ALIMENTE CU AMIDON – CONTINUT SI BENEFICII

Cerealele contin cca 70% amidon. De asemenea, furnizeaza un continut variat in fibre dietetice, proteine,
vitaminele B si E si elemente diverse pentru tranzit. Procesarea distruge continutul.

Paine neagra si integrala

– bogata in fibre, fier, potasiu, zinc, cupru, magneziu si vitamine din grupul B si E

– beneficiaza: sistemul digestiv, sistemul nervos

Orz

– bogat in fibre solubile (care ajuta corpul sa elimine excesul de colesterol) si in complexul de vitamine B,
inhibitori de proteaze (prevenirea cancerului), calciu, potasiu

– beneficiaza: sistemul imunitar, sistemul digestiv, inima si circulatia, sistemul nervos, sistemul excretor

Hrisca

– bogata in rutina (flavonoid-glicozid) – intareste si tonifica peretii capilarelor

– beneficiaza: inima si circulatia sangvina

Porumb

– malaiul este bogat in amidon si potasiu

– beneficiaza: sistemul digestiv, sistemul nervos

Mei

-“cereala cu cele mai multe substante nutritive din lume, un aliment minunat si complet, bogat in proteine si un
continut de amidon, simplu de digerat si care nu provoaca niciodata gaze sau fermentari in stomac” (dr. Paavo
Airola)

– beneficiaza: sistemul digestiv, pielea, parul si ochii

Ovaz

– bogat in calciu, potasiu si magneziu, contine proteine, grasimi polinesaturate, o cantitate redusa de vitamina E
si multe vitamine din complexul B

– beneficiaza: inima si circulatia sangvina (scade colesterolul)

Secara
– bogata in fibre, vitamine B si zinc

– beneficiaza: pielea, parul si ochii, sistemul nervos

Grau

– bogat in complexul de vitamine B si vitamina E, acizi grasi nesaturati, zinc, magneziu

– beneficiaza: sistemul digestiv, sistemul nervos

Cereale pentru micul dejun

– bogate in fibre solubile si insolubile si vitamine din grupul B

– beneficiaza: sistemul digestiv, inima si circulatia sangvina, sistemul excretor

Paste integrale

– bogate in carbohidrati complecsi, fibre, minerale si vitamine din grupul B

– beneficiaza: sistemul digestiv

Orez

– bogat in proteine si in majoritatea vitaminelor din grupul B, continut scazut in grasimi

– beneficiaza: sistemul digestiv, inima si circulatia sangvina