Rețete Colecții Măsurarea ingredientelor Search 

Home / Ruladă Cehă- rețetă de patiserie! O ruladă ciocolătoasă și cremoasă ce nu te las...

Ruladă Cehă- rețetă de patiserie! O ruladă

ciocolătoasă și cremoasă ce nu te lasă
indiferent! 
 ianuarie 30, 2018

Pe timpurile sovietice această ruladă, împreună cu tortul Praga erau cartea de vizită a restaurantului
Praga, aceste delicii nu erau foarte simplu de cumpărat. Astăzi venim cu rețeta renumită de ruladă
Cehă. Este ciocolătoasă, cremoasă și foarte delicioasă. Poate servită atât cu un ceai, cât și cu o
cafea.

 FACEBOOK

 20 min  4-5 portions

Ingredients

200 g Unt

190 g Zahăr

100 ml Lapte

75 g Făină

75 g Ciocolată neagră

25 g Cacao

15 g Amidon de porumb

0,5 linguriță Esență de rom

Instructions

1. Într-un bol bateți bine ouăle, la viteză mare, apoi adăugați 90 g de zahăr și mixați 1 minut. Puneți
bolul peste o cratiță cu apă erbinte și mixați ouăle în continuare, până se deschid la culoare și se
dublează în volum.

2. Luați bolul de pe cratița cu apă și peste compoziția de ouă, cerneți făina cu 15 g de cacao,
amestecați ușor cu spatula de sus în jos. Turnați aluatul într-o tavă ( cu dimensiunile 30x40), tapetată
cu hârtie de copt, nivelați bine și dați la cuptorul preîncins la temperatura de 180℃ , pentru 10 minute.
Scoateți blatul din tavă, dezlipiți atent de hârtia de copt, rulați strâns un rulou și lăsați să se răcească
complet.

3. Între timp pregătiți : 50 ml de lapte îl puneți într-o cratiță la foc mic, adăugați 100 g de zahăr și
încălziți până la topire.

4. Într-un bol mic amestecați bine 50 ml de lapte cu amidonul. Adăugați amestecul în cratiță cu laptele
și zahăr, amestecați în continuu până devine ca o cremă consistentă. Turnați în alt bol și lăsați să se
răcească complet.

5. Într-un bol bateți la viteză medie 150 g de unt moale, până se deschide la culoare. Adăugați treptat
câte o lingură din compoziția de lapte și mixați în continuu până se încorporează tot. Cerneți 10 g de
cacao, adăugați esența de rom și mai mixați 1 minut.

6. Peste blatul întins puneți crema pe toată suprafața și rulați bine rulada. Topiți 50 g de unt împreună
cu ciocolata ruptă în bucăți. Turnați glazura peste ruladă și dați la frigider pentru 30 de minute.

7. Savurați cu plăcere!

0 comments

Name* E-mail* Website

Add a public comment... COMMENT

SAVUROS.TV USEFUL LINKS © Savuros.TV 2018. All rights reserved.

Rețete de maxim interes atât pentru adevărații Publicitate cu Savuros.TV

gurmanzi, cât și pentru cei ce adoră să gătească Termeni si Conditii
gustos. Politica de Con denţialitate și Cookies
Contact