1 lingurita rasa piper
2 lingurite rase cimbru uscat
1/2 lingurita chili pudra (sau 2 ardei iuti)
sare
1 lagaturica patrunjel

Preparare

1. Se pune intr-o oala mai mare (de cca 6l) ceapa si ardeii tocati fin, putina sare la calit
pana ceapa se inmoaie.
2. Adaugati zarzavaturile (morcovi, telina, patrunjel) taiate cubulete mici si jumatate
cana de apa dupa care continuati sa caliti pana scade apa. (cca 15 minute)
3. Trageti oala de pe foc si adaugati boiaua, chiliul, piperul, cimbrul si carnea luata de
pe costite si amestecati bine.
4. Adaugati 5 cani de apa si rosiile strivite cu furculita si puneti iar oala pe foc. Aduceti
la fierbere si cand clocoteste adaugati fasolea scursa si spalata, dafinul si cartofii
curatati si taiati cuburi. Adaugati 2 lingurite sare. Dati focul la mic. Lasati sa fiarba
totul pana cartofii sunt fierti (20 min).
5. Gustati apoi si daca vi se pare ca mai trebuie sare, mai adaugati.
6. La final adaugati patrunjelul tocat fin si stingeti focul. A doua zi gulasul se va mai
ingrosa si probabil va fi nevoie sa adaugati putina apa cand il incalziti.