 

Home  Retete de mancare de post

Retete de mancare de post Vegetale - leguminoase

Vinete la grătar sau la tigaie, cu

usturoi – rețeta de post sau cu brânză
By Oana - 27 august 2023  0

Îmi place 55

     

Vinete la grătar sau la tigaie, cu usturoi – rețeta de post sau cu brânză. Felii
de vânătă prăjite cu puțin ulei, marinate apoi cu mujdei cu ierburi
aromatice. Gustare caldă sau rece din vinete rumenite la grătar. Rețete cu
vinete. Rețete vegane sau ovo-lacto-vegetariene.

Sunt înnebunită după aceste vinete la grătar sau la tigaie și le fac cât e vara
de lungă! Musai ca feliile de vânătă să fie bine rumenite și să aibă miezul
moale! Drssingul usturoiat cu care le ung după prăjire este demențial!
Vinetele fierbinți absorb mujdeiul aromat și devin și mai savuroase!

Nu mai zic de brânza rasă pe care o pun înainte de servire! O nebunie! Cine

ține post va trebui să renunțe la ea… 

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 3-4 porții de vinete la grătar sau la
tigaie.

 Vinete
 la grătar sau la tigaie, cu usturoi - 
rețeta de post sau cu brânză
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
10 minute 15 minute 25 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 3-4 porții de vinete la grătar sau la tigaie

Ingrediente - savoriurbane.com

1-2 vinete (cca. 800 g)

sare
Tipareste lista de ingrediente
2 linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui
Ulei aromatizat
100 ml ulei de măsline
sare
2-3 căței de usturoi
frunze proaspete de busuioc sau alte ierburi aromatice (verzi sau uscate)
În plus (opțional)
mozzarella rasă sau altă brânză preferată

Cum se fac aceste vinete la grătar sau la

tigaie, cu usturoi – rețeta de post sau cu
brânză?

Cum feliem vinetele și cum le ținem la scurs (cu

sare)?
Am avut o vânătă destul de mare, de cca. 800 g. Am spălat-o și am șters-o
de apă.


  

Cu un cuțit cu lama lungă am tăiat vânăta pe lung, în fâșii groase de cca. 1

cm.

Am sărat bine feliile de vinete și le-am pus la scurs într-o strecurătoare (cam.
30 de minute). Apoi le-am stors bine între palme ca să scap de cât mai multă
apă din ele.


  

În final le-am pensulat cu ulei (pe ambele părți) și le-am așezat pe o farfurie.


 


  

Cum se face uleiul aromatizat cu usturoi și busuioc

verde (un fel de mujdei)?
Am zdrobit cățeii de usturoi și i-am amestecat cu niște ulei de măsline și cu
frunze tocate de busuioc. Iarna puteți folosi busuioc uscat. Apoi am pus
niște sare și am amestecat acest dressing usturoiat.


Cum se prăjesc feliile de vânătă la grătar
 
sau în tigaie tip grill?
Dacă aveți posibilitatea, atunci puteți prăji feliile de vinete la grătar
(electricsau cu jar). Important este ca acesta să fie bine încins și să-i ungeți
barele cu un pic de ulei. În câteva minute puteți întoarce vinetele pentru a se
rumeni și pe verso. Ele trebuie să fie gătite complet, moi, rumenite, nu să
scârțâie în dinți!

De data aceasta am ales să rumenesc vinetele în casă, într-o tigaie tip grătar,
neunsă cu grăsime. Am încins-o bine de tot și apoi am așezat în ea feliile de
vânătă, prăjindu-le temeinic pe ambele fețe. Le întorc de mai multe pe ori de
pe o parte pe alta.


  

Apoi le-am scos pe o farfurie și le-am uns imediat cu un pic din dressingul cu
usturoi.

Am continuat cu prăjirea vinetelor și cu clădire lor pe farfurie, ungându-le

bine cu mujdeiul parfumat cu busuioc.


  

Servire vinete la grătar sau la tigaie, cu usturoi –

rețeta de post sau cu brânză (mozzarella,
parmezan, cașcaval etc)
Gata! La masă! Aceste vinete la grătar se pot servi calde sau reci, la
temperatura camerei sau chiar de la frigider. Merg tare bine cu pită
proaspătă și niște roșii zemoase, de vară!


 
Mie îmi place să le garnisesc cu mozzarella rasă sau cu parmezan, pecorino. 
Merg bine și cu niște telemea neaoșă sau cu feta grecească.

Cine dorește își mai pune peste ele din mujdeiul cu busuioc verde!


Nu vă pot descrie cât de gustoase sunt aceste felii de vinete la grătar sau la

tigaie! Ați văzut cât de ușor și de repede se prepară, așa că puteți trece la 
treabă!

Similar prepar mai multe legume la grătar (ardei, dovlecei) și le conserv

pentru iarnă, la borcan – rețeta aici.


  

Pe lângă vinete puteți pune pe grătar și alte legume – vezi aici cum le fac.

Îmi plac mult și vinetele pane, în crustă crocantă de pesmet – rețeta aici.


  

Aici găsiți zeci de rețete cu vinete. În poza de mai jos sunt vinete rumenite
la air fryer, în stil arăbesc – rețeta aici.


  

Alte știri culinare

Tian franțuzesc – rețeta de legume Dovlecei pane de post cu usturoi și
gratinate la cuptor, cu sau fără crustă crocantă – rețeta la cuptor
brânză Tian franțuzesc - rețeta de legume sau la air fryer Dovlecei pane de post cu
gratinate la cuptor, cu sau fără brânză. Felii subțiri de vinete, usturoi și crustă crocantă - rețeta la cuptor sau la air fryer.

[…] Sticks de […]

Ratatouille rețeta clasică Vinete rumenite la air fryer sau

franțuzească de ghiveci de legume cuptor – cu usturoi și ierburi
Ratatouille rețeta clasică franțuzească de aromatice, în stil arăbesc (de post)
ghiveci de legume. Ce este „ratatui” și cum se prepară? […] Vinete rumenite la air fryer sau cuptor - cu usturoi și ierburi

aromatice, în stil arăbesc (de post). […]


 Salată de linte cu roșii, usturoi și Caponata siciliană – rețeta de
 dressing cremos – rețeta de post tocană de legume cu vinete 
(vegană) Salată de linte cu roșii, usturoi și rumenite la cuptor Caponata siciliană -
dressing cremos - rețeta de post (vegană). Cum se face o rețeta de tocană de legume cu vinete rumenite la cuptor.

salată de […] Ghiveci de legume în stil […]

savori_urbane
Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Urmărește-mă pe Instagram!

Îmi place 55

     

Previous article

Gem de prune la tavă (la cuptor) – cu nucă, puțin

zahăr brun și rom – rețeta VIDEO


  

Oana
https://savoriurbane.com/

Articol scris de Oana Igretiu.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.

   

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Comment:

Name:*

Email:*

Website:

Save my name, email, and website in this browser for the next time I
comment.

Evalueaza reteta:

POST COMMENT

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate
datele comentariilor tale.


 

ABOUT US

COPYRIGHT ©2014-2023 Savori Urbane. Toate textele si imaginile apartin

autorului Savori Urbane. Publicarea lor integrala sau partiala se poate face
doar cu acordul scris al autorilor. Toate drepturile sunt rezervate. Legea nr
8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. Savori Urbane este
marcă înregistrată la OSIM.

Contact us: contact@savoriurbane.com

FOLLOW US

     

Despre noi Acasa Lista retete de la A la Z – index alfabetic Jam Session Cartea de oaspeti

Harta site Politica de cookies Politică de confidențialitate Contact

FOR THOSE ABOUT TO COOK, WE SALUTE YOU!