VEZI RETETE PE CATEGORII TOATE RETETELE (HTTPS://DIVAINBUCATARIE.

RO/RETETE/)
1/13/2019 PUDRA DIN COAJA DE PORTOCALE | Diva in bucatarie
ARTICOLE UTILE (HTTPS://DIVAINBUCATARIE.RO/ARTICOLE/)
(/)
CONCURSURI (HTTPS://DIVAINBUCATARIE.RO/CONCURSURI-PAGE/) CONTACT (/#CONTACT)

RETETE RECENTE

PUDRA DIN COAJA DE PORTOCALE

(https://divainbucatarie.ro/2019/01/12/pudra-din-coaja-de-portocale/)

PASTE CU PESMET

(https://divainbucatarie.ro/2019/01/11/paste-cu-pesmet/)

BISCUITI SARATI CU ULEI DE MASLINE SI IERBURI

(https://divainbucatarie.ro/2019/01/09/biscuiti-sarati-cu-ulei-de-masline-si-ierburi/)

PUDRA DIN COAJA DE PORTOCALE

January 12, 2019 | CATEGORIA

https://divainbucatarie.ro/2019/01/12/pudra-din-coaja-de-portocale/ 1/5
1/13/2019 PUDRA DIN COAJA DE PORTOCALE | Diva in bucatarie

 
Pudra din coaja de portocale este cea mai buna si mai rapida solutie pentru a da prajiturilor gustul si aroma fructului.
Mirosul placut si intens, dar si culoarea vie, ne fascineaza si ne seduc. Pro tam de bogatia si calitatea fructelor din acest sezon
Coaja de portocale este folosita adesea in prajituri, dar si pentru ceaiuri, vin ert, sosuri si chiar cosmetice. Aceasta are in
componenta ulei essential, intalnit adesea in sticlute ce folosesc la aromaterapie, dar si pentru sanatate.
Uscarea corecta a cojilor de portocale este un factor foarte important, incercand in acest mod sa impiedicam formarea
mucegaiului in pastrarea produsului.
Daca procedam corect in procesul de uscare pudra din coaja de portocale poate pastrata intr-un borcanel inchis etans timp
de 2-3 luni in loc intunecat, uscat si rece.
In timp calitatea prodului obtinut natural si pastrat fara aditivi alimentari va scadea. Acest lucru se datoreaza evaporarii uleiul
essential, asa ca veri cam din cand cand starea preparatului nostru.
Pentru a face o pudra de portocale alegem portocale bune (daca se poate bio), cu coaja sanatoasa.
Daca nu folosim portocale bio vom spala coaja acestora cu apa calda si un burete de vase (cu partea abraziva), indepartand
astfel stratul de ceara ce protejeaza fructele, praful si chimicalele cu care acestea au fost stropite.
Putem sa le tinem apoi in apa calda cu 1 lingurita de bicarbonat si sa le clatim iar, apoi le stergem bine.
Taiem coaja de portocala in strat subtire, cel de la suprafata, evitand pe cat posibil stratul alb dintre coaja si pulpa fructului.
Feliile de coaja de portocale vor aranjate in tava cuptorului si vor supuse unei uscari rapide, uscate, in cuptor, cu convectie,
la temperatura mica, impiedicand in acest mod evaporarea completa a uleiului din coaja si formarea in timp a mucegaiului.
https://divainbucatarie.ro/2019/01/12/pudra-din-coaja-de-portocale/ 2/5
1/13/2019 Putem sa le uscam si intr-un deshidratator, important
PUDRA DINeste sa eDE
COAJA uscate corect, intr-un
PORTOCALE | Diva inmediu ferit de umezeala.
bucatarie

In momentul in care sunt su cient de uscate vor casante, amanunt important pentru procesul de macinare. Cu cat sunt mai
uscate, cu atat obtinem o pudra mai na.
Mi-am adus aminte cum cernea bunica pudra de portocale: printr-un ciorap de naylon. Doar aceea era buna pentru babka
(https://divainbucatarie.ro/2015/07/24/babka-prajitura-traditionala-poloneza-pentru-paste/), prajitura poloneza ce aduce cu
un cozonac.
Daca cernem pudra nu aruncam partea mai grosiera. O pastram separat pentru vin ert, ceaiuri sau pentru diverse mancaruri
(aici ma gandesc la somonul pe care l-am pregatit inainte de Craciun cu o crusta ce avea verdeturi si coaja rasa de portocale).
Coaja de portocale mai poate pastrata in borcan rasa (razatura de coaja de portocale) sau sub forma de coji con ate, dar
putem sa facem si dulceata din aceasta.
Oricare din metode alegem in nal avem ingrediente bune, naturale, perfecte pentru a folosite in prajituri sau alte deserturi.
 

Acum va las sa vedeti modul de preparare pentru pudra din coaja de portocale.
INGREDIENTE:
coaja de portocale
PREPARARE:
Spalam foarte bine portocalele, cu un burete, le stergem, apoi le desfacem cojile cat mai subtire, fara partea alba. Putem folosi
un cutit pentru acest lucru. Le punem intr-o tava si le coacem in cuptorul cu ventilatie la 100°C timp de aproximativ 2 ore.
Oprim cuptorul si le lasam pentru 48 ore sa continue procesul de uscare.
https://divainbucatarie.ro/2019/01/12/pudra-din-coaja-de-portocale/ 3/5
1/13/2019 PUDRA DIN COAJA DE PORTOCALE | Diva in bucatarie

 
Cojile ar trebui sa e casante in momentul in care le punem intr-un robot de bucatarie sau intr-un blender. Le macinam pana
obtinem o pudra foarte na. Oprim aparatul si indepartam pudra de pe peretii vasului, apoi continuam procesul pana obtinem
rezultatul dorit.

 
Cand ridicam capacul vasului incaperea va cel mai placut loc din casa. Aroma este intensa si foarte placuta.
Acum va urez spor la prajiturit, dar sa stiti ca puteti realiza si masti cosmetice, creme pentru fata sau sapunuri cu aceasta
pudra.

PRINT

COMENTARII

ADAUGA UN COMENTARIU
https://divainbucatarie.ro/2019/01/12/pudra-din-coaja-de-portocale/ 4/5
 1/13/2019 PUDRA DIN COAJA DE PORTOCALE | Diva in bucatarie

Nume E-mail Comentariul tau

Website / companie (optional)

TRIMITE

URMARESTE-NE PE

(https://twitter.com/divainbucatarie)
(https://plus.google.com/101807547397465108081)
(https://www.facebook.com/divainbucatarie.ro)
(https://ro.pinterest.com/source/divainbucatarie.ro/)
(https://www.youtube.com/channel/UCYH1H94Z6zYsLPlCLNSJLS
webdesign animatie 2D si 3D
fotogra e profesionala AFLA MAI MULT
print design
productie video social media advertising

(http://webefektiv.ro)

© 2017 DIVA IN BUCATARIE | toate drepturile rezervate | website realizat de WEBEFEKTIV.RO (http://webefektiv.ro)

https://divainbucatarie.ro/2019/01/12/pudra-din-coaja-de-portocale/ 5/5