Reteta este luata dintr-o carte de bucate mai veche cu retete traditionale americane.

Am facut-o de mai
multe ori si de fiecare data a avut succes.
Ingrediente:
1 1/2 kg carne de vita fara os
ulei pt prajit carnea(cateva linguri)
2-3 morcovi
2-3 pastarnaci
2-3 ardei verzi si/sau rosii
2 cepe mijlocii
3-4 bucati de telina
1 capatana de usturoi
8 cartofi
15-20 ciupercute
supa de carne
cornstarch (faina de porumb utilizata la ingrosarea sosurilor si cremelor)
sare, lemon pepper(piper cu gust acrisor)

Se spala carnea, se taie in bucatele si se pune la prajit in tigaia cu ulei incins. Nu trebuie lasata prea mult,
numai cat sa capete putina culoare maro si sa ramana mustoasa. Se scoate carnea si se pune intr-un
vas/tava rezistent la cuptor. In uleiul ramas se calesc jumatate din legume(ciupercile, morcovi, pastarnac,
ardei, ceapa). Cand sunt gata se scot intr-un vas si se pastreaza la cald.
Cealalta parte de legume se pun deasupra carnii in tava, se toarna supa de vita peste ele cat sa le
acopere, se acopera tava cu capac sau foita de aluminiu si se dau la cuptor pt aprox. 2 ore si
jumatate(ultima jumatate de ora fara capac). Se scoate tava din cuptor, se strecoara zeama, legumele se
indeparteaza si se arunca si carnea se pune in acelasi vas rezistent la cuptor. Peste carne se adauga
legumele calite si cartofii (curatati, taiati in bucati mari si fierti) si sosul care se face din zeama strecurata
de la carne , condimente si faina de porumb(in proportie de 1 lingura la 250 ml+ 500 ml apa rece in care
se dizolva inainte). Se mai da la cuptor totul, la foc mediu fara capac si se serveste.
Eu am facut si un piure servit ca garnitura la mancare.

cartea de bucate din care am luat reteta

 cartea de bucate din care am luat reteta

Ingredientele
Am taiat carnea
Am condimentat carnita cu sare si piper si am pus-o la prajit
Carnita prajita...
Zarzavatul tocat...
Am asezat carnea in tava...
Am pus zarzavatul peste carne...
Adaugam supa de vita cat sa acopere totul
.....
Bagam la cuptor...
...la 375 grade F
Am tocat si celelalte zarzavaturi si le-am calit putin...
 Oct 8 2005, 06:34 AM
MC

Intre timp fac piureul de cartofi: aici zdrobeam cartofii cu unt dupa ce-i fiersesem si scu

Administrator

Group: Root Admin

Posts: 4,121
Joined: 15-December
03
From: In afara
Romaniei
Member No.: 10,612
Aici puneam laptele
Gata piureul
 [/URL][/img]

Dupa aproximativ 2 ore si jumatate am scos tava din cuptor

Strecuram carnea...
Am inceput sa prepar sosul. Am pus starch intr-o cratita
 Oct 8 2005, 06:43 AM
MC

Am adaugat apa rece(aprox. 500 ml) si am mestecat bine pana praful alb s-a dizolva

Administrator
Group: Root Admin
Posts: 4,121
Joined: 15-December
03
From: In afara
Romaniei
Member No.: 10,612

Zeama de la carne am pus-o peste...

Am pus carnea, zarzavaturile calite, cartofii(pe care i-am curatat si fiert) in tava...
Adaug sosul peste...
Gata de servit
...