Există 3 modalități importante de recoltare a cătineiȘ manual, taierea ramurilor din
pom și recoltarea mecanizată sau semimecanizată prin scuturare.
1. Recoltarea manuală constă în desprinderea individuală a fructelor de pe plantă, cu un randament foarte scăzut, un muncitor, în funcţie de îndemânare, putând să culeagă între 10 şi 15 kg fructe pe zi. Această metodă se poate îmbunătăți prin folosirea unor instrumente cum sunt: furculițe de metal, piepteni, cârlige de diferite forme cu mâner care pot intra printre fructele înghesuite, producând desprinderea mai ușoara. În acest fel, cantitatea de fructe recoltate de un muncitor poate ajunge la 16-20 kg/zi. Metoda necesită un număr foarte mare de culegători. 2. Tăierea ramurilor în lungimi de 30-40 cm, încărcate cu fructe, transportul lor în spaţii amenajate unde se efectuează desprinderea individuală a fructelor manual, cu ajutorul unor cârlige, piepteni, etc. În acest caz, randamentul la cules poate ajunge la 25-28 kg/culegător/zi. Recoltarea cea mai ușoară a ramurilor respective se face prin congelarea acestora la -16....-17°C, apoi scoaterea și scuturarea fructelor pe prelate, urmată de îndepărtarea impurităților. Este indicat să nu se taie toate ramurile cu fructe de pe o plantă, deoarece cătina fructifică pe ramuri de 2 ani. Înseamnă că în anul următor, plantele nu vor mai avea rod iar o producţie la 2 ani nu este convenabilă şi eficientă pentru fermier. De aceea, pentru a obţine producţie în fiecare an, se va efectua o tăiere alternândă prin rărirea ramurilor cu fructe în coroana pomului sau numai pe o jumătate a acesteia, apoi în anul următor, să fie tăiate toate ramurile de pe cealaltă jumătate. În acest fel se vor obţine producţii mai mici însă recoltarea este mult mai uşoară şi economică. 3. Recoltarea mecanizată este metoda cea mai indicată pentru plantaţiile comerciale şi constă în scuturarea individuală a ramurilor cu ajutorul unui vibrator pneumatic acţionat de la priza de forţă a unui tractor. Fructele cad pe o prelată colectoare care se aşează sub pom, după care se curăţă de impurităţi cu o instalaţie de ventilare.