Acasa Despre mine Blog Contact

SUPE, CIORBE SALATE PASTE PESTE, FRUCTE DE MARE APERITIVE ▼ RETETE CU CARNE ▼ FARA CARNE ▼ DULCIURI ▼ PAINE, PATISERIE ▼ ALTELE ▼

PUBLICITATE

Reţete - Laura Laurenţiu > retete culinare > prajituri si torturi > Chec cu vin rosu si scortisoara

RETETE RECENTE

Prăjitura Banoreo – Morcovi glasați –

fără coacere, rețetă rețetă de garnitură
rapidă și delicioasă simplă și elegantă

12.12.2019 11.12.2019

Cheesecake Ceafă de porc cu

stracciatella moare de varză,
gătită la slow
09.12.2019 cooker

06.12.2019

Chec cu vin rosu si scortisoara PUBLICITATE

Reteta de Laura Laurenţiu      5 (3)
PUBLICITATE
Adaugata la 26.03.2011
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne daţi o
notă!
ARTICOLE RECENTE

Cum se păstrează Duminica la prânz

corect alimentele în – carte semnată
Pregatire Gatire Timp total Portii Grad di cultate frigider Laura Laurențiu –
00:20 ore 00:50 ore 01:10 ore 12 usor precomandă acum!
31.07.2019
01.11.2018

PUBLICITATE
Călător prin Inspirație pentru
Haferland inima casei noastre
Fara indoiala, checurile sunt unele dintre cel mai indragite retete de prajituri. Se potrivesc la la noul Mega Image
15.07.2018 Timișoara
micul dejun cu o cana de lapte, langa un ceai, o cafeluta, sunt perfecte pentru pachetelul
29.06.2018
celor mici, se pastreaza vreme lunga… ce mai incoace-ncolo, niciodata parca nu stii destule

retete de chec! Ceea ce va propun azi este un chec cu vin rosu si scortisoara, unul dintre
PUBLICITATE
cel mai gustoase checuri pe care le-am gustat vreodata. Am reteta de chec de la mama

soacra (am modi cat ceva fata de reteta ei , reducand considerabil continutul de praf de

copt, prin schimbarea ordinii operatiilor si l-am „imbogatit” si cu o glazura) care la randul ei o
are de la o prietena din copilarie, nemtoaica din satul banatean in care au crescut impreuna,

in prezent stabilita in Germania; in ne, prietenia lor rezista si azi, inca mai schimba impresii si

retete de prajituri, asa incat avem cu totii de castigat!

Ingrediente chec cu vin rosu si scortisoara:

6 oua

300 de grame de zahar

200 de grame de unt

300 de grame de faina

170 de ml. de vin rosu sec, corpolent

1 lingura de esenta de vanilie

1 lingurita de scortisoara
1/2 de lingurita de praf de copt
1 praf de sare

garnituri: ciocolata amaruie zdrobita, nuca taiata in bucati mari, fructe con ate – a caror
greutate insumata sa nu depaseasca 200 de grame
glazura: 5 linguri de zahar pudra, 1 lingurita rasa de scortisoara, 30-40 de ml. de vin rosu

putin unt sau margarina si o lingura de faina pentru tapetat forma

PUBLICITATE

Preparare chec cu vin rosu si scortisoara:

Se porneste cuptorul si se xeaza la 180 de grade Celsius.

Intr-un castron, se mixeaza galbenusurile si 150 de grame de zahar pana la obtinerea unui
amestec cremos, apoi se adauga untul moale, in bucati (poza 1). Se incorporeaza cu mixerul
untul in crema de galbenusuri (poza 2). Se adauga faina amestecata cu 1/2 de lingurita de

praf de copt si garnituri dupa gust (poza 3), eu am pus nuca taiata in bucati, cicolata zdrobita
si fructe con ate (ananas, caise si sta de), toate impreuna nedepasind 200 de grame. Se
adauga vinul rosu (poza 4) , scortisoara si esenta de vanilie si se amesteca totul bine (poza 5).

Separat, albusurile se bat spuma cu sarea, se adauga restul de 150 de grame de zahar si se
continua sa se bata pana cand zaharul este complet dizolvat (poza 6).

Compozitia cu galbenusuri, vin si unt se rastoarna peste albusurile spuma si se amesteca cu

multa grija, numai cu miscari de jos in sus, cu o spatula lata, astfel incat sa se piarda pe cat
posibil mai putin din aerul acumulat in albusuri. Astfel, checul va creste frumos chiar daca are

praf de copt foarte putin.

Nu am forme mici pentru chec, tot ce detin sunt formele lunguiete in care coc si cozonaci, in
dimensiune de 36 x 11 x 10 centimetri (L, l, h), asa incat intr-o astfel de forma am facut si

checul. Daca aveti forme mai mici, puteti face 2 checuri din aceasta compozitie.Asadar, se

pregateste forma, ungandu-se cu unt si apoi tapetandu-se cu faina. Aluatul de chec se toarna

in forma astfel pregatita si se niveleaza.

Se da checul la cuptorul preincins la 180 de grade Celsius (neventilat), la o inaltime situata la

mijlocul cuptorului. Se coace 45-50 de minute (al meu a trecut testul scobitorii dupa 50 de
minute x, dar daca va cunoasteti cuptorul mai „nervos”, incepeti sa-l testati mai din timp).

Dupa ce se raceste putin, se scoate checul din forma si se aseaza pe un gratar ,culcat pe o

parte, ca sa se raceasca. In timp ce se raceste, se intoarce de cateva ori de pe o parte pe

cealalta.Intre timp, se prepara glazura, amestecand intr-un castron zaharul pudra cu

scortisoara si cu atata vin, adaugat cate putin, pana se obtine o compozitie de consistenta

unui aluat de clatite ceva mai grosut. Se glazureaza checul caldut cu aceasta glazura. (Se
poate glazura si cu ciocolata topita sau se poate pudra pur si simplu cu zahar pudra).

Dupa ce se raceste complet checul si se intareste si glazura, se taie in felii si se degusta cu

incantare. Are un gust excelent, e pufos si cu o perfecta consistenta:

Alte retete de chec: Chec simplu marmorat * Chec cu cocos si crema de vanilie * Chec in 5

minute la cana

 5 / 5. Voturi 3

Printeaza reteta

Poate îți place și:

Prăjitură cu mere, Tarta caramel

rețetă explicată pas
cu pas

Prăjitura Banoreo –
fără coacere, rețetă
rapidă și delicioasă

Au incercat aceasta reteta:

Chec cu vin rosu si Chec cu vin rosu si Chec cu vin rosu si

scortisoara by cristi scortisoara by aryana scortisoara by Sanda Botis

LASĂ UN RĂSPUNS

Adresa ta de email nu va publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

NUME *

EMAIL *

SIT WEB

I HAVE READ AND ACCEPTED THE PRIVACY POLICY *

CINCI  +  5  = 


COMENTARIU

Publică comentariul

42 comentarii la Chec cu vin rosu si scortisoara

Rebeca spune:
3 februarie, 2016 la 02:44

Acum am vazut ca am comentat si atunci cand l-am gatit,pe 15 februarie 2013 ce tareeeee ♥

Răspunde

Rebeca spune:
3 februarie, 2016 la 02:38

Am facut prima oara acest chec acu vreo 3 ani cred,apoi am uitat de el,in sera asta asa deodata
m-a lovit o pofta de checul asta si l-am refacut ♥ a iesit o bunatate pufoasa,deoarece alaptez am
inlocuit vinul din glazura cu zeama de lamaie dar am fost neinspirata sa pun glazura prea
repede si s-a insiropat putin,checul ind prea cald :D am vrut sa fac deliciosul sos de caramel
sarat dar poftele nu s-au potrivit cu lipsa smantanei din frigider :)) deci probabil il voi pudra cu
zahar maine :) si sa va mai spun ca am facut totul de mana? sunt tare mandra ca m-au tinut
muchii sa fac albusul cu telul :)) Felicitari si pentru aniversarea blogului si multumesc pentru
delicioasele retete care ni le prezentati. ♥

Răspunde

Laura Laurentiu spune:

9 februarie, 2016 la 14:31

Să ştii că nici eu nu l-am făcut multă vreme. L-am folosit de Crăciun pentru blatul
tortului cu portocale şi ciocolată: http://www.lauralaurentiu.ro/retete-
culinare/prajituri-torturi/tort-cu-ciocolata-portocale-nuci-vin-rosu-si-
scortisoara.html

Răspunde

VIDEO Idee de meniu de Revelion: prajitura cu cafea si alte retete | Info-CS spune:
30 decembrie, 2015 la 02:16

[…] adăugat în această combinaţie şi-un strop de vin bun, roşu (am folosit pentru blat reţeta de chec cu
vin roşu şi scorţişoară, unul din cel mai bune checuri din câte am gustat vreodată). Aşa a apărut tortul
pe care vi-l […]
Răspunde

Neli Gheorghe spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

trebuie probata NE-A-PA-RAT!!!!!

Răspunde

Diana Cosma spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

la cuptorul neventilat cum se potriveste caldura,doar de jos,sau sus si jos?

Răspunde

Rebeca spune:
3 februarie, 2016 la 02:39

Eu am pus si sus si jos si tava cam la mijloc :)

Răspunde

Huzum Sorina spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

am sal fac este tentant

Răspunde

Ariana Ciuciuc spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

Este ceva interesant si cred ca tare bun !

Răspunde

Belmustata Laura spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

Faina ghicitoare!
Răspunde

Aneta Muntean spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

imi plac toate retele sunt interesante le voi proba pe toate incet incet
Răspunde

Anamaria Rudolf spune:

6 aprilie, 2015 la 23:24

am incercat deja foarte multe retete si toate imi plac, chiar alaltaieri am facut „Chec simplu
marmorat”
Răspunde

Rebeca Balan spune:

15 februarie, 2013 la 01:08

suuuuuuuuuuuuuper bun a iesi :) multumesc pt reteta asta minunata si pufoasa :)

Răspunde

lauralaurentiu spune:
15 februarie, 2013 la 06:52

Ma bucur tare, tare mult, sa iti e de bine, Rebeca!

Răspunde

lauralaurentiu spune:
15 februarie, 2013 la 06:52

Ma bucur tare, tare mult, sa iti e de bine, Rebeca!

Răspunde

lauralaurentiu spune:
15 februarie, 2013 la 06:52

Ma bucur tare, tare mult, sa iti e de bine, Rebeca!

Răspunde

lauralaurentiu spune:
15 februarie, 2013 la 06:52

Ma bucur tare, tare mult, sa iti e de bine, Rebeca!

Răspunde

lauralaurentiu spune:
15 februarie, 2013 la 06:52

Ma bucur tare, tare mult, sa iti e de bine, Rebeca!

Răspunde

lauralaurentiu spune:
15 februarie, 2013 la 06:52

Ma bucur tare, tare mult, sa iti e de bine, Rebeca!

Răspunde

Rebeca Balan spune:

14 februarie, 2013 la 21:29

E in cuptor ,sa vedem cum iese ,cert e ca bucataria e placut parfumata deja :)

Răspunde

anonim spune:
18 ianuarie, 2013 la 16:23

DIANA SI EU AM UN CUPTOR NEVENTELAT –IL PUN LA 180 de grade –IL LAS 15 min si dupa
aceea pun tava PUN TAVA LA MIJLOC SI 30 MIN.-NU DESCHID –MAI PRECIS –CUPTORUL ARE
GEAM SI ATUNCI CIND ESTE FRUMOS rumenit –este gata.— –Am si unul pro i ,ventilat –este
grozav pui gradele –si acolo in 20 min este gata :AM SI O CARTE IN CARE IMI SPUNE DE LA CE
GRADE SA PUN PT CHECURI DE LA 160 –pina la 18o –in mijloc

Răspunde

gabriela spune:
23 octombrie, 2012 la 05:40

Absolut delicioasa combinatie!Multumesc pentru reteta!Am pus si eu tot merisoare in

compozitie,iar jumatate am amestecat-o cu cateva linguri de cacao!Absolut toate retetele sunt
deosebite si foarte pe gustul meu!Felicitari!

Răspunde

lauralaurentiu spune:
23 octombrie, 2012 la 10:22

Ma bucur mult ca a iesit pe placul dumneavoastra, e un chec foarte n si gustos. Sa

va e de bine!

Răspunde

eu spune:
6 iunie, 2012 la 10:53

foarte buna reteta, multumim.am incercat o si , desi nu mi s a copt prea bine (cred ca am dat
focu’cam mare), a fost f bun la gust.am pus merisoare, ca si fructe uscate, iar in locul glazurii, am
topit niste ciocolata si am amestecat o cu un pic de frisca lichida.abia astept sambata sa incerc
rulada cu capsuni:d

Răspunde

Rosu Andreea Laura spune:

1 iunie, 2012 la 08:43

Atunci cand am vazut reteta acestui chec care imbina scortisoara cu vinul am zis ca trebuie
neaparat incercat…mai ales ca sotul meu este fan scortisoara ….zis si facut…..pregatit
ingrediente, sutit unt de la mama soacra, matrasit vin de colectie si spor la treaba….toate bune
si frumoase pana cand am realizat ca ceva nu e in regula…untul meu nu se facea crema precum
in poza Laurei…citesc eu mai cu atentie de data asta ca sa realizez ca eu nu separasem
galbenusurile de albusuri si normal nu avea cum sa iasa ca in poza….imi era mila si de oua si de
unt sa le arunc si sa o iau de la capat…asa ca am continuat cu prepararea retei , singura
modi care ind adaugarea unui plic de praf de copt in loc de acea jumatate de lingurita…..pe
scurt…..a iesit ceva de VIS…..am fost laudata de sot, socru si cel mai important de mama soacra
(ea e mai zgarcita cu laudele de obicei)….sunt o novice in ale gatitului dar retetele tale draga
Laura le voi mai incerca cu siguranta…Pupici si spor la bucatarit…

Răspunde

lauralaurentiu spune:
5 iunie, 2012 la 08:34

:)) Adica ai facut checul exact ca soacra mea, cu ouale intregi si cu un plic de praf de
copt, modi carea mea a constat in adaugarea albusurilor la sfarsit si micsorarea
cantitatii de praf de copt. Bravo, te-ai descurcat de minune, in bucatarie trebuie sa
ne adaptam si cu mici ajustari sa salvam ingredientele, chiar daca descoperim ca
am gresit undeva :)! Sa va e de bine si ma bucur mult ca in nal a fost o reusita!

2012/6/1 Disqus

Răspunde

Daniela spune:
20 decembrie, 2011 la 07:28

Arata foarte bine, si cred ca si gustul este grozav .As curioasa daca se poate pune in forme de
briose ,acum in prag de sarbatoare .

Răspunde

Rodica-mureszan spune:
19 noiembrie, 2011 la 18:05

in s rsit, am reusit azi sa fac acest chec, intradevar deosebit, nu am avut in casa decit ciocolata
si sta de, dar a iesit grozav, probabil prea dulce pentru gustul meu, dar este o reteta mai
aparte….mi-au iesit 2 tavi si a crescut f. frumos…multumim draga Laura pentru aceste retete
minunate

Răspunde

Anonim spune:
21 noiembrie, 2011 la 08:29

Rodica draga, ma bucur mult ca apreciezi aceasta reteta pe care si eu o consider

foarte buna. Poti sa mai reduci cantitatea de zahar, eu probabil am folosit un vin
mai sec, mi s-a parut bine echilibrat. Sa va e de bine!

Răspunde

Iuliag87 spune:
27 octombrie, 2011 la 08:59

neaparat o sa incerc si eu checul asta in weekend! imi pare rau ca nu pot vedea insa fotogra ile,
eram foarte curioasa de cum poate sa arate minunatia asta. banuiesc ca la fel de bine pe cat
suna…
spor in toate! :)

Răspunde

Gabi spune:
24 octombrie, 2011 la 07:45

L-am facut si eu zilele trecute. Intr-adevar e deosebit de aromat si gustos! Il voi mai face cu
siguranta. Merge perfect in zilele acestea intunecate si ploioase de toamna datorita aromei de
scortisoara si vin. Delicios. 

Răspunde

Anonim spune:
24 octombrie, 2011 la 14:11

Gabi draga, ma bucur mult ca ti-a placut, categoric e un chec foarte bun, aromat si
pufos si foarte potrivit in zilele astea. sa va e de bine!

Răspunde

Diana spune:
23 octombrie, 2011 la 21:51

Tocmai am gustat checul! E delicios, si cu siguranta cel mai bun chec pe care l-am facut/mancat
vreodata. Am folosit ciocolata amaruie, nuci, si fructe uscate (cirese, caise, sta de, ceva fructe de
padure). Eu am forme de chec mici, si mi-au iesit intr-adevar doua. Daca aveti o forma mare,
folositi-o pe aceea, pentru simplul motiv ca arata mai frumos (checul va mai inalt, gen checul
din imagine). Cu siguranta o reteta pe care o voi repeta! Mersi!

Răspunde

Anonim spune:
24 octombrie, 2011 la 14:10

Diana draga, ma bucur din tot su etul, sa iti e de bine! Si mie mi s-a parut la fel, cel
mai bun pe care l-am gustat vreodata :).

Răspunde

Ema spune:
23 octombrie, 2011 la 20:35

Am facut reteta aceasta. A iesit foarte bun la gust, imi plac aromele combinate; nu stiu de ce nu
a crescut..poate imi dati un indiciu..oare e prea putin praful de copt? Eu am urmat indeaproape
reteta, albusurile poate sa zic ca nu s-au batut o suma foarte tare. Oare asta sa e motivul?

Răspunde

Anonim spune:
23 octombrie, 2011 la 21:09

Albusurile trebuie sa e foarte, foarte bine batute iar atunci cand amesteci
compozitia sa bagi spatula pe marginea vasului pana la fundul acestuia, sub
albusuri, si sa ridici compozitia spre suprafata, apoi intorci putin vasul si repeti
pana cand se omogenizeaza. Nu se amesteca circular in niciun caz, nici cu mixerul.
Daca albusurile sunt batute foarte bine si se lucreaza corect aluatul, mai ca nici nu
ar nevoie de praful ala de copt.
2011/10/23 Disqus

Răspunde

Petronela spune:
28 martie, 2011 la 10:46

Pentru un blog de exceptie mi-am permis sa va ofer un mic premiu in semn de apreciere.
Daca va face placere sa-l ridicati de la mine de pe blog.Cu prietenie va doresc o saptamana
placuta, Petronela.

Răspunde

Anonim spune:
31 martie, 2011 la 07:46

Petronela, iti multumesc foarte mult!

Răspunde

Andres spune:
26 martie, 2011 la 18:19

Superb checul, Laura! Am vazut ca ai folosit vin Chianti, deci trebuie sa e cat de rosu vinul ca sa
aiba asa oculoare frumoasa. O sa il incerc si eu, cred ca chiar maine.

Răspunde

Anonim spune:
31 martie, 2011 la 07:45

Andres, daca l-ai icnercat, te astept cu impresii. Intr-adevar, checul iese intr-o
nuanta frumoasa de rozaliu de la un vin ca si Chianti, probabil ca un zaibar oltenesc
i-ar da o culoare mai vie :).

Răspunde

Alina - ExploraCuisine spune:

26 martie, 2011 la 15:26

Foarte frumos a crescut checul, sunt curioasa cat e de pronuntata aroma de vin?

Răspunde

Anonim spune:
31 martie, 2011 la 07:43

Foarte subtila aroma de vin, ii da exact atat aciditate cat trebuie :).

Răspunde

advertorial aperitiv cald aperitiv rece ardei branza carne de porc carne de vita cartofi ceapa ciuperci desert desert rapid

dulciuri faina fara carne friptura fursecuri lamaie lapte mancare de post morcovi oua ovo-lacto-vegetarian

patiserie dulce patiserie sarata pentru iarna prajitura prajitura cu fructe reteta cu peste retete-video retete cu carne retete cu pui
Retete de Pasti retete pentru mic dejun Rețete de post rosii salate smantana tort ulei unt usturoi vegan web zahar

Toate articolele, fotogra ile şi clipurile video care alcătuiesc conţinutul Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici
acestui site, cât şi drepturile de autor ale acestora, aparţin deţinătorului Bucatar Maniac Căsuţa Laurei Teme de casa haisagatim.ro
site-ului „Retete ca la mama”. Copierea şi diseminarea pe orice suport microgreens.ro
(publicaţii online sau scrise, broşuri, cărţi etc) a acestora, în lipsa acordului

scris al deţinătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996

privind dreptul de autor şi drepturile conexe).

Politica de cookies | Politica de con dentialitate

Copyright © 2009 - 2019 Laura Laurenţiu Made by Twisted Design