Funcțiile de nutriție- Sistemul digestiv

A) Tubul digestiv: organele cavității bucale, faringe, esofag, stomac, intestin subțire, intestin gros
B) Glandele anexate tubului digestiv
a. Glandele salivare
b. Ficat – bila/fier/suc hepatic → vezica biliară
c. Pancreas → sucul pancreatic; dublă funcție și intervine în stabilitatea glucozei din sânge
i. Funcție exocrină (produce suc pancreatic cu rol în digestie)
ii. Funcție endocrină (produce hormoni – insulina și glucagon)
Peretele stomacului, de la interior la exterior:
- Mucoasa gastrică – prezinta pliuri / încrețituri + glande gastrice
- Sub mucoasă
- Mușchi netezi. Prin contracție, mușchii amestecă bolul alimentar și sucul gastric și înaintează conținutul
(duoden)
o Oblici
o Circulari
o Longitudinali

- Seroasă
- Sfincterul pirol
Duodenul reprezintă prima parte a intestinului subțire, având formă de potcoavă (potcoava duodenală) și
sprijină capul pancreasului.
În duoden se varsă sucul pancreatic (printr-un canal propriu).
Intestin subțire: duoden – intestin biliar
- Jejun
- Ileon → valvula ileo-cecală
În interior intestinului subțire se află formațiunile numite vilozități intestinale
Bacterii benefice → biota intestinală – se sintetizează vitamine A, K (antihemoragic) și din grupa B
- De putrefacție
- De fermentație
Glande anexate ale tubului digestiv
- Glande salivare → produc salivă (singura enzimă: enzima amilază salivară (maltoză) – acționează
asupra glucidelor = amidon preparat termic)
- Glandele salivare conțin apă, săruri minerale și o substanță bactericidă
- Ficatul produce suc hepatic / bila
o Depozitată în vezica biliară (între mese), se scurge în duoden în timpul mesei
o Compoziția chimică a bilei: săruri biliare, pigmenți biliari, colesterol, lecitină, apă, neavând
enzime
o Datorită sărurilor minerale asigură bilei simplificarea grăsimilor prin procesul numit emulsionare.
- Pancreasul – produce suc pancreatic, fiind produsul părții exocrine. Acesta conține apă, săruri minerale
și enzime:
o Descompun proteine – conțin proteolitice (tripsină)
o Descompun glucide – conțin glucolitice (amilaza pancreatică)
o Descompun lipide – conțin lipolitice (lipaza pancreatică)