Reteta o am de la sora mea, o gospodina desavirsita, cu real talent la gatit si cu multa

experienta (spre deosebire de mine, cu doar doi ani 'vechime' ). O transmit asa cum am
primit-o de la ea:

Prajitura cu mere

- 2 cani mere rase

- o cana zahar
- o lingurita bicarbonat (acesta va fi stins cu otet
sau zeama de lamiie!)
- o cana faina
- 3 oua intregi
- un praf de sare
- o lingurita scortisoara

Merele rase se amesteca cu zaharul si scortisoara si se lasa 'sa se odihneasca' 20 de minute.

Se amesteca apoi cu ouale batute, bicarbonatul si faina.

Se obtine o coca cu consistenta de chec, care se coace.

Siropul: 10 linguri lapte, 7 linguri zahar, 2-3

linguri cacao, jumatate de pachet unt sau margarina.

Se taie prajitura calda si se insiropeaza, ungind frumos deasupra pe toata suprafata cu sos

Prajitura aceasta este deosebita: nu pare dar este chiar buna; mai ales ptr cei
carora nu le plac praji cu mere ( mie); cea mai dificila etapa este curatatul merelor
si datul lor pe razatoare ( se poate rezolva daca aveti un "negru" pe linga
bucatarie ; eu n-am; am cu totul 3 "albi" care rad tot , dar nu mere )

Blat: 2 kg mere ( acrisoare)

3 oua
2 cani de zahar ( eu fol masura de la CUP)
2 si ? cani faina .
1 lingurita rasa de sare.
Mirodenii : coaja lamiie si portocala ? rase si lasate cu zahar cu 2 -3 zile
inainte ( eu sar peste etapa asta si pun direct 1 lingurita coaja lamiie
rasa. )
1 lingurita esenta rom .
2 si ? lingurite bicarbonat de sodiu

Crema :

6 lunguri de apa
6 linguri pline cacao
 6 linguri pline zahar
1 praf sare
? pachet unt de 250gr
Coaja rasa lamiie sau portocala ( o lingurita ? sau mai mult dupa gust ? eu
pun 1)

Glazura :
NUCA 250 gr ( nuca taiata MARE ? nu macinata )

Preparare :

Se curate merele se dau prin razatoarea mare. Se pun intr=un vas mare.Se adauga
ouale, zaharul, faina , sarea , mirodeniile, bicarbonatul. ( adica tot de la blat) . SE
AMESTECA CU MINA> ( expertii in arta culinara ne pot lamuri de ce ..cu mina, eu
nu stiu , am doar o vaga banuiala , dar am executat intocmai , mereu )

Se toarna in tava unsa/tapetat si se coace in cuptor preincalzit- la 175 Celsius. Se

incearca sa fie gata. Aprox 35=(40 min); pina e blatul rumenit.

Se lasa la racit . si cind e rece , se toarna peste el , CREMA fierbinte. Se

omogenizeaza peste tot ?

Crema se prepara : intr-un vas (care Nu se lipeste), se pun la fiert ?toate ? mai
putin sarea si mirodeniile. LA FOCmic. Se amesteca continuu pina se ingroasa. Se ia
de pe foc si se adauga sarea si mirodeniile.

Pe deasupra se pun nucile sfarimate ( taiate mare). Se preseaza usor.

Se pune intr- o punga peste noapte in frigider.

>asta este tot< merele NU se cunosc in blat; blatul este 'moist' si combinatia cu
nuca merge perfect.

Data viitoare incerc alte forme la taiat >> sa-i dau si ei ( prajiturii ) un aspect mai
sarbatoresc >
_____________________________________________
 Ceva imagini / step by step:

Ingredientele pentru blat , in vas:

Compozitia de blat , in tava ( tava de 27x37cm masurata pe interior):

Blatul copt:

; se pune la racit putin.

Ingrediente ptr crema :

; se toarna fierbinte peste blat.

Nuca in asteptare :

; se presara imediat peste blatul cremuit si se preseaza USOR

Prajitura , inainte de a fi pusa in punga , in frigi peste noapte:

A doua zi ,taiata:

..sau taiata si fara blitz pozata :

Sa o puneti pe lista , ca nici nu stiti cind va poate salva la o nevoie de ceva

dulce ...si daca e si taiata mai cu fatza...

Poze Micsorate Atasate

Imgine Micsorata

(61.68k)

Imgine Micsorata
 (58.2k)

Imgine Micsorata
 (87.13k)

Imgine Micsorata

(69.34k)

Imgine Micsorata
 (82.29k)

Imgine Micsorata
(131.49k)

Imgine Micsorata

(69.42k)

Imgine Micsorata
(69.63k)