SUPE, CIORBE SALATE PASTE PESTE, FRUCTE DE MARE APERITIVE ▼ RETETE CU CARNE ▼ FARA CARNE ▼ DULCIURI ▼ PAINE, PATISERIE

PAINE, PATISERIE ▼ ALTELE ▼

Acasa Despre mine Blog Contact

PUBLICITATE

Reţete - Laura Laurenţiu > retete culinare > prajituri si torturi > Negresă de post

RETETE RECENTE

Ruladă de carne Varză călită cu

tocată în bacon – cu coaste de porc, la
garnitură de cuptor
cartofi – la slow
cooker 11.11.2019

15.11.2019

Rasol de miel la Fasole verde sote –

sous vide, cu sos de rețetă de garnitură
vin roșu de fasole verde
sotată la tigaie
07.11.2019

Negresă de post 06.11.2019

Reteta de Seicean Laura      3 (2)

Adaugata la 20.02.2018 PUBLICITATE
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne daţi o PUBLICITATE
notă!

ARTICOLE RECENTE

Pregatire Gatire Timp total Portii Grad di cultate

00:15 ore 00:30 ore 00:45 ore 6 portii usor

Cum se păstrează Duminica la prânz

PUBLICITATE corect alimentele în – carte semnată
frigider Laura Laurențiu –
precomandă acum!
31.07.2019
Negresă de post, rețetă simplă, vegană, cu ingrediente ieftine și la 01.11.2018

îndemână, un desert ușor de făcut. Cum se face o negresă de post

delicioasă, un desert gata în 45 de minute.

Călător prin Inspirație pentru

Haferland inima casei noastre
la noul Mega Image
15.07.2018 Timișoara

29.06.2018

PUBLICITATE

Răsfoiam într-o zi caietul de reţete al mamei când mi-au căzut ochii pe această reţetă de
negresă de post. Mi-am adus aminte de dulciurile copilăriei mele, făcute cu ingrediente cât

mai simple, uneori de-a dreptul sărăcăcioase. Era vremea cartelelor şi a raţiilor, primeai doar

o anumită cantitate de făină sau de zahăr iar gospodinele făceau adevărate trucuri de magie
culinară pentru a pune pe masa celor dragi ceva bun. Un desert pe cât de simplu, pe atât de

ingenios, negresa de post vă va recompensa cu gust bun şi o textură excelentă, chiar dacă

ingredientele ei sunt 100% vegane.

Alte reţete de negresă, cu toate cele bune de dulce, în special ouă şi mult unt, sunt deja mai
demult publicate pe blog, cum ar negresa cu cremă de brânză şi zmeură sau delicioasa

reţetă clasică de brownie,  cea de a doua făcută ind după Chuck Williams, considerat

părintele gastronomiei contemporane americane.

Întorcându-ne la reţeta de azi, vă promit că, dacă o veţi încerca, vă va îndulci într-un fel foarte
plăcut zilele de post, mai ales dacă sunteţi iubitori de ciocolată.

Ingrediente Negresa de post

300 gr. făină

160 ml. ulei

300 ml. apă
180 gr. zahăr

40 gr. cacao
1 lingură oţet
1 linguriţă bicarbonat de sodiu

2 gr. sare
arome – am folosit 1 linguriţă de coajă rasă de portocale şi 1 plic de zahăr vanilat

pentru decor:

100 gr. ciocolată neagră

50 ml. ulei

bombonele, nucă de cocos, alune/nuci prăjite şi uşor tocate etc.

PUBLICITATE

Mod de preparare Negresa de post

Pregătirea compoziției de negresă de post

1. Se aprinde cuptorul şi se preîncălzeşte la 180°C.

2. Se cântăreşte făina şi se cerne printr-o sită, deasupra unui bol mare.

3. Se cântăreşte pudra de cacao şi se cerne prin sită, deasupra făinii.

4. Se adaugă şi o linguriţă de bicarbonat de sodiu care, întâlnindu-se ceva mai târziu cu 
oţetul, în aluatul de negresă,  va produce o reacţie care va face să crească prăjitura la cuptor.

5. Se amestecă cele 3 ingrediente uscate – făină, cacao şi bicarbonat de sodiu – pentru o

omogenizare cât mai bună. Se adaugă şi zahărul şi se omogenizează.

6. Se toarnă în r subţire uleiul, amestecând în acest timp compoziţia cu telul în formă de

pară.

7. După ulei, în castron se adaugă şi apa, aromele şi oţetul, amestecând în continuare.

8. Se amestecă aluatul până când capătă o textură uniformă, fără cocoloaşe, fără a insista,

însă, prea mult. 

Coacere negresă de post

1. Se pregăteşte forma pentru copt, ungând-o cu o peliculă nă de ulei după care se

tapetează cu făină. Tapetarea cu făină e necesară doar dacă forma în care se va coace

negresa nu este antiaderentă. Tava mea era, aşa că m-am rezumat să o ung cu o peliculă
subţire de ulei. Se poate folosi şi hârtia de copt, caz în care nu e nevoie nici de uns, nici de

tapetat.

2. Se toarnă compoziţia în formă. Aceasta are dimensiunile de 24 cm. lungime pe 17 cm.

lăţime, o formă ceva mai mică, ceea ce a făcut ca prăjitura sa e destul de înaltă. 

3. Se dă negresa la cuptorul preîncălzit şi se coace la cuptor la 180°C circa 30 de minute. Se

veri că dacă s-a copt în interior cu testul scobitorii. Dacă aceasta iese curată, interiorul e
făcut.

4. Când e gata, se scoate de la cuptor şi se lasă circa 10 minute să se răcorească.

Glazură pentru negresa de post

1. În timp ce negresa coaptă se răcoreşte, se prepară o glazură astfel: deasupra unui vas în

care erbe apa foarte încet, se pune un mic vas în care punem ciocolata să se topească,

laolaltă cu uleiul. Se amestecă pentru omogenizare.

2. Se porţionează prăjitura în cuburi/dreptunghiuri/romburi după plac. Peste bucăţile de

negresă se toarnă ciocolata topită şi se ornează cu bombonele, nucă de cocos etc.

Se lasă glazura să se usuce, apoi păstrează acoperită cu un prosop curat de bucătărie ca să

prevenim uscarea negresei.

 3 / 5. Voturi 2

Printeaza reteta

Poate îți place și:

Tort cu mure și PRAJITURA

lămâie NAPOLEON CU Tort de botez pentru
STRATURI DE Alexandru
CIOCOLATA

Au incercat aceasta reteta:

Negresă de post reţeta Negresă de post încercată Negresa de post făcută de

testată de Elena Epurescu de Sophia şi Amelia Iacob Timeea Vonhaz Schlachter

LASĂ UN RĂSPUNS

Adresa ta de email nu va publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

NUME *

EMAIL *

SIT WEB

I HAVE READ AND ACCEPTED THE PRIVACY POLICY *

ŞASE  ×   =  54


COMENTARIU

Publică comentariul

6 comentarii la Negresă de post

Astrid spune:
22 februarie, 2018 la 18:27

Gust extrem de bun dar mi-a ieşit cam sfaramicioasa… oare ce am greşit?

Răspunde

Laura Laurenţiu spune:

23 februarie, 2018 la 12:13

Aţi copt-o, poate, puţin prea mult? Altă idee nu-mi vine.

Răspunde

Astrid spune:
23 februarie, 2018 la 14:19

În orice caz e delicioasa. Sunt antitalent la copt dar reţetele tale îmi ies
tare bune.

Laura Laurenţiu spune:

23 februarie, 2018 la 14:25

Mă bucur tare mult şi sunt sigură că perseverând îţi vei descoperi

talentul :).

Mihaela spune:
20 februarie, 2018 la 17:03

Bună ziua ce fel de ciocolată neagră de post a-ţi folosit?Mulţumesc

Răspunde

Laura Laurenţiu spune:

21 februarie, 2018 la 22:02

Ciocolată de la Lidl cu 75% cacao.

Răspunde

advertorial aperitiv cald aperitiv rece ardei branza carne de porc carne de vita cartofi ceapa ciocolata ciuperci desert desert rapid

dulciuri faina fara carne friptura fursecuri lamaie lapte mancare de post morcovi oua ovo-lacto-vegetarian patiserie dulce

patiserie sarata pentru iarna prajitura prajitura cu fructe retete-video retete cu carne retete cu pui Retete de Pasti
retete pentru mic dejun Rețete de post rosii salate smantana tort ulei unt usturoi vegan web zahar

Toate articolele, fotogra ile şi clipurile video care alcătuiesc conţinutul Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici
acestui site, cât şi drepturile de autor ale acestora, aparţin deţinătorului Bucatar Maniac Căsuţa Laurei Teme de casa haisagatim.ro
site-ului „Retete ca la mama”. Copierea şi diseminarea pe orice suport microgreens.ro
(publicaţii online sau scrise, broşuri, cărţi etc) a acestora, în lipsa acordului
scris al deţinătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996

privind dreptul de autor şi drepturile conexe).

Politica de cookies | Politica de con dentialitate

Copyright © 2009 - 2019 Laura Laurenţiu Made by Twisted Design